Cukor Alkohol: Előnyök, hátrányok és hogyan viszonyul a cukorhoz
Tartalomjegyzék:
- Áttekintés
- Cukoralkohol és cukor
- Eritritol, mannitol, szorbitol és xilitol négyféle cukoralkohol, amelyek általánosan használatosak a cukormentes gumi és a kemény cukorkák esetében. A hidrogénezett keményítőhidrolizátum (HSH) egy másik név a cukoralkoholnak, amelyet süteményekben és egyéb süteményekben használnak. A fagylalt, a joghurt, a szorbét, a fagylalt, a csokoládé és a gyümölcshéj gyakran használ cukoralkoholt édesítőszerként. A cukoralkoholokat "ömlesztőanyagokként" vagy olyan összetevőként használják, amelyek lágyítják a székletet vagy enyhítik a székrekedést. Ez annak köszönhető, hogy hashajtó tulajdonságaik vannak.
- A cukoralkoholok egyikének az egyik legnagyobb problémája a vízhajtó hatása. Egy cukoralkohol-összetevőt, a mannitot valójában önálló vízhajtóként használnak, hogy segítsenek a test méregtelenítésében és megszabadulni a víztömegtől.
- A cukor alkoholtartalmú összetevők instabil vércukorszintű embereket kínálnak az édesített ételek élvezetéhez. De bár a cukoralkoholok nem ugyanazokkal a mellékhatásokkal járnak, mint a cukor, ez nem jelenti azt, hogy kockázatmentesek. Mindig olvassa el az élelmiszertermékek hátoldalán található összetevőket, hogy megértse, mi történik a testedben.
Áttekintés
A cukoralkoholok vagy poliolok olyan összetevők csoportjai, amelyeket a kereskedelemben kapható termékekben használnak. Ők növényi termékekből származnak - leggyakrabban a géntechnológiával módosított kukoricakeményítőből.
Mint a nádcukor, a cukor alkoholt arra használják, hogy édesítsék az ételét és az italt. A cukoralkoholok szirupban vagy kristályos formában jönnek, és az élelmiszerek címkéin több különböző névvel megy. Mivel az amerikaiak minden nap fogyasztanak 22,3 teáskanál hozzáadott kalóriatartalmú édesítőszert, a cukoralkoholok vonzó választás azok számára, akiknek édeskés javításra van szükségük vércukor nélkül.
Reklám Reklám Előnyök és hátrányokCukoralkohol előnyei és hátrányai
A cukoralkohol előnyei:
A cukoralkohol nem tülekedik a vércukorral, ami jó hatással van a cukorbetegeknek vagy a prediabeteseknek.
- A cukoralkohol kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szacharóz vagy más hagyományos cukrok.
- A cukoralkohol nem elősegíti a fogszuvasodást.
A cukoralkohol másképpen emészthető, mint más édesítőszerek. Ez puffadást vagy egyéb emésztési tüneteket okozhat.
- A cukoralkoholok több szénhidrátot tartalmaznak, mint a többi édesítőszer. Ez azt jelenti, hogy a felesleges fogyasztás még mindig súlygyarapodáshoz vezethet.
- A cukoralkoholok természetes hashajtók, ezért túl sokan eszik hasmenést okozhat.
- A cukoralkohol kölcsönhatásba lép a bélbaktériumokkal és zavarhatja az egészséges növényzet finom egyensúlyát.
- Reklám
Cukoralkohol összehasonlítása Cukoralkohol összehasonlítása
Cukoralkohol és cukor
A cukoralkoholnak a cukorral szembeni fő előnye a cukoralkohol hatása a vércukorra. A cukoralkohol hosszabb időt vesz igénybe a szervezetben, hogy megemésztse, ami megóvja a vércukorszintjét. Ez jó hír olyan betegek számára, akiknek olyan betegsége van, mint a cukorbetegség, akiknek óvatosnak kell lenniük a vércukorszintjükön.
Cukoralkohol és cukorhelyettesítők
Más cukorhelyettesítők, például szacharin, szukralóz, aszpartám és stevia, nem tartalmaznak kalóriát. Egy adag (2,3 gramm) cukor 9 kalóriát tartalmaz, és egy adag poliol tartalmaz 2,6 kalóriát. És mivel a cukoralkoholok nem olyan édesek, mint a cukor, nagyobb mennyiségű cukor alkoholt használnak ugyanazon édesség eléréséhez. Ha kalóriát kíván kivágni, más cukorhelyettesek lehetnek jobb választás.A mesterséges cukorhelyettesítők azonban negatívan befolyásolhatják a bélsavakat és növelhetik a különböző betegségek kockázatát.
Reklám Reklám
Általános felhasználásokÉlelmiszerek cukoralkohollal
Eritritol, mannitol, szorbitol és xilitol négyféle cukoralkohol, amelyek általánosan használatosak a cukormentes gumi és a kemény cukorkák esetében. A hidrogénezett keményítőhidrolizátum (HSH) egy másik név a cukoralkoholnak, amelyet süteményekben és egyéb süteményekben használnak. A fagylalt, a joghurt, a szorbét, a fagylalt, a csokoládé és a gyümölcshéj gyakran használ cukoralkoholt édesítőszerként. A cukoralkoholokat "ömlesztőanyagokként" vagy olyan összetevőként használják, amelyek lágyítják a székletet vagy enyhítik a székrekedést. Ez annak köszönhető, hogy hashajtó tulajdonságaik vannak.
A gyógyszerészeti termékek is használják őket, hogy elfedje a keserű ízeket és megkönnyítse az orvosságot. A köhögéscukor, a lélegzetvétel, a szájvíz és a fogkrém bizonyos formájú cukoralkohol lehet benne.
Reklám
Kockázatok és szövődményekA cukoralkohol veszélyei és szövődményei
A cukoralkoholok egyikének az egyik legnagyobb problémája a vízhajtó hatása. Egy cukoralkohol-összetevőt, a mannitot valójában önálló vízhajtóként használnak, hogy segítsenek a test méregtelenítésében és megszabadulni a víztömegtől.
A másik panasz a hasmenés vagy a cukorbevitelből származó bélkérdés. Ez azért fordul elő, mert a szervezet nem képes metabolizálni a poliolokat. Annak ellenére, hogy cukoralkoholokat használnak a "cukormentes" vagy "nem cukor hozzáadására" szolgáló termékek előmozdítására, ez nem jelenti azt, hogy ezek az összetevők egészségesek az Ön számára. Túl sok cukoralkohol az étrendjében súlygyarapodáshoz és emésztési problémákhoz vezethet, mint a rendszeres cukor.
Valódi nádcukor (szacharóz) a legegyszerűbb édesítő összetevők. A szervezet képes szedik a szacharózt, és energiává alakítja anélkül, hogy gyomor-bélrendszeri zavart okozna. A túl sok cukor mellékhatásai közé tartoznak a bőrkiütések, a súlygyarapodás és a "cukormagasságok", amelyeket egy letargi "összeomlási időszak követ. "Egyes kutatók azt állítják, hogy a cukor nagyon addiktív.
AdvertisementAdvertisement
TakeawayTakeaway
