Orthorexia: Az új étkezési zavar, amit sosem hallottál

Bár az egészséges táplálkozás koncepciója már évtizedek óta létezik, a csalánfogyasztás továbbra is népszerűsödik.

A Google a "paleo" és a "gluten" szavakat keresi, különösen 2011 óta.

AdvertisementMagyarázat

A globális funkcionális élelmiszeripar - olyan élelmiszerek, amelyek meghatározott célt szolgálnak, mint például az alvást segítő italok, testsúlycsökkentő készítmények, gyomorhurutos probiotikumok és egészségmegőrző szuperfoodok - elérték a 120 millió dolláros értékesítést 2013-ban, és jó úton halad, hogy 2017-re közel 160 millió dollárt érjenek el - állítja a Global Industry Analysts, Inc. kutatási kiadó.

Az elhízás mértékének kiegyenlítése, az egészséges táplálkozás divatos változása jó lépés lehet. Néhány ember számára azonban az egészséges táplálkozás túl messzire megy.

További információ: Superfoods valóban jó neked, vagy csak marketing Hype?

Reklám

Találkozzunk az Orthorexia-val, a legfrissebb étkezési zavarban

Az orthorexia-betegségben szenvedők számára a megfelelő táplálkozás kérdése önmagában is táplálkozási rendellenességgé válik.

Eredetileg Dr. Steven Bratman 1997-ben alakította ki az "orthorexia" szót az anorexia és az orto, azaz egyenes vagy jobb. Ellentétben az anorexia, amely az élelmiszerbevitel korlátozására összpontosít, egy bizonyos test alakjának elérése érdekében, az orthorexia korlátozza az olyan élelmiszereket, amelyek nem elég tiszták, egészségesek vagy egészségesek.

AdvertisementAdvertisement

"Gyakran a jó szándék helyéről indul - az ember egészséges életmód fenntartásával vagy egy egészséges életmód megváltoztatásával" - magyarázta Ramani Durvasula, a California Állami Egyetem pszichológiai professzora, Los Angeles és egy engedélyezett klinikai pszichológus, az Healthline interjújában. "Az idő múlásával egyre inkább megszállottá válik - merev hangsúlyt fektetve az összetevők típusára, az élelmiszerek típusára, a mennyiségekre és a napszakokra a dolgok evésre. „

Los Angeles-i Jordán esetében a folyamat fokozatos volt, bár a táplálkozás ellenőrzése kezdettől fogva kötelező volt.

"Mindig nagyon sok fájdalmat és ingerültséget éreztem az ételtől" - mesélte az Egészségügyi Hivatal -, de egyetlen orvos vagy táplálkozási orvos sem tudott ténylegesen elérni a problémát. Nagyon óvatosnak kellett lennem, amit ettem. Nagyon szigorú és regimentált tény, hogy ez valóban az egyetlen dolog, ami segítene. "

14 éves kora óta vegetáriánus, Jordániában vegán tisztítást kért a főiskolán, csak gyümölcsöt, zöldséget és diót fogyasztva.

"Nagyon szerettem, csodálatosnak éreztem magam" mondta. "Azt mondtam magamnak abban a pontban, nagyon jól éreztem magam, hogy nem fogok visszamenni ahhoz az útjához, ahogyan eddig ettem. "

Jordan kivágott minden állati fehérjét, alkoholt, olajat, glutént és bármit, ami" tisztátalan, nem teljesen a földről. ""Elindult egy blog, a szőke vegán, ahol a vegán főzésről, a vegán éttermekről és a vegán tapasztalatokról írt. A gyomorproblémák, amiket életének nagy részét megtudott, elmentek.

Néhány hónap a táplálkozásba, a 24 éves Los Angeles-i lakos élni kezdett, főleg állati fehérjékhez, mint a tojás vagy a hal. Azonban a vegánok akkor váltak identitásának szerves részévé, és több mint 30 000 embert követő társadalmi média támogatta őket.

"Ettől a ponttól annyira csatoltam a veganizmushoz, mert teljesen veganként címeztem magam, és ez a vegán közösség része volt" - magyarázta. "Nem igazán éreztem, hogy lehetőség volt nekem enni, ami nem vegán. "

AdvertisementAz testem meghallgatását és több étel befogadása mellett sokkal kevésbé voltam korlátozva az enni. Jordan, Los Angeles lakos

A korlátozott étrend ellenére, Jordán emésztési zavarai visszatérni kezdtek.

"Ahelyett, hogy a testemet hallgatnék és több étel befogadásával sokkal kevésbé voltam korlátozva az enni, mert én megpróbáltam megtisztítani ezeket a gyomorproblémákat, amelyekről volt szó, ami valójában táplálékhiány volt" azt mondta.

