Glutén okoz-e szivárgásvér-szindrómát?

A "szivárgó bél" nevű gasztrointesztinális állapot egyre inkább figyelmet szentel a világnak, különösen a természetes egészségügyi közösség körében.

Néhány egészségügyi szakember tagadja, hogy a szivárgó bél létezik, míg mások azt állítják, hogy ez majdnem minden betegség gyökere.

A szivárgás valamilyen orvosi rejtély. A tudósok még mindig megpróbálják pontosan meghatározni, hogy mi az, és mi okozza. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a glutén szivárgó bélcsövet okoz, de a glutén szerepe az állapotban bonyolult.

Ez a cikk a glutén és a szivárgásgátló szindróma kutatását vizsgálja.

AdvertisementMűvészet

Mi a glutén?

A glutén a búzából, árpából és rozsból természetes módon található fehérjék keveréke.

Felelős a tészta rugalmas természetéért, amely segít a tésztában tartani és felemelkedni. A glutén az is, ami kenyeret ad a rágó textúrájának (1).

Néha hozzáadódik a kenyér tésztához is, hogy növelje emelkedési képességét.

A búzanlutént alkotó két fő fehérje gliadin és glutenin. A gliadin a glutén azon része, amit egyes emberek negatívan reagálnak.

Alsó sor: A glutén a búzában, árpában és rozsban található fehérjék csoportja. Az egyik fehérje negatív hatással van egyes emberekre.

Mi a bél áteresztőképessége?

Az emésztőrendszer számos nagyon fontos funkciót végez a testedben.

Az emésztőrendszer az, ahol az élelmiszer lebomlik és a tápanyagok felszívódnak a véráramba.

A belek falai szintén fontos akadályt jelentenek a bél és a test többi része között.

A bélfal kapuőrként szolgál, meghatározva, mely anyagok mennek át a véráramba és a szervekbe.

A bél permeabilitása olyan kifejezés, amely leírja, hogy az anyagok milyen könnyen átjutnak a bélfalon. Rendes körülmények között apró rések vannak a vékonybélben lévő sejtek között, amelyeket szoros csomópontoknak neveznek.

Ha ezek sérültek vagy túl lazaek, akkor a bél "szivárgóvá" válik, ami lehetővé teszi, hogy a bélben lévő anyagok és organizmusok a véráramba kerüljenek.

A megnövekedett intestinalis permeabilitás ezen jelensége szivárgásgátló szindrómának is ismert. Amikor a baktériumok és toxinok szivárognak a véráramba, a szervezetben széles körű gyulladást okoz.

Az intestinalis permeabilitás fokozódott az autoimmun betegségekben, beleértve az 1-es típusú cukorbetegséget, a Crohn-betegséget és a gyulladásos bőrbetegségeket (2, 3, 4).

Alsó sor: Ha a vékonybél akadályzási funkciója károsodott, baktériumok és toxinok szivároghatnak a bélből, gyulladást és betegséget okozva.

AdvertisementReklámreklám

Glutén okoz jelentős problémákat néhány

A legtöbb ember képes glüként megemészteni, csak finom.

Ez azt jelenti, hogy az emberek egy kis része nem képes elviselni.

A glutén intolerancia legsúlyosabb formáját ceiiia-betegségnek hívják. A celiac örökletes autoimmun betegség.

A lisztérzékeny egyedek esetében a glutén hasmenést, gyomorfájást, túlzott gázt és bőrkiütéseket okozhat. Idővel károsíthatja a beleket, ami hátráltatja bizonyos tápanyagok felszívódásának képességét (5, 6).

Egyesek azonban negatívnak bizonyulnak a cöhögésnél, de továbbra is reagálnak a gluténre. Ezt nem-celiac glutén érzékenységnek nevezzük.

A tünetek hasonlóak a lisztérzékenységhez, de az autoimmun válasz nélkül. Nem celiac glutén érzékenységű embereknél hasmenés, puffadás és gáz, valamint ízületi fájdalom és agyi köd találkozhat (7).

