10 Hamis dolgok az emberek az alacsony szén-dioxid-diétákról

Amikor a táplálkozásról vitatkozunk, nehezen lehet megragadni a pontot.

Az emberek gyakran előítéletesek az olyan ötletekkel szemben, amelyek nem illenek a filozófiájukhoz.

Amikor az alacsony szénhidráttartalmú téma megjelenik, sokan elbocsátják, úgy hívják "fad" étrendnek, és azt mondják, hogy ártalmas vagy lehetetlen ragaszkodni.

Itt van 10 dolog, amit az emberek mondanak az alacsony szénhidráttartalmú diétákról, amelyeknek nincs értelme.

advertisementAdvertisement

1. Alacsony szénhidrát-diéta nehezen ragaszkodik

Gyakran látom azt az állítást, hogy az egész élelmiszercsoportok kizárása nehéz lehet, és nem lehet ilyen "extrém" változást fenntartani az étkezési módban.

Ez a pont értelmes. Ha nem engeded meg magadnak bizonyos típusú ételeket, a nélkülözés érzéséhez vezethet.

De az a dolog, minden diétát korlátozza valamit. Ezek vagy korlátozzák az élelmiszercsoportokat, vagy korlátozzák a kalóriákat. Néhány ember számára a kalóriaszegény megközelítés megvalósíthatóbb lehet. De ez nem az egyetlen módja.

Sokan úgy tűnik nem értik, hogyan működnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták és mi a fő előnye a fogyás elvesztése.

Ez az a tény, hogy az alacsony szénhidrát eszik az étvágy automatikus csökkentéséhez és könnyű kalória korlátozáshoz vezet (1). Hasonlítsd össze ezt az alacsony zsírtartalmú, "kiegyensúlyozott" étrenddel - amely megköveteli, hogy számolja a kalóriákat és éhes legyen!

Ez egy grafikon az egyik olyan tanulmányból, amely összehasonlította az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták a teljességig eszik, míg az alacsony zsírtartalmú diéták kalóriatartalmúak (2).

Nem tudok rólatok, de 999 -ig gyűlölöm, hogy éhes vagy. Nagyon kellemetlen érzés. Ha éhes vagyok, eszem! Ha van egy diétás terv, amely lehetővé teszi számomra, hogy enni, amíg a teljesség, és még mindig fogyni, akkor biztosan a pokol az, én fogok választani.

Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendeket összehasonlító legtöbb tanulmányban az alacsony szénhidráttartalmú csoportokban több ember véget vet. Ha valami könnyebben ragaszkodik hozzá.

Alsó sor:

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nehezen ragaszkodnak. Ezek a táplálkozás csökkentik az éhínséget, és az alacsony szénhidráttartalmú csoportokban több ember tesz eleget a vizsgálatok végére.

2. Alacsony szénsavas étrend kizárja az alapvető élelmiszercsoportokat Igaz, hogy ha az alacsony szénhidráttartalmú termékek teljes előnyeit élvezni szeretné, akkor bizonyos élelmiszereket el kell távolítania az étrendből.

Ezek elsősorban cukrok és keményítők, beleértve a gabonákat, hüvelyeseket, cukorkákat, cukros üdítőitalokat és más magas szénhidráttartalmú élelmiszereket.

Ha nagyon alacsonyra akarsz menni a szénhidrátokon, és bejutsz a ketózisba, vissza kell vágnod a gyümölcsöket is.

Annak ellenére, hogy ezek az élelmiszerek hype-e, nincs szükségük

az étrendre. Az evolúciós történelem során az embereknek nem voltak hozzáférése az élelmiszerek többségéhez.Nem kezdtünk gabonát fogyasztani kb. 10 000 évvel ezelőtt, és mindenképpen nem kezdtünk feldolgozott dzsunkaféléket fogyasztani egészen a közelmúltig. Egyszerűen nincs tápanyag a keményítő- vagy cukros ételekben, amit nem tudunk nagyobb mennyiségben beszerezni az állati ételekből vagy zöldségekből.