AdvertisementAdvertisement

Elkezdte a gyümölcslevek megtisztítását, és teljes értékű élelmiszert vágott ki. Először háromnapos tisztítás volt, majd 10 nap, majd 30 nap.

A korlátozott étrend kezdte megfizetni. Jordan kezdte tapasztalni a bőrproblémákat, majd a hajja elkezdett esni, és elhallgatott. A tápláló táplálékot szenvedett, teste leállt.

További olvasnivalók: Tudjon meg többet az étkezési zavarokról »

Reklám

Mi okozza az Orthorexia?

Sokan próbálnak új étrendet kutatni, hogy egészségesebbek legyenek anélkül, hogy orthorexiát tapasztalnának. Szóval ki fog fejleszteni a rendellenességet?

Ez a helyzet a környezettel kombinálva, állítja Sondra Kronberg, az Eating Disorder Treatment Collaborative igazgatója és a Nemzeti Étkezési Zavar Szövetség szóvivője.

AdvertisementAdvertisement

"Az általános lakosságban az egészséges táplálkozás egészséges," mondta a Healthline-nek. "Azoknál a lakosságnál, amelyek hajlamosak arra, hogy a dolgokat szélsőségesekké tegyék, addiktívabbakká, aggodalmaskodóbbakká, alacsonyabbrendű önbecsülésükké váljanak, sokkal kiszolgáltatottabbak a probléma megoldására. "

Az általános népességben az egészséges táplálkozás egészséges. Azoknál a lakosságnál, amelyek hajlamosak arra, hogy szélsőséges dolgokat vegyenek fel, addiktívabbakká váljanak, aggódjanak, alacsonyabbrendűek legyenek az önbecsülésüknél, sokkal kiszolgáltatottabbak a probléma megoldására. Sondra Kronberg, Eating Disorder Treatment Együttműködés

Egyéb kockázati tényezők - mondta - magukban foglalják a megszállottságot és kényszerességet, a merev vagy fekete-fehér gondolkodást és az ártalomcsökkentést.

"Amellett, hogy ha genetikai hajlamunk arra, hogy nagyobb méretű legyen, mint a mi kultúránk, akkor a kultúránk ezt nem teszi lehetővé" - tette hozzá Kronberg. - Genetikailag hajlamosak arra, hogy ebben a kultúrában rosszat érezzen magadban.Tehát a genetikai hajlamok keveréke egy külső fixhez vezet, és ebben a kultúrában a külső javítás vékonyabb … és vékonyabb, vékonyabb. A táplálkozás az étkezési zavar kiváltó tényezője. "

Egészségtudatos környezetünk, minden jó szándékát illetően, az lehet az, ami veszélyeztetheti a kiszolgáltatott embereket.

Sok ember számára, akik az önképével küszködnek, ez az irányítás és erény érzése pontosan az, amit keresnek.

Széles körben úgy vélik, hogy az elhízás csak a akaraterősség kérdése, ezért azok, akiknek súlya van, valamilyen módon morálisan hiányosak vagy pszichológiailag korlátozottak. Edward Abramson, az "Érzelmi táplálkozás" szerzője: "Erre az erkölcsi tisztességre van szükségem, amikor láttam, hogy rosszul eszik az embereket, rögtön megítéltem őket, nemcsak rossz étkezési lehetőségeikért, hanem rossz emberekként" - mondta Kaila, 28, San Jose-ból, Kaliforniából, egy interjúban a Healthline-lel.

Kaila fokozatosan beleesett az orthorexia csapdába. Megtanulta, hogyan kell elolvasni az élelmiszercímkéket 13 éves korában, és a szennyeződések és adalékanyagok mennyisége visszavetette, ami ortoradikázó anorexia kialakulását eredményezte, amely évekig tart.

Amikor felnőttként fedezte fel a tiszta étkezési mozgalmat, a korlátozó étkezési tendenciái teljesen felhúzott orthorexia felé fordultak. Társadalmi élete elkezdett feloldódni, mivel elvesztette az éttermekben való étkeztetési képességét, vagy a dátumokkal megy, anélkül, hogy pánikba esett volna az étkezési lehetőségek hiánya miatt. Ha "elcsúszott", az öngyilkos hullámot váltott ki, ami még tovább orthorexia felé vezetett.

Az egészséges táplálkozás áthaladt a vonal orthorexia, amikor elkezdett negatív hatással a társadalmi életére és egészségére.

Tudjon meg többet: A betegség kezelési lehetőségei »

Különböző testek, különböző étrendek

Kaila esetében a vegán étrend rossz döntésnek bizonyult.

