Fű-Fed vs Grain-Fed marhahús - Mi a különbség?
Tartalomjegyzék:
- Különbség a fűfélék és a gabonafélék között
- Különbségek a zsírsav összetételben
- A vörös hús nagyon tápláló, fűszálas, még ennél is több
- A Grass-Fed marhahús megéri az extra költséget és kellemetlenséget?
- Take Home Message
A tehenek táplálásának módja jelentősen befolyásolhatja a marhahús tápanyag összetételét.
Míg a szarvasmarhát ma gyakran gabonák táplálják, az állatok, amelyeket az evolúció során evettünk, szabadon mentek és evettek füvet.
Sok tanulmány kimutatta, hogy a marhahús tápanyagai attól függően változnak, hogy a tehenek enni.
Nem csak fontos, hogy milyen mi enni. Az is fontos, hogy az ételeket, amelyeket eszünk, evett.
-> ReklámKülönbség a fűfélék és a gabonafélék között
A legtöbb tehén hasonló életet kezd el.
A borjak tavasszal születtek, az anyjukat italták, és szabadon mozoghatnak, és füvet, bokrokat vagy bármi olyan ehető növényt találnak, amelyet a környezetükben találnak.
Ez körülbelül 6-12 hónapig tart. Ezután a "hagyományosan" emelt tehenek átkerülnek a táplálékokra.
Nagy takarmányokat nevezünk koncentrált állattenyésztési műveleteknek (CAFO), amelyek általában nagyon csúnya helyekről szólnak, a vegánok és egyetértés néhány kevéssé.
A tehenek gyorsan fel vannak hizlalva gabonaalapú takarmánnyal, amelyet általában szója vagy kukorica alapanyaggal készítenek.
A hagyományosan emelt tehenek gyakran gyógyszerek és hormonok gyors növekedését, valamint antibiotikumokat kapnak, hogy túlélhessék az egészségtelen életkörülményeket. A tehenek néhány hónapig ott élnek, majd a vágóhídra költöznek.
Hasonlítsd ezt a fűvel táplált tehenekhez, amelyek az életük hátralevő részében továbbra is gyepterületeken élhetnek.
Természetesen ez nem igazán olyan egyszerű, és a különböző etetési gyakorlatok bonyolultak és változatosak. A "fű-táplált" kifejezést még nem is egyértelműen definiálják.
De általánosságban elmondható, hogy a fűvel táplált tehenek főleg (főleg) füvet fogyasztanak, míg a gabonával táplált tehenek életük utáni szakaszában enyhítik (főleg) egy természetellenes étrendet kukoricán és szójakon alapulva.
Alsó sor: A legtöbb tehenek legelőn indulnak, fogyasztanak tejet és eszik a füvet. Azonban a hagyományosan felemelt teheneket később költöztetik be és táplálják a gabona alapú takarmányokat, míg a fűvel táplált tehenek továbbra is gyepterületeken élhetnek.Reklám
Különbségek a zsírsav összetételben
"Te vagy az, amit eszel" vonatkozik a tehenekre is …
A tehénnek milyen hatása van a marhahús tápanyag összetételére. Ez különösen nyilvánvaló a zsírsav-összetétel tekintetében.
A fűvel táplált táplálék általában kevesebb zsírt tartalmaz, mint a gabonával táplált marhahús, ami azt jelenti, hogy gramm gramm, fűvel táplált marhahús kevesebb kalóriát tartalmaz.
De a zsírsavak összetétele nagyon különbözik egymástól, ahol a füves táplálás valóban ragyog (1, 2, 3):
- Telített és egyszeresen telítetlen: A fűvel táplált marhahús hasonló vagy valamivel kevesebb telített és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz.
- Omega-6 Többszörösen telítetlen zsírok: A fűvel táplált és a gabonával táplált marhahús nagyon hasonló mennyiségű Omega-6 zsírsavat tartalmaz.
- Omega-3s: Ez az a tény, hogy a fűvel táplálkozó tényleg nagy különbséget jelent, és akár ötször annyi Omega-3t tartalmaz.
