10 Tünetei az ételmérgezésnek

Az ételmérgezés olyan betegség, amelyet olyan ételek vagy italok fogyasztása okoz, amelyek káros baktériumokat, vírusokat vagy parazitákat tartalmaznak.

Nagyon gyakori, évente becslések szerint 9,4 millió amerikai (1, 2).

Bár sok étel tartalmaz potenciálisan káros szervezeteket, általában a főzés során elpusztulnak.

Ha azonban nem a jó higiéniát és a helyes élelmiszer-tárolási módszereket használja, mint például a kézmosás és a hűtőszekrény alján lévő nyers hús megtartása, akkor a főtt ételek is szennyeződhetnek és betegedhetnek.

Mérgező toxinokat tartalmazó ételek fogyasztása szintén ételmérgezést okozhat. Ezek a toxinok természetesen előfordulhatnak az élelmiszerekben, például bizonyos gombafajokban, vagy a baktériumok által előidézett élelmiszerekben előállíthatók.

Mivel sokféle organizmus létezik, amelyek ételmérgezést okozhatnak, tünetei és súlyossága változhat (3).

Ezenkívül az az idő, amikor az ételmérgezés akkor kezdődik, amikor a tünetek elkezdődnek, akár néhány órát is eltarthat néhány napig, és ezáltal nehézségekbe ütközik a sértő ételeket.

Néhány étel nagyobb kockázatot jelent az ételmérgezésre, mint mások. Ezek közé tartoznak az alultáplált hús és csirke, tojás, pasztőrözött tejtermékek, kagylók és mosatlan gyümölcsök és zöldségek.

Ez a cikk felsorolja az ételmérgezés 10 tüneteit, és mit kell tennie, ha úgy gondolja, hogy megvan.

AdvertisementAdvertisement

1. Hasi fájdalom és görcsök

Hasi fájdalom érezhető a test törzsén, vagy a bordák alatt, de a medence felett.

Ételmérgezés esetén a káros szervezetek olyan méreganyagokat termelhetnek, amelyek irritálják a gyomor és a belek bélését. Ez gyomor fájdalmas gyulladásához vezethet, ami fájdalmat okozhat a hasában.

Az ételmérgezésben szenvedők is tapasztalhatnak görcsöket, mivel a hasizmok megegyeznek a bél természetes mozgásának felgyorsításával, hogy a lehető leggyorsabban megszabaduljanak a károsító szervezetektől.

Mindazonáltal a hasi fájdalom és görcsök gyakoriak, és számos okból előfordulhatnak. Emiatt ezek a tünetek önmagukban nem jelenthetnek élelmiszer mérgezést (4, 5).

Továbbá nem minden ételmérgezés esetén hasi fájdalmat vagy görcsöket eredményez.

Összefoglaló: Hasmenés és görcsök jelentkezhetnek, amikor a gyomor és a belek bélése meggyullad. Ön is tapasztalhat görcsöket, mivel a szervezet megpróbálja megszabadulni a károsító szervezetektől a lehető leggyorsabban.

2. Hasmenés

A hasmenést vizes, laza széklet jellemzi és három vagy több ilyen típusú bélmozgásnak felel meg 24 órás időszak alatt.

Ez az ételmérgezés tipikus tünete.

Ez akkor fordul elő, mert a gyulladás miatt a bél kevésbé hatékony a víz és az egyéb emésztési folyamatokban levő folyadékok újbóli felszívódásakor (6).

A hasmenéshez más tünetek is társulhatnak, például a sürgősségi érzés, amikor a fürdőszobába kell menni, a hasüreg vagy a hasi görcsöket (7).

Mivel a normálisnál több folyadékot veszít, ha van ilyen, akkor a kiszáradás veszélye áll fenn. Ezért fontos, hogy az ivóvíz folyadékok hidratálódjanak.

A vízen kívül a folyékony élelmiszerek, mint a levesek és a levesek is segíthetnek a kiszáradás elleni küzdelemben, és egy kis energiát adnak neked, ha nem tudsz tűrni a szilárd ételeket.

Annak ellenőrzésére, hogy kiszáradt-e, ellenőrizze a vizelet színét, melynek világos sárga vagy világosnak kell lennie. Ha a vizelet sötétebb, akkor utalhat a kiszáradásra (8).

Összefoglaló: A hasmenés három vagy több laza, vizes székletből áll 24 óra alatt. A hasmenés legnagyobb egészségügyi kockázata a kiszáradás, ezért fontos gondoskodni arról, hogy elegendő folyadékot fogyasszon.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Fejfájás

A fejfájás rendkívül gyakori.

Az emberek sokféle okból megtapasztalhatják őket, többek között a stressz, túl sok alkoholfogyasztás, kiszáradás és fáradtság.

