10 Módon Brüsszeli kelkáposzta Benefit Your Health
Tartalomjegyzék:
- 1. Magas tápanyagokban
- Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor a résztvevők naponta 2 csésze (300 gramm) kelbimbót ettek, a sejtek károsodása az oxidatív stressznek 28% -kal csökkent (6).
- Egy 2008-as tanulmány megállapította, hogy a kelbimbó rákkeltő anyagokkal vagy rákot okozó szerekkel szemben védelmet nyújt, és megakadályozza a sejtek oxidatív károsodását (10).
- A vizsgálatok azt mutatják, hogy az étkezési rost enyhíti a székrekedést azáltal, hogy növeli a székletfrekvenciát és a lágyító széklet konzisztenciáját, megkönnyítve az átjárást (4).
- Alapvető a koaguláció, vérrögképződés kialakulása, amely leállítja a vérzést (16).
- A szálak lassan elmozdulnak a testen, és lassítják a cukor felszívódását a vérbe (21).
- Ezért nagyobb mennyiségű ALA omega-3 zsírsavat kell fogyasztania, hogy megfeleljen a napi omega-3 igényeinek, összehasonlítva azzal, ha az omega-3 zsírokat a halból vagy a tenger gyümölcseiből kapta.
- Többszörös vizsgálati csövek és állatkísérletek kimutatták, hogy a kaempferol, az egyik legfontosabb antioxidáns, amely a brüsszeli kelbimbóban található, különösen erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik (33, 34, 35).
- Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy 100 mg C-vitamin bevitele étkezés közben 67% -kal növelte a vas felszívódását (38).
- Összefoglaló:
A kelbimbó a Brassicaceae zöldségcsalád tagja, amely szorosan kapcsolódik a kelkáposzta, a karfiol és a mustár zöldjéhez.
Ezek a keresztesvirágú zöldségek hasonlítanak a mini káposztafélékhez, és általában vágják, tisztítják és főznek, hogy tápláló melléktálat vagy főételeket alkossanak.
A kelbimbó sok tápanyagot büszkélkedhet, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Ez a cikk 10 olyan módon vizsgálja meg, ahogyan a brüsszeli kelkáposzta előnyös lehet az egészségre.
advertisementAdvertisement1. Magas tápanyagokban
A kelbimbó alacsony kalóriatartalmú, de magas rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Íme néhány fő tápanyag egy fél csészében (78 gramm) főtt bimbócsíra (1):
A fenti tápanyagok mellett a kelbimbó kis mennyiségű B6-vitamint, káliumot, vasat, tiamint, magnéziumot és foszfort tartalmaz (1).
Összefoglaló:
A kelbimbó alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyag, különösen rost, K-vitamin és C-vitamin
2. Az antioxidánsokban gazdag
A bimbócsíráknak számos egészségügyi előnyük van, de lenyűgöző antioxidáns tartalmuk kiemelkedik. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt a sejtjeiben, és segítenek csökkenteni a krónikus betegség kockázatát.
Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor a résztvevők naponta 2 csésze (300 gramm) kelbimbót ettek, a sejtek károsodása az oxidatív stressznek 28% -kal csökkent (6).
A kelbimbó különösen nagy a kaempferol, antioxidáns, amelyet széles körben tanulmányozták számos egészségmegőrző tulajdonsága miatt.
A tesztcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a kaempferol csökkentheti a ráksejt növekedését, enyhíti a gyulladást és javítja a szív egészségét (7, 8, 9).
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag diéta részeként a briliáns kelkáposzta segíthet az antioxidánsoknak a szervezetnek a jó egészségi állapot előmozdítására.
Összefoglaló:
A kelbimbó tartalmaz kaempferolt, antioxidáns, amely csökkentheti a rák növekedését, csökkenti a gyulladást és elősegíti a szív egészségét.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement
3. Segítséget nyújt a rák elleni védekezéshez Bizonyos vizsgálatok azt sugallják, hogy az antioxidánsok magas aránya a brüsszeli kelkáposzta esetében segíthet megvédeni egyes rákos megbetegedéseket.Számos lehetséges módszer létezik.
Egy 2008-as tanulmány megállapította, hogy a kelbimbó rákkeltő anyagokkal vagy rákot okozó szerekkel szemben védelmet nyújt, és megakadályozza a sejtek oxidatív károsodását (10).
Egy másik kis tanulmányban, a brüsszeli kelbimbók 15-30% -kal emelték bizonyos méregtelenítő enzimek szintjét.
A kutatók feltételezték, hogy ez a hatás potenciálisan a colorectalis rák kockázatának csökkentéséhez vezethet, bár további kutatásokra van szükség (11).
Az antioxidánsok a brüsszeli kelkáposzta semlegesíthetik a szabad gyököket. Ezek az oxidatív stressz által alkotott vegyületek, amelyek hozzájárulnak a rákos megbetegedésekhez (12).
A kiegyensúlyozott táplálkozás és az egészséges életmód részeként a kelbimbó hozzájárulhat a rák kockázatának csökkentéséhez, de több kutatásra van szükség.
