ÁFonya 101: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

A heather család gyümölcse, az áfonya áfonya, a cseresznye és a spárga.

A leggyakrabban termesztett faj az észak-amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon), de más fajta áfonya található a természetben.

A nagyon éles és savanyú ízük miatt az áfonya ritkán evett nyersen.

Valójában a leggyakrabban édesítőszerként fogyasztják, és más gyümölcslevekhez keverve.

Az áfonya-alapú termékek közé tartoznak a mártások, a szárított áfonya és a kiegészítőkben alkalmazott porok és kivonatok.

Az áfonya gazdag különböző egészséges vitaminokban és növényi vegyületekben, amelyek közül néhány kimutatták, hogy hatásosak a húgyúti fertőzések ellen.

AdvertisementAdvertisement

Táplálkozási tények

A friss áfonya közel 90% -ban vizet, míg a száraz tömeg többnyire szénhidrátokból és szálakból áll.

Az alábbi táblázat az áfonya összes tápanyagára vonatkozó információt tartalmaz (1).

Táplálkozási tények: áfonya, nyers - 100 gramm

Összeg
Kalória	46
Víz	87%
Fehérje	0. 4 g
Carbs	12. 2 g
Cukor	4 g
Szál	4. 6 g
zsír	0. 1 g
Telített	0. 01 g
többszörösen telített	0. 02 g
többszörösen telítetlen	0. 06 g
Omega-3	0. 02 g
Omega-6	0. 03 g
transzzsír	~

Carbs and Fiber

Az áfonya elsősorban szénhidrátból és szálakból áll (a száraz bogyók 90% -a) (2).

Ezek főként egyszerű cukrok, például szacharóz, glükóz és fruktóz (3).

A fennmaradó rész oldhatatlan szálakból áll, mint pl. A pektin, a cellulóz és a hemicellulóz, amelyek szinte érintetlenek a bélen.

Az áfonya is tartalmaz oldható rostokat. Ezért az áfonya túlzott fogyasztása emésztési tüneteket, például hasmenést okozhat.

A nyers áfonya nagyon keserű és savanyú. Leggyakrabban fogyasztják az áfonyalé, amely gyakorlatilag nem tartalmaz szálat, és általában más gyümölcslevekkel hígítják és hozzáadott cukorral édesítik (4).

Alsó sor: A carbs és a rostok az áfonya fő táplálkozási összetevői.

Vitaminok és ásványi anyagok

Az áfonya számos vitamin és ásványi anyag gazdag forrása, különösen a C-vitamin.

C-vitamin:

• Az aszkorbinsavnak is nevezik a C-vitamint antioxidánsok áfonyával. Alapvető fontosságú a bőr, az izmok és a csont fenntartásához. Mangán:
• A legtöbb élelmiszerben megtalálható, a mangán elengedhetetlen a növekedéshez, az anyagcseréhez és a szervezet antioxidáns rendszeréhez. E-vitamin:
• Az alapvető zsírban oldódó antioxidánsok egy csoportja. K1-vitamin:
• Phylloquinone néven is ismert, a K1-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz. Réz:
• Nyomelem, gyakran alacsony a nyugati étrendben. A nem kielégítő réz bevitel káros hatással lehet a szív egészségére (5). Alsó sor:

Az áfonya számos vitamin és ásványi anyag gazdag forrása, beleértve a C, E és K1, mangán és réz vitaminokat. Egyéb növényi vegyületek

Az áfonya igen magas a bioaktív növényi vegyületekben és antioxidánsokban, különösen a flavonol-polifenolokban (3, 6, 8).

Sok ilyen növényi vegyület koncentrálódik a bőrbe, és nagymértékben csökken az áfonyalé (4).