Mivel az ételmérgezés okozhat fáradtságot és kiszáradást, fejfájást is okozhat.

Bár a pontos ok nem teljesen tisztázott, azt sugallták, hogy a kiszáradás közvetlenül befolyásolhatja az agyat, okozva a folyadék elvesztését és átmenetileg csökken (9).

Különösen hajlamos lehet a fejfájásra, ha hányást és hasmenést tapasztal, mindkettő növeli a kiszáradás kockázatát.

Összefoglaló: Fejfájást kaphat, ha ételmérgezést okoz, különösen ha kiszáradt.

4. Hányás

Természetes az olyan embereknél, akiknek ételmérgezésük hányni kezd.

Ez akkor következik be, ha a hasi izmok és a membránja erősen kötődik, és arra kényszeríti önt, hogy önként hozza fel a gyomor tartalmát és adja ki a száján.

Ez egy olyan védőmechanizmus, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet megpróbálja megszabadulni a veszélyes organizmusoktól vagy méreganyagtól, amit károsnak talál.

Tény, hogy az ételmérgezés gyakran eredményes erőszakos, lövedék hányás kezdeti szakaszában.

Néhány ember számára eltűnik, míg mások folyamatosan hányni járnak (10).

Ha folyamatosan hány, és nem tudja leállni a folyadékokat, kérjen segítséget orvosától vagy gyógyszerészétől, hogy elkerülje a kiszáradást.

Összefoglaló: Sok ember, akik ételmérgezést hánytanak. Ez egy olyan védőmechanizmus, amely segíti a szervezetet abban, hogy megszabaduljon az olyan káros szervezetektől, amelyeket megette.

AdvertisementAdvertisement

5. Általában érezzük a betegeket

Azok, akiknek ételmérgezésük gyakran tapasztalja az étvágycsökkenést és a betegséghez hasonló egyéb tüneteket, mint a fáradtság.

Ez akkor fordul elő, amikor az immunrendszer reagál a fertőzés elleni küzdelemre (11, 12).

Ennek a válasznak a részeként teste felszabadítja a citokinek nevű kémiai hírvivõket.

A citokineknek sok szerepe van, de fontos a szervezet immunválaszának szabályozása a fertőzésre. Ezt úgy teszik meg, hogy elmondják az immunsejtjeiket, hogy hova menjenek és hogyan viselkedjenek.

Amellett, hogy segíti a szervezetet a fertőzés elleni küzdelemben, mint például az ételmérgezés, a citokinek jeleket küldnek az agynak, és számos olyan tünetet okoznak, amelyekkel általánosan társulunk a betegséggel, beleértve az étvágycsökkenést, a fáradtságot és a fájdalmat (13, 14).

Ez a tünetek gyűjteménye azt eredményezheti, amit néha "betegségi viselkedésnek" neveznek, amikor visszavonja a társas interakciókat, pihen és abbahagyja az evést.

A betegség viselkedése azt jelzi, hogy teste eltéríti a figyelmet más testfolyamatoktól, például az emésztéstől, hogy a fertőzés elleni küzdelmet kiemelten kezelje (15).

Összefoglaló: A citokinek kémiai hírvivők, amelyek fontos szerepet játszanak az immunválasz szabályozásában. Ezek jelenléte a betegség tipikus tüneteit is okozza, mint például az étvágytalanság.

Hirdetés

6. Láz

Lázad van, ha testének hőmérséklete meghaladja a normál tartományt, ami 97. 6-99. 6 ° F, vagy 36-37 ° C.

A fevérek számos betegségben előfordulnak, és a szervezet természetes védekezésének részeként fordulnak elő a fertőzéssel szemben.

A lázcsillapító anyagok pirogéneknek nevezik a hőmérsékletemelkedést. Az immunrendszer vagy a szervezetbe belépő fertőző baktériumok (16) szabadulnak fel.

Lázadást okoznak olyan üzenetek küldésével, amelyek meggondolják az agyat arra, hogy a tested hidegebb, mint amilyen. Ez azt eredményezi, hogy a tested nagyobb hőt termel és kevesebb hőt veszít, így növeli a hőmérsékletet.

Ez a hőmérsékletnövekedés növeli a fehérvérsejtek aktivitását, ami segít a fertőzés elleni küzdelemben.

Összefoglaló: A láz gyakori tünete a károsító szervezetek által okozott betegségnek, mint az ételmérgezés esetében. Segít a fertőzés elleni küzdelemben úgy, hogy a szervezet túl forró a baktériumok vagy a fertőzés okozta vírus számára.