És ne feledje, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend NEM

nem

-carb. Rengeteg zöldség van, annyival, hogy kielégítse az összes tápanyagigényt. Bottom Line: Nincs olyan tényleges szükséglet, mint az élelmiszerek, mint a szemek az étrendben. Nagyobb mennyiségben kaphatunk minden tápanyagot más ételekből.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3. Alacsony szénhidrát-diéták olyan állapotba vezetnek, mint ketózis, ami károsodást okoz

A táplálkozási szakemberek gyakran azt mondják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták ketoacidózist okoznak, egy olyan egészségügyi vészhelyzet, amely megöli Önt.

A biokémiai alapismeretekkel rendelkezők tudják, hogy ez

teljesen hamis.

Zavarba ejtik a "ketózis" és a "ketoacidózis" szavakat - amelyek nagymértékben különböznek egymástól. Ketózis

történik alacsony szénhidráttartalmú étrendben, különösen ha 50 gramm szénhidrátot fogyaszt naponta.

Ha a szervezet nem kap szénhidrátot, akkor sok zsírt szabadít fel a zsírszövetből, amely a májba kerül, és úgynevezett keton testekké alakul. A ketonok olyan molekulák, amelyek átléphetik a vér-agy gátat, és energiát nyújthatnak az agy számára, ha nem kap elegendő glükózt.

Ez a test

természetes válasz

egy nagyon alacsony szénhidrát-bevitelhez, és az éhezés során is előfordul. Ezt nem szabad összetéveszteni a keto acidosis

-vel, ami csak a kontrollálatlan cukorbetegségben fordul elő (főleg az I. típusú), és rendkívül nagy mennyiségű glükóz- és ketontesttel elárasztja a véráramot. A ketoacidózis veszélyes, igaz. De ez egyszerűen semmi köze az alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz. A ketózis metabolikus állapota sok tekintetben terápiásnak bizonyult. Segíthet az epilepsziában, az agyrákban és a II. Típusú cukorbetegségben, néhányat említ (3, 4, 5).

A ketózis

jó dolog, NEM a félelemtől! Bottom Line: A ketózis egy teljesen természetes jelenség, amelynek nincs semmi pozitív hatása, és nem szabad összetéveszteni a ketoacidózissal, amely csak az ellenőrizetlen cukorbetegségben fordul elő.

4. Alacsony szénhidrát-diéták magasak a telített zsírban és ezért veszélyesek Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben olyan ételeket, mint a hús és a tojás, amelyek telített zsírban és koleszterinben gazdagok.

Ez állítólag mindenféle problémát okoz, növeli az LDL-koleszterinszintet és a szívbetegség kockázatát.

De a dolog az, hogy a telített zsírok és a koleszterin

nem rossz neked.

Ez egy olyan mítosz, amely soha nem bizonyított. Egy hatalmas tanulmány, amely 2010-ben jött ki, 21 előzetes tanulmányra tekintett, amelyek összesen 347 747 tantárgyat tartalmaztak. Eredményeik: nincsen összefüggés a telített zsír és a szívbetegség között

(6). Annak ellenére, hogy magas a telített zsír, az alacsony szénhidráttartalmú diéták a zsírok zsírtartalmának

csökkentését eredményezik, mert a test preferált üzemanyagforrásává válnak (7). Az étrendben lévő telített zsírok növelik a HDL (jó) koleszterinszintet és megváltoztatják az LDL-t a kicsi, sűrű (nagyon, nagyon rossz) LDL-ből, ami ártalmatlan (8, 9). Nagyon magas koleszterinszintű ételeket is mondhatunk.

Például a tojásokat a táplálkozási szakemberek és a média demonizálták. A félelemből való félelem ellenére a tojások fogyasztása NEM növeli a rossz LDL-t vagy a szívbetegség kockázatát (10, 11).

Bármi, a tojások a legegészségesebb élelmiszerek a bolygón, és az evés különböző egészségügyi előnyökkel járhat.

Alsó sor:

A telített zsírok vagy a koleszterin fogyasztása semmilyen módon nem ártalmas. Ez egy olyan mítosz, amely bizonyítottan teljesen hamis.

AdvertisementAdvertisement 5. Alacsony szénhidrát-diéták nem bizonyulnak biztonságosan hosszú távon

Gyakran hallom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták hosszú távon nem bizonyulnak biztonságosnak.

Ez nem igaz. Véletlenszerű vizsgálatokat folytatunk, amelyek mindaddig 2 évig tartottak, káros hatások nélkül, és csak pozitív hatással voltak az egészségre (12).

