GERD-barát receptek: táplálkozási irányelvek és táplálkozási korlátozások

A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) olyan emésztőrendszeri rendellenesség, amely a gyomorsav visszavezetését eredményezi a nyelőcsőbe. Ezt savas refluxnak nevezik. A reflux az alsó nyelőcső záróizomzat (LES) meghibásodása következtében alakul ki. A LES az izmok gyűrűje a nyelőcső és a gyomor között. Normális esetben ezek az izmok nyitottak, hogy élelmiszereket és folyadékot engedjenek a gyomorba, majd zárják le. A GERD-ben szenvedő betegeknél azonban az izmok gyengék vagy szabálytalanul pihennek, ami lehetővé teszi a gyomor tartalmát és a savakat a nyelőcsőbe és a torokban.

A savas reflux gyakran kellemetlen érzést és irritációt okoz a nyelőcsőben, ami savanyú vagy keserű ízhez vezet a torokban és a szájban. Ezt gyakran gyomorégés vagy égő érzés kísérte a mellkasban. Egyeseknél hányinger, köhögés, torokfájás, szájszárazság és egyéb kellemetlen tünetek is előfordulnak.

AdvertisementAdvertisement

A GERD-vel járó elhúzódó savas reflux gyulladást okozhat a nyelőcsőben, ami oesophagitis nevű állapotot eredményez. A nyelőcsőgyulladás megnehezíti vagy fájdalmasan lenyeli. Ha nem kezelik, a GERD is károsíthatja a nyelőcső bélését, nyelőcső fekélyeket és irritációt okozhat. Ez a vérzéshez, a nyelőcső szűkületéhez vagy a Barrett-nyelőcsőhöz vezethet, amely olyan állapotot jelent, amelyben a nyelőcső burkolatában lévő sejtek a vékonybélre hasonlítanak. Ez társulhat a nyelőcsőrákhoz.

Bár a GERD-nek sok orvosi kezelése van, az étrend megváltoztatása az egyik legegyszerűbb és legkedvezőbb módja a tünetek kezelésének. Elősegítheti a savas reflux előfordulását is.

Mi teszi a GERD-barát táplálékot

Bizonyos élelmiszerek nehezebb megemészteni, és növelhetik a gyomorsav mennyiségét, ami savas refluxhoz és más GERD tünetekhez vezethet. Az ilyen típusú tünetek kiváltó fajtái személyenként változhatnak, de a gyakori bűnelkövetők közé tartozik az alkohol, a magas zsírtartalmú ételek és a fűszeres ételek. Fontos elkerülni az összes olyan étel és ital, amelyről ismert, hogy kényelmetlenséget okoz. Segít abban is, hogy olyan ételeket tartalmazzon, amelyek enyhítik vagy megakadályozzák a GERD tüneteit.

Mi kerüljük teljesen

A nagy étkezés elkerülése az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy csökkentsük a savas reflux és a gyomorégés esélyét. Ez azt jelenti, hogy naponta öt-hat kis ételt eszünk, két vagy három nagy helyett. Érdemes elkerülni az étkezés előtt legalább három órát.

Noha a GERD-indítások mindegyik személyen, az étkezések során változnak, mindenképpen kerüljük a következőket:

AdvertisementMirdetés

• szóda és más szénsavas italok
• fűszeres ételek
• sült ételek
• menta <999 > fokhagyma
• hagyma
• Ezek az élelmiszerek és italok ismerten súlyosbítják a GERD tüneteit.

