15 "Egészséges ételek", amelyek tényleg ásványi élelmiszerek álruhában
Tartalomjegyzék:
- 1. Feldolgozott "alacsony zsírtartalmú" és "zsírmentes" ételek
- 2. A legtöbb kereskedelmi saláta ízesítés
- 3. Gyümölcslevek … melyek alapvetően csak folyékony cukor
- 4. "Szív Egészséges" Teljes Gránát
- A vajat a magas telített zsírtartalom miatt démonizálta a nap folyamán.
- A sportitalokat a sportolók szem előtt tartásával tervezték.
- Az alacsony szénhidráttartalmú diéták sok évtizede hihetetlenül népszerűek.
- A cukor ismert káros hatásait figyelembe véve az emberek alternatívákat keresnek.
- Azonban … sokan elősegítik a vegán étrendet az egészség javítása érdekében.
- A barna rizs szirup (más néven rizs maláta szirup) édesítőszer, amelyet tévesen feltételeznek, hogy egészséges.
- Az élelmiszergyártók mindenféle módon találtak ugyanolyan szemetet, kivéve az összetevőket, amelyek organikusak.
- Ez magában foglalja a szójaolajat, a repceolajat, a szőlőolajat és számos egyéb terméket.
- Ez magában foglalja a félrevezető dolgokat, mint a "teljes gabona" vagy "alacsony zsírtartalmú".
Az egészségtelen élelmiszerek a fő ok, amiért a világ sűrűbb és rosszabb, mint valaha.
Meglepő módon sok étel sok egészségesnek számít.
Itt vannak a 15 "egészséges ételek", amelyek valójában álruhában ásványos ételek.
AdvertisementAdvertisement1. Feldolgozott "alacsony zsírtartalmú" és "zsírmentes" ételek
A telített zsír "háborúja" a legnagyobb hiba a táplálkozás történetében.
Ez gyenge bizonyítékokon alapult, amelyeket most teljesen elhanyagolták (1).
Ha ez megkezdődött, a feldolgozott élelmiszergyártók ugrották a szalagkocsit, és elkezdték eltávolítani a zsírt az élelmiszerekről.
De van egy hatalmas probléma … az étel szörnyen ízletes, amikor a zsírt eltávolították. Ezért adtak hozzá egy egész csomó cukrot kompenzálni.
A telített zsír ártalmatlan, de a hozzáadott cukor hihetetlenül ártalmas, ha feleslegben fogyasztják (2, 3).
A csomagoláson az "alacsony zsírtartalmú" vagy "zsírmentes" szavak általában azt jelentik, hogy egy nagyon feldolgozott termék, amelyet cukorral töltenek be.
2. A legtöbb kereskedelmi saláta ízesítés
A zöldségek hihetetlenül egészségesek.
A probléma az, hogy gyakran nem ízlik nagyon jó a saját.
Ezért sokan használnak öltözködőket, hogy ízelítőt adjanak a salátaiknak, és ezek a kellemetlen ételek finom ízvilágúvá válnak.
De sok salátaöntetet valójában olyan egészségtelen összetevők töltenek be, mint a cukor, a növényi olajok és a transzzsírok, valamint egy csomó mesterséges vegyszer.
Bár a zöldségek jó neked, ha ételeket öltöznek ártalmas összetevőkből, teljesen kizárják a salátaból származó bármilyen egészségügyi ellátást.
Mindig ellenőrizze az összetevők listáját, mielőtt salátaöntést használna … vagy készítse el saját egészséges hozzávalókat.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement3. Gyümölcslevek … melyek alapvetően csak folyékony cukor
Sok ember úgy gondolja, hogy a gyümölcslevek egészségesek.
Nekik … mert gyümölcsből származnak, ugye?
De a szupermarketben sok gyümölcslé nem igazán gyümölcslé.
Néha nem is léteznek tényleges gyümölcsök, csak gyümölcsöt ízesítõ vegyi anyagok. Amit ivott, alapvetően csak gyümölcs ízű cukorvíz.
Azt mondják, még akkor is, ha 100% -os minőségű gyümölcslevet iszol, még mindig rossz ötlet.
A gyümölcslé olyan, mint a gyümölcs, kivéve az összes jó dolgot (mint a rostot) kivették … a tényleges gyümölcsből maradt legfontosabb dolog a cukor.
Ha nem tudod, a gyümölcslé valójában hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz, mint a cukorral édesített ital (4).
4. "Szív Egészséges" Teljes Gránát
A legtöbb "teljes búza" termék nem igazán teljes búza.
A szemeket nagyon finom lisztbe porították, így a vércukorszintet éppen olyan gyorsan emelték, mint a kifinomult társaik.
Valójában a teljes búza kenyér hasonló glikémiás indexe lehet, mint a fehér kenyér (5).
De még a valódi teljes búza is rossz ötlet … mert a modern búza egészségtelen a búzához képest, amit a nagyszüleink ettek.
