1. 6 Millió szívbetegség halálát évről évre túl sok só okozza

Gondolod, hogy jól teszed a testedet anélkül, hogy az ételeidre több sót adnál? Valószínűleg igen, de ez nem fogja megakadályozni, hogy túl sok nátrium kerüljön a diétájába.

A New England Journal of Medicine, közzétett áttekintése szerint a túl sok sót fogyasztó szervezet évente több mint 1,6 millió szív-és érrendszeri megbetegedést okoz. Amikor az emberek napi 2 000 mg (vagy 2 g) nátriumot fogyasztanak, a hatások pusztítóak lehetnek. Napi maximum 2 000 mg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása.

Mit szólna egy alacsony sós világ (és az ízlés)? "

Az átlagember kétszer annyi sót eszik, mint ők …

A csapata a világ felnőtt lakosságának mintegy háromnegyedét meghaladó országokból származó nátriumbevitelt mérő 205 felmérés adatait vizsgálta. Ezeket és más adatokat használták fel a nátrium bevitel országonként, nemként és életkoronként történő kiszámításához.

Az eredmények azt mutatják, hogy az átlagos személy 3. 95 g nátriumot naponta fogyaszt, majdnem kétszerese a WHO által ajánlott 2 g-os felső határnak. A világ minden régiójából származó emberek a javasoltnál többet fogyasztottak, a Szaharától délre fekvő Afrikától kezdve, naponta 2,88 grammig, Közép-Ázsiában pedig 5,51 grammig.

Az Egyesült Államokban az átlagos napi nátriumfogyasztás 3,66 g volt. Az adatok szerint Amerikában évente mintegy 58 000 kardiovaszkuláris haláleset kapcsolható napi 2 g-nál magasabb napi nátrium bevitelhez. A sóbevitel és ennek megfelelő egészségügyi terhek sok fejlődő országban még magasabbak voltak. A nagy sófelvétel legjelentősebb hatásait az idősebb felnőtteknél, a kisebbségi csoportokban és az embereknél, akiknek már volt magas vérnyomása.

AdvertisementMirdetés

Ki a hibás étvágyat a tányéron? "Ez az 1. 65 millió haláleset a kardiovaszkuláris okok közül világszerte közel 10 ember halálát jelentette világszerte és kevés országban," mondotta Mozaffarian, és új politikákat kért a világon a diéták csökkentésére.

Mit tehetsz a sóbevitelt csökkenteni?

Sharon Palmer, a Los Angeles-i dietetikus és a "Plant-Powered for Life" szerzője, RDN, elmondta, hogy mindenkinek tisztában kell lennie a nátrium bevitelével.

"Valamilyen oknál fogva a nátrium még soha nem rezonálta a közönséggel olyan módon, ahogy más táplálkozási kérdések is vannak, például a cukor, a szénhidrát, a zsír, és még az új fad a glutén elkerülésére sem egészségügyi szükséglet nélkül" - mondta.

Palmer szerint a fő probléma nem asztali só. A nátrium feleslegének körülbelül 75% -a fogyasztott feldolgozott és előkészített ételekből származik.

AdvertisementAdvertisement

"És mivel egyre nagyobb számban támaszkodunk ezeken az ételeken a főzés helyett, a nátrium bevitelünk magas," mondta, hozzátéve, hogy az éttermi ételek több mint elegendő nátriumot tartalmazhatnak, és egy egész nap ajánlott bevitel.

Például a konzerv levesek, rizs keverékek és fagyasztott pizzák 1 000 mg sót tartalmazhatnak adagonként vagy annál több, mondta Palmer.

"Az embereknek fel kell ismerniük, hogy azáltal, hogy megakadályozzák a magas vérnyomást - számos környezetben - például agyvérzés, szívbetegség és még vesebetegség - megóvhatják az étrendjüket, " azt mondta. "A nátrium csökkentése kulcsfontosságú tényező ebben. "

Az FDA alacsonyabb nátriumtartalmú táplálékot használ - Itt van, hogyan kell csinálni?

A DASH diétát a vérnyomás csökkentésére javasolja, mert egészséges ételeket, például alacsony zsírtartalmú tejterméket, sovány fehérjét, gyümölcsöt,, és a hüvelyesek.

AdvertisementMomédia

"A nátrium bevitel túlságosan magas a világ nagy részén, több százezer halálos kimenetelt okozva, és az emberek mindenütt erős politikákat követelnek kormányaiktól, hogy csökkentsék a nátriumot az élelmiszerellátásban" - mondta Mozaffarian.