Erősebb, egészségesebb életet keresni? Jelentkezzen a Wellness Wire hírlevelünkre mindenféle táplálkozási, fitnesz és wellness bölcsességért.

Mostanra legtöbbünk tudja, hogy a gyümölcsök és a zöldségek kulcsfontosságú összetevők az egészséges táplálkozáshoz. Míg néhányan még mindig inkább a marhahúst, a feketebabot preferálják, a húsbavétel csak sok amerikai részének része.

A felmérések azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban élő emberek legfeljebb 5 százaléka - mintegy 7,3 millió ember - vegetáriánus, és 22,8 millió ember követ "vegetáriánus" étrendet, mint például a pescatárius étrend (hal de nincs hús). További 1 százalék, vagyis 3 millió, vegánnak tartják magukat.

Természetesen, mint minden diéta, az ami fontosabb az Ön számára, fontosabb, mint mások számára. Például a lacto-vegetáriánusok még mindig olyan állati termékeket fogyasztanak, mint a tej vagy a sajt, míg az ovo-vegetáriánusok még mindig élvezik a tojásokat. Mások a glutén vagy a szója termékek kivételével.

Vegetáriánus vs. Vegán

• A Lacto-vegetáriánusok nem húsos evők, akik még mindig tejeket fogyasztanak, míg az ovo-vegetáriánusok tojást eszznek.
• A vegánok "teljes" vegetáriánusok, mivel nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű terméket, beleértve a tejterméket, a tojást, vagy akár a mézet.

Amint azt feltételezed, a vegetáriánus meggyőzés néhány területen gyorsabban húzódik, mint mások. Ez azt jelenti, hogy sokak számára kihívást jelenthet az éttermi menükben levő húsmentes tárgyak keresése.

Egy maroknyi város az Egyesült Államokban azonban elismerésben részesült, különösen barátságos a vegetáriánus és a vegán életmóddal szemben. A legnépszerűbb élelmiszer-szállítási szolgáltatás, a GrubHub több mint 30 000 éttermet kapott megrendelésekkel, hogy azonosítsa a top 10 várost a vegetáriánusok és a vegánok számára. Mi mélyen ástak, hogy megtaláljuk a legjobb élelmiszer-teherautókat, éttermeket és finom éttermeket, amelyek ilyen helyszíneket teszik. Olvassa el az új helyeket, hogy kipróbálhassa a következő útutakat vagy az estét!

San Francisco, CA



A kultúrák összefolyása miatt a San Francisco-i élelmiszer-helyszín különösen gazdag. Például a Gracias Madre vegán oázis a missziókörzet szívében. Nézze meg a vegán enchiladas con mole (kép) vagy a "bowl uno" (készült tempeh chorizo ​​és tetején nacho cashew sajt). Ez a furcsa kantin csak néhány háztömbnyire található a Mission Dolores Parktól, amely kedvenc helyszíni társalgó, így megragad egy BLT wrap (kókuszos szalonnából készült), és élvezze.

A misszióban Chaya is szolgál, vegan, Zen ihletett japán ételeket. Amikor a San Francisco-köd beugrik, kényelmesen melegítse az olyan ételeket, mint a Dobin Mushi ("teáskanna" leves) vagy a Holdkert (párolt tofu puding zöldségekkel, szójababokkal és ginkgo-diófélékkel). Természetesen egyetlen vegetáriánus turné sem lenne San Franciscóban, anélkül, hogy egy éjszakai vacsora lenne a Greens étteremben. A (kesudió) crème de la crème, a Greens egy elegáns hangszer a Fort Mason.Bár a szezonális menü gyakran változik, a normák közé tartozik a kifinomult ételek, mint például a kecskesajt, a vízimogyoró és a méz, vagy a vadon élő gomba és a spenót filéja. Készíts egy vacsorát, és élvezze a klasszikus vegetáriánus kaliforniai ételeket az öbölben.

Seattle, WA



A jó hírnévre számot tartó Seattle tényleg eléri a helyszínt, amikor a vegetáriánus konyhákról van szó. Amikor a Capitol Hill környékén, fontolja meg a Plum Bistro megállását elegáns és elérhető vegán ételeket, mint például a tofu és a yam burgers. A bisztró a Plum Burgers élelmiszer-teherautót is futtatja, ezért nyitva tartva szemmel tartsa a szemét. Ha a Greenlake vagy Roosevelt területeken tartózkodik, nézze meg a Wayward Vegan Café-t. A reggelit egész nap szolgálják fel, így bármikor eldobhatják a vegán sült csirkét és gofrut vagy házi készítésű fűszeres kekszet sült zöldségekkel és gombamártással.

Végül, egy remek éjszakai élményért nézzétek meg a Cafe Flora-t, a Washington Parktól délre, ahol a sült avokádó előételek és a Yakima-völgy polenta (a képen) a lehető legjobban elkapja a Seattle-i étel-élmény pezsgését és ropogását. Gyere a nyáron, így élvezheti az étkezést a szabadtéri teraszon.

