A terhes nők enni szalonnát: biztonságos?

Áttekintés

A rövid válasz igen; a terhesség alatt élvezheti a szalonnát. A jól főzött szalonnát enyhíteni kell a terhesség alatt, néhány kivétellel.

Íme, hogy beletesszük a szalonnát biztonságosan a terhesség alatt.

Kockázatok

Étkezési szalonna veszélye a terhesség alatt

Van néhány biztonságos módja enni a szalonnát mérsékelten a terhesség alatt. De mindig jó ötlet, hogy először megértsük a kockázatokat.

Szennyezés

A nyers hús gyakran tartalmaz káros baktériumokat (kórokozókat). Mint minden hús esetében, a nem megfelelő kezelés vagy főzés szennyeződést okozhat. A terhes nőknél még nagyobb a szennyeződés kockázata, mert az immunrendszere nem olyan erős, és bizonyos kórokozók beléptek a méhbe.

A sertéshúsban és a feldolgozott húsban megtalálható kórokozó mikroorganizmusok közül néhány:

Salmonella

Staphylococcus aureus

Toxoplasmosis gondii

Yersinia enterocolitica

Listeria monocytogenes

A terhesség alatt jelentkező fertőzések:

• újszülött
• vetélés
• holtágasság
• Bár ezek a baktériumok némelyike ​​tovább nőhet a hűtőszekrényben, szerencsére mindannyian megölik a megfelelő főzés során. Fontos meggyőződni arról, hogy a szalonna jó állapotban van, ha terhes vagy!

Nátrium

Magas nátriumot tartalmazó ételek növelhetik a vérnyomást és növelhetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A 700 g / kg-os nátrium mennyisége 3 uncia (kb. 3 szelet) esetében a szalonna magas nátriumot tartalmazó tápláléknak számít.

Az USA Food and Drug Administration szerint a nátrium napi célja kevesebb, mint 2, 400 mg.

Zsír

Bacon finom, részben azért, mert telített zsírral van töltve. A 3 uncia sertésbabon adag több mint 11 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez közelíti meg az American Heart Association ajánlását, amely napi 13 gramm vagy annál kevesebb telített zsírt tartalmaz. Ez az ajánlás olyan ember számára, aki naponta 2 000 kalóriát fogyaszt.

A telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek növelik a "rossz" koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét a vérben. Magas LDL-koleszterinszint növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát. A zsíros és kalóriatartalmú étrend is elhízáshoz vezethet.

Biztonság

Hogyan kell szalonnát szakszerűen készíteni és kezelni a terhesség alatt?

A szalonna beszerzésével, kezelésével és főzésével kapcsolatban tartsa be ezeket a biztonságos gyakorlatokat a szennyeződés megelőzése érdekében.

Szalonna vásárlása

Szalonna vásárlásakor szeleteket keressünk sovány rózsaszín húsokkal és kis mennyiségű zsírral. Győződjön meg arról, hogy a lejárati dátum még nem telt el.

Bacon tárolása

A szalonnát haza kell helyezni, és a lehető leghamarabb 40 ° F (4 4 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tegye a hűtőbe.A szalonnát hűtőszekrényében legfeljebb hét napig tárolhatja. Legfeljebb egy hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Ügyeljen arra, hogy távol tartsa távol más ételektől, beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket is.

Bacon kezelése

A fagyasztott szalonnát fel kell hűteni a hűtőszekrényben. A konyhapulton ne szondítsa szalonnát szobahőmérsékleten

. Biztonságos a szalonna azonnal főzni, ha fagyott. Ügyeljen arra, hogy mossa meg a kezét, mielőtt megérinti a szalonnát. Ügyeljen arra is, hogy a nyers húsokkal érintkezésbe kerülő anyagokat mossa meg, ideértve a következőket: vágódeszkák

• edények
• számlálók
• minden edény
• Használjon forró, szappanos vizet a kezekhez és minden olyan felülethez, a szalonna.

Hogyan kell főzni a szalonnát a terhesség alatt?

Ha belekortyolsz, a legfontosabb biztonsági tényező az, hogy milyen alaposan főzed. A sertés szalonna általában nyers. Evés előtt főzni kell.

Bacon-t főzni a tűzhelyen, sütőben, fedett grillen vagy mikrohullámú sütőben. Ügyeljen arra, hogy főzze a szalonnát 165 ° F-on (73,8 ° C) tálalás előtt. Nehéz meghatározni a vékony darab szalonna hőmérsékletét, úgyhogy a crispier, annál jobb.

