Lektinmentes táplálkozás: jó vagy rossz az Ön egészségére?
Tartalomjegyzék:
- Áttekintés
- Jó vagy rossz neked?
- A lektinmentes táplálkozás előnyei
- A lektinmentes étrend kockázatai
- Élelmiszerek enni a lectinmentes étrendben
- A lektinmentes diétán való étkezés elkerülése
- Diéta iránymutatások és tippek
- Az elvihető
Áttekintés
A lektinek egy olyan típusú szénhidrátkötő fehérje, amely az emésztőrendszerben lévő sejtmembránokhoz ragaszkodik. A legtöbb növényi és állati eredetű élelmiszerben léteznek. Azonban a hüvelyesek, az éjszakai zöldségfélék, a tejtermékek és a gabonafélék, mint például az árpa, a quinoa és a rizs legmagasabb értékei. Néhány lektin, például a ricin, mérgező, de mások nem.
Korlátozott kutatások vannak arról, hogy a lektinek hogyan hatnak az emberekre. A lektinmentes táplálkozás elősegíti a lektin bevitel csökkentését, vagy teljesen kiküszöböli őket a diétájából. Ez előnyös lehet néhány ember számára, akiknél az ételérzékenység van. Több kutatásra azonban még szükség van.
AdvertisementMirdetésJó vagy rossz?
Jó vagy rossz neked?
Ha nem tartalmaz különféle tápanyagokat étrendjében, az negatívan befolyásolhatja az egészségét. Másrészről, ha ételérzékenysége van, vagy hajlamos a gasztrointesztinális szorongásra, a lektinnel való élelmiszer elkerülése hasznos lehet.
A lektint nem vizsgálták széles körben az emberekben. Jelenleg nincs olyan bizonyíték, amely arra enged következtetni, hogy jó vagy rossz az egészségére. A lectin-táplálkozás korlátozó jellegű, és számos táplálékot kiküszöböl - még azoknak is, amelyek egészségesek.
ElőnyökA lektinmentes táplálkozás előnyei
Élelmiszerérzékenységben élők számára előnyösek
A nagy mennyiségű lektin tartalmú táplálék fogyasztása egyes emberekben gáz- vagy gyomortartást okozhat. A lektin nem emészthető. Ez az emésztőrendszer bélését szolgáló sejtmembránokhoz kötődik. Itt megzavarhatja az anyagcserét és kárt okozhat.
Segíthet a potenciálisan mérgező élelmiszerek elkerülésében
A főzés elpusztítja a legtöbb lektint az élelmiszerben. Fontos, hogy elkerüljék a nyers, áztatott vagy alultáplált babot, például a vesebabot, melyet a lektin szintje miatt embernek mérgeznek. A dél-afrikai orvosi folyóiratban jelentett egyik tanulmány szerint az áztató bab nem elegendő a lektin tartalmának eltávolítására.
Lehet csökkenteni a peptikus fekélyeket
Állatkísérletben a lektin negatív hatásait mutatták patkányokon. A vékonybélben baktériumok növekedését tüntette fel, és eltávolította a nyálkahártya védő réteget. Ez fokozza a peptikus fekélyek kockázatát.
Elősegítheti a károsodást az emésztőrendszerben
Néhány kutatás megállapítja, hogy a lektin megszakíthatja az emésztést és bélsérülést okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják hosszú ideig.
AdvertisementAdvertisementMarketingKockázatok
A lektinmentes étrend kockázatai
Az emberi vizsgálatok adatai hiányoznak
A lektin kutatás és az emberre gyakorolt hatása jelenleg ritka. A legtöbb vizsgálatot állatokon, nem embereken végezték. A kutatást nagyrészt in vitro elvégezték. Ez azt jelenti, hogy izolált lektinekkel végzett laboratóriumi edényekben vagy kémcsövekben.
