Tudomány: A kávé a világ legnagyobb antioxidánsforrásai

Vannak vegyes vélemények a kávéról.

Egyesek úgy vélik, hogy egészséges és energizáló, míg mások azt állítják, hogy addiktív és káros.

Ha megnézzük a bizonyítékokat, a kávékon és egészségen végzett tanulmányok többsége azt mutatja, hogy ez jó neked.

Például a kávé kapcsolódik a 2-es típusú cukorbetegség, a májbetegségek, az Alzheimer-kór és így tovább (1, 2, 3, 4) csökkent kockázatához.

Ennek oka lehet a kávéban található erős antioxidánsok lenyűgöző mennyisége.

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé több antioxidánst biztosít a táplálékban, mint bármely élelmiszert.

AdvertisementMagazin

A kávé több erőteljes antioxidánnal töltődik

Testünket folyamatosan támadják a "szabadgyökök" nevű reaktív molekulák. Ezek a molekulák olyan párosítatlan elektronok, amelyek károsíthatják a fontos sejtszerkezeteket, például a fehérjéket és a DNS-t.

Itt lépnek be az antioxidánsok. Elektronokat adományoznak a szabad gyököknek, hatékony hatástalanítva őket.

Ez úgy gondolja, hogy védelmet nyújt az idősödéssel és számos betegséggel, amelyek részben az oxidatív stressz okozta, beleértve a rákot is.

Ezenkívül az antioxidánsok számos más biológiai hatással is rendelkezhetnek, és nagyon fontosak az általános egészségi állapot szempontjából.

Érdekes módon a kávé nagyon nagy mennyiségben több erős antioxidánst tartalmaz. Ezek közé tartoznak a hidrokinnaminsavak és a polifenolok, néhányat említve (5, 6, 7).

A hidrocinnaminsavak nagyon hatékonyak a szabadgyökök semlegesítésében és az oxidatív stressz megakadályozásában (8).

Továbbá a kávéban megtalálható polifenolok számos betegség, például szívbetegség, rák és 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében segíthetnek (9, 10, 11, 12).

Alsó sor: A kávé nagyon nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, beleértve a polifenolokat és a hidrokinnaminsavakat. Ezek az antioxidánsok javíthatják az egészséget és csökkenthetik a betegségek kockázatát.

Reklám

Az antioxidánsok táplálékforrása

A legtöbb ember napi 1-2 gramm antioxidánst fogyaszt.

A többség olyan italokból származik, mint a kávé és a tea (13, 14, 15).

Az italok valójában egy sokkal nagyobb antioxidáns forrás a nyugati étrendben, mint az étel. Valójában az étkezési antioxidánsok 79% -a italokból származik, míg csak 21% -uk élelmiszerből származik (16).

Alsó sor: A legtöbb nyugati étrend antioxidánsai olyan italokból származnak, mint a kávé és a tea. Az étkezési antioxidánsok csak 21% -a táplálkozik.

Advertisement Advertisement

Kávé az antioxidánsok legnagyobb diétás forrása

Egy tanulmányban a kutatók a különböző ételek antioxidáns tartalmát vizsgálják.

A kenyér tizenegyedik helyen szerepel a listán, többféle bogyó (7) után.

Nagyon kevesen fogyasztanak nagy mennyiségű bogyót, de naponta több pohár kávét fogyasztanak.

Ezért a kávé által biztosított antioxidánsok teljes mennyisége messze felülmúlja a bogyók mennyiségét, bár a bogyók adagonként adagonként nagyobb mennyiséget tartalmazhatnak.

A norvég és a finn tanulmányok szerint a kávé az egyetlen legnagyobb antioxidáns forrás, amely az összes antioxidáns bevétel 64% -át adja.

Ebben a vizsgálatban az átlagos kávéfogyasztás 450-600 ml / nap, vagy 2-4 csésze (13, 17) volt.

Ezenkívül Spanyolországból, Japánból, Lengyelországból és Franciaországból származó tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a kávé messze az antioxidánsok legnagyobb forrása az étrendben (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Alsó sor: A világ minden tájáról érkező tanulmányok kimutatták, hogy a kávé az egyetlen legnagyobb antioxidáns forrás az étrendben.

Reklám

A kávé kapcsolódik számos betegség kockázatának csökkentéséhez

A kávé fogyasztása számos betegség kockázatának csökkentésével jár.

Például a kávéfogyasztóknak 23-50% -kal kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. Minden napi kávé 7% -kal alacsonyabb kockázattal (1, 22, 23, 24, 25) kapcsolódik.

Úgy tűnik, hogy a kávé is nagyon hasznos a májnál, mivel a kávéfogyasztók sokkal kisebb a májcirrózis veszélye (3, 26, 27).

A kávé csökkentheti a máj és a vastagbélrák kockázatát is, és számos tanulmányban alacsonyabb a szívbetegség és a stroke kockázata (28, 29, 30, 31, 32).

A kávé rendszeres fogyasztása 32-65% -kal is csökkentheti az Alzheimer- és Parkinson-kór kockázatát (2, 33, 34, 35, 36).

Bizonyos tanulmányok kimutatták, hogy a kávé a mentális egészséget is javíthatja. A kávézó nők kevésbé lesznek depressziósak és öngyilkosságot követnek el (37, 38).

Mindenekelőtt a kávéfogyasztás hosszabb élettartammal és a korai halálozás 20-30% -kal alacsonyabb kockázatával függ össze (4, 39).

Ne feledje azonban, hogy a legtöbb ilyen tanulmány megfigyelés. Nem tudják bebizonyítani, hogy a < a betegség kockázatának csökkentését okozta, csak hogy a kávéfogyasztók kisebb valószínűséggel

kaptak ilyen betegségeket. Alsó sor:

Az ivó kávé számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a 2-es típusú cukorbetegség és a máj, a szív és a neurológiai megbetegedések kockázatát. A kávé a mentális egészséget is javíthatja, és segíthet hosszabb élettartamban.

AdvertisementAdvertisement

A kávé antioxidánsok egyenlőek a gyümölcsökben és zöldségekben?

Sokféle étkezési antioxidáns létezik, és a kávé nagyon jó forrása néhány közülük. Azonban nem tartalmaz azonos

antioxidánsokat, mint az egész növényi élelmiszerek, pl. Gyümölcsök és zöldségek.

Az optimális egészség érdekében a legkülönfélébb vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és növényi vegyületek sokféle forrásból származnak. Tehát miközben a kávé az antioxidánsok legnagyobb forrása lehet az étrendben, soha nem szabad úgy hivatkozni, mint az csak

antioxidánsforrás.