Vegán sütés: 101 (plusz 51 egyszerű recept!)

Mindannyian szeretünk egy dekadens desszert vacsora után, vagy egy kellemes reggeli reggelit a hétvégéken. De ha vegán vagy vegán gondolkodásra gondolsz, akkor lehet, hogy vadászni szeretnél arról, hogyan készítheted el kedvenc sütödeit állati eredetű összetevők nélkül. Ez azt jelenti, hogy nincs tojás, vaj, tej, hús vagy bármilyen más állati melléktermék. (Mi ? vaj ?

Ez az, ami a vegán sütés eszméjét megfélemlíti. Hogyan csinálok egy torta tojást vagy vajat? De hiszed, akár nem, a vegán sütés sokkal könnyebb, mint gondolnád. Egy kis innovációval és kreativitással meglepődhet, mennyire egyszerű és finom vegán ízek valóban.

advertisementReklám

Itt az ideje sütni. Kész? Lássunk neki!

Vegán sütőpótlók

Vegán sütőpótlók nagyon könnyűek. Míg ők mindenütt vannak, tudnia kell, hol kell keresnie.

Sok vegán lehetőség és helyettesítő megtalálható a boltja szerves részében. A tojások, a tej és a vaj a három fő nem vegán hozzávaló, melyeket számos hagyományos desszert receptben használnak, ezért cserélni kell őket, ha vegán desszertet tervez.

hirdetés

Kezdjük a vegán tojástermékekkel.

tojás

A vegán tojáspótló anyagokat nem feltétlenül ízesítik, mint a tojásokat (bár vannak), hanem helyettesítik a funkciójukat. A tojások a desszertek kötelező összetevője. És ami még fontosabb, ezek a sütőipari termékek kovásztató anyaga: a tojások segítenek nekik emelkedni és kibővíteni a sütőben.

AdvertisementMirdetés

Általános élelmiszerüzletekben van vegán tojáspótló. Általában csak a szükséges mennyiségű tojáshelyettesítőt kell hozzáadni a vízhez. Itt van egy listám a kedvenc vegán tojáspótlóimról. Az alábbi keverékek és élelmiszerek mindegyike egyenlő egy tojással:

Lenka tojás, más néven "fleggs"

• Keverjük össze 1 evőkanál. lenmagvetés 3 evőkanál. vízből. Keverjük össze, amíg vastag és krémes.

Banán

• Mash banán fele.

Chia mag

• Keverjük össze 1 evőkanál. a chia magok 1/3 csésze vízzel.

Szójafehérjepor

AdvertisementMűvészet

• Keverjük össze 1 evőkanál. a szójafehérje por 3 evőkanál. vízből.

Vaj

A vajat szinte mindenféle süteményben használják. Ez sütéshez szükséges. Megtalálja a brownies, cupcakes, sütemények - nevezd meg, ott van. Szerencsére, a vegán vaj megtalálása olyan egyszerű, mint egy másik, de talán meglepő összetevő felvetése. Itt van néhány vegán vaj, amellyel megpróbálhatod:

Earth Balance

• Ez a vajhelyettesítés a legtöbb élelmiszerboltban szokásos vagy felcserélhető.
• Ugyancsak jön a botok (így mérni, mint a rendszeres vaj vajúdó!) és kenhető tartályok.

Avokádó

Reklám

• 1 csésze avokádót 1 csésze vaj helyettesítésére.
• Tipp: Próbáljon élelmiszeripari processzort használni az avokádó pörkölésére.

Kókuszdióolaj

• A kókuszolaj 1: 1 arány a vajhoz, így lényegében 1/2 csésze kókuszolaj felel meg 1/2 csésze vajnak.
• A kókuszolaj általában szilárd formában jön létre, ezért egy kicsit együtt kell dolgoznia. Íme néhány tipp a kókuszolaj sütéshez való használatáról.

