10 Szív-egészséges helyettesítés: az egészségtelen összetevők eltávolítása

Élelmiszerek a szívért

Akár szívrohamról számol be, vagy megpróbálja megelőzni, az egészséges tápláléknak része kell a tervnek. Amint elkezdi az egészséges táplálkozási stratégiák kialakítását, fontos tudni, hogy mely élelmiszereket kívánja elkerülni és milyen élelmiszereket célozni. A diavetítéshez számos szív-egészséges helyettesítés látható, és javaslatokat tesz arra, hogy megkóstolja ízlését. Néhány egyszerű csere esetén megtarthatja a tickerjét a legjobb formában, és még mindig élvezheti az ízletes ételeket.

advertisementAdvertisement

majonéz

1. Majonéz

Az alacsony zsírtartalmú és könnyű majonézek jobbak, mint az egészséges étrend valódi értékei, de ami jobb? A válasz attól függ, hogy mit fogsz használni.

Minél alacsonyabb a zsírtartalom, annál édesebb a majonéz, ami a szendvicseken leginkább észrevehető. Lehet, hogy a következő pulyka szendvicshez ragaszkodik a light mayo-val (4 evőkanálnyi zsír gramm / evőkanál). A csökkentett zsír majonéz (2 zsír gramm evőkanálnál) a legjobb a mártások, saláták, vagy sült receptek.

Ízletes tipp: Az apróra vágott chipotle paprikás keverék szép füstös rúgást ad a burgonya vagy tészta saláta számára, miközben csökkenti a csökkentett zsírtartalmú édességet.

Sajt

2. Sajt

Az alacsony zsírtartalmú sajt nagyszerű ízű alternatívát kínál a teljes zsírtartalmú változatokhoz. Annak ellenére, hogy a zsírmentes sajt jobb választásnak tűnik, a legtöbb márka nagyon rugalmas, nem olvad jól, és inkább műanyag, mint a sajt. Ehelyett próbálja meg a zsírtartalmú sajtot, amely ugyanolyan ízű és olvadási tulajdonságokkal bír, mint az eredeti, de lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz.

Szakértői tipp: Vegye meg a csökkentett zsírtartalmú tömböket és öntse be. Nem csak olcsóbb, hanem jobb is olvad.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Salt

3. Só

A legtöbb orvos az American Heart Association (AHA) mellett napi 2 000 milligramm nátriumot tartalmazó diétát ajánl. Ez kevesebb, mint egy teáskanál. Ha már magas a vérnyomása, kevesebb, mint napi 500 milligrammot célozzon.

Ahelyett, hogy elérné a sótartályt, adj hozzá egy ecetet vagy egy friss citromot az ételeihez. A gyógynövények és fűszerek használata remek módja annak, hogy egy ismerős étel új csavart adjon. Próbálja meg létrehozni saját sómentes fűszerkeverékeket, hogy kézhez kaphassanak, ha szükségük van az íze lendületére.

Ízletta: A friss gyógynövények íze hamar elfogy, amikor főtt, ezért adjunk hozzá közvetlenül a tálalás előtt.

Tojás

4. Tojás

A tojás kiváló fehérje és alapvető tápanyagforrás, de telített zsírt tartalmaz. Ahelyett, hogy a tojásokat teljesen ki akarjuk vágni, próbáljuk mérsékelten fogyasztani őket, vagy hetente hat egész tojást. Egy másik lehetőség a csontkovács eltávolítása, amely tartalmazza az összes koleszterint.Használjunk 1/4 csésze kereskedelmi tojáspótlót vagy két nagy tojásfehérjét minden sütőipari tojásba.

A szakértői tipp: A saját tojáspótló készítéséhez 6 tojásfehérjét, 1/4 csésze nem zsíros száraz tejet, egy evőkanál canolaolajat és négy csepp sárga színű élelmiszert színesít.

