Elhízás: a nyugati diéták a hibás?
Tartalomjegyzék:
- AdvertisementAdvertisement
- A cukor, amely másképp metabolizálódik, és csak a májban, nem alkoholizáló zsíros májbetegséget okoz Kínában és Indiában, mondta Lustig.
- Tovább: A húgyhólyag rosszabb az Ön számára, mint az elhízás …"
- Amikor a G-20 nemzetek 2015 novemberében találkoztak, a Nemzetközi Diabétesz Szövetség lobbizott vezetőkkel a cukoradó megállapítására. Márciusban az Egyesült Királyság cukoradóztatásra került.
Miért hirtelen elhízott a vidéki kínai gyerekek?
A tudósok hibáztatják a testmozgást és a jó öreg amerikai ételeket. A kutatók valójában azt jósolják, hogy Kína lelkesedése a nyugati stílusú diétás italok és üdítőitalok számára a színpadra állítja a nagy cukorbetegség-növekedést és a szívbetegségeket.
A tanulmány, "A túlsúly és az elhízás tendenciái a vidéki gyerekek és serdülők között 1985 és 2014 között Shandongban, Kínában" közel 28 000 gyermek és serdülő követte. Reklám
Ez egy olyan tendencia, amelyet a világ más részében is látunk.
A szerzők azt gondolják, hogy több fiú túlsúlyos lehet, mint a lányok, mert a gyermekek társadalmi preferenciája miatt.
Joep Perk professzor az Európai Kardiológiai Társaság kardiovaszkuláris prevenciós szóvivője. A sajtóközleményben rendkívül aggasztónak tartotta az eredményeket. "
Ez a gyermekkori és serdülő elhízás legrosszabb robbanása, amit valaha láttam. Joep Perk, Európai Kardiológiai Társaság
"Ez a gyermekkori és serdülő elhízás legrosszabb robbanása, amit valaha láttam" - mondta Perk. "A tanulmány nagy és jól működik, és nem lehet figyelmen kívül hagyni. Kína a szív- és érrendszeri megbetegedések és a cukorbetegség fokozódására van beállítva, és a nyugati életmód népszerűsége életekbe kerül. "AdvertisementAdvertisement
Egy gyermek elhízás szakértő az Egyesült Államokban visszhangozza Zhang és Perk aggályait.
Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem gyermekgyógyászati endokrinológusa, a San Francisco (UCSF) igazgatója az UCSF Weight Assessment for Teen és Child Health programnak.
"Az elhízás járvány Kínában összefüggésben áll a feldolgozott élelmiszerek és üdítőitalok megjelenésével" - mondta Lustig Healthline interjúban. - Ez a cukor. A hozzáadott cukor az élelmiszerekben 7 és 8 százalék közötti súlygyarapodást eredményez a testtömeg-indexben. De a cukor csak a teljes súlygyarapodás 10% -a.A legfontosabb két forrás a burgonya és a sült krumpli.Reklám
A koreából: A cukor csökkentése a szódákban nagymértékben csökkenti az elhízást »
Négy zsíros tényezőLustig két évtizedet töltött a gyermekkori elhízás kezelésében és tanulmányozta a cukor hatásait a központi idegrendszerre és anyagcsere.
AdvertisementMirdetésA New York Times bestseller szerzője, "Fat Chance: A cukor, a feldolgozott élelmiszerek, az elhízás és a betegség ellen esélyegyenlősödése" (Plume 2013). Ő az alapítója a felelős táplálkozásért felelős intézetnek.
Kína, India és Pakisztán 12 százalékos cukorbetegséggel jár, de nem kövérek, mondta. Az amerikaiak a leginkább túlsúlyosak, de csak 9 százalékos cukorbetegségük van.
"Ha egy léptékben állsz, akkor négy különböző tényezőt mérhetsz" - mondta Lustig. "Csont: a több jobb. Izom: a több jobb. Subcutan vagy "big-butt" zsír: a több jobb. De a hasi vagy zsigeri zsír a morbiditásért felelős. Még rosszabb. "
AdvertisementA probléma nemcsak Kínában és az Egyesült Államokban van, Lustig mondta. Az elhízás minden országban globálisan növekszik.
A cukor, amely másképp metabolizálódik, és csak a májban, nem alkoholizáló zsíros májbetegséget okoz Kínában és Indiában, mondta Lustig.