Silken tofu

AdvertisementMirdetés

• A silken tofu a tojás helyett a sűrű sült termékekben, mint brownie, quiche és custards. Az egyik tojás 1/4 csésze pürkölt selyem tofu.
• A tofu csak nedvességet ad hozzá, ezért hozzá kell adnia a szódabikarbónát vagy a sütőport a recepthez.

Tej

hiszed vagy sem, annyi vegán tej lehetőség van. Sok vegán tej helyettesítő van, amit diófélékből készítenek. Azt is megteheti saját, ha meg akar ölelni a belső DIY - nézd meg ezt a receptet házi kesudió.

De ha allergiás a diófélékre, szójaalapú tejet használhat. És ha allergiás a szója, vagy nem rajongója az íze, még mindig van lehetőség, mint a kókusztej! Mint mondtam, a vegán tejek soha véget nem érő listája van. Itt vannak a kedvenceim:

Alma-tej

Reklám

• A manduladék sokféle ízben jön, mint a vanília, a csokoládé és a cukrozatlan.

Soy milk

• Ez egy nagyszerű lehetőség, ha allergiás a diófélékre.

Kókusztej

AdvertisementAdvertisement

• A kókusztejet általában vegán jégkrém készítéséhez használják.

kesudió

• A kesudió hasonló a mandulával, de vastagabb és vékonyabb.

Ezek csak a tej, a vaj és a tojás leggyakrabban használt vegán helyettesítői, de ezek nem mindegyike. Jó ötlet, hogy kipróbáljuk a különböző helyettesítő anyagokat, hogy megnézzük, melyikben vannak bizonyos receptek. Miután elkezdte sütni, tudni fogja, melyik dolgozik jobban, mely recepteket és miért.

Vegán desszert receptek

A vegán desszerteket nehéz eljutni egy étteremben vagy egy élelmiszerboltban. És a legtöbb ember ragaszkodik a vaj, a tej és a tojás használatához, hogy otthoni finom és krémes desszertet hozzon létre.

De még mindig van egy dekadens és édes desszert vegán helyettesítőkkel. Íme néhány kedvenc vegán recept, amit szeretek készíteni:

Vegan Banana palacsinta

Ezek a vegán palacsinta tökéletesen édes indulat a reggelhez.

Vegán sárgarépa süteményes sütemény sütemény sajtos ízesítéssel

Szeretne hozzá egy kis zöldséget a desszerthez? Nézzétek meg ezeket az egészséges, alternatív csemegekulákat.

Vegan Sugar Cookies

Ezek a szuper lágy és rágós cukor cookie-k egy házi mázzal készültek. Most újra nosztalgikusnak érzed magad!

Vegán kókuszos fagylalt

Hűtsük le ezen a nyáron vegán kókusz fagylaltot. Ez a tökéletes kielégítő bánásmód, amely nem fogja bűnösnek érezni magát az evés után.

Ezek csak a vegán-desszert jéghegy csúcsa. Ha elkezdesz, nem akarsz megállni! Itt van 47 vegán reggeli recept, hogy megpróbálja most, hogy megvan az alapja a desszertek fedett.

Ne feledje, a vegán sütés ugyanúgy, mint a rendszeres sütés - a kreativitás és a szenvedély a legfontosabb. Ha szándékosan állati összetevők nélküli sütésről van szó, feltétlenül meg lehet tenni. Hadd tudjam meg, melyik helyettesítő és receptek a kedvenceid!

Sydney Winkler az CakeJournal oldalvezetője és írója. com. A CakeJournal az összes torta és sütési igénye. Megtalálhatóak a tutorialok és a receptek a tökéletes sütemény poptól a házi galaxis fagylaltig. A CakeJournal szórakoztató, fondant, és a fagyos (és sütemények, cookie-k és cupcakes). A CakeJournal Youtube csatorna egy másik nagyszerű sütési erőforrás. Győződjön meg arról, hogy ellenőrizze őket!