Zöld Banán: jó vagy rossz?
Tartalomjegyzék:
- Zöld vs sárga banán: Mi a különbség?
- Mint egy Banana Ripens, a Carb Composition változásai
- Mind a zöld, mind a sárga banán tápláló
- A zöld banán nagyon kitöltődik, nagyrészt a magas rosttartalmuk miatt.
- A zöld banán tápanyagai is előbiotikus hatást fejthetnek ki.
- A magas vércukorszint jelentős egészségügyi problémát jelent.
- A zöld banánt általában egészségesnek tekintik.
- A zöld banánok további tápanyagokat és előnyöket biztosítanak a sárga banánok számára.
A banánok hihetetlenül ízletesek és könnyűek enni.
Mi több, sok esszenciális vitaminban és ásványi anyagban gazdag.
A legtöbb ember enni banánt, ha sárga és érett, de zöld és éles banán is biztonságos enni.
Néhányan azonban nem szeretik ízüket és textúrájukat.
AdvertisementMirdetésZöld vs sárga banán: Mi a különbség?
A banánt jellemzően betakarítják, amíg még zöldek. Ez segít meggyőződni arról, hogy nem ér túl érett, mielőtt megvásárolná őket.
Ezért láthatja őket ebben a színben a szupermarketben.
A zöld és a sárga banán különbözik a különböző színektől:
- Íz: A zöld banán kevésbé édes. Nagyon keserűek ízben.
- Textúra: A zöld banán fenyőbb, mint a sárga banán. A textúrájukat néha viaszosnak írták le.
- Összetétel: A zöld banán keményítőben magasabb. A banán érlelésével és sárgulása után a keményítők cukrokká alakulnak át.
Továbbá, a zöld banánokat nehezebb lehámozni, míg az érett banánt könnyű hámozni.
Alsó sor: A zöld és a sárga banán különbözik az íztől és a textúrától. A zöld banánok szintén magasabbak a keményítőkben.
Mint egy Banana Ripens, a Carb Composition változásai
Az unripe banánok többnyire keményítőt tartalmaznak, ami száraz tömegük 70-80% -át teszi ki (1).
A keményítő nagy része ellenálló keményítő, amelyet a vékonybélben nem emésztenek fel.
Ezért gyakran diétás rostnak minősül.
Azonban a banán elveszi a keményítőt, amikor megérik. Az érlelés során keményítőjüket egyszerű cukrokká alakítják (szacharóz, glükóz és fruktóz).
Érdekes módon az érett banán csak 1% keményítőt tartalmaz.
A zöld banán a pektin jó forrása. Ez a fajta étkezési rost megtalálható a gyümölcsökben, és segít megőrizni a szerkezeti formáját. A pektin lecsökken, amikor egy banán túléretté válik, ami a gyümölcs lágyvá és puhasággá válik (2, 3).
A rezisztens keményítő és a pektin zöld banán számos egészségügyi előnyhöz juttathatja, beleértve a jobb vércukorszint szabályozását és a jobb emésztési egészséget (4).
Alsó sor: A zöld banán nagy mennyiségű rezisztens keményítőt és pektint tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak. A banán érlelésével a legtöbb keményítő cukorvá alakul.AdvertisementAdvertisementMarketing
Mind a zöld, mind a sárga banán tápláló
A zöld és a sárga banán mindkét fontos forrása számos fontos tápanyagnak.
Bár a zöld banán pontos tápanyagprofilja nem áll rendelkezésre, ugyanazon mikrotápanyagokat kell tartalmaznia, mint amikor érett.
A zöld vagy sárga közepes méretű banán (118 gramm) tartalmaz (5):
- Szál: 3.1 gramm
- Kálium: 12% RDI
- B6 vitamin: 20% RDI
- C vitamin: 17% RDI
- Magnézium: > 8% RDI Réz:
- 5% RDI Mangán:
- 15% RDI Ez jön körülbelül 105 kalória, amelyek több mint 90% szénhidráttól. Ráadásul a banán nagyon alacsony a zsírban és a fehérjében.
A banán tápanyagait illetően olvassa el ezt a cikket.
Alsó sor:
A zöld és a sárga banán sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a káliumot, a B6-vitamint és a C-vitamint. Ezek szinte teljesen szénhidrátból állnak, de nagyon kevés fehérjét és zsírt tartalmaznak. Ők is segítenek teljes érezni, és csökkenthetik az étvágyat
A zöld banán nagyon kitöltődik, nagyrészt a magas rosttartalmuk miatt.
