Kefir vs. joghurt: táplálkozás, felhasználások, hol lehet megvásárolni, és még több
Tartalomjegyzék:
- Meghatározás
- Hogyan készülnek kefir és joghurt?
- Táplálkozás
- Néhány ember, aki laktóz intoleráns, jobban megemésztheti a probiotikus gazdag joghurtot, mint a tej. Tudjon meg többet a tejtermékekről, amelyek természetesen alacsonyak a laktózban.
- A probiotikumok a következő előnyökkel járhatnak:
- Reklám
- Próbálkozzon az alábbiakkal:
- Takeaway
Meghatározás
A joghurt és a kefir mind tejtermékből készült tejtermékek. A Kefir folyékony tejital. Savas, krémes ízű. Joghurt vastag és szinte mindig evett egy kanállal. Használható bázisként szalonnában vagy szószban. Az egyszerű joghurt általában fanyar ízű, de meg lehet vásárolni édesített vagy ízesített, néha mézzel, vaníliával vagy gyümölcsökkel.
advertisementReklámCreation
Hogyan készülnek kefir és joghurt?
A Kefirt a tej vagy a víz kombinálásával állítják elő baktériumok, tejfehérjék és élesztő zselatinos kefir starter tenyészetével. A Kefir bármilyen típusú tejkel előállítható, beleértve:
A Fast factKefir eredetileg a Balkánon, Kelet-Európában és az Oroszország körül fekvő Kaukázus régióban származik, ahol még mindig népszerű. Napjainkban egyre jobban elérhető a nyugati országokban.- teljes zsírtartalmú állati tej
- alacsony zsírtartalmú állati tej
- szója
- kókuszdió
- egyéb tejmentes tej
Néhány kefir kókuszvízzel készült.
A kefir tipikusan szobahőmérsékleten 14-18 órán keresztül fermentálódik.
A joghurt készítésének folyamata hasonló a kefirhez, de kevesebb idő alatt (2-4 óra) fermentálódik, és gyakran hőkezelés alatt áll.
Táplálkozás
Táplálkozás
Kefir és joghurt egyaránt jó források:
- fehérje
- kalcium
- kálium
- foszfor
Ezek gazdagok A-vitaminnal és B-vitaminokkal, mint a riboflavin, folsav, biotin és B12.
A Kefirnek valamivel kevesebb cukora van, mint a joghurt, de attól függ, hogy melyik márkát vásárolja meg. A kettő közül a legnagyobb táplálkozási különbség az, hogy a kefir több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt. Bár a joghurt is tartalmaz néhány probiotikumot, a kefir erősebb. Ha az emésztést vagy a bél egészségét javítani szeretné, a kefir a legjobb választás.
Táplálkozási értékek a joghurt és a kefir között
| Táplálkozás | Egy csésze sima, teljes tej kefir | Egy csésze sima, egész tej joghurt |
| Kalória | 161 | 138 <999 > Fehérje (gramm) |
| 9 | 7. 8 | Zsír (gramm) |
| 9 | 7 | Cukor (gramm) |
| 7 | 10. 5 | Kalcium (milligramm) |
| 300 | 275 | Laktóz |
Laktóz intolerancia A Kefiret általában jól tolerálják azok, akik laktóz-intoleránsok. Úgy gondolják, hogy a kefirben lévő enzimek valóban segítenek megakadályozni a laktóz lebontását. Egy kis tanulmány szerint a kefir javította a laktóz emésztést azok számára, akik laktóz intoleránsak, de több kutatásra van szükség. Ha laktóz intoleráns, mindenképpen ellenőrizze orvosával, mielőtt újdonságot adna a diétájához.
Néhány ember, aki laktóz intoleráns, jobban megemésztheti a probiotikus gazdag joghurtot, mint a tej. Tudjon meg többet a tejtermékekről, amelyek természetesen alacsonyak a laktózban.
Probiotikumok
Probiotikumok
A Kefir háromszor több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt. Körülbelül 12 élő és aktív kultúrával és 15-20 milliárd kolónia-képző egységgel (CFU) rendelkezik. A joghurt egy-öt aktív kultúrát és hatmilliárd CFU-t tartalmaz.
A probiotikumok a következő előnyökkel járhatnak:
megnövekedett immunfunkció
javuló emésztés
- élelmiszerek és tápanyagok jobb felszívódása
- fertőzésmegelőzés (a nemkívánatos baktériumok elleni védelem)
- nem mindenféle joghurt látni a boltban tartalmaznak probiotikumokat. Keresse meg az "élő kultúrákat" a címkén a legprobiotikusabb választás érdekében. Tudjon meg többet a probiotikumok és az emésztőrendszer előnyeiről.
- Reklám
mellékhatások
mellékhatásokA legtöbb felnőtt elviseli a kefiret és a joghurtot. Azonban egyes emberek enyhe mellékhatásokat tapasztalnak a probiotikumban gazdag ételeket, például a kefirt. Lehet, hogy enyhe emésztési problémákat tapasztal, például a gáz, a puffadás vagy a székrekedés, különösen akkor, ha először hozzákezd a kefir étrendjéhez. Ha néhány nap múlva még mindig kellemetlenséget tapasztal, beszéljen orvosával arról, hogy mi okozhatja a problémát.
Reklám
Használat
HasználatJoghurt önmagában is meg lehet enni, de finom is gyümölcs, méz és granola tetején. Alkalmazható alternatívájaként a tejszín vagy majonéz különféle édes és sós receptekben.
Próbálkozzon az alábbiakkal:
görög joghurtos csirke saláta
krémes joghurt <999 guacamole> eper joghurtos popsikók granolával
- Ön is kipróbálhatja az alkoholfogyasztást önálló italként. Ha nem szereted a savanyú ízlést, akkor simára keverheted. A receptek helyett akár kefir is helyettesíthető.
- Ha kreatívabb akar lenni, próbáld ki ezeket a recepteket:
- kefir ír barna kenyér
kefir chai latte
áfonya kefir chia pudding
- AdvertisementAdvertisement
- Hol lehet vásárolni
- buy
Takeaway
Takeaway
A Kefir és a joghurt mindkettő egészséges kiegészítése lehet a napi étrendnek. Ha a kefir vagy a joghurt legegészségesebb lehetőségeit keresi, mindig ellenőrizze a tápértékjelölést. Válasszon egy egyszerű, nem ízesített változatot hozzáadott cukor vagy színezés nélkül.
Az elemeket a termékek minősége alapján választjuk ki, és felsoroljuk az egyes előnyöket és hátrányokat annak érdekében, hogy meghatározhassuk, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára. Ezekkel a cégekkel egyes vállalatokkal társulunk, ami azt jelenti, hogy az Healthline részesülhet a bevételek egy részéből, ha vásárol valamit a fenti linkek segítségével.