Austin, TX



Austin élénk hírneve a jó zene, a jó művészet és a jó szabadban, nem meglepő, hogy ez a főváros tele van jó ételekkel. A vegetáriánusok és a vegánok biztosan találnak valamit a Counter Culture palettájához, és vegan komfort élelmiszert szolgálnak fel pusztán a Colorado folyó és Austin belvárosában. Próbálja ki a déli sült seitan és pesto "nyers" -violis, vagy tartsa ki egy szelet a kedves avokádó gomb lime pite.

Nézz át a folyón a furcsa Bouldin Creek kávézóban, helyi pörkölt kávéra, pezsgő koktélokra és vegetáriánus viteldíjra. Próbálja ki a cukorrépa alapú Ruby Reuben ebédet vagy hibiszkusz enchiladas vacsorán. Az utcán a Tudatos Cravings, egy növényalapú éttermek, amelyek csomagolásokra, salátákra és finomságokra szakosodtak. Vegyél fel egy chimichurri seitan-t vagy megfeketedett tofu-csomagolást (képen), hogy élvezze az eper banánréteget a közeli Nicholas Dawson Parkban.

Los Angeles, CA

Bármelyik álláspontod a sztereotípiás L.A. életmóddal szemben, nem tagadja a vegán és a vegetáriánus lehetőségek bőségét. A kis láncok, mint a Real Food Daily, a vegán kínálnak húsos szabványokat, mint például a Tennessee BBQ szendvics: húzott jackfruit fűszeres grillezett mártással, burgonyasaláta.

Ha az ökológiai elegancia az esztétikum, nézd meg a The Springs-ot, a belváros keleti részén. Töltsön be egy reggeli pohár zabával, goji, eper, mandula tej vagy ebéd egy zöld papaya salátán. A wellness centrumban egy jóga vagy akupunktúrás session után is elfogyaszthat egy dupla csokoládé menta jégkrém szendvicset! Míg a belvárosban, nézzen be a Grand Central Market belsejébe, és keresse meg a Ramen Hoodot. Ez a vegán ramen és pho számláló az Ilan Hall of Top Chef hírnevén áll, és klasszikus bemutatóval szolgál fel elegáns tészta leves tálakkal (ne aggódjon, a tojás tetején valójában nem tojás).

Durham, NC



Durham délnyugati részén, a Pomegranate Kitchen egy kis lángot hoz a New Hope Commons-nak. Ez a kemény helyszínen a farm-to-table, a helyi, az organikus viteldíj és a szezonális menü naponta változik. A múlt ajándékok közé tartoznak a friss füves basmati rizs gránátalma és a diós pörkölt. Ha megnézed a Duke Egyetemen, győződjön meg róla, hogy a Kelet-campusba menekül a vegán Buffalo szárnyaknál a Mennyei Buffaloes-ban. Ez a kompakt hely hagyományos (csirke) szárnyakat és szószokat kínál, de szójaalapú szárnyakat kínál a tonna vegán és gluténmentes mártásokkal. Ráadásul későn is nyitottak. Keresse meg a fényes narancssárkát.

Ahelyett, hogy élelmiszerszállító kalandot keresne? Ezután menjen keletre a Research Triangle Parkig, és használja ki a The Farmery-t. Ez a "szuperfood fúziós" élelmiszer-targonca tartósítószermentes vegetáriánus és vegánbarát csomagolásokkal, tálakkal és sima kenyérrel szolgál, mint például a Föld Első kagylója (képen), amely egy finom kesudió "sajtot" tartalmaz, amelyet balsamic édesburgonyával, zöldekkel, és a kémiai savak.

Ithaca, NY

Az Ithaca zöldségbarát ékszerei a belvárosban vannak csoportosítva. Kezdje a napot a Waffle Frolic-ban. Az édes és sós vacsora számára ismert kávézónak van egy saját ereje, négy pohár bázisával és számos díszítéssel, beleértve a gluténmentes / vegán pezsgőt és a vegán szójagyárt. A West Green St. néhány háztömbnyire van a StarTruck, egy élelmiszer-teherautó, ami a növényi alapú kényelmes ételekről szól. Próbálja ki a tacosokat zúzott földimogyoróval és aprított káposztával, vagy választhassa ki a helyet szemöldöke nachos (tortilla chipek tetején mac és sajt, karfiol, aprított káposzta, és a BBQ).

Egy másik must-try is a Viva Taqueria, ahol a vega lehetőségek közé tartozik a moly tofu burrito. A kollektív működtetésű Moosewood étterem több mint 40 éve a természetes élelmiszerek középpontjába tartozik a belvárosi Ithaca termékcsalád. A menüben a hal és a tenger gyümölcsei, valamint a vegetáriánus, vegán és gluténmentes ételek szezonális választéka áll rendelkezésre. Kövesse sült tofu szárnyas étvágyát ghánai fehér babot szolgált a nyári zöldségek és a barna rizs.

