Tyraminmentes étrendek: Ételek enni

Mi a tiramin?

Fénypontok

1. A tiramin természetes módon jelen van egyes élelmiszerekben.
2. A legtöbb ember fogyasztja a tyramint anélkül, hogy bármilyen negatív hatással lenne.
3. A Tyramine-gazdag ételek kölcsönhatásba léphetnek, vagy megváltoztathatják, hogy a gyógyszerek hogyan működnek a szervezetben.

Ha migréneket vagy monoaminoxidáz-inhibitorokat (MAOI-k) szed, előfordulhat, hogy tiramintól mentes étrendről hallott. A tyramin egy tirozin nevű aminosav lebomlásával előállított vegyület. Természetesen jelen van bizonyos élelmiszerekben, növényekben és állatokban.

AdvertisementMinden

Funkció

Mit tesz a tyramin?

A mellékvesék általában a tyraminre reagálnak, ha katecholaminokat - a hormonokat és neurotranszmittereket egyaránt - a véráramban fellépő harci vagy vegyi anyagok küldenek. Ezek a hírvivő vegyszerek a következők:

• dopamin
• norepinefrin
• epinefrin

Ez növeli az energiát, és emeli a vérnyomást és a pulzusszámot.

A legtöbb ember a tyramint tartalmazó élelmiszereket fogyasztja anélkül, hogy negatív mellékhatásokat tapasztalna. Azonban a hormon felszabadulása életveszélyes vérnyomáscsíkot okozhat, különösen akkor, ha feleslegessé válik.

Reklám

Diéta

Mikor kell a tyraminmentes étrendet figyelembe venni?

A Tyramine-gazdag ételek kölcsönhatásba léphetnek, vagy megváltoztathatják, hogy a gyógyszerek hogyan működnek a szervezetben. Például bizonyos MAOI-k, köztük egyes antidepresszánsok és a Parkinson-kór kezelésére szolgáló gyógyszerek tiramin felépülését okozhatják.

A túlzott tiraminbevitel hipotenziós krízishez vezethet, amely a Mayo Clinic szerint végzetes lehet. Hipertóniás válság akkor fordulhat elő, ha a vérnyomás olyan magas, hogy nagyobb a stroke vagy a halál esélye.

Ha gyengén képes lebontani az aminokat, például a tyramint vagy hisztamint, allergiás reakciókat kis mennyiségű aminra tapasztalhat. Orvosa azt mondhatja, hogy "az amin intoleráns. "

Azok számára, akik az amin intoleránsak, a tiramin hatása leginkább akkor nyilvánvaló, ha túl sok. Nagyon magas szinten lehet tüneteket tapasztalni, például:

• szívdobogás
• hányinger
• hányás
• fejfájás

Ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet a tiraminra, vagy ha MAOI-t szed, tüneteit jelentse orvosának.

Migrénes kezelésként néhány orvos javasolja egy alacsony tyramin vagy tiramin-mentes étrend kipróbálását, mint például az Északnyugat-körzeti Emlékkórház Egészségügyi Központjai által nyújtott. Az étrend hatékonysága a migrén kezelésére nem orvosilag bizonyított.

AdvertisementMinden

Ételek

Milyen élelmiszerek magasak és alacsonyak a tiraminban?

Ha érzékeny a tyraminra, vagy ha MAOI-t szed, akkor korlátozni kell a tyramin tartalmú ételeket és italokat, hogy csökkentsd a tiramin felhalmozódásának esélyeit.

Magas tiramin ételek

Bizonyos ételek magas mennyiségű tiramint tartalmaznak, különösen olyan élelmiszerek, amelyek:

• erjesztve
• keményített
• elkényeztetett

Magas tyramintartalmú élelmiszerek:

• erős vagy idősebb sajtok, mint a cheddar, a kék sajt vagy a gorgonzola
• pácolt vagy füstölt húsok vagy halak, például kolbász vagy szalámi
• sörök vagy háziasított
• néhány túlérett gyümölcs
• szója olyan termékek, mint a miso leves, a bab túró, vagy a tofu
• bizonyos babok, mint például a fava vagy a széles bab
• néhány mártással vagy gravírozással, mint a szójaszósz, a teriyaki mártással vagy a fokhagymás mártással
• pácolt termékek, mint a savanyú káposzta <999 > Kevesebb kenyér
• Mérsékelt tyramin ételek

Néhány sajt kevesebb tyramint tartalmaz, beleértve:

Amerikai

• Parmezán
• gazdálkodó
• Havarti
• Brie
• a tiramin szintjei a következők:

avokádó

• szardella
• málna
• bor
• Lehetséges, hogy sör vagy más alkoholtartalmú ital; feltétlenül kérdezze meg kezelőorvosát.

Alacsony vagy nem tyramin ételek

Friss, fagyasztott és konzerv húsok, beleértve a baromfit és a halat, elfogadhatók az alacsony tyramin étrendben.

Tippek a tiramin bevitel korlátozására

Ha korlátozni szeretné a tiramin bevitelt, kövesse az alábbi irányelveket:

Különös óvatossággal járjon el az élelmiszer kiválasztása, tárolása és elkészítése során.

A vásárlástól számított két napon belül friss termékeket kell enni.

Olvassa el alaposan az ételeket és az italokat.

• Kerülje el az elkényeztetett, érlelt, erjesztett vagy pácolt ételeket.
• Nem szabad felengedni az ételeket szobahőmérsékleten. A hűtőszekrényben vagy a mikrohullámú sütőben helyezze el.
• Enyhén konzerv vagy fagyasztott ételeket, beleértve a termékeket, a húsokat, a baromfit és a halat, közvetlenül a megnyitás után.
• Vegyél friss húst, baromfit és halat, és ugyanazon a napon megeszed őket, vagy fagyassza le őket azonnal.
• Ne feledje, hogy a főzés nem csökkenti a tyramintartalmat.
• Óvatosan járj el, amikor eszel, mert nem tudod, hogyan tárolták az élelmiszereket.
• Reklám
• Takeaway
• A takeaway

A Tyramine felépülés a szervezetben migrénekkel és életveszélyes vérnyomáscsúcsokkal társult a MAOI antidepresszánsokat szedő embereknél. Ha migréneket tapasztal, azt hiszed, hogy nem tolerálhat aminokat, vagy ha MAOI-kat használsz, érdemes figyelembe venni az alacsony tyramin vagy tyraminmentes étrendet. Először beszéljen orvosával, és kérdezze meg, hogy ez a táplálkozás jól fog működni a folyamatos orvosi kezeléssel kapcsolatban.