Szójaszósz helyettesítő: Know Your Options
Tartalomjegyzék:
- Miért ne kerülj szójaszózt?
- 4 Store-Bought Alternatív szószok
- Házi Alternatív szószok
- Szójaszószon kívüli élet
A szójaszósz főzőfülkék számos konyhában és éttermekben. Használata az ázsiai konyhában elterjedt, és más receptekben is használhatja, mint például házi mártások, kényelmes ételek és levesek.
Ha el kívánja kerülni a szójaszószot, nehezen találhat más összetevőt a helyén. Vannak alternatívái ennek a szagos mártásnak, de egyesek jobban működhetnek, mint másokat az Ön igényeinek.
advertisementAdvertisementMiért ne kerülj szójaszózt?
Az egyik fő oka annak, hogy távol tartsuk magunkat a szójaszósztól a fő összetevője, a szója miatt. A szója egy általános allergén, különösen a gyermekek körében, a szója allergiájú gyermekek 0, 4 százalékával. Míg sokan előfordulnak a szója allergia, néhányan nem.
Más okok miatt lehet, hogy elkerülhető a szójaszósz. Glutént tartalmaz, ami problémát jelent a lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia számára. Gyakran tartalmaz magas nátriumot is. Nem számít az okaidnak, számos alternatíva létezik a piacon, és helyettesítheti a recepteket.
4 Store-Bought Alternatív szószok
Számos szójaszósz alternatíva van a kiskereskedelemben. Ezek közül néhány jól bevált márkák, míg mások újabb innovációk.
A közzététel1. Kókuszdió Aminos
A népszerű szójabab nélküli, gluténmentes és vegán szójaszósz alternatívája a kókuszdió aminos, amit a Coconut Secret gyárt. Ez a mártás a kókuszfa fátyolából származik, és a Fülöp-szigeteken termesztett gran molukas tengeri sóval készült. Mindössze 90 mg nátriumot tartalmaz adagonként, ami jóval kisebb, mint a szójaszósz és néhány más alternatíva. A szósszal 17 aminosavat is tartalmaz, ami egészségügyi előnyöket biztosít a szójaszósz nélkül. A kókuszdió-aminosavak hátrányai a költségek és a rendelkezésre állás, és néhány ember édesebb ízt és utóízeletet észlel a szójamártással szemben.
2. Bragg Liquid Aminos
Egy másik aminosavban gazdag szójaszósz alternatívája a Bragg folyékony aminosavak. Szójat és 320 mg nátriumot tartalmaz, táplálkozási tényei szerint, de komoly következményekkel jár az élelmiszerek körében. Ízében koncentrálódik, így kevésbé szükséges, mint a szójaszósz.
AdvertisementAdvertisement3. Red Boat Fish Sauce
Ez a szósz a Thaiföldi-öbölben lévő Phu Quoc-sziget vad-fogott szardellaitól származik. A szósz nem tartalmaz szójabab fehérjét és gluténmentes. Ez növeli az íze ízét anélkül, hogy szója szószot kellene használnia. A Red Boat márka 1, 492 gramm nátriumot tartalmaz adagonként, de így nem lenne jó választás azok számára, akik figyelik a sóbevitelüket.
4. Maggi fűszerezett mártás
Ez több, mint egy évszázados mártás Európából sok rajongóval. Az emberek a Maggi fűszeres mártással fokozzák az étel illatát.Maggi azonban szójababot tartalmazhat és búzát tartalmaz. A gyártó testreszabja a receptet a világ régiójában, hogy ízesítse a helyi konyhát, ezért ellenőrizze az összetevők listáját, ha elkerüli az adott terméket. Nem akarod elfogyasztani a mártást, ha szója vagy búza allergiája van, de ha másik szójaszósztól eltérő ízfokozót keres, keress Maggi-et.
A Tamari egy olyan lehetőség is, amely hasonló ízű és nátriumtartalmú búzaszeletes szójaszósz.
Házi Alternatív szószok
Ha az előre gyártott szójamártás alternatívái nem felelnek meg az Ön igényeinek, próbáljon meg egy mártást a semmiből. A saját szósz elkészítésével szabályozhatja a recepthez hozzáadott összetevőket, és szükség esetén módosíthatja azokat.
Ne szalaszd el A mama szójaszósz helyettesítője szója-mentes és gluténmentes. Tartalmaz csomós húsleveset, ecetet, melaszt és dátumot a cukor, többek között. A szósz legfeljebb egy hétig használható, ha légmentesen lezárt tartályban tárolják.
AdvertisementMirdetésA Ruhák Make the Girl ajánlja a receptet, amely magában foglalja a marhahúsleveset, az almaboret, a feketeszálas melaszot és más összetevőket szójamártás alternatívájaként. A recept is ajánlja hozzá 1/2 teáskanál halszószot, hogy fokozza a szósz ízét.
Hasonló recept a Wellness Mama-ra vonatkozóan marhahúslevesből, rendszeres melaszból, balzsamecettel, vörösbor ecettel és más összetevőkből készült halszósszal.
Egy vegán szójaszósz alternatív recepthez, próbáld ki ezt a Vegan Lovlie-t. A zöldséglángot, a feketepatasz melaszot és még a görögszéna is felszólítja a szójaszószt utánzó ízeket. Ez egy olyan költségvetésbarát recept, amelyet nagyobb adagokban lehet fagyasztani.
ReklámSzójaszószon kívüli élet
Előfordulhat, hogy próbát és hibát használ a szójaszósz alternatíváinak a főzés során, de rengeteg lehetőség van kipróbálni. Néhány helyettesítő jobban működik, mint mások bizonyos receptekhez. Lehet, hogy úgy dönt, hogy a drágább lehetőség előléptetése a legjobb a szórakoztatáshoz, miközben a finomabb lehetőségek a napi főzésben jól működnek. Szerencsére rengeteg választás van a szójaszósz helyettesítőkkel kapcsolatban.
