Diabéteszet kaphat a sóból?

Mit jelent a nátrium a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával kapcsolatban?

Ismeretes, hogy a rossz étrend, az inaktivitás és az elhízás mind társult a 2-es típusú cukorbetegséggel. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az Ön által fogyasztott nátrium mennyisége is szerepet játszik. De a valóságban a túl sok nátrium fogyasztása nem okoz közvetlenül cukorbetegséget.

A só és a cukorbetegség közötti kapcsolat összetettebb.

A nátrium felelős a testben lévő folyadékok egyensúlyának szabályozásáért, és segít a normális vérnyomás és vérnyomás fenntartásában. A túl sok só fogyasztása a vérnyomást növelheti, ami folyadékvisszatartást eredményez. Ez dagadást okozhat a lábakban és más olyan egészségügyi problémákban, amelyek nagyon károsak a cukorbetegek számára.

Ha cukorbetegségben vagy prediabetesben szenved, a fogyasztott nátrium mennyisége súlyosbíthatja az állapotát magas vérnyomás (magas vérnyomás) okozásával. A cukorbetegek vagy prediabetes betegek nagyobb kockázattal járnak a magas vérnyomásnak, ami miatt a betegek hajlamosabbak a szívbetegségekre, a stroke-ra és a vesebetegségre.

advertisementReklám

Sós ételek

Milyen ételek vannak sóban?

Bár sok természetes étel tartalmaz sót, a legtöbb amerikai fogyaszt a nátriumot az asztali sóból, amelyet főzés vagy feldolgozás közben adnak hozzá. Az átlagos amerikai 5 vagy több teáskanál sót fogyaszt naponta, ami körülbelül 20-szor annyi só, mint amit a szervezetnek szüksége van.

A legszívesebb ételek azok, amelyeket feldolgoztak vagy konzerváltak. Az éttermekben vagy fast foodben értékesített ételek szintén nagyon sósak. Néhány gyakori magas nátriumot tartalmazó étel:

• hígított, sózott vagy füstölt hús, hal vagy baromfi, beleértve: szalonnát, hideg vágást, sonkát, szendvicset, kolbászt, szardíniát, kaviárt és szardellát <999 > fagyasztott vacsora és rántott hús, beleértve a pizzát, a burritot és a csirkehúst
• konzervek, beleértve a sült babot, a chili, a ravioli, a levesek és a levélszemetet
• sózott diófélék
• konzerv zöldségek, hozzáadott
• boullion kockák és porított leves keverékek
• író
• sajtok, sajtküszöbök és sajtmártások
• túró
• sózott kenyér és tekercsek
• önálló liszt, keksz, palacsinta és kekszek
• sós kekszek, pizzák és krutonok
• feldolgozott, csomagolt keverékek burgonyapüré, rizs, tészta, hash barnák, tater tots, burgonya gratin, és töltelék
• konzerv zöldséglevek
• savanyúságok és pácolt zöldségek, olajbogyók és savanyú káposztafélék
• szalonnával, sonkával vagy sózott sertéstelettel elkészített zöldségek
• premade tészta, paradicsomos 999> sózott vaj, margarin vagy vegán szétterjedés
• instant sütemények és pudingok
• nagy mennyiségű mustár és szalonna
• ízesített ramen keverékek
• szószmártás, fűszeres só, salátaöntetek és marinátok < ketchup
• lágyított víz
• Reklám
• táplálkozási címkék olvasása

nátriumszintek megállapítása a táplálkozási címkéken

ha 2-es típusú cukorbetegsége van, fontos szabályozni a só bevitelét.Kevesebb, mint 300 mg (mg) naponta. A magas vérnyomásban szenvedők kevesebb, mint napi 500 mg-ot fogyasztanak.

Élelmiszerek vásárlásakor vagy étkezéskor fontos, hogy címkéket és étlapokat olvasson. A törvény előírja, hogy az élelmiszeripari vállalatok kötelesek a címkéken a nátriumot számolni, és sok étterem ezt menükön tartja.

Keressen alacsony nátriumot tartalmazó ételeket, amelyek 140 mg sót tartalmaznak adagonként vagy annál kevesebbet. Sok nátrium-mentes ételek is vannak, amelyek helyettesítik azokat, akiket sok sót tartalmaznak. Néhány példa: sótlan konzerv zöldség, sómentes zseton és rizs sütemény, valamint sómentes gyümölcslevek.