AdvertisementAdvertisement
"A cukor krónikus, dózisfüggő máj toxin. Ha már a májban zsír van, akkor beteg vagy - jegyezte meg.További információ: tényleg mennyire fontos? A kínai vizsgálat azt mutatta, hogy a fiúknál a túlsúly és az elhízás gyakorisága meghaladja a 0, 74 százalékot, az 1985-ös 0,03 százalékot pedig 16,35 százalékra, míg a 17,20 százalékot 2014-ben. > A lányok elhízása 1.45 százalékról és 0. 12 százalékról 1985-ben 13 91 százalékra és 9 11 százalékra nőtt 2014-ben.
"Kína az elmúlt 30 évben gyors társadalmi-gazdasági és táplálkozási változásokat tapasztalt." Zhang mondott. "Ma Kínában az emberek többet eszik és kevésbé fizikailag aktívak, mint a múltban. A hagyományos kínai diéta egy nagy zsír- és kalóriatartalmú, alacsony rosttartalmú étrend felé tolódott el. "
A társadalom preferenciái és az erőforrás-allokáció vezethet a járványhoz.
Zhang és csapata azt gondolta, hogy a fiúk nagyobbak lehetnek, mint a lányok, mert a vidéki családok a legkedveltebb fiai, és több családi erőforrást költenek rájuk.A kínai 2005-ös Nemzeti Ifjúsági Kockázati Viselkedési Felügyelet beszámolt arról, hogy a fiúk 4 százaléka és a lányok közel 3 százaléka gyakran fogyasztott üdítőitalokat, míg a fiúk 12 százaléka és a lányok 4 százaléka napi több mint két órát töltött számítógépes játékokat használva.
Perk szerint a számítógépes játékok nem jelentenek problémát.
"A probléma az, hogy a gyerekek ott ülnek egy 2 literes üvegitalos italral. Ezeknek a kalóriáknak a megégéséhez 46 km-t kellene járniuk, de nem "- mondta.A tanulmány azt is kimutatta, hogy a 7-12 éves korosztályban a túlsúly és az elhízás gyorsabban emelkedik, mint a 13-18 éves serdülők. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a konkrét megállapítások a tizenévesek nagyobb aggodalmának tulajdoníthatók a személyes megjelenés miatt. több edzés.
"Kína vidéki területeit nagyrészt figyelmen kívül hagyják a gyermekkori elhízás csökkentésére irányuló stratégiákban" - mondta Zhang. "Ez egy felkeltő felhívás a politikai döntéshozók számára, hogy a vidéki Kínát nem szabad elhanyagolni az elhízás beavatkozásaiban. "
Tovább: A húgyhólyag rosszabb az Ön számára, mint az elhízás …"
A cukorra összpontosít
Lustig azt mondta, hogy az elhízás csak a "metabolikus szindróma" részét képező betegségek hosszú listája diabetes, magas vérnyomás, lipid rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek, nem alkoholos zsírmáj betegség, policisztás petefészek betegség, rák és demencia.
A cukor okozta metabolikus szindróma betegsége az amerikai egészségügyi kiadások 75% -át fogyasztja, mondta.
"Úgy gondoljuk, hogy a cukor olyan rossz, mint a kalória, de a cukor nem olyan, mint más kalóriák" - mondta Lustig. "Ez különösen hátrányos, és nem kapcsolódik a kalóriákhoz és a súlygyarapodásra. "
Az amerikaiak negyven százaléka nem iszik alkoholt, mondta.
Sok évvel ezelőtt mindenkinek volt egy 5 font zsák cukor otthon. Kávéért és sütéshez használták. De most az ételünk cukorral szennyezett. Robert Lustig, Kaliforniai Egyetem, San Francisco
És 1965-ig nem volt feldolgozott élelmiszeripar. Lustig azt mondta, SPAM-ot a második világháború idején, majd tévés vacsorákat.
"Sok évvel ezelőtt mindenkinek volt egy 5 font zsák cukor otthon. Kávéért és sütéshez használták. De most az ételünk szennyezett cukorral, mérgezett. Az Egyesült Államok élelmiszeriparának 56 neve van a cukorra, és mindegyiket felhasználja a cukor elrejtésére. "
2013 óta öt tudományos cikket publikált - köztük három Lustig -, amelyek kimutatják a cukor kritikus szerepét az anyagcsere-betegségben.
A kormányok és a nemzeti ügynökségek kezdenek reagálni a cukor problémájára.
2016 januárjában az USDA új táplálkozási iránymutatásokat adott ki. Ezek közé tartozik az amerikaiak arra való ösztönzése, hogy napi kalóriáik kevesebb mint 10 százalékát fogyasztják a hozzáadott cukrokból.