A 1960 körül a tudósok a búza génjeit megreformálták a termés növelése érdekében. A modern búza kevésbé tápláló, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek sokkal rosszabbá teszik a glutént nem toleráló embereket (6, 7, 8).
Vannak olyan vizsgálatok is, amelyek azt mutatják, hogy a modern búza gyulladást és megnövekedett koleszterinszintet okozhat, legalábbis a régebbi fajtákhoz képest (9, 10).
AdvertisementAdvertisement 5. Koleszterinszint csökkentése PhytosterolsEmiatt gyakran hozzáadják azokat a feldolgozott élelmiszereket, amelyeket "koleszterinszint-csökkentés" -nek tartanak, és azt állítják, hogy elősegítik a szívbetegség megelőzését.
A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a koleszterin szint csökkentése ellenére a fitoszterolok kedvezőtlen hatással vannak a szív- és érrendszerre, és növelhetik a szívbetegségek és a halálozás kockázatát (12, 13, 14).
A vajat a magas telített zsírtartalom miatt démonizálta a nap folyamán.
Különféle egészségügyi szakemberek kezdték el a margarin helyettesítését.
A nap folyamán a margarin magas volt a transzzsírokban. Napjainkban kevesebb transz-zsír van, mint korábban, de még mindig finomított növényi olajokkal van töltve.
A margarinnak nem az élelmiszer … ez egy olyan vegyi anyag és finomított olajkészlet, amelyet úgy készítettek el, mint az ételeket.
Nem meglepő, hogy a Framingham Heart Study kimutatta, hogy azok, akik helyettesítik a vajat a margarinral, valószínűleg nagyobb valószínűséggel meghalnak a szívbetegségben (15).
Ha javítani szeretné az egészségét, igyon igazi vajat (lehetőleg táplálékkal), de ne dolgozza fel a feldolgozott margarint és más hamis ételeket, mint például a pestist.
A természetes zsír helyett a transzzsírsavtartalmú margarin ajánlása lehet a legrosszabb táplálkozási tanács a történelemben.AdvertisementAdvertisement
7. SportitalokA sportitalokat a sportolók szem előtt tartásával tervezték.
Ezek az italok elektrolitokat (sókat) és cukrot tartalmaznak, amelyek sok esetben hasznosak lehetnek a sportolók számára.
Bár sokszor "kevésbé rossznak" tekintettek, mint a cukros üdítőitalok, tényleg nincs alapvető különbség, kivéve, hogy a cukortartalom néha
enyhén alacsonyabb. Fontos, hogy hidratált maradjon, különösen az edzés körül, de a legtöbb ember jobb lesz a sima vízhez tapadni.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták sok évtizede hihetetlenül népszerűek.
Az elmúlt 12 évben a tanulmány utáni tanulmány megerősítette, hogy ezek a táplálkozás hatékony módja a testsúlycsökkenésnek és az egészség javításának (16, 17).
Azonban … az élelmiszergyártók felzárkóztak a trend irányába, és különböző alacsony szénhidráttartalmú "baráti" feldolgozott élelmiszereket hoztak piacra.
Ezek a termékek alkalmanként fogyaszthatók anélkül, hogy veszélyeztetnék az alacsony szénhidráttartalmú táplálékkal járó anyagcserét. De nem igazán táplálják a testedet … még ha technikailag alacsony szénhidrát is, még mindig egészségtelen.
A cukor ismert káros hatásait figyelembe véve az emberek alternatívákat keresnek.
Az egyik legnépszerűbb "természetes" édesítőszer Agave nektár, más néven agave szirup.
Ez az édesítőszer megtalálható mindenféle "egészséges ételekben", gyakran vonzó kérésekkel a csomagoláson.
A cukor egyik fő problémája az, hogy túlzott mennyiségű fruktózt tartalmaz, ami súlyos anyagcseretermi problémákhoz vezethet, ha feleslegessé válik (18).
Mivel a cukor körülbelül 50% fruktóz és a magas fruktóz kukorica szirup körülbelül 55%, Agave még többet tartalmaz … akár 70-90%.
Ezért gramm gramm, Agave még rosszabb, mint a rendszeres cukrot.
10. Vegan Junk Foods
Vegán étrend nagyon népszerű ezekben a napokban, gyakran etikai és környezeti okok miatt.Azonban … sokan elősegítik a vegán étrendet az egészség javítása érdekében.
Számos feldolgozott vegán étel létezik a piacon, gyakran a nem vegán ételek helyettesítésére.
A vegán szalonna egy példa.
De fontos megjegyezni, hogy ezek általában nagyon feldolgozott, gyárilag gyártott termékek, amelyek csaknem mindenki számára rosszak, beleértve a vegánt is.
11. Barna rizs szirupA barna rizs szirup (más néven rizs maláta szirup) édesítőszer, amelyet tévesen feltételeznek, hogy egészséges.
