Itthon Online Kórház Banán 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Banán 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Tartalomjegyzék:

Anonim

A banán gyümölcsök a világ egyik legfontosabb élelmiszer-terményei közé tartoznak.

Olyan Musa nevű növények osztályából származnak, amelyek Délkelet-Ázsiában születtek és a világ legmelegebb területein termesztik őket.

A banán egészséges rostforrás, kálium, B6-vitamin, C-vitamin, valamint különböző antioxidánsok és fitonutriensek.

Sok különböző típus létezik, és sokféle méretben kaphatók. A szín általában zöldtől sárgáig változik.

advertisementAdvertisement

Táplálkozási tények

Egy közepes méretű banán körülbelül 105 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége szénhidrátból származik.

Az alábbi táblázat részletes információkat tartalmaz a banán valamennyi tápanyagáról (1).

Táplálkozási tények: banán, nyers - 100 gramm

Összeg
Kalória 89
Víz 75%
Fehérje 1. 1 g
Carbs 22. 8 g
Cukor 12. 2 g
szál 2. 6 g
zsír 0. 3 g
Telített 0. 11 g
egyszeresen telítetlen 0. 03 g
többszörösen telítetlen 0. 07 g
Omega-3 0. 03 g
Omega-6 0. 05 g
transzzsír 0 g

Szénhidrátok

A banán gazdag szénhidrátforrást jelent, elsősorban kóstolja meg az éles banánokat és az érett banán cukrokat.

A banán szénhidrát összetétele drasztikusan változik az érés ideje alatt.

Az éles banán fő összetevője a keményítő. A zöld banán szárazanyagra számítva legfeljebb 70-80% keményítőt tartalmaz.

Az érés során a keményítőt cukrokká alakítják át, és a banán teljesen érett állapotban (1) kisebb, mint 1%.

Az érett banán leggyakoribb cukor-típusai a szacharóz, a fruktóz és a glükóz. Érett banán esetében a cukrok teljes tartalma elérheti a friss tömeg több mint 16% -át (2).

A banán glikémiás indexe 42-58, az érettségtől függően, ami viszonylag alacsony (3). Ez azt mutatja, hogy az élelmiszerben lévő szénhidrátok milyen gyorsan lépnek be a véráramba.

A banán alacsony glikémiás indexét a rezisztens keményítő és rost magas tartalma magyarázza, ami csökkenti a vércukorszint emelkedését étkezés után.

Szálak

A keményítő nagy része az éles banánban rezisztens keményítő, amely, ahogy a neve is sugallja, rezisztens az emésztésre, és ezért egyfajta rost.

A rezisztens keményítő átjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok fermentálják a butirátot képező folyamatban, egy rövidláncú zsírsav, amely úgy tűnik, hogy kedvező hatással van a bélrendszer egészségére (4).

A banán más típusú szálak, például a pektin jó forrása is. A banán pektin egy része vízben oldódik.

Amikor a banán érlelődik, a vízben oldódó pektin aránya növekszik, ami az egyik fő oka annak, hogy a banán a korukhoz képest lágyabbá válik (5).

Mind a pektin, mind a rezisztens keményítő mérsékli a vércukorszint emelkedését étkezés után.

Alsó sor: A banán főleg szénhidrátból áll. A bizonytalan banán tartalmazhat tisztességes mennyiségű rezisztens keményítőt, amely szálaként működik, elősegítve a vastagbél egészségét és az egészséges vércukorszintet.
AdvertisementReklám

Vitaminok és ásványi anyagok

A banán számos vitamin és ásványi anyag, különösen a kálium, a B6-vitamin és a C-vitamin (1) jelentős forrása.

  • Kálium: A banán jó káliumforrás. A magas káliumszintű táplálék csökkentheti a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, és pozitív hatással van a szív- és érrendszeri egészségre (6).
  • B6-vitamin: A banánok magasak a B6-vitaminban. Egy közepes méretű banán képes biztosítani a B6-vitamin javasolt napi bevitelének 33% -át.
  • C-vitamin: Mint a legtöbb gyümölcs, a banán jó forrás a C-vitaminra.
Bottom Line: A banán számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz tisztességes mennyiségben. Ezek közé tartoznak a kálium, a B6-vitamin és a C-vitamin.