Quercetin:

• A legelterjedtebb antioxidáns polifenol áfonyával. Valójában az áfonya a keményítin fő gyümölcstermékei közé tartozik (7, 9, 10). Myricetin:
• Egy nagy antioxidáns polifenol áfonyával, a myricetin számos kedvező egészségi hatással járhat (10, 11). Peonidin:
• Antocianin antioxidáns, amely a cianidin mellett felelős az áfonya gazdag vörös színéért és az egészségre gyakorolt ​​hatásokért. Az áfonya a peonidin leggazdagabb táplálékforrásai közé tartozik (7, 9). Ursolsav:
• A héjban koncentrált ursolos savas triterpén nagy mennyiségben megtalálható áfonyával. Ez egy összetevő számos hagyományos növényi gyógyszer, és erős gyulladáscsökkentő hatása (12, 13). A típusú proantocianidinek:
• Az antioxidáns polifenolok osztályai, amelyeket úgy is neveznek, hogy kondenzált tanninok hatásosak a húgyúti fertőzések ellen (9, 14, 15). Alsó sor:

Az áfonya gazdag forrása különböző bioaktív növényi vegyületeknek. Ezek közül néhány, például az A típusú proantocianidinek hasznosak lehetnek a húgyúti fertőzések megelőzésében. AdvertisementReklám

A húgyúti fertőzések megelőzése

A húgyúti fertőzések a leggyakoribb bakteriális fertőzések közé tartoznak, különösen a nők körében (16).

Ezek leggyakrabban a

Escherichia coli intestinalis baktérium okozzák, amely a húgyhólyag és a húgyutak belső felületéhez kötődik. Az áfonya egyedülálló fitonutrienseket tartalmaz, amelyek az A típusú proanthocyanidinek (kondenzált tanninok) néven ismertek.

Az A típusú proantocianidinek megakadályozzák

E. coli a húgyhólyag és a húgyúti béléshez való kötődéshez, így az áfonya lehetséges megelőző intézkedést jelent a húgyúti fertőzések ellen (14, 17, 18, 19, 20). Valójában az áfonya a proanthocyanidinek leggazdagabb gyümölcstermékei közé tartozik, különösen az A-típusú (15, 21).

Számos emberi kísérlet azt jelzi, hogy az áfonyalevél ivása vagy áfonya-kiegészítők felvétele csökkentheti a húgyúti fertőzések kockázatát mindkét gyermekben (22, 23, 24) és felnőtteknél (25, 26, 27, 28).

Ezt rendszeres áttekintések és metaanalízisek támasztják alá, különösen a visszatérő húgyúti fertőzésekben szenvedő nőknél (29, 30, 31).

Ezzel szemben néhány tanulmány nem talált szignifikáns kedvező hatásokat (32, 33, 34).

Nem minden áfonya termék hatásos a húgyúti fertőzések ellen. Valójában a proanthocyanidinek elveszhetnek a feldolgozás során, ami számos termékben észrevehető (35).

Másrészről, az áfonya-kiegészítők felvétele, amelyek elegendő mennyiségű A típusú proantocianidint tartalmaznak, hasznos megelőző stratégia lehet.

Ha gyanítja, hogy húgyúti fertőzése van, beszéljen orvosával. Az első vonal alternatívájaként antibiotikus kezelést kell alkalmazni.

Ne feledje, hogy az áfonya nem hatásos a fertőzések kezelésére, csak csökkentik annak kockázatát, hogy elsőként kapják meg őket.

Alsó sor:

áfonya-kiegészítők csökkenthetik a húgyúti fertőzések kialakulásának kockázatát. Reklám

Az áfonya más egészségügyi előnyei

Az áfonya fogyasztása számos kedvező egészségi hatással járhat.

A gyomorrák és a fekélyek megelőzése

A gyomorrák a rák okozta halálozás gyakori oka (36).

