8 Mikroorganizmus, amely elrejthető az Ön ételeiben
Tartalomjegyzék:
- Amikor az E. coliról beszélünk, ami betegeket okoz, általában Shiga toxint termelő E. coli-ról vagy a STEC-ről beszélünk. A STEC törzsek, leggyakrabban 0157, egy Shiga nevű toxint hoznak létre, ami veszélyes az emberek számára. Általában az alultáplált marhahúsban találhatók. Nem látod, ízleljük meg, vagy szagoljuk. De ha lenyeli, akkor gyomor görcsök, hányás, láz és hasmenés tapasztalható - gyakran véres.
- AdvertisementAdvertisement
- A tünetek lehetnek nem létezhetnek: Az emberek képesek élni egy szalagféregen, amely növekszik belsejében, és nem tudja hónapokig vagy évekig. Ha fertőzött, akkor a fogyás, a hasi fájdalom és az anus irritációja jelentkezhet.
- Előfordulhat, hogy a parazit is elfogyasztja az alultáplált húst vagy a kezeletlen vizet. A fertőzés megelőzésének legmegfelelőbb módja az alapos mosás és főzés az ételtől, hogy gyakran mosson kezet, és viseljen kesztyűt a macska székletének kezelésénél.
- A tünetek gyakran enyhék vagy nem létezőek, de lehetnek émelygés, hányás, hasi fájdalom, valamint köhögés és légszomj. Megakadályozhatja, hogy a fertőzés gyakran megmosja a kezét, megmossa az összes terméket, mielőtt eszik, és elkerülve az olyan termékeket, amelyekről feltételezhető, hogy emberi székletként termesztették műtrágyává.
- A kriptát megakadályozhatja, hogy alaposan megmossa az összes termékét, pasztőrözött tejet és gyümölcslevet használjon, és gyakran tisztítsa meg a kezét egész nap. Ha érintkezésbe kerül a parazita hordozójával (például egy pelenka cseréjével), fertőzhet is.
- Reklám
- AdvertisementMirdetés
A baloldali, nem ellenőrzött, élelmezési eredetű paraziták és baktériumok halálosak lehetnek, és a kormányok és az élelmiszer-termelők egyaránt komoly aggodalomra adnak okot.
Az Escherichia coli (vagy E. coli) közelmúltbeli kitörése 45 embert fertőzött meg az Egyesült Államokban, elsősorban Washingtonban és Oregonban, más esetekben Minnesotában, Kaliforniában, New Yorkban és Ohioban. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja a kitörés során a népszerű burrito spot Chipotle mexikói grillezésben használt összetevőre vezethető vissza. Napokkal később E. coli is kapcsolódott Costco csirke saláta, érintve 19 ember.
Általában nem látsz, vagy ízleljük meg az élelemben élő parazitákat vagy baktériumokat, ami több mint egy kicsit nyugtalanító. Itt van nyolc, amelyek az ételben rekedtek:Amikor az E. coliról beszélünk, ami betegeket okoz, általában Shiga toxint termelő E. coli-ról vagy a STEC-ről beszélünk. A STEC törzsek, leggyakrabban 0157, egy Shiga nevű toxint hoznak létre, ami veszélyes az emberek számára. Általában az alultáplált marhahúsban találhatók. Nem látod, ízleljük meg, vagy szagoljuk. De ha lenyeli, akkor gyomor görcsök, hányás, láz és hasmenés tapasztalható - gyakran véres.
2. Giardia Az Egyesült Államokban a giardia az egyik leggyakoribb oka a víz- és élelmiszer-eredetű betegségeknek. Általában olyan vízben vagy élelmiszerben találhatók meg, amelyet fertőzött emberek vagy állatok székletével fertőztek meg. Amikor az ételt kapod, akkor leggyakrabban az alvóhelyen sertéshús, bárány vagy vad vadeledel.
AdvertisementAdvertisement
A fertőzés vagy a giardiasis tünetei közé tartoznak a görcsök, a gáz, a hasmenés és az émelygés. Egy vagy két hétig eltarthat a tünetek megjelenése, és kettő-hat, hogy leereszkedjenek. Ritka esetekben a tünetek akár hónapok, akár évek lehetnek.
A giardiasis megakadályozható a kezek gyakran megmosásával, a kezelt települési forrásokból való ivóvízzel, a víz úszásakor és a hús alapos elkészítésével.3. Tapeworm
Számosféle szalagféreg létezik, amelyek táplálékkal juthatnak el a szervezetbe. Az embereket érintő legtöbb méhcsírák az alacsony fogyasztású állati termékek - különösen a sertéshús és a marhahús - fogyasztásáról, valamint a szennyezett nyers vagy alulgarhászott halakról származnak.Egy nemrégiben történt ügy Kínából találta meg azt a férfit, akinek a testét "szúrták" a tapeworms, miután fogyasztott nagy mennyiségű sushi.
A tünetek lehetnek nem létezhetnek: Az emberek képesek élni egy szalagféregen, amely növekszik belsejében, és nem tudja hónapokig vagy évekig. Ha fertőzött, akkor a fogyás, a hasi fájdalom és az anus irritációja jelentkezhet.