Nincs

teljesen indokolt

elhinni, hogy ezeknek a táplálkozásnak problémákat kell okoznia a sorban. A világon sok nép van, akik nagyon hosszú időszakon keresztül (egész életükben) csaknem szénhidrátot ettek. Ezek közé tartozik az inuit, amely szinte nem tartalmazott növényi ételeket, és az afrikai Masai, amely főleg húst evett, és nyers tejet és véreket ivott.

Mindkét populáció sok hús- és zsírt fogyasztott, kiváló egészségi állapotban volt, nincs bizonyíték

sok krónikus betegségről, amelyek milliókat gyilkolnak meg a nyugati populációkban. De amit csinálunk, hosszú távú tanulmányok az alacsony zsírtartalmú étrendben. A Női Egészség Kezdeményezésben a legnagyobb, véletlen besorolásos, kontrollos kísérlet, melyet valaha a táplálkozás során tapasztaltunk, az alacsony zsírtartalmú diéta teljesen ineffektív

. A 7. 5 év után az alacsony zsírtartalmú diéták 0,4 kg-ot keverve kevesebbet, mint a hagyományos nyugati étkezési étrendet fogyasztó nők. Nem volt sem csökkent a szívbetegség (13, 14). Bottom Line:

Az alacsony szénhidráttartalmú egészségügyi előnyöket mutató tanulmányok mindössze 2 évig tartanak. Azok a populációk, amelyek hosszabb ideig fogyasztanak alacsony szénhidrátot, magas zsírtartalmú étrendet, kiváló egészségben vannak.

Hirdetés 6. Az alacsony szénhidráttartalmú testsúlycsökkenés legnagyobb része a víztömeg

Igaz, hogy az első héten az alacsony szénhidráttartalmú diétákban lévők nagy mennyiségű vizet veszítenek el.

Az izomban és a májban lévő glikogénmennyiség leesik, és velük együtt a víz, amelyre hajlamosak tartani.

Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú diéták csökkentik az inzulinszintet, ami a veséknek felszabadítja a nátrium és a víz egy részét (15, 16).

De miután elvesztette az eredeti vízmennyiséget, akkor továbbra is fogyni fog, de ezúttal a testzsírjaiból érkezik.

Egy olyan tanulmány, amely DEXA szkennereket használ, amelyek a legmagasabb pontossággal képesek a testösszetételt mérni, kiderült, hogy az alacsony szénhidrát okozta 3,4 kg zsírveszteség és 1,1 kg (2.4 kiló) izomgyarapodást csak 6 hét alatt (17).

Egy másik tanulmány, amely az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet hasonlította össze, azt mutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú csoport jelentősen több testzsírt veszített el, különösen a hasi területen, ahol a szervezet "egészségtelen" zsírja van (18).

Alsó sor:

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés első hetében sok a felesleges víz kerül a szervezetből. Ezt követően a testtömeg a testzsírraktáraktól származik.

AdvertisementAdvertisement 7. Alacsony szénhidrát-diéták vezetnek a létfontosságú tápanyagok hiányosságaihoz

Bizonyos ételek a nyugati étrendben valójában

csökkentés

tápanyag-felszívódáshoz vezetnek. A gabonák például nagyon magasak a fitinsav nevű anyagban, ami gátolja a vas, cink és kalcium abszorpcióját az étrendből (19). Ezenkívül a búza (beleértve a teljes búzát is) elkerülése a D-vitamin szintjének javulását eredményezi, mivel a búzaszálak kimutatták, hogy csökkenti a nagyon fontos vitamin (20) vérszintjét.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nem tartalmaznak búzát, kevés fitinsavat tartalmaznak, ezért nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek ellopják a tápanyagokat a szervezetből.

A legtöbb természetes, feldolgozatlan, magas zsírtartalmú étel, mint a tojás, a hús, a hal és a dió, hihetetlenül tápláló

és különösen gazdag zsírban oldódó vitaminokban, amelyekben az alacsony zsírtartalmú étrend hiányzik. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták általában zöldségfélékben élnek. Személy szerint soha nem ettem annyi zöldséget, mint én, amikor elkezdtem alacsony szénhidrátot fogyasztani. Most minden étkezéskor zöldséget eszem. A felnőttek alacsony szénhidráttartalmú diétájára vonatkozó egyetlen tanulmány sem mutatott ki tápanyaghiányra utaló jeleket!