Az állítások elfogultak lehetnek
Lekintin kutatásának megközelítése egészséges szkepticizmussal. Keresse meg a tudományalapú bizonyítékokat ahelyett, hogy felfújt állításokat tesz közzé olyan webhelyekről, amelyek szakácskönyveket vagy kiegészítőket adnak el, amelyek segítenek a lektin-mentes egészség elérésében. Vannak, akik azt állítják, hogy vannak, de mások nem. Például állítások vannak arról, hogy a lektin elősegíti a súlygyarapodást, de több vizsgálat, például az impulzusfogyasztás egyike pozitív testsúlycsökkenést jelez.
A táplálék hiányzik a széles táplálékból, beleértve a szálakat is
Számos egészséges táplálék tilos a lectinmentes táplálkozásban, ami nehezen ragadható meg. Ez az élelmiszer-terv hiányzik az optimális egészséghez szükséges tápanyagok közül.
Élelmiszerek
Élelmiszerek enni a lectinmentes étrendben
Minden növény és állati termék tartalmaz néhány lectint. Gyümölcsök és zöldségek a lektin skála alacsonyabb végén:
- hagyma
- brokkoli
- karfiol
- gomba
- tökök
- édesburgonya
- sárgarépa
- spárga
- cseresznye
- alma
- áfonya
- eper
- narancs
- citrom
- cseresznye
Az állati fehérje minden formáját is meg lehet enni, mint a hal, marhahús, csirke és tojás. A lektinmentes táplálékban megengedett a zsírok, például az avokádó, a vaj és az olívaolaj.
ReklámElkerülni kívánt élelmiszerek
A lektinmentes diétán való étkezés elkerülése
A leginkább lektinben lévő élelmiszerek a következők:
- éjszakai zöldség,
- mindenféle hüvelyesek, mint például a lencse, a bab, a mogyoró és a csicseriborsó
- földimogyoró-alapú termékek, például mogyoróvaj és földimogyoró-olaj
- minden gabonából és gabonából vagy lisztből készült termékek, beleértve a süteményeket, kenyér
- tejtermékek, például tejjel
Diéta iránymutatások és tippek
Diéta iránymutatások és tippek
- Ha úgy érzi, hogy lektinmentes lesz az Ön számára, hogy elkerülje az otthoni magas ételt minden nap.
- Létint tartalmazó élelmiszereket is készíthet a nyomástartó edényben, ami segíthet a szintek csökkentésében.
- Az áztató és a forralt bab csökkentheti lektin tartalmát.
- A szemek és a bab fermentálása vagy csírázása segíthet a lektin tartalmának csökkentésében.
- Lehetséges, hogy egy próba-és-hiba megközelítést alkalmazzuk, hogy megnézzük, jobban érzi-e vagy csökkenti-e a gyomorpanaszokat bizonyos ételek eltávolításával, de nem másokkal.
- Sok élelmiszer, amelyek megszűntek ezen az élelmiszer-terven, magas az étrendi rostokban, ami kedvezően hat az egészségre. Ügyeljen arra, hogy enni elegendő gyümölcsöt és zöldséget, hogy kompenzálja, vagy vegyen egy rost kiegészítést.
- Segíthet a diétát az orvosával vagy a dietetikusval megvitatni, mielőtt folytatná. Ez segít abban, hogy minden nap a tápanyagok teljes választékát megkapja.
Elvihető
Az elvihető
A nyersbabban található lektin veszélyes az emberekre és halálos lehet. A legtöbb étel tartalmaz bizonyos mennyiségű lektint, de a legmagasabb ebben a szénhidrátkötő fehérjében az éjszakai zöldség, a hüvelyesek és a szemek.A lektinre vonatkozó tudományos kutatás hiányzik az emberben, de vannak olyan állatkísérletek is, amelyek arra utalnak, hogy egy lektinmentes táplálék hasznos lehet néhány ember számára, mint például az élelmiszer-intoleranciában. Győződjön meg róla, hogy szkeptikus megközelítéssel kutatja ezt az étkezési tervet - sok weboldal, amely elősegíti azt próbálja eladni a termékeket.
