Szárított gyümölcs: jó vagy rossz?
Tartalomjegyzék:
- Mi az a Szárított Gyümölcs?
- A szárított gyümölcsöket Micronutrients, Fiber és Antioxidants
- Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik eszik a szárított gyümölcsök, kevésbé mérik és táplálékot fogyasztanak, mint azok, akik nem eszik szárított gyümölcsöt (5, 6, 7).
- A mazsola szárított szőlő.
- A szilva szilva szilva.
- A dátumok hihetetlenül édesek. Kiváló forrást jelentenek a rost, a kálium, a vas és a növényi vegyületek számára.
- A gyümölcs jelentős mennyiségű természetes cukrot tartalmaz.
- Annak érdekében, hogy néhány szárított gyümölcsöt még édesebbé és vonzóbbá tegyünk, a szárítás előtt bevonjuk a hozzáadott cukrot vagy szirupot.
- Néhány gyártó szulfitnak nevezett tartósítószert ad a szárított gyümölcsüknek.
- Ugyanúgy, mint sok más ételhez, az aszalt gyümölcsnek jó és rossz is van.
A szárított gyümölcsre vonatkozó információ nagyon ellentmondásos.
Egyesek azt mondják, hogy tápláló, egészséges snack, míg mások azt állítják, hogy nem jobb, mint a cukorka.
Ez egy részletes cikk a szárított gyümölcsről és arról, hogy ez hogyan befolyásolhatja az egészségét.
Hirdetés HirdetésMi az a Szárított Gyümölcs?
A szárított gyümölcs olyan gyümölcs, amely szinte a víztartalmakat szárazon eltávolította.
A gyümölcs ebben a folyamatban összezsugorodik, és egy kis energiatömésű szárított gyümölcsöt hagy.
A mazsola a leggyakoribb típus, amelyet dátumok, szilva, füge és sárgabarack követ.
Más szárított gyümölcsfajták is rendelkezésre állnak, néha kandírozott formában (cukorral bevont). Ezek közé tartozik a mangó, ananász, áfonya, banán és alma.
A szárított gyümölcsök jóval hosszabb ideig tarthatók meg, mint a friss gyümölcsök, és praktikus snackek lehetnek, különösen olyan hosszú utakon, ahol hűtés nem áll rendelkezésre.
Alsó sor: A szárított gyümölcsöket a legtöbb víztartalom eltávolította. A leggyakoribb fajták a mazsolák, a napok, az aszalt szilva, a füge és a kajszibarack.
A szárított gyümölcsöket Micronutrients, Fiber és Antioxidants
A szárított gyümölcs nagyon tápláló.
Egy darab szárított gyümölcs ugyanolyan mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcsök, de sokkal kisebb csomagolásban kondenzálódik.
A szárított gyümölcs legfeljebb 3,5-szerese a friss gyümölcs rostának, vitaminainak és ásványi anyagainak.
Ezért egy adag sok vitamin és ásványi anyag, például folát (1) napi ajánlott bevitelének nagy százalékát biztosítja.
Van azonban néhány kivétel. Például a C-vitamin-tartalom jelentősen csökken a gyümölcs szárításakor (2).
A szárított gyümölcs általában sok rostot tartalmaz, és nagy forrása az antioxidánsoknak, különösen a polifenoloknak (3).
A polifenol antioxidánsok olyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint a jobb véráramlás, jobb emésztési egészség, csökkent oxidatív károsodás és számos betegség kockázatának csökkentése (4).
Alsó sor: A szárított gyümölcs rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ugyancsak magas a fenolos antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnyökkel járnak.A száraz gyümölcsök egészségre gyakorolt hatásai
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik eszik a szárított gyümölcsök, kevésbé mérik és táplálékot fogyasztanak, mint azok, akik nem eszik szárított gyümölcsöt (5, 6, 7).
Mindazonáltal ezek a vizsgálatok megfigyelő jellegűek voltak, ezért nem tudják bizonyítani, hogy a szárított gyümölcs
okozta a javulást. A szárított gyümölcs számos növényi vegyület, köztük erős antioxidánsok (8, 9, 10, 11) jó forrása.
Alsó sor:
A szárított gyümölcs etetése a tápanyagok fokozott beviteléhez és az elhízás kockázatának csökkentéséhez kapcsolódik. A mazsolák csökkenthetik az egyes betegségek kockázatát
A mazsola szárított szőlő.
