A sajt rossz neked?
Tartalomjegyzék:
Amikor a sajtról van szó, akkor azt hallja, hogy nagyon jó neked, vagy hogy zsír és egészségtelen lehet. De ezek a szélsőségek nem mutatnak tisztességes képet a tejtermékekről. Az igazság valahol középen van.
A jó és rossz a sajt
Tudtad?- Score! A mozzarella és más részleges sovány tej sajtok mintegy másfélszeresét tartalmazzák más sajtok zsírtartalmánál, és alacsonyabbak a kalóriákban is.
- Az emberek az egyetlen faj, amely egy másik állat tejét inni és használják.
Győzelem
A sajt a kalcium és a fehérje nagy forrása. Nagy mennyiségű A és B12 vitamint is tartalmaz, valamint cink, foszfor és riboflavin.
AdvertisementAdvertisementSzámos tanulmány szerint a sajt megvédhetné a fogait az üregektől. Egy finnországi tanulmány kimutatta, hogy a Lactobacillus rhamnosus törzsből származó baktériumok, a sajtban található baktériumok csökkenthetik az üreg okozta élesztőgomba számát a szájban. Egy indiai tanulmány azt is megállapította, hogy a cukor nélküli sajt növelheti a kalcium- és foszfátkoncentrációt a foglapon, ami csökkenti az üregek valószínűségét.
A magas zsírtartalmú sajtok, mint a kék sajt, a Brie és az éles cheddar tartalmaz kis mennyiségű konjugált linolsavat (CLA). Ez egy zsírsav, amely természetesen előfordul az élelmiszerekben, de kiegészítésként is. A CLA kiegészítők bizonyítottan rákkeltő hatásúak, azaz védelmet nyújtanak a rák ellen. Segíthetnek a szívbetegségek és az elhízás megelőzésében is. Azonban meg kell enni egy csomó sajtot, hogy megkapja a CLA szükséges mennyiségét a kiegészítő szint eléréséhez.
ReklámFigyelmeztetések
Mindezek ellenére a sajt magas zsírtartalmú és nagy kalóriatartalmú étel. Attól függően, hogy milyen sok sajtot eszel, kb. 100 kalóriát unciánként és körülbelül 6-9 gramm zsírt, leginkább a telített fajta miatt kap. Nátriumot is tartalmaz.
Egy közelmúltban készült tanulmány a magas fehérjetartalmú étrendeket vizsgálta, beleértve a sajtot is. Azt találták, hogy a középkorban a húsban és sajtban gazdag diéta fogyasztása megduplázhatja a halálozás kockázatát, és megnégyszerezi a rákos halál kockázatát.
AdvertisementMindenA sajt laktózt, egy cukrot tartalmaz, amelyet laktóz-intoleráns emberek nem tudnak emészteni. Számukra az étkezési sajt emésztõproblémákhoz vezethet, beleértve a gázt és a puffadást. Az emberek is allergiásak lehetnek a tejsavó vagy kazeinnel, a tejben található fehérjékkel szemben.
Népszerű Sajt Táplálkozási Tények
Mi Sajt, amit eszel a dolgok- A görögök enni 61 fontot. sajt évente … minden! Ez 27 font. mint az amerikaiak. Azonban a sajt jellegű - csak a görögök 18 százaléka éri el az elhízást, szemben az amerikaiak 34 százalékával.
- A népszerű görög sajtok közé tartozik a feta, a kasseri és a kefalotyri. Próbálj ki néhányat!
A sajt tápértéke nagymértékben eltér az egyik típustól a másikig.Például mozzarellát, az egyik egészségesebb sajtot tekintve 85 kalóriát és 6,3 gramm zsírt tartalmaz unciánként. Hasonlítsd ezt a Brie-hez, amely 95 kalóriát és 7,9 gramm zsírt egy uncia nélkül.
Ha alacsony kalóriatartalmú sajtokra szeretne ragaszkodni, próbálja meg a részleges sovány mozzarélt, a svájci sajtot és a feta sajtot. A mozzarella alacsony zsírtartalmú, mintegy másfélével, mint más sajtoké.
Ha a nátrium veszélyes, próbáljon ki Svájcot, amely mindössze 20 mg unciánként. Ne maradjon távolabb a keményebb sajtoktól, mivel több sót igényelnek az öregedés folyamatában. Keresse meg kedvenc sajtjai alacsonyabb nátriumtartalmú fajtáit is.
A Takeaway
A sajtos választás a józan észhöz érkezik. Néhány kocka a salátával vagy a zöldségekkel megszórva nem okoz problémát (kivéve, ha laktóz intoleráns vagy allergiás). Másrészről, rendszeresen eszik a nachosok, amelyek olvasztott cheddarban és pizzákon, extra sajttal átitatottak, nyilvánvalóan nem egészséges (és több okból, mint a sajt). Mint sok diétás választás, a mérséklés kulcsfontosságú.