A

Helicobacter pylori baktérium által okozott fertőzés a gyomorrák, gyomor gyulladás és fekélyek (37, 38, 39, 40) egyik fő oka. Az áfonya egyedülálló növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek A-típusú proanthocyanidinek néven ismertek, ami a

H megelőzésével csökkentheti a gyomorrák kockázatát. pylori a gyomor béléséig (41, 42, 43, 44). Egy 189 férfi és női kísérlet azt sugallja, hogy napi fél liter liter áfonyaléjének fogyasztása jelentősen csökkentheti a

H értéket. pylori fertőzések (45). Ezt támogatva egy másik kísérlet 295 gyermeknél megállapította, hogy az áfonyalé szőlőfogyasztásának 3 hétig tartó fogyasztása elnyomta a

H növekedést. pylori a fertőzöttek mintegy 17% -ánál (41). Alsó sor:

Áfonya vagy áfonyalé levághatja a gyomorrák kockázatát, ha rendszeresen fogyasztják. Szív- és érrendszeri betegségek

A szív- és érrendszeri megbetegedések (szívbetegségek) világszerte vezető halálok.

Az áfonya különböző antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek a szív egészségét illetően. Ezek közé tartoznak az antocianinok, a proantocianidinek és a kvercetin (46, 47, 48, 49).

Az emberi kísérletekben az áfonyalé vagy a kivonatok számos kedvező hatást fejtenek ki a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire:

A HDL szintjének, a "jó" koleszterin szintjének (50) emelése.

• Az LDL, a "rossz" koleszterin csökkentése cukorbetegeknél (51).
• Az LDL-koleszterin oxidáció elleni védelme (52, 53, 54).
• Csökkenő merevség az erekben (artériás merevség) a szívbetegek körében (55).
• A vérnyomás csökkentése (52).
• A homocisztein vérszintjének csökkenése, csökkentve a véredények gyulladásának kockázatát (54).
• Mindazonáltal nem minden vizsgálat eredményezte hasonló eredményeket.

Mindazonáltal erős jelek utalnak arra, hogy az áfonya rendszeres fogyasztása kedvező hatással lehet a szív egészségére.

Bottom Line:

Az áfonyalé és az áfonya kivonatnak jótékony hatása van a szívbetegségek számos kockázati tényezőjére, beleértve a koleszterinszintet és a vérnyomást. Reklám Reklám

Káros hatások és egyéni aggodalmak

Közepes mennyiségben, az áfonya és az áfonya termékek általában a legtöbb ember számára biztonságosnak tekinthetők.

A túlzott fogyasztás azonban gyomorpanaszokat és hasmenést okozhat, és növelheti a vesekövek kockázatát hajlamos egyénekben.

Vese-kőzetek

Más néven nephroliths, vesekövek alakulnak ki, amikor a vizeletben lévő ásványi anyagok nagy koncentrációban érkeznek. Gyakran fájdalmas állapot.

A vesekövek kockázata étrendi módosításokkal minimalizálható.

A legtöbb vese kövek kalcium-oxalátból állnak, és a vizeletben az oxalát túlzott mennyisége az egyik fő kockázati tényező (56).

Az áfonya, különösen a koncentrált áfonya-kivonat, tartalmazhat magas oxalátszintet. Emiatt a vesekövek kockázati tényezőjét nagy mennyiségben fogyasztják (57, 58, 59).

Ezek magas C-vitaminszintet is tartalmaznak, amelyet egyes emberekben oxalátvá alakítanak (60).

Az emberi kísérletek azonban egymásnak ellentmondó eredményeket hoztak, és a kérdés további vizsgálatot igényel (57, 59).

A vesekövek kialakulásának érzete változik az egyének között. A legtöbb emberben az áfonya fogyasztása valószínűleg nem befolyásolja jelentősen a vesekőképződést.

Ha azonban hajlamos a vesekövek kialakulására, akkor érdemes korlátozni az áfonya és más magas oxalát tartalmú ételek fogyasztását.

Alsó sor:

Az áfonya magas fogyasztása növelheti a vesekövek kockázatát hajlamos egyénekben. Összefoglaló

Az áfonyákat széles körben elfogyasztják szárítva, lé formájában vagy kiegészítőként.

Néhány vitamin és ásványi anyag jó forrása, és rendkívül gazdag számos egyedi növényi vegyületben.

Ezek közül néhány hasznos lehet a húgyúti fertőzések, a gyomorrák és a szívbetegségek megelőzése érdekében.

Egyszerűen fogalmazva, az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs lehet.