Egyéb növényi vegyületek

A gyümölcsök és zöldségek sokféle bioaktív növényi vegyületet tartalmaznak, a banán pedig nem kivétel.

  • Dopamin: Bár az agyban fontos neurotranszmitter, a banánból származó dopamin nem keresztezi a vér-agy gátat, hogy befolyásolja a hangulatot, hanem inkább hatásos antioxidánsnak (7).
  • Katechin: Számos antioxidáns flavonoid található banánban, leginkább katechin (8). Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak, beleértve a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát (9).
Alsó sor: Mint a többi gyümölcs, a banán számos egészséges antioxidánst tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnyükért felelősek. Ezek közé tartozik a dopamin és a katekin.
AdvertisementAdvertisement

A banán egészségügyi előnyei

A legtöbb természetes ételhez hasonlóan a banán számos egészségügyi előnyben részesülhet.

Heart Health

A szívbetegség a világ leggyakoribb oka a korai halálnak.

A banán magas káliummal rendelkezik, ásványi anyag, amely elősegíti a szív egészségét és a normális vérnyomást. Az egyik közepes méretű banán körülbelül 0,4 grammot tartalmaz ez a szív egészséges ásvány.

Számos tanulmány nagy elemzésének megfelelően napi 1 és 3 mg közötti napi fogyasztás. 4 gramm káliumot 26% -kal alacsonyabb szívbetegséghez kötődik (10).

Emellett a banán tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, amelyek szintén összefüggésben állnak a szívbetegség kockázatának jelentős csökkenésével (11).

Bottom Line: A banán nagy mennyiségű kálium és antioxidáns hatására előnyös lehet a szív egészségére.

Digestive Health

A bizonytalan, zöld banán jelentős mennyiségű rezisztens keményítőt és pektint tartalmaz, melyek az étkezési rostok típusai.

A rezisztens keményítő és a pektinek előbiotikus tápanyagokként működnek, amelyek támogatják a hasznos bélbaktériumok növekedését.

A vastagbélbe jutnak, ahol kedvező baktériumokat fermentálnak, amelyek butirátot (12) alkotnak, egy rövidláncú zsírsav, amely elősegíti a bél egészségi állapotát (13).

Alsó sor: A bizonytalan banán tartalmaz tisztességes mennyiségű rezisztens keményítőt, amely a kettőspont egészségének elősegítésére szolgál.
Reklám

Káros hatások és egyéni aggodalmak

Vannak vegyes vélemények arról, hogy a banán a cukorbetegek számára jó vagy sem.

Igaz, hogy a banán magas a keményítőben és a cukorban, ezért várható, hogy nagy a vércukorszint emelkedése.

De alacsony glikémiás indexük miatt a mérsékelt banánfogyasztás nem növelheti a vércukorszintet, mint az egyéb magas szénhidráttartalmú ételek.

Mindazonáltal a cukorbetegeknek el kell kerülniük a nagy mennyiségű jól érlelt banán étkezését. A cukor- és szénhidrátban gazdag élelmiszerek fogyasztása után a cukorbetegeknek mindig ellenőrizniük kell a vércukorszintjüket.

Egy másik megjegyzés szerint néha úgy tűnik, hogy a banánfogyasztást a székrekedés kockázati tényezőjeként tartják (14), míg más tanulmányok szerint a banán valójában ellentétes hatást gyakorolhat, legalábbis néhány embernél (15).

Végeredményben a banánfogyasztásnak nincs súlyos káros hatása, legalábbis ha nem mérsékelten fogyasztják.

Alsó sor: A banánt általában egészségesnek tartják. A jó érlelésű banán magas bevitelét azonban cukorbetegeknek el kell kerülniük.
AdvertisementMirdetés

Összefoglaló

A banán a világ legelterjedtebb gyümölcse.

Ezek elsősorban szénhidrátból állnak, és megfelelő mennyiségű vitamint, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak.

A kálium, a C-vitamin, a katechin és a rezisztens keményítő a banán egészséges tápanyagai közé tartozik.

Ezek hozzájárulhatnak a szív- és emésztőszervi egészség fokozásához, ha rendszeresen fogyasztják az egészséges életmód részeként.