- Konjugált Linoleic Acid (CLA): A fűvel táplált marhahús kb. Kétszer annyi CLA-t tartalmaz, mint a gabonával táplált marhahús. Ez a zsírsav csökkent testzsírral és más jótékony hatásokkal jár (4).
Ha nem engedheti meg magának, vagy nem fér hozzá a fűvel táplált marhahúshoz, akkor jó ötlet zsíros halak egyszeri használatát hetente egyszer vagy kétszer, vagy kiegészíteni a halolajjal a elvesztette az Omega-3-at.
Alsó sor: A fűvel táplált marhahús enyhén kevesebb zsírt tartalmazhat, mint a gabonával táplált marhahús, de sokkal több Omega-3 zsírsav és a CLA, amelyek mind nagyon kedvezőek az egészségre.AdvertisementMirdetés
A vörös hús nagyon tápláló, fűszálas, még ennél is több
Az emberek evolúció során evettek húsokat, és a testünk jól felkészült arra, hogy megemésztse és felszívja a tápanyagokat a húsból.
A hagyományos vadászó-gyűjtögető populációk, mint a Masai és az Inuit, a legtöbb kalóriát a húsból kapták, és kiváló egészségben maradtak (5, 6).
Ez azért lehetséges, mert a vörös hús, akár a hagyományos gabonát táplált hús, hihetetlenül tápláló.
A rendszeres, gabona-táplált marhahús B12, B3 és B6 vitaminokkal van töltve. Nagyon biológiailag hasznosítható vas, szelén és cink. A hús tartalmaz bizonyos mennyiségű szinte minden olyan tápanyagot, amelyet az embernek fenn kell tartania (7).
A hús tartalmaz kiváló minőségű fehérjét és különböző kevésbé ismert tápanyagokat, mint a kreatin és a karnozin, amelyek nagyon fontosak az izmok és az agyunk számára.
A fűvel táplált marhahús azonban még táplálóbb: (8):
- A-vitamin: A fűvel táplált marhahús karotinoid előanyagokat tartalmaz az A-vitaminhoz, mint például a béta-karotin.
- E-vitamin: Ez egy olyan antioxidáns, amely a sejtmembránokban ül és megvédi őket az oxidációtól. A fűvel táplált marhahús többet tartalmaz.
- Mikronutriensek: A fűvel táplált marhahús több káliumot, vasat, cinket, foszfort és nátriumot is tartalmaz.
Alsó sor: Még a hagyományos szemes takarmányos marhahús is nagyon tápláló, de a fűvel táplált marhahús több karotinoidot, E-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium, vas, cink, foszfor és nátrium.Reklám
A Grass-Fed marhahús megéri az extra költséget és kellemetlenséget?
Fontos szem előtt tartani, hogy még a hagyományos, gabonával táplált marhahús is nagyon egészséges.
Mindaddig, amíg nem túlzsákolja a marhahúst (ami káros vegyületeket képezhet), akkor tápláló táplálék, amely rendszeres részét képezi étrendjének.
A fűvel táplált marhahús drágább lehet, és néhány ember számára nem feltétlenül érdemes többletköltséget fizetni.
Attól függően, hogy hol élsz, lehet, hogy kényelmetlen a fűvel táplált marhahús elérésére.
Bár egyes emberek talán közel állnak a mezőgazdasági termelők piacához vagy a Whole Foods áruházhoz, másoknak talán nagy távolságokat kell megtenniük ahhoz, hogy megszerezzék.
A finom ízbeli különbségek is lehetnek.A fűvel táplált marhahús gyakran soványabb, és lehet, hogy bizonyos szerkezeti eltérések vannak. Vannak, akik inkább füves táplálékot, más gabonát táplálnak, azt javaslom, hogy mindkettőt próbáld ki és meglátod, melyiket szereted.
AdvertisementAdvertisementTake Home Message
A táplálkozás során felmerülő ellentmondások ellenére a legtöbb ember kezd elegyezni abban, hogy a legfontosabb dolog az, hogy "csak enni igazi élelmet!" Szeretném ezt az egy lépést tovább …
Csak enni valódi élelmiszert , amely valódi ételt eszik.