Ruhával, káliummal és különböző egészségmegőrző növényi összetevőkkel vannak ellátva.
Alacsony és közepes glikémiás index értéke, alacsony inzulin indexe (12, 13).
Ez azt jelenti, hogy a mazsolák nem okozhatnak nagyobb tüskéket a vércukorszint vagy az inzulinszint után étkezés után.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a mazsolázás (12, 14, 15, 16, 17):
Alsó vérnyomás.
- Javítani kell a vércukorszint szabályozását.
- Csökkentse a gyulladásos markereket és a vér koleszterinszintjét.
- A teljesség fokozott érzéséhez vezet.
- Mindezen tényezőknek hozzá kell járulniuk a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának csökkentéséhez.
Alsó sor:
A mazsolák magas rostokban, káliumban és más növényi vegyületekben találhatók. A mazsolázás javíthatja a vércukorszintet, csökkenti a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét, valamint csökkenti a gyulladást. AdvertisementMűvészetA szilva szilva természetes laksatív és segíthet a betegség elleni küzdelemben
A szilva szilva szilva.
Nagyon táplálóak, szálban, káliumban, béta-karotinnal (A-vitaminnal) és K vitaminnal gazdagok.
Természetes lazító hatásukról ismert.
Ezt a magas rosttartalmú és a szorbitot tartalmazó cukoralkohol okozza, amelyet természetesen gyümölcsben találnak.
A szilvafélék ételeinek bizonyítottan javítják a széklet gyakoriságát és konzisztenciáját. A szilvaágakat még jobban hatékonynak tartják a székrekedés enyhítésében, mint a psyllium, ami egy másik gyakori megoldás (18).
Az antioxidánsok nagy forrása lehet az LDL koleszterin oxidációjának gátlása, és segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákot (19, 20).
A szilvaférgek bórban gazdag ásványi anyagban is gazdagok, ami segíthet az osteoporosis elleni küzdelemben (21).
Továbbá, az aszalt szilvák nagyon töltődnek, és nem okozhatnak gyors tüskéket a vércukorszintekben (19).
Alsó sor:
A szilvafajták rostos és szorbit tartalmuk miatt természetes lazító hatásúak. Nagyon kitöltik, és segíthetnek az oxidatív károsodás elleni küzdelemben a szervezetben. ReklámDátumok Május Előny Terhesség és Segítség megelőzése több betegség
A dátumok hihetetlenül édesek. Kiváló forrást jelentenek a rost, a kálium, a vas és a növényi vegyületek számára.
Az összes szárított gyümölcs közül az antioxidánsok egyik leggazdagabb forrása, hozzájárulva a szervezet oxidatív károsodásához (3, 22).
A dátumok alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy az étkezés nem okozhat nagyobb tüskéket a vércukorszintekben (23).
A napi fogyasztást tanulmányozták a terhes nők és a munkaerő vonatkozásában is.
A terhesség utolsó hetekben történő rendszeres étkezési időpontok elősegíthetik a nyaki dilatációt és csökkenthetik az indukált munka szükségességét (24).
Egy tanulmány szerint a nők a terhesség utolsó heteiben esznek dátumokat. A nappali étvágyú nők 4% -a indukált munkát igényelt, szemben azokkal, akik nem fogyasztottak dátumot (25).
A dátumok ígéretes eredményeket mutattak állat- és tesztcsöves vizsgálatokban is, mint a férfiak meddőségének orvoslására, de emberi tanulmányok hiányoznak ezen a ponton (22).
Alsó sor:
A dátumok gazdag antioxidánsok, kálium, vas és rost. Az étkezési időpontok segíthetnek az oxidatív károsodás, a mérsékelt vércukor csökkentésében és a terhes nők munkaerő-igényeinek csökkentésében. AdvertisementMűvészetSzárított gyümölcs magas a természetes cukorban és a kalóriákban
A gyümölcs jelentős mennyiségű természetes cukrot tartalmaz.
Mivel a vizet eltávolították a szárított gyümölcsből, ez a cukrot és kalóriákat egy sokkal kisebb csomagolásban koncentrálja.
Ezért az aszalt gyümölcs nagyon magas a kalóriákban és a cukorban, beleértve a glükózt és a fruktózt is.