A szálas gazdag ételek nagy mennyiséget biztosítanak és elősegítik a jóllakottságot (6).
Mind a rezisztens keményítő, mind a pektin - a zöld banánban megtalálható szálak - az étkezés után (7, 8, 9) fokozott teltségérzéshez kapcsolódnak.
Ezek a típusú rostok lelassíthatják a gyomor kiürítését, és kevesebbet enni (10, 11).
Ez viszont segít enni kevesebb kalóriát, ami segíthet a fogyásnál.
Alsó sor:
A zöld banán étvágycsökkentő hatása magas szálas és rezisztens keményítőtartalmuk miatt. AdvertisementAdvertisementJavíthatják az emésztési egészséget
A zöld banán tápanyagai is előbiotikus hatást fejthetnek ki.
A bélben történő lebontás helyett a rezisztens keményítő és a pektin táplálja a bélben lévő barát baktériumokat.
A baktériumok fermentálják ezt a kétféle rostot, amely butirátot és más előnyös rövidláncú zsírsavakat (12, 13).
A rövid láncú zsírsavak segíthetnek különböző emésztési problémákkal (14, 15, 16).
Emellett vannak olyan bizonyítékok is, amelyek arra utalnak, hogy segítenek megvédeni a vastagbélrákot (17, 18).
Bottom Line:
A zöld banán fogyasztása segíthet a bélbaktériumok egészséges állapotának megőrzésében. Emellett növelheti a rövid láncú zsírsavak termelését, amelyek fontosak az emésztő egészségi állapot szempontjából. ReklámEzek a vércukor előnyei
A magas vércukorszint jelentős egészségügyi problémát jelent.
Ha idővel nem kezelik, akkor 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet, és növelheti más súlyos egészségügyi problémák kockázatát.
Mind a pektin, mind a rezisztens keményítő a zöld banánban segíthet a vércukorszint szabályozásában étkezés után (11, 19).
A bizonytalan, zöld banán a glikémiás indexen is alacsony, a 30-as értékkel. A jól felkészített banánok körülbelül 60-as pontszámot mutatnak.
A glikémiás index azt méri, hogy az étkezés után az étkezés gyorsan emeli a vércukorszintet (20).
A skála 0-tól 100-ig terjed, és az alacsonyabb értékek jóak a vércukorszabályozásra.
Alsó sor:
A zöld banánban lévő pektin és rezisztens keményítő segít a vércukorszint szabályozásában, különösen étkezés után. AdvertisementMirdetésA zöld banán egészségtelen minden formában?
A zöld banánt általában egészségesnek tekintik.
Azonban vannak olyan online jelentések, amelyek kellemetlen érzést keltenek az emberek után.
Ez magában foglalja az emésztési tüneteket, mint a puffadás, a gáz és a székrekedés.
Továbbá óvatos lehet a zöld banánokkal, ha allergiás a latexre.
Ezek olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek hasonlóak az allergiát okozó fehérjékhez a latexben, ami reakciókat okozhat a latexallergiában szenvedők számára. Ez a feltétel latex-gyümölcs-szindróma (21) néven ismert.
Alsó sor:
A zöld banánt egészségesnek tartják, bár egyes embereknél emésztési problémákat okozhatnak. Azok a személyek, akiknek latex allergiája van, szintén problémákat tapasztalhatnak az étkezés során. Mennyire van zöld a banánnak?
A zöld banánok további tápanyagokat és előnyöket biztosítanak a sárga banánok számára.
Nagyon gazdagok a rezisztens keményítőben és a pektinben, amelyek kitöltik, javítják az emésztőrendszert és csökkentik a vércukorszintet.
Néhány ember azonban úgy találja, hogy a zöld banán keserű íze és rossz szerkezete van.
Érdekes módon a rezisztens keményítő és a pektin fokozatosan csökken, ahogy a banán érlelődik, így a zöld sárga sárga sárga banánnak még mindig kis mennyiségűnek kell lennie.
Ezért a banánnak nem kell teljesen zöldnek lennie ahhoz, hogy legalább néhány ilyen jótékony hatással járjon.
Bővebben a banánról:
11 A banán bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnyei
- A banánok üvöltése vagy a testsúlycsökkentés barátságos?
- A banán hatása a cukorbetegségre és a vércukorszintekre
- A banánról szóló összes cikk