Jelenleg nincs klinikai módszer a nem-cisztás glutén érzékenység diagnosztizálására. Ha negatívan reagál a gluténre, és a tünetei enyhülnek a gluténmentes táplálékkal, valószínűleg glutén érzékenysége van (8, 9, 10).

A glutén témája továbbra is igen ellentmondásos. Egyes egészségügyi szakemberek úgy vélik, hogy a glutén ártalmatlan, hacsak nem rendelkezik lisztérzékenységgel. Mások azt állítják, hogy a glutén az összes egészségügyi probléma és az autoimmun rendellenesség kiváltó oka.

Bottom Line: A legtöbb ember képes elviselni a glutént. A glutén azonban jelentős problémákat okoz az érzékeny egyénekben.

A glutén aktiválja a zonulint, a bélrendszer átjárhatóságának szabályozóját

Számos tanulmány kimutatta, hogy a glutén növelheti a bél permeabilitását és immunválaszot okozhat a szervezetben (11).

Az immunrendszer olyan anyagokra reagál, amelyeket gyulladás okoz. A gyulladás a szervezet természetes önvédelmi mechanizmusa, de a tartós gyulladás számos krónikus betegséggel jár együtt.

Az érzékeny egyedekben a glutént külföldi inváziónak tekintik, ami gyulladáshoz vezet. Azonban ellentmondó bizonyíték van a glutén és a bél permeabilitására vonatkozóan.

Hogyan befolyásolja a glutén a zonulin és a gut permeabilitása

A zonulin olyan fehérje, amely szabályozza a vékonybél szűk csomópontjait. Amikor a zonulin szabadul fel a belekben, akkor a szoros csomópontok kissé kinyílnak, és nagyobb részecskék átjutnak a bélfalon (12, 13).

A tesztcsöves vizsgálatok azt mutatták, hogy a glutén aktiválja a zonulint, ami fokozza a bélpermeabilitást (14, 15).

Az egyik ilyen vizsgálat kimutatta, hogy a glutén aktivált zonulin a cöliákia nélküli és anélküli személyek sejtjeiben. Azonban a zonulinszintek sokkal magasabbak voltak a cöliákos betegek sejtjeiben (14).

Hogyan befolyásolja ez a glutén érzékenységet?

A vizsgálatok következetesen bizonyították, hogy a glutén szignifikánsan növeli a cöliákos betegek bélpermeabilitását (16, 17, 18).

Vannak vegyes eredmények, amikor a lisztérzékenység nélküli egyénekre vonatkoznak. A tesztcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy a glutén növeli a bél permeabilitását, azonban ezt humán vizsgálatokban nem igazolták (17).

Egy klinikai vizsgálat azt is kimutatta, hogy a glutén növeli az intestinalis permeabilitást irritábilis bél szindrómában (IBS) (19).

Más humán vizsgálatokban azonban a glutén nem változást okozott a bélpermeabilitás változásában azoknál a betegeknél, akiknek nem volt glükózérzékeny vagy IBS (20, 21).

Egyedülálló egészség játszhat szerepet

A glutén aktiválja a zonulint, de ugyanúgy nem érinti mindenkinek.

Nyilvánvaló, hogy a glutén növeli az intestinalis permeabilitást a lisztérzékenységben és esetleg az IBS-ben szenvedőknek. Úgy tűnik azonban, hogy a glutén nem növeli az intesztinális permeabilitást az egészséges emberekben.

Alsó sor: Glutén aktiválja a zonulint és növeli a bél permeabilitását a lisztérzékenységben szenvedő emberekben. A glutén nem növeli az egészséges emberek bélpermeabilitását.

AdvertisementAdvertisement

A gyulladásos gutszindrómához hozzájáruló tényezők

A glutén szerepet játszhat a szivárgás bélbetegségben szenvedő betegeknél a lisztérzékenységben vagy az IBS-ben szenvedő betegeknél, de ez természetesen nem az egyetlen ok.

Az orvosi szakemberek még mindig megpróbálják megérteni, hogy mi okozza a szivárgás gut szindrómát, de vannak olyan tényezők, amelyekről tudják, hogy hozzájárulnak az állapothoz.