Összefoglaló:
Bizonyos vizsgálatok azt mutatják, hogy a brüsszeli csírákban található vegyületek csökkenthetik a rák kockázatát.
4. Magas fűszálas
Csak egy fél csésze (78 gramm) főtt bükk csíra tartalmaz 2 gramm szálat, amely napi szál igényeinek akár 8% -át is kielégíti (1). A szálasanyag fontos része az egészségnek, és jó mennyiségű diétát biztosít számos egészségügyi előnyben.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy az étkezési rost enyhíti a székrekedést azáltal, hogy növeli a székletfrekvenciát és a lágyító széklet konzisztenciáját, megkönnyítve az átjárást (4).
A szálak elősegítik az emésztőrendszert azáltal, hogy elősegítik a baktériumok kedvező baktériumát (5).
A rostok fokozott bevitele más egészségügyi előnyökkel is jár együtt, például a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a vércukorszint javítása (13, 14).
A jelenlegi irányelvek azt ajánlják, hogy a nők legalább 25 gramm szálat fogyasztanak naponta, míg a férfiaknak legalább 38 gramm szálat kell naponta fogyasztani (15).
A briliáns kelbimbások, valamint egyéb jó szálas források, pl. Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék, könnyedén segítenek a szál igényeinek kielégítésében.
Összefoglaló:
A kelbimbó magas rosttartalmú, ami elősegíti a szabályosságot, támogatja az emésztési egészséget és csökkenti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát.
AdvertisementAdvertisement
5. K-vitaminnal gazdag A kelbimbó jó K-vitamin forrása. Igazából csak egy fél csésze (78 gramm) főzött brüsszeli kelbimbó biztosítja a mindennapi K-vitamin-követelmény 137% -át (1).Ez a fontos tápanyag létfontosságú szerepet játszik a szervezetben.
Alapvető a koaguláció, vérrögképződés kialakulása, amely leállítja a vérzést (16).
A K-vitamin szerepet játszhat a csontnövekedésben és segíthet megvédeni a csontritkulásokat (progresszív csontvesztés). Valójában hét tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a K-vitamin kiegészítők alkalmazása növelheti a csontok erejét és csökkenti a csonttörés kockázatát a posztmenopauzás nőknél (18).
Ne feledje, hogy a vérhígító gyógyszereket szedő betegeknek mérsékelniük kell a K-vitamin bevitelt.
De a legtöbb ember számára a K-vitamin bevitellel növelheti számos egészségügyi előnyét.
Összefoglaló:
A kelbimbó magas K-vitaminnal, a véralvadáshoz és a csontanyagcseréhez fontos tápanyag.
Hirdetés
6. Segítsen megőrizni az egészséges vércukorszinteket
A lenyűgöző tápanyagprofiluk és az egészségügyi előnyök hosszú listája mellett a kelbimbó is segíthet a vércukorszint fenntartásában. Több vizsgálatban a keresztesvirágú zöldségek - köztük a kelbimbók - fokozott bevitele kapcsolódott a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez (19, 20).Ez valószínűleg azért van, mert a brüsszeli kelbimbó magas a rostokban, ami segít a vércukorszint szabályozásában.
A szálak lassan elmozdulnak a testen, és lassítják a cukor felszívódását a vérbe (21).
A kelbimbó alfa-liponsavat is tartalmaz, amely antioxidáns, amelyet széles körben kutatnak a vércukorra és az inzulinra gyakorolt lehetséges hatásairól [22].
Az inzulin olyan hormon, amely felelős azért, hogy cukrot szállítson a vérből a sejtjeibe, hogy a vércukorszintjét irányítsa.
Egy vizsgálatban 12 alfa-liponsavval kiegészített cukorbetegségben szenvedő beteg részesült nagyobb inzulinérzékenységben.
A kutatók ezt javasolják, mert az alfa-liponsav lehetővé tette az inzulin hatékonyabb működését a vércukorszint csökkentéséhez (23).
Az egyébként egészséges táplálkozás mellé növelve a bimbócsírák bevitelét segíthet a vércukorszint stabilitásának megőrzésében.
Összefoglaló:
A rostok és antioxidánsok a kelbimbóban segíthetnek a vércukorszint stabilitásában.
AdvertisementAdvertisement
7. ALA Omega-3 zsírsavakat tartalmaz
Azok számára, akik nem eszik halat vagy tenger gyümölcseit, elegendő mennyiségű omega-3 zsírsav fogyasztása kihívást jelenthet. A növényi élelmiszerek csak az alfa-linolénsav (ALA), az omega-3 zsírsav egyik típusát tartalmazzák, amelyet kevésbé hatékonyan használnak a szervezetben, mint az omega-3 zsírok a halból és a tenger gyümölcseiből.Ez azért van, mert a szervezet csak korlátozott mennyiségben képes az ALA-t az omega-3 zsírsavak aktívabb formájává alakítani (24).