A fent felsorolt ​​magas nátriumtartalmú élelmiszerek némely alacsony nátriumtartalmú alternatívái a következők:

hús, baromfi és hal, friss vagy fagyasztott adalékanyagok nélkül

tojás és tojáspótló anyagok, adalékok nélkül

• nátrium mogyoróvaj
• szárított borsó és bab (a konzerv alternatívájaként)
• alacsony nátriumtartalmú konzerv hal
• lecsapolt víz vagy olajcsomagolt konzervhal vagy baromfi
• fagylalt, jégtej, és joghurt
• alacsony nátrium sajtok, krémsajt, ricotta sajt és mozzarella
• sózatlan kenyér, bagel és tekercs
• muffinok és gabonafélék
• minden rizst és tésztát,
• alacsony nátriumtartalmú kukorica vagy liszt tortillák és tésztafélék
• alacsony nátriumtartalmú kekszek és kenyérsütemények
• sózatlan pattogatott kukorica, zseton és perecet
• friss vagy fagyasztott zöldség, szósz nélkül
• alacsony nátriumtartalmú konzerv zöldségek, szószok és gyümölcslevek
• friss burgonya és sózatlanított burgonyatermékek, mint például sült krumplók
• alacsony só vagy sótlan gyümölcs és zöldséglevek
• szárított, friss, fagyasztott és canne d gyümölcs
• alacsony nátriumkonzervált és porított levesek, húslevesek, állományok és húsleves
• házi leves, hozzáadott só nélkül <999 ecet
• sózatlan vaj, margarin vagy vegán elterjedés
• alacsony nátrium szószok és salátaöntetek
• majonéz
• sózatlan desszertek
• De vegye figyelembe, hogy sok "nátrium" és "alacsony nátrium" jelzéssel ellátott élelmiszer nagy mennyiségű káliumsót tartalmaz. Ha alacsony káliumtartalmú diéta van, először ellenőriznie kell orvosát, mielőtt ilyen ételeket eszik.
• És sok alacsony nátriumot tartalmazó élelmiszer is magas lehet szénhidrátokban, mint például a cukrok és a zsírok, melyeket sok embernek, akiknek a pre-diabétesz és a cukorbetegségnek el kell kerülniük, hogy ne rontsák az állapotukat.
• 400 mg vagy annál több sót tartalmazó élelmiszerek magas nátriumot tartalmazó élelmiszerek. Vásárláskor keresse meg a nátrium szót, hanem a "sóoldatot" és a "mononátrium-glutamátot". "Kerülje el ezeket az ételeket.

AdvertisementMinden

Főzés kevesebb nátriummal

Hogyan csökkentheti a nátrium bevitelét főzés közben?

Főzés közben csökkentheti a nátrium bevitelét, mivel kreatív a főzéssel. Többször is enni otthon, mert nehezebb ellenőrizni a só mennyiségét az elkészített ételekben, amelyeket házon kívül vásárol. És próbáljon főzni a semmiből, mivel a feldolgozatlan élelmiszerek általában kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint azok, amelyek részlegesen elkészülnek vagy teljesen elkészülnek.

Cserélje ki azt a sót, amelyet általában más fűszerekkel főzöl, amelyek nem tartalmaznak sót. Néhány ízletes alternatíva a következőket foglalja magában:

fokhagyma

gyömbér

gyógynövények

• citrom
• ecet
• paprika
• Mindig ellenőrizze, hogy a fűszerek és a fűszer keveredik,. Ne használjon lágy vizet iváshoz vagy főzéshez, mert hozzáadott sót tartalmaz.
• Végül legyen proaktív, ha eltávolítja a sótartót az asztaltól, ahol eszik.
• Reklám

Továbblépés

Előretekintés

A nátrium nem okozhat cukorbetegséget, de nagymértékben befolyásolhatja a prediabeteses és cukorbetegek egészségét. Ha aggasztja a sóbevitelét, beszéljen orvosával a só mennyiségének csökkentésében a táplálkozásban.

Ha bajod van a sajátnál, akkor hasznos lehet egy táplálkozási szakértő segítségét kérni, aki vezetheti az Ön étkezési döntéseit.