Alsó sor:

Az alacsony szénhidráttartású diéták sokféle tápláló állati élelmiszert és zöldséget tartalmaznak, amelyek az ember számára szükséges összes tápanyagot biztosítják.

8. Alacsony szénhidrát-diéták nem adnak olyan szénhidrátot, amelyre az agynak szüksége van Egyes egészségügyi hatóságok szerint a szénhidrát ajánlott napi minimumja 130 gramm.

Ennek az az oka, hogy az agy feltételezhetően az üzemanyag glükózszintjétől függ.

Ez félig igaz. Vannak olyan idegsejtek az agyban, amelyek nem képesek másokat égetni, mint a glükóz, de az agy más részein csak finom lehet a keton testekkel.

Ha nagyon kevés szénhidrátot eszünk, a glükózra vonatkozó követelményünk lecsökken. Az agy egyes részei elkezdenek keton testeket égetni a glükóz helyett.

Még akkor is, ha nulla szénhidrátot fogyasztunk (amelyre nem ajánlom a btw-t), a szervezet minden olyan glükózt termelhet, amelyre szükség van a fehérjékből és zsírokból, glükoneogenezis néven (21).

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nem éhezik az agyat, nem okoznak lassúnak érzést (hacsak nem az első napokban alkalmazkodik), és az egész nap stabil energiaforrást biztosítanak az agynak.

Ha agya éget ketonokat az üzemanyaghoz, akkor nem fog érezni ugyanazt a vércukor-összeomlást és a délutáni esést az energiában. Személy szerint az energiám soha nem érzi magát olyan stabilnak, mint amikor sok napig keveset fogyasztam.

Alsó sor:

A szervezet képes a fehérjékből és zsírokból származó összes glükóz előállításához, ha nem kap az étrendből.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9. Alacsony szénhidrát-diéta emeli a szívbetegség kockázatát

Olyan "közismertség" volt, hogy egy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend növelné a különböző betegségek, különösen a szívbetegség kockázatát.

Ezt a hipotézist tesztelték és hamisnak bizonyultak.

A 2002-es év óta több mint 20 randomizált, kontrollos vizsgálatot végeztek, amelyek összehasonlítják az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrendet. Mindkettő hasonló következtetést von maga után.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend:

Csökkentsük

testzsír

1. sokkal többet, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, annak ellenére, hogy az alacsony szénhidráttartalmú csoportok enni egészen a teljességig (2, 22). A vérnyomás
2. (23, 24) nagyobb csökkenését okozza. Alsó vércukor
3. és javítja a cukorbetegség tüneteit (25, 26). Alsó vér trigliceridek
4. sokkal több (27, 28). Módosítsa a LDL
5. (a "rossz") koleszterin mintát a kis, sűrű LDL (nagyon rossz) és a nagy LDL (29, 30) között. Növelje a HDL
6. (a jó) koleszterint sokkal többet, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet (31). Javítják az egész társadalom biomarkereit TÖBB, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, amelyet a hatóságok még mindig ajánlottak. Még mindig sok táplálkozási szakembernek van az audacity, hogy azt állítják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták

veszélyesek

és folytatják a kudarcot valló, alacsony zsírtartalmú dogmáikat, amelyek szó szerint több embert sújtanak, mint amennyire segít. Alsó sor: Az alacsony szénhidráttartalmú diéták ténylegesen javítják az egészség minden biomarkereit, mint az alacsony zsírtartalmú diéta, amelyet a főáramlás továbbra is forgalmaz.

10. Alacsony szénhidrát-diéták nem bizonyulnak a munkához Szerencsére az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére a sztenderd iránymutatások egyikében sem találhatók meg, az egészségügyi szakemberek figyelmen kívül hagyják.

Számos orvos és jó néhány dietetikus látta ezeket a tanulmányokat, és elismerte az alacsony szénhidráttartalmú, valódi élelmiszer alapú étrendet, és elkezdte használni őket a gyakorlatban.

A nap végén kevés a táplálkozás, mint az alacsony szénhidráttartalmú diéták fölénye az ellátás színvonalával, a kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú diéta (32, 33, 34).

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legegyszerűbb, legegészségesebb és leghatékonyabb módja a fogyásnak és az anyagcsere-betegség visszalépésének, mint például a cukorbetegség.

Tudományos tény.