Charlottesville, VA



A Charlottesville belvárosának szívében található a helyszín. Együttműködés Julie Vu és Kathy Zentgraf között, a The Spot egy helyben kedvelt lyuk a falipultban, amely Vu koktél tálak és vegan banh mi mellett Zentgraf's collard csomagolások és a vegán BBQ jackfruit. Állj meg, amikor az idő kellemes, és azt tervezed, hogy kívülről eszel.

Ha felfedezi a Virginia Egyetemet, keresse meg a Roots Natural Kitchen közelében a Lawn. Ez a trendi campus kedvenc a vegetáriánus szemcsézett tálakat szolgálja ki (bár csirkét is helyettesíthet). Próbálja ki a déli, egy rizs tál tetején grillezett tofu, kelkáposzta, csicseriborsó, és sült zöldségek, citromfehér cukrozással. Ha a vidéki városnézés nagyobb a gyorsasága, akkor gyorsan megáll a Salt Artisan Marketen. A Montecello és a Jefferson szőlőültetvények közötti kereszteződésnél ez a piac szendvicseket, kenyeret, sajtot és egyéb piknikes értékeket kínál, például grillezett sajtot, szója-gyömbéres vinaigrette és tofu szendvicseket (a képen).

Ann Arbor, MI

Smack dab az Ann Arbor központjában, az Earthen Jar egy megfizethető vegetáriánus (és kóser) indiai svédasztalos ételt kínál. Építsd fel ideális ételeidet olyan lehetőségek közül, mint a fűszeres moong lencse, a shahi paneer (joghurtos fűszeres fűszernövény mártással), fűszeres zöldségek és friss saláták.

Az Ann Arbor Farmers Market-től egészen az ebédlő helyiségtől. Ez az eklektikus vegan étterem merész ízekkel és konyhákkal kísérletez. A főételek közé tartoznak a macskák és a sajtok, amelyek chili, pad thai és farm-to-table stromboli. A Seva a Westgate bevásárlóközpontban helyezkedik el, és nem más, mint a vegetáriánus és a vegán konyha. A leves, a saláta és a szendvicsek díszítése különleges, mint például a kubai szendvics, füstölt juharfőzött tempeh és cannellini-dió pate.

San Jose, CA



A San Jose Állami Egyetemtől északra található Vegetáriánus Ház hatalmas menüt kínál az összes vegán, ázsiai ihletésű étkezéshez. Vegyen időt a vegetáriánus levesek, tésztafélék, rizsételek és nyers specialitások között. Nem tud eldönteni? Próbáld ki tavaszi tekercsek, tavaszi tekercsek, rizstészta, friss zöldségek és szójafehérje kombinációját. A City Hall néhány háztömbnyire a Good Karma Artisan Ales & Café. A helyi sörök kedvelői jól ismerik az otthonos helyet, amely táplálékot táplál a főiskolai együttmûködési megközelítéssel. Érdemes felépíteni egy lemezt egy vegán ételből, köztük káposzta salátaból, sárga thai curryból szezonális zöldségekkel és jamaicai bivaly tofuval, pörkölt burgonyával és habanero chilital.

A belvárosban, a Vietnámi városban fészkelt Mint & Basil. Ez a vibráló és kortárs tér vegán és vegetáriánus ételeket kínál vietnami, thai és maláj befolyással. Az étterem MSG-mentes. Nagyszerű hely egy alkalmi időpontra, próbáljon ki egy kis sült tofuot három finom mártással (képben) vagy egy "minden évszak samplerrel" tavasszal, nyárral, ősszel, télen és tojásos tekercsekkel.

Boulder, CO

Ha találsz magadnak a Pearl Street Mall sétálóutcán, nézd meg a Leaf Vegetáriánus éttermet. Ez a kis helyszín szezonális vegetáriánus konyha specializálódott. Az olyan ételeket, mint a (vegetáriánus) rákos sütemény szendvics vagy a szénsavas poblano gnocchi, helyi készítményekből állnak a Three Leaf Farmban, a közeli Lafayette-ben, Colorado-ban, amikor csak lehetséges. És ha sörözni akarsz, ugorj az utcára a Mountain Sun Pub & Sörgyára. Ez egyike a Boulder legmagasabban értékelt éttermeinek, és a vegetáriánus baráti rendezés, a ház különlegességei, mint például a tempeh Reuben a Vegan Thousand Island öltözködéssel.

Amikor North Boulderben keres Julia's Kitchen off Broadway-t. Ez az alkalmi étkezési hely nyersen barátságos és gluténmentes, és korlátozott menüt kínál a megnyugtató klasszikusok, mint például a napi inspirált vega hamburger és hummus pizza.