Ez az édesítőszer úgy készült, hogy a főtt rizst olyan enzimekre bontják, amelyek a keményítőt egyszerű cukrokká alakítják.A barna rizs szirup nem tartalmaz kifinomult fruktózt, csak glükózt.
A finomított fruktóz hiánya jó … de a rizsszirupnak 98-as glikémiás indexe van, ami azt jelenti, hogy a glükóz nagyon gyorsan meg fogja szorítani a vércukorszintet (19).A rizsszirup is nagyon finom, és szinte nem tartalmaz lényeges tápanyagokat. Más szavakkal, ez "üres" kalória.
Néhány aggodalom merült fel az arzénszennyeződésben ebben a szirupban, egy másik ok, amiért különös gonddal lennénk ezzel az édesítőszerrel (20).Vannak más jobb édesítőszerek is … beleértve az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket, mint a stevia, az eritrit és a xilitol, amelyek valóban vannak egészségügyi előnyökkel.
12. Feldolgozott ökológiai élelmiszerek
Sajnos a "szerves" szó ugyanúgy megegyezett, mint bármely más marketing szószedet.Az élelmiszergyártók mindenféle módon találtak ugyanolyan szemetet, kivéve az összetevőket, amelyek organikusak.
Ez magában foglalja az olyan összetevőket, mint az ökológiai nyers nádcukor, amely gyakorlatilag 100% -ban megegyezik a rendszeres cukorral. Még mindig csak glükóz és fruktóz, kevés tápanyaggal.
Sok esetben az összetevő és a szerves partner közötti különbség a mellette van.
Az ökológiai címkézés alatt álló feldolgozott élelmiszerek nem feltétlenül egészségesek. Mindig ellenőrizze a címkét, hogy lássa, mi van benne.13. Növényi olajok
Gyakran javasoljuk magvak és növényi olajok fogyasztását.
Ez magában foglalja a szójaolajat, a repceolajat, a szőlőolajat és számos egyéb terméket.
Ez azon a tényen alapul, hogy ezek az olajok legalább rövid távon csökkentik a vér koleszterinszintjét (21).
Mindazonáltal … fontos megjegyezni, hogy a vér koleszterinszintjekockázati tényező, NEM önmagában betegség. Bár a növényi olajok javíthatják a kockázati tényezőt, nincs garancia arra, hogy segítenek megelőzni a tényleges kemény végpontokat, például a szívrohamokat vagy a halált, ami valóban számít. Valójában több ellenőrzött vizsgálat kimutatta, hogy a koleszterinszint csökkentése ellenére ezek az olajok növelhetik a halálozás kockázatát … mind a szívbetegség, mind a rák (22, 23, 24) ellen.
Tehát egészséges zsírokat, például vajat, kókuszolajat és olívaolajat használjunk, de a feldolgozott növényi olajokat elkerüljük, mintha az életed függene.
14. Gluténmentes Junk Foods
Egy 2013-as felmérés szerint az Egyesült Államokban élő emberek egyharmada aktívan próbálja elkerülni a glutént.Sok szakértő úgy véli, hogy ez felesleges … de az igazság az, hogy a glutén, különösen a modern búza esetében, sok ember számára problémás lehet (25).
mindenféle
gluténmentes ételt hoztak piacra.
Az ilyen élelmiszerekkel kapcsolatos probléma az, hogy általában ugyanolyan rosszak, mint a gluténtartalmú társaik, ha nem rosszabb.Ezek olyan magasan feldolgozott élelmiszerek, amelyek nagyon alacsonyak a tápanyagokban és gyakran finomított keményítőkkel készültek, ami nagyon gyors vércukorszintet eredményez. Tehát … válasszon olyan élelmiszereket, amelyek természetesen gluténmentesek, mint például növények és állatok, NEM gluténmentes feldolgozott élelmiszerek.
Gluténmentes rozsdás étel még mindig rozsdás étel.
Hirdetés15. A legtöbb feldolgozott reggeli gabonafélék
A reggeli gabonák forgalmazásának módja szégyen.Sokan közülük, beleértve azokat is, akiket a gyermekek felé forgalmaznak, mindenféle egészségre vonatkozó állításuk van a dobozon.
Ez magában foglalja a félrevezető dolgokat, mint a "teljes gabona" vagy "alacsony zsírtartalmú".
De … amikor ténylegesen megnézzük az összetevők listáját, látjuk, hogy szinte csak finom szemek, cukor és mesterséges vegyszerek.
Az igazság az, ha egy élelmiszer csomagolása azt mondja, hogy egészséges, akkor valószínűleg nem.
Az igazán egészséges ételek azok, amelyekre nincs szükség egészségre vonatkozó állításokra … egészséges, egyetlen összetevőjű ételekre.A valódi ételnek nem is kell összetevői listája, mert a valódi élelmiszer az összetevő.
