A Zeller: az Ön egészségére

Mindössze 10 kalória egy száron, a zeller a hírnév iránti igény lehet, hogy régóta alacsony kalóriatartalmú "diétás ételnek számít. "

De a ropogós, ropogós zellernek számos egészségügyi előnye van, ami meglephet. Íme öt oka annak, hogy fontolja meg a zeller hozzáadását a diéta, valamint néhány receptet, hogy könnyű.

AdvertisementAdvertisement

1. A zeller fontos antioxidáns forrása.

Az antioxidánsok védik a sejteket, az ereket és a szerveket az oxidatív károsodástól.

A zeller C-vitamint, béta-karotint és flavonoidokat tartalmaz, de legalább 12 további antioxidáns tápanyag található egyetlen szárban. Ez egyben csodálatos forrása a fitonutrienseknek, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladásos folyamatokat az emésztőrendszerben, a sejtekben, az erekben és a szervekben.

2. Zeller csökkenti a gyulladást.

A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, beleértve az ízületi gyulladást és a csontritkulásokat. Zeller és zeller magvak körülbelül 25 gyulladáscsökkentő vegyületet kínálnak, amelyek védelmet nyújtanak a szervezet gyulladása ellen.

A közzététel

3. A zeller támogatja az emésztést.

Annak ellenére, hogy az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő tápanyagok védik az egész emésztőrendszert, a zeller különleges előnyökkel járhat a gyomor számára.

AdvertisementAdvertisement

És ott van a zeller nagy víztartalma - közel 95 százalék -, valamint nagy mennyiségű oldható és oldhatatlan rost. Mindezek támogatják az egészséges emésztőrendszert, és rendszeresen tartanak. Egy csésze zelleres botok 5 gramm étkezési rostot tartalmaznak.

4. A zeller gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, alacsony glikémiás mutatóval.

Élvezheti az A, K és C vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például a káliumot és a folátot, ha zelenit fogyaszt. Alacsony a nátrium. Ráadásul alacsony a glikémiás index, vagyis lassú, egyenletes hatása van a vércukorra.

5. A zselé lúgosító hatással bír.

Az olyan ásványi anyagokkal, mint a magnézium, a vas és a nátrium, a zeller semlegesítő hatással lehet a savanyú élelmiszerekre - nem is beszélve arról, hogy ezek az ásványi anyagok szükségesek az alapvető testi funkciókhoz.

Tippek a celerák vásárlására és tárolására

Erős szárak

. Keressen olyan zellert, amely erős, függőleges szárú. Könnyedén kell kattanni, amikor húzza őket, és nem hajlik. Crisp levelek
. A levelek legyenek élesek és frissek, a sápadttól a világoszöldig terjedő színűek legyenek. Kerülje a zellert sárga vagy barna foltokkal. Várjon szeletelni
. Sütjük a zellert közvetlenül a főzés vagy a tápanyagok fenntartása érdekében.Még a néhány napig aprított és tárolt zellert is elveszítik a tápanyagokat. Steam it
. A párolt zeller megőrzi az ízét és szinte az összes tápanyagát. Öt-hét nap alatt
. Eled új zeller öt-hét napon belül, hogy élvezze a maximális táplálkozási előnyöket. Eltesd a leveleket
. Ne dobja el a leveleket - ez az, ahol a zeller a legtöbb kalciumot, káliumot és C vitamint tartalmaz. De azért, mert nem tárolják jól, a zellert leveszik a vásárlás egy-két napján. Sok egészségügyi előnye mellett a zeller is sokoldalú zöldség. Enyhén vagy főzve lehet enni, és nagyszerűen kiegészíti a sima, szendvicseket, levest és gyümölcslevet. Zeller is párolt vagy sült.

Zeller Receptek

Élvezze a zeller egészséges előnyeit a receptek kipróbálásával.

AdvertisementMűvészet

Zselé leveskrém

Sima és zamatos, ez a leves gyorsan összejön.

1/4 csésze vaj

1 kis sárga hagyma apróra vágva
2 csésze zeller, apróra vágva
1 nagy fokhagymás szegfűszeg, darált
1/3 csésze liszt
1 1 / 2 csésze csirkeállomány
1 1/2 csésze egész tej
1 ts só
1/2 ts cukor
1/8 tk frissen őrölt fekete bors
egy nagy fenekű edény. Cook hagyma, zeller és fokhagyma egészen áttetsző, körülbelül 5-7 percig. Add lisztet, és főzzük egy percig.

Add hozzá a csirkeállományt és a tejet, finoman kevergetve. Növelje a hőt, és az elegyet pároljuk. Csökkentse a hőt a közepesre, hozzáadva a megmaradt összetevőket, és párolja le kb. 15 percig.

Reklám

Adjunk hozzá ízlést.

Torma saláta torma és zeller gyökér

Egyszerű, de művészi, ez a recept érdekes textúrák és ízek a standard saláta.

Reklám

1 közepes zeller gyökér

10 zeller szelet, vékonyra szeletelve
1/2 csésze zeller levelek
1 mogyoróhagyma gyengén vágva
1 evőkanál citromhéj
1 tbsp elkészített torma
1/2 csésze olívaolaj
3 evőkanál friss citromlevet
1 csésze lapos petrezselymes petrezselyemmel töltött
só
friss őrölt fekete bors
, majd használjon mandolint, hogy vékonyan szeleteljétek felét. Vágjuk a másik felét a matchsticks-ra. Kombinálja a zeller gyökér zeller szárak, mogyoróhagyma, citromhéj és torma.