Reklám Reklám

Marha marhahús

5. Marhahús

Ha egy lédús burgert vagy egy vastag szelet húst kíván, keverje össze az egyenlő részeket sovány talaj pulykamell és fűvel táplált, sovány marhahús. A földi pulyka nedvességet ad, és a főtt hamburgereket kevésbé morzsolja. Az olyan receptekhez, mint a chili, a tésztaszósz, vagy a marhahúsra szánt tészták, akkor helyettesítheti a földi pulykát anélkül, hogy nagy különbséget észlelne.

A szakértői tipp: A legtöbb szupermarket különféle kóstoló alacsony zsírtartalmú kolbászokat kínál a földi pulykaból.

Hirdetés

csokoládé

6. Csokoládé

A csokoládénak van helye a szív egészséges táplálkozásban, de el kell adnia a fehér csokoládét és a tejcsokoládé fajtákat. A mérsékelt mennyiségben enni, a dark chocolate (70 százalék kakaó vagy annál magasabb) csökkenti a vérnyomást és az LDL (rossz koleszterinszint) szinteket, a Journal of Molecular Science nemzetközi folyóirata szerint.

A süteményekhez, mint a sütemények és a sütemények, finoman vágja le a sötét csokoládét, hogy egyenletesen eloszlassa a recept alatt, és csökkentse a cukor mennyiségét, amelyet egynegyed vagy egy fele hívott meg.

Ízfogás: Több csokoládé ízű? A megfelelő receptekhez pótolja az 1/4 csésze kakaóport 2 evőkanál összkomponensű liszthez.

Reklám Reklám

Tejszín

7. Tejszín

Mint sok más tejtermék, a tejföl összetevő a receptek széles választékába ágyazva. Ugyanazt a tiszta ízt kapja meg anélkül, hogy minden zsír nélkül pürével egyenlő mennyiségű alacsony zsírtartalmú túrót és nem zsíros joghurtot keverhettek be, és a tejföl helyett. A sütés során sok receptet helyettesíthet egyenlő mennyiségű alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros joghurtot.

Szakértői tipp: Próbáld ki a görög joghurtot, ami sokkal vastagabb és vékonyabb, mint a rendszeres joghurt, mert sok savó feszült.

Steak

8. Steak

A Steak gyakran rossz hírnévnek örvend. Azonban számos vágás van, ami nagyszerű sovány húscsere. A legjobb fogadásaink a következők:

körkörös
bélszín csúcs oldala
felső kerek
felső bélszín

A portméret kulcsfontosságú. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ezeknek a vágásoknak 3 uncia adagja 4,5 gramm vagy kevesebb telített zsírt és kevesebb mint 95 milligramm koleszterint tartalmaz.

Íze Tipp: A marhahús kivágása intenzív, finom ízű, kérje meg a helyi hentes száraz évjáratú marhahús.

AdvertisementReklámReklám

Egész szemek

9. Egész szemek

A teljes szemcsében gazdag táplálkozás az AHA szerint csökkenti a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet és a stroke kockázatát. Szinte az összes kedvenc sütési receptünkben a teljes mennyiségű lisztet felét akár teljes egészében liszttel helyettesítheti.A hozzáadott textúrákhoz próbáljon meg 1/4 csésze hengerelt zabot használni az egészséges liszt helyett.

Szakértő tipp: Nem szereted a teljes búza ízét vagy textúráját? Keresse fehér teljes kiőrlésű lisztet. Ízében enyhébb, de még mindig táplálékkal rendelkezik.

Cukor

10. Cukor

Az AHA új, szív-egészséges iránymutatása arra ösztönzi az embereket, hogy naponta ne fogyasztják több mint 100-150 kalóriát a hozzáadott cukrokból - amelyek természetesen nem fordulnak elő élelmiszerekben. Stevia vagy eritritol helyettesítheti a cukor legfeljebb felét a legtöbb sült termékben, anélkül, hogy bármilyen különbség lenne a textúrában vagy az ízben. Próbáljon 100 százalékos természetes gyümölcsleveket édesíteni mártásokkal és italokkal.

Szakértői tipp: Nagy mennyiségű cukrot találhat olyan tárgyakban, mint a ketchup, a salátaöntetek és a mártások, ezért gondosan olvassa el a címkéket. Minden 4 gramm cukor egy teáskanál.

További információk