Mennyi ideig kell sütni egy csirkét?
Tartalomjegyzék:
- Miért mindig óvatosnak kell lenni
- A megfelelő hőmérséklet és idő
- Ne hagyd, hogy a csirkemell hogyan néz ki, hogy kész. A rózsaszín hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy alulgarházott. Hasonlóképpen, a fehér hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy minden baktériumot megöltek.
- Tehát, most, hogy tudja, hogyan biztonságosan kezelheti a csirkemellet, mit kell tennie velük?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy 4 uncia csirkemellet 25-30 percen keresztül pörkölhetünk 177 ° C-on.
A főzés veszélyes lehet (főleg, ha a flambé rajongója vagy!). Míg a kockázatok viszonylag alacsonyak, amikor konyhában ételt készítesz, a csirke sütése vagy a baromfi főzése mindig az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségekkel jár.
AdvertisementMirdetésSzerencsére, tudva, hogy hogyan kell megfelelően felkészülni a csirke biztonságos és jól táplált.
Miért mindig óvatosnak kell lenni
A szalmonella egy élelmiszerrel borított baktérium, amely felelős 1 millió betegségért és 450 halálesetért évente.
A szalmonella nagyrészt nyers baromfiban található. Ha a baromfi megfelelően fõzõdik, biztonságban van, de ha rosszul vagy rosszul kezeli a nyers, akkor bajba kerülhet.
Minden egyes baromfit az Egyesült Államokban ellenőrzik a betegség jelei miatt, de ez nem jelenti azt, hogy mentes a baktériumoktól. Valójában nem szokatlan egyáltalán, hogy a nyers baromfik számos különböző baktériumot tartalmaz. Főzés tippek- A fagyasztott csirkét lassan lehűtse a hűtőszekrényben, vagy felolvassa azt gyorsabban, szivárgásmentes csomagolásban vagy műanyag zacskóba helyezve, és hideg csapvízbe merüljön.
- Süsse meg 4-oz. csirkemell 350 ° F-on (177 ° C) 25-30 percig.
- Hőhőmérőt használjon annak ellenőrzésére, hogy a belső hőmérséklet 165˚F (74˚C).
A megfelelő hőmérséklet és idő
Az USDA megadta ezt az útmutatót a csirkés sütéshez, pörköléshez és grillezéshez:
AdvertisementAdvertisement| Csirke típusa | Súly <999 > Pörkölés: 350 ° F (177 ° C) | Simmering | Grillezés | emlő felére, csontos |
| 6-8 oz. | 30-40 perc | 35-45 perc | 10-15 perc oldalanként | emlőfélék, kicsontozott |
| 4 oz. | 20-30 perc | 25-30 perc | 6 - 9 perc oldalanként | láb vagy comb |
| 4-8 oz. | 40-50 perc | 40-50 perc | 10-15 perc oldalanként | dobosfogak |
| 4 oz. | 35-45 perc | 40-50 perc | 8-12 perc oldalanként | szárnyak |
| 2-3 oz. | 20 - 40 perc | 35 - 45 perc | 8-12 perc oldalanként | Ez az útmutató segíthet megbecsülni, mennyi ideig kell főzni a csirkét, de mivel a sütők enyhe hőkülönbségeket és csirkemellet nagyobb vagy kisebb az átlagosnál, fontos, hogy ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét. |
A baromfi esetleges fertőzéseinek elpusztítása érdekében a hús belső hőmérsékletét 74 ° C-ra kell beállítani.
Ellenőrizheti, hogy elérte-e a 165 ° F (74 ° C) értéket, ha a hús hőmérőt a mell vastagabb része közé helyezte.Ebben az esetben a közel nem elég jó, ezért győződjön meg arról, hogy visszahelyezte a sütőbe, ha nem érte el ezt a küszöböt.
A rózsaszín nem mindig az, amire gondolsz
Ne hagyd, hogy a csirkemell hogyan néz ki, hogy kész. A rózsaszín hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy alulgarházott. Hasonlóképpen, a fehér hús nem feltétlenül jelenti azt, hogy minden baktériumot megöltek.
Óvatosnak kell lennie a keresztszennyeződés miatt, ha a csirkébe vágja a megjelenését. Amikor a nyers baromfi érintkezik a munkafelületekkel, a késekkel és még a kezekkel is, akkor baktériumok maradhatnak. Ezeket a baktériumokat át lehet vinni a felszínről a felszínre, és végül a saláta, a villa, és végül a szájába.
AdvertisementAdvertisement
A nyers baromfival érintkező felületeket mossa le és alaposan fertőtlenítse. Használjon papírtörölközőket, hogy azok elszállíthatók legyenek az esetleges szennyeződések felvétele után.Előkészítés és tárolás is fontos. Az USDA azt javasolja, hogy mindig fagyasztott csirkét olvasson el a hűtőben, mikrohullámú sütőben vagy egy lezárt zacskóban, amely hideg vízbe merül. A csirkét mindig felengedés után azonnal fel kell főzni. A baktériumok nagyobb valószínűséggel nőnek a nyers húsban, amely 40˚F (4˚C) és 140˚F (60˚C) között van.
A főtt csirkemellet a főzés után két órán belül hűtve kell tartani. A maradékodnak két-három napig biztonságosnak kell maradnia.
AdvertisementCooking and cleaning
A nyers csirkével érintkező felületeket mossa le.- Mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig nyers csirke kezelése után.
- Mossa meg az edényeket forró szappanos vízzel, miután használta őket nyers húsra.
- Csirkemell receptek
Tehát, most, hogy tudja, hogyan biztonságosan kezelheti a csirkemellet, mit kell tennie velük?
A csirkemellek rendkívül sokoldalúak, és lehetőségük arra, hogy elkészítsük őket közel végtelen. Kezdőként salátákba vághatjuk, szendvicsekben használhatjuk őket, vagy főzhetjük őket a grillen. A klasszikus egészséges felvételhez próbálja ki ezt a sült sült csirkemell receptet vagy ezeket az ízletes, fűszeres pörkölt csirkemell.
AdvertisementAdvertisement
Nem szabad megfélemlíteni a csirke főzésével. Ha ismered a legjobb kezelési gyakorlatokat, a csirkemell egy sovány fehérje, amely mind ízletes, mindés biztonságos. A Healthline és partnereink a bevételek egy részét kaphatják, ha a fenti linken keresztül vásárolnak.
