Hogyan kezeljük a cukorbetegséget egy szénhidrát-barát diétával

A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen a cukorbetegség kezelésében és kezelésében. A cukorbetegek számára a szénhidrát bevitelének és az egészséges táplálkozási lehetőségek megteremtésében hasznos és fontos.

Mi a cukorbetegség?

A cukorbetegség olyan betegségnek tekinthető, amelyet a szervezet képtelen a szénhidrátok megfelelő kezelésére okozni. Az inzulin, amely a hasnyálmirigy által termelt hormon, lehetővé teszi a szervezet sejtjeinek glukóz (vércukor) felszívódását. A cukorbetegeknél a sejtek nem reagálnak megfelelően az inzulinra. Vagy bizonyos esetekben a szervezet nem termel inzulint vagy elegendő mennyiséget a vércukorszint megfelelő kezeléséhez. Sokan 2-es típusú cukorbetegségnél mindkettő.

Az eredmény az, hogy a vércukorszintek abnormálisan magasak, ami súlyos szövődményeket okozhat. A szénhidrátfelvétel kezelése az egyik legjobb módja annak, hogy elkerüljék ezeket a szövődményeket és szabályozzák a vércukorszinteket.

Mi a cukorbetegség-barát diéta?

A vércukorszint kezelésének kulcsa a szénhidrátfelvétel kezelése. Ez azért van, mert a szénhidrátok felelősek a vércukorszint növeléséért. A szénhidrátok mennyiségének kezelése az elsődleges cél, bár a lassan emésztő, magas rosttartalmú szénhidrátok kiválasztása is hasznos.

A szénhidrát mellett lehet, hogy korlátozni kell a nátrium bevitelét, korlátozni kell a telített zsírokat, és kerülni kell a transzzsírokat. Fontos továbbá, hogy rostot és egészséges zsírokat keverjen be a táplálékba. A cukorbetegeknél szignifikánsan nagyobb a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázata, mint az általános lakosság. Fontos, hogy figyelembe vegye ezeket a kockázatokat az étkezés tervezésekor.

Mit kell korlátozni?

Egyes ételek káros hatással vannak az egészségére, ha cukorbetegségben szenved. A lehető legnagyobb mértékben korlátozza a következő élelmiszereket:

Trans Fat

A címkén hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett zsírokról van szó, ezek leginkább elkerülhetők vagy napi 2 grammnál kevesebbre korlátozhatók. Általában az elkészített és feldolgozott élelmiszerekben találhatók.

Cukor hozzáadása

A cukorbetegek cukrot kaphatnak. Azonban a hozzáadott cukorral ellátott élelmiszerek általában magasak a gyorsan emészthető szénhidrátokban és alacsony rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezek az összetevők leginkább a címkéken szerepelnek. Minél magasabb a lista a cukor, annál több hozzáadott cukrot tartalmaz.

cukornád

• kókuszcukor
• cukrászáruk cukor
• kristályok <999 dextrán
• dextrin
• dextróz
• diasztatikus maláta
• fruktóz
• galaktóz
• glükóz
• glükózrost
• granulált cukor
• maláta
• nyerscukor
• finomítók szendvics
• cukorkockák
• szuperfinom cukor
• asztali cukor
• fehér cukor
• sárga cukor
• Nagy mennyiségű hozzáadott cukrot találtak:
• ízesített tej és tejpótlók (csokoládé vagy vaníliás tej, szójatej, mandula tej)
• kukoricaszirup
• juhar juharszirup
• rizs fruktózszirup

magas fruktóz kukorica szirup

• édesített sűrített tej
• tiszta cukorka cukorkák
• csomagolt édességek
• csomagolt sütemények
• feldolgozott vagy elkészített ételek
• A magasan feldolgozott élelmiszerek általában gyenge rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.Ezek gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot, nátriumot és tartósítószereket. Tartalmazhatnak transz-zsírokat is. Ezek az élelmiszerek gyakran gyorsan emésztenek, és nagyobb vércukorszintet okozhatnak. Nagyon finomított gabonafélék, például fehér kenyér, tészták, rizs és gabonafélék tartoznak ebbe a kategóriába.
• Mit kell tennem?
• Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend javíthatja az egészségét és segíthet a cukorbetegség kezelésében. Győződjön meg róla, hogy étrendje nagyobb mennyiségű oldható rostot és oldhatatlan rostot tartalmaz. A hüvelyesek, a gyümölcsök, a zöldségek és a zab egészen az oldható rostok jó forrásai. A nőknek napi 21-25 gramm teljes szálat kell célozniuk, míg a férfiaknak 30-38 grammra kell törekedniük.
• Mit kell kezelnem?
• Mindenki étrendi igénye más. Néhány embernek egyszerűen kell kezelnie a részeket, olyan eszközöket használva, mint a lemezes adagolási mód. Másoknak szigorúbban kell kezelniük a szénhidrátot. Ebben az esetben a dietetikus vagy cukorbetegítő pedagógusának gondoskodnia kell arról, hogy hány szénhidrátot kell fogyasztania minden étkezéskor és snackben. Egy általános szabály az, hogy korlátozza a carb bevitel körülbelül 30-60 gramm étkezés és 15-30 gramm snack, bár ez nagyban változik.
• Carbohydrate Choice System

A szénhidrátok számlálása nem egyszerű feladat. Néhány ember kezeli a teljes gramm szénhidrátot, míg mások számolnak adagokat, és egy adag 15 gramm szénhidrátnak felel meg. Az alábbi lista tartalmazza a szénhidrogének mennyiségét grammban és ezzel egyenértékű "szénhidrátválasztékot". "Minden 15 gramm szénhidrát 1 szénhidrátot választ.

Élelmiszer

Carbs

Carb Choices

1 nagy bagel

60 g

4

1 kukorica

15 g	1	1/3 csésze tészta
15 g	1	1 csésze főtt squash
15 g	1	1 (standard méret) 4 oz alm, narancs vagy barack < 999> 1
1/2 csésze grépfrút vagy narancslé	15 g	1
1/4 csésze mazsola	30 g	2
1 csésze tej	12 g	1
1 szelet pizza, fagyasztott, vastag héj, közepes	30 g	2
1 normál méretű fánk	30 g	2 < 999> 15 g
1	Bizonyos ételek "szabadnak" tekinthetők, és nem igényelnek szénhidrát-választást. Ezek közé tartoznak mindazok, amelyek 5 gramm vagy kevesebb szénhidrátot és kevesebb mint 20 kalóriát tartalmaznak adagonként:	szappan
kávé	zselatin, cukormentes	fűszerek
üdítőitalok, étrend	cukor helyettesítők	tea, forró vagy jeges, édesítetlen
víz, sima vagy édesítő	A szénhidrátok kezelése és a zsírok és a hozzáadott cukrok figyelembevételével jó úton haladsz ahhoz, hogy egészséges cukorbetegségben éljünk.