Ezért nagyobb mennyiségű ALA omega-3 zsírsavat kell fogyasztania, hogy megfeleljen a napi omega-3 igényeinek, összehasonlítva azzal, ha az omega-3 zsírokat a halból vagy a tenger gyümölcseiből kapta.
A kelbimbó az omega-3 zsírsav egyik legjobb növényi forrása, amely 135 mg ALA-t tartalmaz mindegyik félcsészében (78 gramm) főzött brüsszeli kelbimbóban (1).
Az Omega-3 zsírsavak csökkentik a vér trigliceridjeit, lassú kognitív hanyatlást, csökkentik az inzulinrezisztenciát és csökkentik a gyulladást (25, 26, 27).
Néhány adag brüsszeli kelbimbó az Ön étrendjében hetente megkönnyíti az omega-3 zsírsav szükségleteinek kielégítését, egy fél csészével (78 gramm), amely a napi szükséglet 12% -át biztosítja a nők számára, és 8,5% férfiak számára (28).
Összefoglaló:
A kelbimbó jó ALA omega-3 zsírsavforrás, amely csökkentheti a gyulladást, az inzulinrezisztenciát, a kognitív hanyatlásokat és a vér triglicerideket.
8. A gyulladás normális immunválasz, de a krónikus gyulladás hozzájárulhat olyan betegségekhez, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegség (29).
Bizonyos tesztcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségekben, mint például a bimbócsírákban található vegyületek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek (30).
Egy nagy tanulmány kimutatta, hogy a keresztkötéses zöldségek magasabb bevitele alacsonyabb gyulladásos markerekhez kapcsolódott a vérben (31). Továbbá, a kelbimbó magas antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a gyulladást okozó szabad gyökök semlegesítésében (32).
Többszörös vizsgálati csövek és állatkísérletek kimutatták, hogy a kaempferol, az egyik legfontosabb antioxidáns, amely a brüsszeli kelbimbóban található, különösen erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik (33, 34, 35).
E megállapítások alapján a keresztesvirágú zöldségekben, például a bimbócsírákban gazdag diéta csökkentheti a gyulladást és csökkenti a gyulladásos megbetegedések kockázatát.
Összefoglaló:
A bimbócsíra magas antioxidánsokban és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladás alacsonyabb szintjében.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement
9. Magas C-vitamin
A brüsszeli kelkáposzta mindkét fél csészében (78 gramm) elkészített (1) napi C-vitamin-szükségletének 81% -át biztosítja.
A C-vitamin fontos a szövetek növekedéséhez és javításához. Ugyancsak antioxidánsként hat, részt vesz a fehérjék, így a kollagén termelésében, és még fokozhatja az immunitást (3, 36). Egy értékelés, amely több mint 11 000 résztvevőt talált, a C-vitamin csökkentette a hideg súlyosságát, és a felnőttek átlagosan 8% -kal csökkentette időtartamát (37).A C-vitamin növelheti a nem hema-vas felszívódását is, amely olyan növényi élelmiszerekben található, amelyet a szervezet nem képes elnyelni annyira, mint az állati eredetű vas.
Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy 100 mg C-vitamin bevitele étkezés közben 67% -kal növelte a vas felszívódását (38).
A C-vitamint számos gyümölcs és zöldség megtalálja, de a brüsszeli kelkáposzta az egyik legjobb növényi forrás (39).
A hetente néhányszor akár egy-két adag brüsszeli kelbimbó hozzáadása az étkezéshez is segíthet az Ön igényeinek kielégítésében.
Összefoglaló:
A kelbimbó magas C-vitaminnal rendelkezik, amely antioxidáns, amely fontos az immunrendszer egészségére, a vas felszívódására, a kollagén termelésre és a szövetek növekedésére és javítására.
10. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
A kelbimbó egészséges táplálékkiegészítő, és könnyen beilleszthető az oldalsó ételekbe és entréesbe.
Az emberek gyakran élvezik őket pörkölt, főtt, sült vagy sült.
Egy egyszerű melléktálcára először vágja le a kelbimbó végeit. Keverjük össze a csírákat egy kis olívaolajjal, sóval és borssal, majd sütés lapra sütjük, amíg ropogósak. Brüsszel kelkáposzta is hozzáadható a tésztához, a frittatákhoz vagy az ízletes és tápláló vacsorához.
Összefoglaló:
A kelbimbó könnyen felkészíthető, és különféle ízletes mellékételeket és főételeket fogyaszthat.
Az alsó sarok
A bimbócsíra magas rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban van, így tápláló hozzáadásukkal táplálkozik.
Előfordulhat, hogy egészségügyi előnyökkel is járnak, beleértve a rák kockázatának csökkentésére, a gyulladás csökkentésére és a vércukorszint szabályozásának javítására.
A gyümölcsökben, zöldségekben és a teljes kiőrlésű zöldségekben gazdag, kiegyensúlyozott táplálkozásnak köszönhetően a bimbócsíráknak lehetősége van jelentős pozitív hatással az egészségre.