AdvertisementAdvertisement

7. Hidegrázás

A hidegrázás akkor fordulhat elő, amikor a tested megrázza a hőmérsékletet.

Ezek a borzalmak az izmok gyors összehúzódásából és pihentetéséből adódnak, ami hőt termel. Gyakran járnak lázzal, mivel a pirogének trükkje a testüket arra, hogy azt gondolják, hogy hideg, és fel kell melegednie.

A láz számos különböző betegségben fordulhat elő, beleértve az ételmérgezést, és a dagadást az egyik gyakori tünete.

Összefoglaló: A hidegrázás gyakran jár lázzal, amely ételmérgezés esetén fordulhat elő. Ha azt gondolod, hogy túl hideg, akkor a tested megremeg, hogy felmelegedjen.

8. Gyengeség és fáradtság

A gyengeség és a fáradtság az ételmérgezés egyéb tünetei.

Ezek a tünetek a kémiai hírvivők citokineknek nevezett felszabadulása miatt fordulnak elő.

Emellett az étvágycsökkenés miatt kevésbé eszik, fáradtságot okozhat.

Mind a gyengeség, mind a fáradtság a betegség viselkedésének tünete, amely segít a tested nyugalmának, és prioritásként kezeli a jobbá válást.

Valójában sok más betegség tünetei is lehetnek.

Tehát ha gyengének vagy fáradtnak érzi magát, a legjobb dolog, ha hallgatsz a testedre és pihensz.

Összefoglaló: A gyengeség és a fáradtság az ételmérgezés gyakori mellékhatásai.Ezeket a kémiai hírvivők okozzák, akiket citokineknek neveznek, és amelyeket a szervezetetek felszabadítanak, ha beteg vagy.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Émelygés

Hányinger olyan kellemetlen érzés, hogy hányni fog, bár valójában vagy nem.

Bár az ételmérgezés mérsékelten érezheti magát, az émelygés számos más okból is előfordulhat, beleértve a migréneket, a mozgássérülést és a túlzott étkezést (17).

Az ételmérgezéssel kapcsolatos hányinger jellegzetes étkezés után egy és nyolc óra között következik be.

Figyelmeztető jelként működik, amely lehetővé teszi, hogy teste tudja, hogy valami potenciálisan káros hatással van rá. Ezt fokozhatja a bél mozgásának lelassulása, amely akkor következik be, amikor a szervezet megpróbálja korlátozni a toxint a gyomrában.

Ha hányingert érzed magad, próbáld meg kipróbálni néhány természetes gyógymódot, hogy segítsen a tünetek enyhítésében.

Összefoglaló: A hányinger az a gyötrő érzés, hogy megbetegszik, mielőtt beteg vagy. Az élelmiszer-mérgezés figyelmeztető jeleként szolgál.

10. Izomfájdalom

Az izmok fájdalmasak lehetnek, ha fertőzést kapnak, mint az ételmérgezés.

Ez azért van, mert az immunrendszer aktiválódott, gyulladást okozva.

Ebben a folyamatban a szervezet felszabadítja a hisztamint, egy olyan vegyszert, amely segít kiszélesíteni az ereket, hogy több fehérvérsejtet kaphasson a fertőzés elleni küzdelemben.

A hisztamin segít megnövelni a vér áramlását a szervezet fertőzött területein. Az immunválaszban részt vevő más anyagokkal, például a citokinekkel együtt, a hisztamin a szervezet más részeihez is juthat, és fájdalomreceptorokat indíthat (18, 19).

Ezáltal bizonyos testrészedek érzékenyebbé válhatnak a fájdalmakra, és az olyan unalmas fájdalmakhoz vezethetnek, amelyek gyakran társulnak a betegséggel.

Összefoglaló: A teste fáj, ha olyan fertőzés, mint az ételmérgezés. Ez a fájdalom a szervezet gyulladása miatt következik be, mivel az immunrendszer reagál a fenyegetésre.

Az alsó sor

Az ételmérgezés elkerülése érdekében győződjön meg arról, hogy jó személyes és élelmiszer-higiéniát gyakorol.

Ez azt jelenti, hogy a konyhája tiszta, rendszeresen megmossa a kezét és tárolja, előkészíti és főzti az ételeket az ajánlott módon.

Az ételmérgezés legtöbb esete nem súlyos, és néhány nap alatt megoldódik önmagára.

Ha észreveszed, hogy vannak a fenti tünetek, és gyanítod, hogy ételmérgezésed van, próbálj meg pihenni és maradjon hidratált.

A gyógyszerész segítséget kérhet, mivel segíthetnek a tünetek enyhítésében.

Azonban bizonyos típusú ételmérgezés komoly lehet. Ha érdekli, orvosnak kell ellenőriznie.