Az alábbiakban néhány példa a szárított gyümölcs természetes cukortartalmáról (26).
Mazsola:
- 59%. Időpontok:
- 64-66%. A szilva:
- 38%. Kajszibarack:
- 53%. Figs:
- 48%. E cukortartalom 22-51% -a fruktóz. Sok fruktóz étkezés negatív hatással lehet az egészségre. Ez magában foglalja a súlygyarapodás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázatát (27).
A mazsolás egy kis egynegyed része 84 kalóriát tartalmaz, szinte kizárólag cukorból.
Mivel a szárított gyümölcsök édesek és energiatakarékosak, egyszerre egyszerre nagy mennyiségű ételt fogyasztanak, ami többlet cukrot és kalóriabevitelt eredményezhet.
Alsó sor:
Szárított gyümölcs viszonylag magas a kalóriákban és a cukorban. A közönséges szárított gyümölcsök 38-66% cukrot tartalmaznak, és túl sok ilyen táplálék járul hozzá a súlygyarapodáshoz és különböző egészségügyi problémákhoz. Kerüld el a szárított gyümölcsöt hozzáadott cukorral (kandírozott gyümölcs)
Annak érdekében, hogy néhány szárított gyümölcsöt még édesebbé és vonzóbbá tegyünk, a szárítás előtt bevonjuk a hozzáadott cukrot vagy szirupot.
A hozzáadott cukros gyümölcsöket "kandírozott" gyümölcsként is említik.
A hozzáadott cukor többször is kimutatták, hogy káros hatással van az egészségre, növelve az elhízás, a szívbetegség, sőt a rák kockázatát (28, 29).
A hozzáadott cukrot tartalmazó szárított gyümölcsök elkerülése érdekében fontos, hogy olvassa el a csomagoláson található összetevőket és táplálkozási információkat.
Alsó sor:
Egyes gyümölcsöket szárítás előtt cukorral vagy szirupokkal bevonnak. Mindig olvassa el a csomagolást a szárított gyümölcs megvásárlásakor és kerülje a cukrot tartalmazó márkákat. AdvertisementReklámreklámSzárított gyümölcs magában foglalhatja a szulfitokat, és fertőzhet a gombákkal és a toxinokkal
Néhány gyártó szulfitnak nevezett tartósítószert ad a szárított gyümölcsüknek.
Ez teszi a szárított gyümölcsöt vonzóbbá, mert megőrzi a gyümölcsöt és megakadályozza az elszíneződést.
Ez elsősorban a színes gyümölcsökre, például a kajszibarackra és a mazsolára vonatkozik.
Néhány személy érzékeny lehet a szulfitokra, és gyomorfrekvenciák, bőrkiütések és asztmás rohamok kialakulása után (30, 31). A szulfitok elkerülése érdekében válasszon olyan szárított gyümölcsöt, amely barna vagy szürkés, nem pedig élénk színű (32).
A nem megfelelően tárolt és kezelt szárított gyümölcsök is gombákkal, aflatoxinokkal és más mérgező vegyületekkel (33, 34, 35) szennyezettek.
Alsó sor:
Szulfitokat adnak hozzá néhány szárított gyümölcshez a szín megőrzése érdekében, ami káros hatásokat okozhat az érzékeny egyénekben.A nem megfelelően tárolt és kezelt szárított gyümölcsök is gombákkal és toxinokkal szennyezhetők. Hazaüzenet
Ugyanúgy, mint sok más ételhez, az aszalt gyümölcsnek jó és rossz is van.
A szárított gyümölcsök növelhetik az Ön szálas és tápanyagbevitelét, és nagy mennyiségű antioxidánst szállíthatnak a szervezetbe.
Ugyanakkor magas a cukor és a kalória, és problémákat okozhat, ha felesznek.
Ezért az aszalt gyümölcsöket csak
kicsi mennyiségben kell fogyasztani, lehetőleg más tápláló ételekkel együtt. A maroknyit nem szabad megenni, mert nagyon könnyű enni túl sok kalóriát a szárított gyümölcsből.
Ezenkívül magas szénhidráttartalmú ételek is, ezért alacsony szénhidráttartalmú diéta miatt alkalmatlanok.
A nap végén az aszalt gyümölcs messze nem tökéletes, de minden bizonnyal sokkal egészségesebb és táplálóbb táplálék, mint a zseton vagy más feldolgozott szemét.