A ropogós szalonna elég magas hőmérsékletet érhet el, hogy megöli a káros baktériumokat. A szalonnának a ropogósra való hossza a szalonna vastagságától és a felhasznált hőtől függ. Ne próbálja ki a húst, amíg teljesen meg nem főzött és éles.

AdvertisementReklámReklám

Meghatározás

Mi a szalonna?

A szalonnát füstölték és meggyógyították a sertéshús. A bacon tipikusan sóval és nátrium-nitritekkel kikeményedik, amelyek számos fontos funkciót szolgálnak ki, ideértve a következőket:

a botulizmus okozó baktériumok növekedésének megakadályozása

• a károsodás megakadályozása
• a hús jellegzetes rózsaszínű és ízű
• a 999> Listeria monocytogenes
• káros baktériumok növekedésének megakadályozása A szalonna egyéb adalékanyagokat is tartalmazhat, beleértve a következőket: cukor

juharcukor

• fafüst
• fűszerek
• más aromaanyagok < 999> Ezek az adalékok csökkentik a só keménységét és javítják az ízt.
• Alternatívák
• A Bacon alternatívái a terhesség alatt

A Baconban magas a zsír, a só és a kalória. Ha pusztán a füstös íz, amit vágysz, akkor bölcs dolog lehet pótolni. A török ​​bacon népszerű helyettesítő, mivel kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos szalonna. Azonban a pulyka szalonnát továbbra is feldolgozott húsnak tekintik.

A húsot teljesen fel lehet cserélni szójalapú szalonnával. Az egyik szalonna szalonna kevéssé tartalmaz telített zsírt, a márkanévtől függően. Csak 25 kalóriát tartalmaz. Szójás alapú szalonnát is készíthetsz otthon a tempeh vagy tofu csíkok fűszerekben történő marinálásával, majd sütés vagy sütés után.

Furcsa, mint amilyennek hangzik, ott is gomba szalonnás. A gomba marinázott, pörkölt és fából füstölt, hogy hasonlítson és ízesítsen, mint a szalonna, minden kockázat nélkül. A legjobb rész? Meg tudod csinálni magad.

Adja meg orvosát

Mikor kell aggódnia az élelmezési eredetű betegség miatt a terhesség alatt

Ha gondos, akkor nem valószínű, hogy

Listeria vagy más, terhesség alatt.De még mindig jó ötlet tudni, hogy mit kell keresni, ha valami rosszul megy. Ha nyers vagy alultáplált szalonnát vagy húst fogyasztott, nézze meg ezeket a tüneteket:

gyomorpanasz

fáradtság hányás láz

• izomfájás
• terhesség, ezért a legjobb lépést az orvosának hívja. A
• Toxoplasma gondii <999-vel fertőzöttek általában nincsenek tünetei és nem ismerik.
• Ha úgy gondolja, hogy a terhesség alatt eszik vagy nyersen főtt húst fogyaszt, forduljon orvosához.
• Reklám

Következő lépések Következő lépések A szalonnát biztonságosan lehet élvezni a terhesség alatt. Csak győződjön meg arról, hogy alaposan főzzük, amíg meleg gőzölgő. Érdemes elkerülni a szalonnát egy étteremben, mert nem tudja ellenőrizni, hogy hogyan főzött.

Ha teljesen elkerülni kívánja az összes kockázatot, rendelkezésre állnak húsmentes szalonnás alternatívák, például szója vagy gomba szalonna. Mint minden élelmiszer esetében, a mérséklés kulcsfontosságú. Határozza meg a szalonnát, hogy elkerülje a túl sok zsírt, kalóriát és sót.

Túl sok szalonna nem jó bárki számára. De a terhesség ideje alatt nincs ok arra, hogy egyszerre csak egy jól főzött szalonnát és tojást fogyaszthat.

Helyénvaló-e a terhes nők enni a feldolgozott húsokat, mint a szalonna?

Jó étvágyat fogyasztani, ha jól főzött és még mindig meleg. A főzés elpusztítja a baktériumok szennyeződését. A már kész főzött húsok (például a szendvicsek vásárlásához), a feldolgozott húsok sokkal rosszabbak, mert nem főztek újra. Vékonyan szeleteltek is, ezért sok a négyzet hüvelyk a baktériumok növekedéséhez. Nagyon hidegnek kell lenniük.

- Debra Rose Wilson, Ph. D., MSN