Megakadályozhatja a tapeworm fertőzést azáltal, hogy alaposan elkészíti az összes fogyasztott húst és az összes gyümölcsöt és zöldséget, mielőtt enni vagy főzne velük. A sertés szalagféreg létező fertőzése rosszabbá válhat a rossz higiénia és a viszketés miatt - amikor a tojásokat viszketés vagy törlés után átviszik az anusról a szájra.
AdvertisementAdvertisement
Bővebben: Az a férfi, aki "rákot kap" egy szalagféregről "
4. Toxoplasma gondiiVan valami oka annak, hogy tanítottátok, hogy mindig az állatok kezelése után mosson kezet. A toxoplasma gondii, amely a betegség toxoplazmózist okozó mikroszkópos parazita, csak a macskák belsejében reprodukálható, és a macska ürülékén keresztül érheti el a világ többi részét. Ha megérint egy fertőzött macskát, vagy kezeli az alom dobozát anélkül, hogy a kezed mosása után utána könnyen el tudná adni a parazitát az ételnek, amikor kezeli vagy előkészíti. A tünetek influenzaszerűek, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma beszámol arról, hogy a toxoplazmózis a harmadik vezető halálok az élelmiszer-eredetű betegség miatt a világon.
Előfordulhat, hogy a parazit is elfogyasztja az alultáplált húst vagy a kezeletlen vizet. A fertőzés megelőzésének legmegfelelőbb módja az alapos mosás és főzés az ételtől, hogy gyakran mosson kezet, és viseljen kesztyűt a macska székletének kezelésénél.
Hirdetés
5. Ascaris
A bélférgek, vagy az Ascaris, általában akkor juttatják el, amikor az emberek a féreg tojását elfogyasztják. Ezek a tojások az élelmiszerben végződhetnek, ha érintkezésbe kerülnek a szennyezett talajjal, vagy olyan gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak, amelyeket ilyen talajban termesztettek anélkül, hogy először lemossák őket.A tünetek gyakran enyhék vagy nem létezőek, de lehetnek émelygés, hányás, hasi fájdalom, valamint köhögés és légszomj. Megakadályozhatja, hogy a fertőzés gyakran megmosja a kezét, megmossa az összes terméket, mielőtt eszik, és elkerülve az olyan termékeket, amelyekről feltételezhető, hogy emberi székletként termesztették műtrágyává.
AdvertisementAdvertisement
6. Cryptosporidium
A kemény héj, a cryptosporidium vagy crypto által védett friss termékek, tej és gyümölcslé megtalálható. A baktériummal fertőzött gyomor, alacsony láz, görcsök és vizes hasmenés okozhat. Ezek a tünetek általában két-tíz nappal a bevétel után jelentkeznek.A kriptát megakadályozhatja, hogy alaposan megmossa az összes termékét, pasztőrözött tejet és gyümölcslevet használjon, és gyakran tisztítsa meg a kezét egész nap. Ha érintkezésbe kerül a parazita hordozójával (például egy pelenka cseréjével), fertőzhet is.
7. Fish flatworms
A halakban megtalálható számos folt vagy lapos férg, mint például az Opisthorchiidae és a Paragonimus.Ezek a síkférgek a főzési folyamat alatt öltek meg, így a legnagyobb esélyed arra, hogy az egyiket bevesszük a nyers halak evésével. A tünetek a fajtól függően változnak, és hónapokig eltarthatnak, de leggyakrabban emésztési zavart okoznak.
Reklám
Bár kísértésbe eshetsz, hogy esküszöm le a sashimit, a fertőzés esélye szerencsére nagyon alacsony. Ez különösen igaz a drágább, "sushi-minőségű" tengeri termékekben. Amikor az országból utaznak, az utazók figyelmeztetnek arra, hogy a nyers édesvízi halat és az ételeket nem ismerik, ahol az előkészítési módszerek ismeretlenek.
8. ThreadwormsThreadworms, más néven pinworms, beleértve a fajokat, mint a V. vulnificus, shigella, és trichinosi. Ezek a leggyakoribb féregfertőzés az Egyesült Államokban, és miközben általában csak a gyermekeket érinti, bárki veszélyben van a fertőzésben. Általában a rossz higiénia következtében elfogyasztják az élelmiszereket - például a gyermek nem mosja a kezét - például a pinwormokat nagyon könnyű elterjedni, ami azt jelenti, hogy a háztartásban mindenki kezelni kell, ha egy tag fertőzött.
AdvertisementMirdetés
A férgek körülbelül öt-hat hétig élnek a belekben, mielőtt elhaláloznak. A fonalférgek fertőzésének leggyakoribb tünete az anus körüli viszketés - ez a tünet nagyobb fertőzéshez vezethet, mivel a gyerekek megkarcolják az érintett területet, és a férgeket és tojásokat a szájra és az arcra viszik vissza. Bár többnyire ártalmatlan, a fonalférgeket általában gyógyszeres kezeléssel kezelik, és javított higiéniai gyakorlatokkal kerülnek el.
