Szőlőmagolaj - "egészséges élelmiszer", ami egyáltalán nem egészséges
Tartalomjegyzék:
- Mi a szőlőmag-olaj és hogyan készül?
- A szőlőmagolaj alacsony a tápanyagokban, de magas az omega-6 zsírsavakban
- Hogyan befolyásolja a magolók az Ön egészsége
- A szőlőmagolaj nem minden rossz … sokan vannak olyanok, akik azt állítják, hogy jó a haj és a bőr hidratálására. A masszázst és az aromaterápiát is használják.
Alig egy hét telik el az új "egészségügyi élelmiszer" érkezése nélkül.
Sok esetben az egészségre vonatkozó állítások hamisak és nincsenek valódi tanulmányok mögöttük.
Ez úgy tűnik, hogy egy szőlőmagolaj nevű olaj.
A többszörösen telítetlen zsírok és az E-vitamin nagy mennyiségének köszönhetően az egészséges táplálékot forgalmazzák.
Azt állítják, hogy mindenféle egészségügyi előnyökkel jár … beleértve az alacsonyabb koleszterint és a szívbetegség kockázatát.
A sok ilyen úgynevezett egészségügyi élelmiszer problémája, hogy egyáltalán nem egészségesek.
Bizonyos esetekben egyenesen ártalmasak.
Ebben a cikkben megvizsgálom a szőlőmagolajat, és megpróbálom elválasztani a tényeket a fikciótól.
AdvertisementMegjegyzésMi a szőlőmag-olaj és hogyan készül?
A szőlőmagolajat a szőlő magvakból állítják elő, amelyek a borkészítés melléktermékeként alakulnak ki.
Ez az olaj valóban egy ragyogó ötlet az üzleti szempontból.A több ezer éven át a borgyártók tönkretették ezt a haszontalan mellékterméket, szőlőmagot.
A modern technikai fejlődésnek köszönhetően most képesek kivonni az olajat a magokról … ami nem volt lehetséges száz évvel ezelőtt.
Az olajokat rendszerint ipari eljárásokkal gyárilag extrahálják. Ez magában foglalja a magas hőt és különböző vegyi anyagokat … amely magában foglalja a toxikus oldószeres hexánt.
A vetőmagok és a növényi olajok "egészségesebb" típusai "hidegen sajtolt" vagy "sajtolt préseltek" - ez sokkal természetesebb módja annak, hogy az olajat kivonják a magokból.
Ha az Ön olaja kifejezetten nem jelzi a feldolgozás módját, akkor feltételeznie kell, hogy a vegyszerekkel, például a hexánnal kivonták.
Alsó sor: A szőlőmagot kivonják a szőlőmagból, amely a borkészítés mellékterméke. Ez a folyamat általában különböző vegyi anyagokat foglal magában, beleértve a toxikus oldószeres hexánt is.Reklám
A szőlőmagolaj alacsony a tápanyagokban, de magas az omega-6 zsírsavakban
A szőlőmagolaj egészségre vonatkozó állításai az állítólag nagy mennyiségű tápanyag, antioxidáns és többszörösen telítetlen zsírokra vonatkoznak.
De itt van egy újdonság … a szőlőmagban lévő tápanyagok és antioxidánsok (beleértve a proanthocyanidint is) az olajban nem szerepelnek (1).
Miután átment az intenzív kémiai extrakciós folyamaton, a legtöbb jó dolgot kiszűrjük.
Az egyetlen tápanyag, amely jelentős mennyiségben van benne, az E-vitamin. Egy evőkanál 3,9 mg E-vitamint tartalmaz, ami az RDA 19% -a (2).
A kalória, a szőlőmagolaj kalóriája azonban NEM hatásos forrása az E-vitaminnak.
Más, sokkal jobb források közé tartozik a diófélék, a spenót és a mások … ezek az élelmiszerek is tartalmaznak egy csomó más jótékony tápanyag helyett csak az E-vitamin egyedül.
A szőlőmagolaj zsírsav összetétele:
- Telített: 10%.
- Egyszeresen telített: 16%.
- Többszörösen telítetlen: 70%.
A marketingesek gyorsan rámutatnak arra, hogy ez a termék alacsony a koleszterin és a "veszélyes" telített zsírokban.
De az utóbbi években a telített zsír és az étrendi koleszterin valóban bizonyítottan ártalmatlan. Az egész "artériás eltömődés" dolog egy mítosz (3, 4, 5, 6).
Az egyik állítás igaz … a szőlőmagolaj nagyon magas többszörösen telítetlen zsírokban.
Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy két fő többszörösen telítetlen zsírok vannak … Omega-3s és Omega-6s.
Ezt a két típust egy bizonyos egyensúlyban kell tartanunk az optimális egészség fenntartása érdekében. A legtöbb ember túl kevés Omega-3t és túl sok Omega-6-ot (7) eszik.
Számos tanulmány kimutatta, hogy túl sok Omega-6 okoz rossz egészséget és betegséget (8, 9).
Amint kiderül, a szőlőmagolaj többnyire Omega-6 zsírsavakat tartalmaz, a rossz fajta.
Számos esetben a szőlőmagolaj káros mennyiségű policiklusos aromás szénhidrogéneket (PAH-okat) tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek állatokban ismert karcinogén anyagok (10).
Tényleg … nincs semmi pozitív a szőlőmagolajról. Ez rossz hír mindenütt.
Alsó sor: A szőlőmagolajban található egyetlen mikrotápanyag az E-vitamin. Ez az olaj nagyon magas az Omega-6 zsírsavakban is, amit a legtöbb ember túl sokat eszik.AdvertisementAdvertisement
Hogyan befolyásolja a magolók az Ön egészsége
Egyetlen emberi tanulmányt nem találtam a szőlőmagolajról.
Mindazonáltal … nagyon hasonlít a többi mag- és növényi olajhoz, mint a szójaolaj, a kukoricaolaj és a sáfrányolaj.
A szőlőmagolaj egészségre gyakorolt hatásának nagyon hasonlónak kell lennie ezekkel a más olajokkal, mert a zsírsav és a tápanyag összetétele hasonló.
A probléma … vannak rengeteg olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy ezek az olajok káros hatással vannak az emberre.
Igaz, hogy a mag- és növényi olajok csökkenthetik az LDL-koleszterinszintet, de ebben az esetben nem fordul elő a szívbetegség kockázatának csökkentéséhez.
növelik szívbetegség kockázatát emberben (11, 12, 13). Van egy olyan tanulmány is, amely kimutatta, hogy az Omega-6 sejtmembránok mennyisége (a szőlőmagolajnagyon magas az Omega-6-ban) pozitívan korrelál a szívbetegség kockázatával (14).
Ha valami, a szőlőmagolaj
még rosszabb mint a többi … mert még nagyobb mennyiségű Omega-6 zsírsavat tartalmaz. Bottom Line:
Számos tanulmány kimutatta, hogy a magolaj káros hatással van az egészségre, beleértve a szívbetegség drasztikusan megnövekedett kockázatát. ReklámJó olajat főzni?
Ebből kifolyólag jó választásnak számít a nagy meleg főzéshez, például a sütéshez.
Ez egy
hatalmas félreértésen alapszik … az olaj füstpontja NEM a meghatározó tényező, hogy főzéshez vagy sem. A kettős kötések száma a zsírsavmolekulákban sokkal fontosabb.
poly
(poly = many) nevezik, mert sok kettős kötést tartalmaznak. Ezek a kettős kötések reaktívak és hevesen melegítenek oxigénnel, káros vegyületeket és szabad gyököket alkotva (16).
Mivel a szőlőmagolaj annyira hihetetlenül magas a többszörösen telítetlen zsírokban, valójában az egyik legrosszabb olaj, amelyet esetleg főzni lehet.
A legegészségesebb főzőolajok azok, amelyek főként telített zsírokat tartalmaznak (mint a vaj és a kókuszdióolaj), mivel kettős kötéseik nincsenek, ezért kevésbé valószínű, hogy fűtött állapotban reagálnak az oxigénnel.-> Reklám
A szőlőolaj előnyös a haj és a bőr számára … de nem szabad EATEN
A szőlőmagolaj nem minden rossz … sokan vannak olyanok, akik azt állítják, hogy jó a haj és a bőr hidratálására. A masszázst és az aromaterápiát is használják.
Emiatt lehet, hogy van néhány aktuális előnye.De tényleg … ezt az olajat NEM lehet enni. Semmi sincs egészséges.
Az E-vitamin mennyisége nem tekinthető hatalmasnak, ha figyelembe vesszük a nagy mennyiségű kalóriát és a legtöbb szőlőmag-antioxidáns nem teszi az olajba.
Amit mi maradunk, egy nagyon finomított olaj, mely gyulladásos, káros hatású Omega-6 zsírsavakkal van töltve, és a legtöbb ember már túl sok ételt fogyaszt.
Ha a jó egészség az, ami után vagy, akkor ne szőlőmagolajat, mint a pestist.
