ÚJ táplálkozási irányelvek: "minden élelmiszer- és italválasztási kérdés"
Tartalomjegyzék:
- Frissítenek ötévente. Ez a legújabb verzió helyettesíti a 2010-2015-ös táplálkozási irányelveket.
- "Az emberek kedvelik, amit szeretnek" - mondta. "Az a gondolat, hogy megfosztanak valamitől, zavaró számukra. "
Az élelmiszer-piramis mindenkinél nem működik.
Ez az a filozófia, amely az Egyesült Államok által a szövetségi Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium és a Mezőgazdasági Minisztérium által kiadott 2015-2020-as étrendi irányelvek mögött rejlik.
AdvertisementMirdetésAz ajánlások hasonlóak a tavalyi februári ajánlásokhoz egy tanácsadó bizottsághoz.
De a szövetségi egészségügyi tisztviselők is vizsgálják az általános táplálkozási szokásokat, és azt mondják az embereknek, hogy alkalmazkodjanak az életviteli stílusukhoz.
Sürgeti továbbá az amerikaiakat, hogy segítsenek egymásnak.
AdvertisementAdvertisement
"Mindenkinek szerepe van az egészséges táplálkozási minták létrehozásában és támogatásában, több helyen országszerte, otthonról iskolába, hogy közösségeket folytasson" - jelentette ki a jelentés.Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., a New York-i Mount Sinai Beth Israel vezető táplálkozási igazgatója szereti az új megközelítést.
"Sokkal kevésbé nehéz kézzel" - mondta az Egészségügyi Szolgálatnak. "Általában nem kapsz jó eredményeket, amikor pontosan elmondod az embereknek, mit gondolsz, mit kellene tennie. "
További információ: Miért éppen a táplálkozási tanácsadás?"
AdvertisementMegjegyzés
Mi a jó enni?
Az iránymutatások olyan szövetségi programokat fejlesztenek ki, mint például a kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási program (SNAP). Azt is célozzák, hogy irányítsák azokat a szakembereket, akik tanácsokat adnak a diétákról, valamint az egészségesebb étkezési módokat kereső fogyasztókról.Frissítenek ötévente. Ez a legújabb verzió helyettesíti a 2010-2015-ös táplálkozási irányelveket.
A jelentés azt ajánlja az amerikaiaknak, hogy több zöldséget fogyasztanak, különösen azokat, amelyek sötétzöldek, vörösek és narancssárga, valamint több gyümölcsöt, különösen egész gyümölcsöt.
Azt is sürgeti az embereket, hogy több gabonát, különösen a teljes kiőrlésű gabonát, valamint zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, például joghurtot, tejet és sajtot fogyasztanak.A tejipari ajánlatokat nem támogatja minden táplálkozási szakértő. Néhányan mérsékelt mennyiségű teljes zsírtartalmú tejelő táplálékot érnek egészségesnek, és elősegíthetik a D-vitamin felszívódását.
Az iránymutatások azt is sugallják, hogy a fehérje különböző forrásokból származik, beleértve a sovány húsokat, a tenger gyümölcseit, a baromfit, a tojást, a hüvelyeket, és olajok.
AdvertisementMindenA jelentés nem tartalmaz konkrét ajánlást a vörös húsra, de ösztönzi a napi telített és transzzsírsűrűség korlátozását. Ez az iránymutatás csökkentené a húsfogyasztást a legtöbb diétában.
Blake azt mondta, hogy ez fontos, különösen olyan férfiak és tizenévesek számára, akik nagyobb mennyiségű húsot fogyasztanak, mint a lakosság más szegmensei. Blake azt mondta, hogy nagy adag steak és egyéb húsdarabok, valamint túlméretezett hamburgerek nem szükségesek.
"Nincs szükségünk ilyen hatalmas fehérjékre" - mondta.Advertisement
A megjegyzéseit a Natural Resources Defense Council is visszhangzott.
Kevesebb a vörös hús étkezése mindannyiunk számára jó, és jó a bolygón. Erik Olson, Természettudományi Védelmi Tanács.
"Kevesebb a vörös hús étkezése mindannyiunk számára jó, és jó a bolygón. Régóta tudjuk, hogy a hús nem csak az egészségünkre, hanem a környezetre is hatással van, "nyilatkozta Erik Olson, a tanács egészségügyi programjának vezető stratégiai igazgatója.AdvertisementMirdetés
Októberben az Egészségügyi Világszervezet kiadott egy jelentést, amely összekapcsolja a feldolgozott húsokat a rákkal.Az új táplálkozási irányelvek szintén erősen serkentik a sót és a cukrot. Blake szerint a cukorjavítások talán a legfontosabbak az iránymutatásokban.
Azt mondta, sokan tisztában vannak a nyilvánvaló cukorforrásokkal, mint a cukorka, a sütemények és a szódák. Azonban nem tudják, hogy a cukrot gyakran használják tartósítószerként élelmiszerekben, például sült termékekben, sőt paradicsommártásban."A paradicsomszósz nem igényel cukrot finom ízekre" - mondta Blake.
További információ: A cukor csökkentése a szódákban nagymértékben csökkentené az elhízást, a cukorbetegséget. "
Miért nehéz egészséges enni?
Az ilyen specifikus iránymutatásokkal miért olyan nehéz az emberek számára, hogy egészséges étkezési szokásokat fogadjanak el?
Blake szerint számos oka van. Az egyik egyszerűen a rövid távú kielégülés.
"Az emberek kedvelik, amit szeretnek" - mondta. "Az a gondolat, hogy megfosztanak valamitől, zavaró számukra. "
A félelem egy másik motiváció. Blake két évtized alatt elmondta a táplálkozási iparágban, hogy az emberek félnek attól, hogy éhesek lesznek, és el akarják kerülni ezt az érzést.
A kicsit éhes ember nem a világ vége. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel
"Azt mondom nekik, hogy egy kicsit éhes, nem a világ vége" - mondta.
Az élelmiszerek kulturális aspektusai is vannak. A családi összejövetelek, az ünnepi ünnepek és egyéb rendezvények középpontjában áll.
"Mindannyian szeretjük az ételt. Az élelmiszer több mint üzemanyag, "mondta Blake.Azt is mondta, könnyebb enni egészségtelen.A gyorsétterem és a csomagolt élelmiszerek könnyebben beszerezhetők. Ez is sok esetben olcsóbb az egészséges tápláléknál.
"Azt hiszem azonban csak bizonyos mértékig hibáztathatjuk" - mondta Blake.
Ha az emberek hajlandóak egy kicsit több időt tölteni és egy kis extra pénzt költeni, sok egészséges lehetőség van, jegyezte meg.
Hosszú távon olcsóbb, tette hozzá, mint a drága orvosi számlák, és fizet a szállításért, mert már nem mobil.
Blake azt reméli, hogy az iránymutatások nem csak arra ösztönzik az embereket, hogy jobb döntéseket hozzanak, hanem ösztönözzék az élelmiszergyártókat arra, hogy termékeikben csökkentsék a cukor, só és egyéb adalékanyagok mennyiségét.
"Remélem, újból kalibrálhatjuk, milyen édes dolgokat kell ahhoz, hogy ízletesek legyenek" - mondta.
További információ: Ez a mi kultúránk teszi az embereket a zsírnak »