Az állati fehérjéket B12-vitaminnal töltik meg, ami szükséges ahhoz, hogy a test metabolikus funkcióinak széles skáláját lefedje. Emiatt a vegán étrendben élő emberek gyakran B12-vitamin-kiegészítőket tartalmaznak, amelyek általában a cianokobalamin-vitamin szintetikus formáját tartalmazzák.

Azonban tudatlanul, Kaila mutációt hordozott az MTHFR nevű génben, ami befolyásolja, hogy a szervezet hogyan metabolizálja a B12-et és a folátot.A teste csak a hidroxokobalamint, a B12 természetes formáját emésztette fel.

Annak ellenére, hogy a cianokobalamin-táplálékot szedte, teste még mindig éhes volt a B12-hez, hogy használhassa. Pajzsmirigyproblémákat, pattanásokat, depressziót, pánikrohamokat, súlyos fogyásokat kezdett tapasztalni, és ő is abbahagyta az időtartamát.

Kaila számára a hiányosság felfedezése fontos pontot jelentett: nincs mindenki számára megfelelő étrend.

"Meg kell értened, hogy a marketinggépnek eladnia kell a dolgokat, és talán ezek a dolgok a megfelelő termékek az Ön számára, de talán és valószínűleg nem is" - mondta. "Önnek képzett fogyasztónak kell lennie, nem csak a fogyasztás szempontjából, hanem a testéhez illő anyag fogyasztásával. "

Kaila, aki most már marketingen dolgozik, figyelmeztet az egészséges emberekre, hogy megtudja, honnan származnak információik. Az egészséges táplálkozásról rendelkezésre álló információk nagy része az egészségügyi élelmiszeripari vállalatok marketing erőfeszítéseiből származik.

"Olyan megszállott vagyunk, hogy tökéletes testet kapunk és tökéletes egészségünk van", mondta, "és amikor valaki címkére tesz valamit, és azt mondja, hogy ez a" dolog ", hajlandóak vagyunk meghallgatni, mert nincs hova fordulni. "

A Durvasula osztja ezt az aggodalmat.

"Minden nap új gyöngyöt vagy gyümölcsöt vagy ételt töltünk az arcunkon a magazinok, a TV, az interneten" - mondta -, és mindenki annyira zavaros, hogy a mai világban hogyan lehet egészséges ételt fogyasztani, hogy az orthorexia néha megpróbálja ellenőrizze az összes üzenetet azáltal, hogy mindent irányít az élelmiszerfogyasztásról. "

Út a helyreállításhoz

Jordan számára most egy igazolt egészségügyi edző, aki az orthorexia-ból visszanyerte az étkezési terapeuta és a táplálkozási szakember látását.

Megtanulta, hogy el kell engednie a vegán címkét, és inkább egyensúlyra és rugalmasságra összpontosít. Hozzáadta az állati fehérjéket a diétájába, és megtanulta elfogadni, hogy a kevésbé egészséges táplálkozás társadalmi alkalmakkor rendben volt.

Ma dolgozik a "Breaking Vegan" nevű könyvvel kapcsolatban az orthorexia élményeiről és arról, hogy mások hogyan tudják elkerülni vagy elkerülni a rendellenességet. A blogját a Balanced Blonde néven nevezték el.

Kaila szintén minősített egészségügyi edző. Az orthorexia egy funkcionális orvos segítségével legyőzte, aki megtalálta az MTHFR mutációját, és segített neki egy új étrend kialakításában, amelyet személyre szabott saját igényeihez igazított. Sürgeti az embereket, hogy orthorexia ellen küzdjenek segítségért.

A csicseriborsó kiszámítása ebédre vagy a barátainak egy szelet születésnapi torta elfogyasztásáról nem él. Ramani Durvasula, engedélyezett klinikai pszichológus

"Az egészséges táplálkozás nem rakéta tudomány" - mondta Durvasula. "Friss gyümölcsök és zöldségek, kevésbé cukor, multigének a fehér kenyér helyett, sovány fehérjék, több víz, kevesebb szeszesital, szem előtt tartva, és alkalmi csésze fagylalt vagy burger csak finom. Az egészséges élet nem csak az étkezési rendek merev betartására irányul. Ez is a kapcsolatokról és az egyensúlyról szól. Számolva ki a csicseriborsót ebédre, vagy a barátaidnak egy szelet születésnapi tortát eszik."

Az orthorexia kezelés kezeléséről bővebben a www. nationaleatingdisorders. org vagy hívja a NEDA segélyvonalát a (800) 931-2237-es telefonszámon.