Néhány tényező:

• Nem egészséges táplálkozás: A magas zsírtartalmú és finomított szénhidrát diéta növelheti a bél permeabilitását (22, 23, 24).
• Stressz: A hosszan tartó stressz megváltoztathatja a bél-agy kölcsönhatását, és mindenféle gasztrointesztinális problémához vezethet, beleértve az intesztinális permeabilitás fokozódását (25).
• Nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok): Az NSAID-k, mint például az ibuprofen túlzott használata növelheti a bél permeabilitását (26, 27).
• Gyulladás: A krónikusan elterjedt gyulladás több krónikus betegséghez, valamint fokozott bélpermeabilitáshoz (28) járul hozzá.
• Szegény bélflóra: Ha a bélcsatornát megtámasztó kedvező és káros baktériumok közötti egyensúly veszélybe kerül, hozzájárulhat a szivárgó bél szindrómához (2, 24).
• Cinkhiány: A cink hiánya a táplálékban megváltoztathatja a bél permeabilitását és hozzájárulhat több gyomor-bélrendszeri problémához (29).
• Élesztő: Az élesztő természetes módon jelen van a béltraktusban. Ha az élesztő, főleg a Candida növekedése kijön a kezéből, akkor problémákat okoz (30).

Alsó sor: Számos tényező járul hozzá a szivárgásgátló szindróma kialakulásához. A lisztérzékenységben vagy az IBS-ben szenvedőknél a glutén hozzájárulhat.

Reklám

Mindenki el kell kerülnie a glutént?

A glutén jelentős problémákat okoz néhány ember számára.

A cöliákos betegek esetében a glutén növeli a bél permeabilitását, és kiváltja az autoimmun választ és a gyulladást.

A glutén és a bél permeabilitása közötti összefüggés azonban összetett és még nem tisztázott.

Jelenleg nincs szilárd bizonyíték annak alátámasztására, hogy a glutén növeli a bél permeabilitását vagy szivárgást okoz az egészséges emberekben.

Ha a glutén érzékenység tünetei vannak, hasznos lehet eltávolítani a glutént az étrendből. Bővebben olvashat a gluténmentes evésről.

Alsó sor: A lisztérzékeny vagy glutén érzékenységűeknek kerülniük kell a glutént. Azonban nincs jelentős bizonyíték arra, hogy az egészséges embereknek el kell kerülniük a glutént.

AdvertisementAdvertisement

Tényezők, amelyek javíthatják a gyomor egészségét

A bélgyógyászat és a szivárgásgátló szindróma megelőzésének egyik kulcsa az, hogy javítsa a bélflórát. Ez azt jelenti, hogy növeli a baktériumok előnyös baktériumát, így azok messze meghaladják a káros baktériumokat.

Íme néhány módja annak, hogy javítsuk a bél egészségi állapotát:

• Probiotikumok: A probiotikumok kedvező baktériumok, amelyek javíthatják a bél egészségét. A probiotikumok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a joghurt, a kefir, a savanyú káposzta és a kimchi. Kiegészítő formában is kaphatók (31, 32, 33).
• Kerülje el a finomított szénhidrátot: Kerülje a cukorral édesített italokat és a hozzáadott cukrokkal vagy finomított búzaliszttel ellátott élelmiszereket. A bélben megtalálható káros baktériumok ezeken az ételeken (22) elszaporodnak.
• Élvezzen rengeteg rosttartalmú ételeket: A gyümölcsök, a zöldségek és a hüvelyesek magas oldható rostokban gazdagítják a baktériumok jó baktériumát (34, 35).

Alsó sor: A hasznos baktériumok növelése a bélben javíthatja a bélgyógyászat állapotát és megelőzheti a szivárgásgátló szindrómát.

Take Home Message

A glutén jelentős problémákat okoz az érzékeny egyének számára.

A kutatások azt mutatják, hogy növelheti a bél permeabilitását, más néven szivárgó bélsavakat, a lisztérzékenységben szenvedő személyekben és esetleg az IBS-ben.

Ez azonban nem tűnik az egészséges emberek esetében.

Ha úgy gondolja, hogy a gluténérzékenység tünetei vannak, hasznos lehet beszélni az orvosával és fontolóra venni a gluténmentes táplálkozást.