Mi a limit

Bizonyos ételek és italok megfelelőek a mérsékelt fogyasztásra, de egyeseknél nagyobb a kellemetlenség, mint mások. Íme néhány olyan étel és ital, amely GERD tüneteket okozhat, ezért kis mennyiségben fogyasztják a leginkább:

Italok

menta tea

• citruslevek
• paradicsomalapú italok
• rendszeres és decaffi kávé <999 > alkoholos italok
• teljes tej vagy csokoládé tej
• szénhidrátok
• fánk

croissants

• krumplit
• burgonya chips
• tortilla chips
• tejszínes mártással vagy pestával elkészített tészták <999 > Gyümölcsök és zöldségek
• paradicsom
• sült zöldségek

krémmártással készített zöldségek

• citrusfélék, például narancs, citrom és grapefruit
• fehérje
• sült hús
• sült csirke < 999> vaj

margarin

• tejszínes
• desszertek
• csokoládé
• sült hal
• szalonna
• pepperoni
• szalonna

999> fagylalt

• magas zsírtartalmú sütemények, pite-ek és sütemények
• Mi lehet benne
• Úgy tűnhet, hogy számos ízletes étel van, amelyet kis mennyiségben el kell kerülni vagy enni. Azonban rengeteg GERD-barát élelmiszer van, amelyet minden nap enni lehet. A cél az, hogy hozzon létre egy étrendet, amely különböző ételeket, például sovány fehérjét, komplex szénhidrátokat, valamint gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz. Próbálja ki a következő ételekkel és italokkal:
• Italok

nem zsíros vagy alacsony zsírtartalmú tejet

• nem menta gyógyteák
• nem citruslevek
• szénhidrátok

rizs

999> zabpehely

teljes kiőrlésű kenyér

• alacsony zsírtartalmú gabonák
• alacsony zsírtartalmú muffinok
• kekszek

tortillák

• palacsinta
• gofrik
• főtt burgonya
• Zöldségek
• minden zöldség kevés hozzáadott zsírral vagy szószsal
• nem citrusfélék, például banán, dinnye és alma
• fehérje
• sovány hús, például csirke és hal
• alacsony zsírtartalmú sajt
• alacsony zsírtartalmú joghurt
• bab

borsó

• lencse
• tofu

tojás

• mogyoróvaj
• egészségesebb zsírok
• diófélék és magvak
• alacsony zsírtartalmú saláta
• alacsony zsírtartalmú majonéz
• kis mennyiségű olíva-, szezámmag-, zöldség- és napraforgóolajok
• desszertek
• angyal élelmiszer torta
• piskóta torta

alacsony zsírtartalmú sütemények

• zsíros fagylalt
• sherbet
• fagyasztott joghurt
• kemény cukorka

A GERD-nek megfelelő táplálkozás nem jelenti azt, hogy meg kell állítanod az összes kedvenc ételedet s. Néhány egyszerű változtatás a jelenlegi étrendben elegendő lehet a GERD tüneteinek megelőzésére vagy enyhítésére. Ha a tünetei nem javulnak a táplálkozással és egyéb életmódbeli változásokkal, ütemezze az orvosával egy időpontot. Orvosa különböző vizsgálatokat végezhet az állapota súlyosságának felmérése és a kezelés legjobb módjainak meghatározása érdekében.

• Az étkezési szokásaim javításán kívül, mit tehetek még a GERD-tünetek enyhítésében vagy megelőzésében?
• Az ismert étvágytalanságok GERD-kiváltásának megszüntetése segíthet a tünetek javításában. A késői étkezés elkerülése, az ágy fejének felemelése, biztosítva, hogy ne esznek lefekvés közben, vagy ne feküdj le akár 3 órával étkezés után is hasznos lehet.Ha túlsúlyos, akkor fogyás javasolt. Kerülje a dohányzás vagy alkoholfogyasztás elkerülését, mert mindkettő csökkenti az alsó nyelőcső sphincter nyomását, és súlyosbíthatja a GERD tüneteit. Bizonyos over-the-counter gyógyszerek, például antacidok, hisztamin-2-receptor antagonisták és protonpumpa-gátlók szintén segíthetnek a tünetek feloldásában. Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy mely gyógyszerek a legjobbak az Ön számára.
• - Egészségügyi orvosi csapat