Kedvenc egészséges pácé receptek
Tartalomjegyzék:
- A pácolás elkezdése
- A savanyúságok készítése
- Fűszeres pácolt ananász
- Gyors pácolt káposzta
- Gyors pácolt vöröshagyma recept
- Könnyű pácolt fokhagyma
- Fűszeres sárgarépa hűtőszekrény savanyúság
- Koreai stílusú rózsaszín retek savanyúság
- Házi olasz giardiniera
- Pácolt gyömbér
- Nagymama titkos savanyú savanyúsága
Mint a kézműves sajt és a kézműves sör, a savanyúságok trendek. De messze van egy új modorától. A szükségletekből eredően a savanyúságok történelmileg igen haszonelvű célokat szolgáltak. Bár nem kell megőriznie a zöldségeket a hidegebb hónapokban, mint az ősei, ha egyszer megtetted, még mindig élvezheted ezt az ősi gyakorlatot.
A pácolás elkezdése
A modern hűtés előtt a friss termékek megőrzése pácolással volt az egyik módja annak, hogy az emberek az ételeket elrontsák. Úgy vélik, hogy a Görögországban, Egyiptomban és Ázsiában élő emberek már 3 000 B. C.-et pácolták a New York-i Élelmiszer Múzeum szerint. A középkorban a savanyúságok gyakoriak voltak Spanyolországban és Angliában, és Shakespeare emlékeiben szerepelt. Manapság kevéssé választjuk ki a szükségességet, és többet gasztronómiai okokból.
A savanyúságok készítése
A pácolás magában foglalja az étel megőrzését, például zöldséget vagy gyümölcsöt, savas folyadékban, például ecetben, sóval és fűszerekkel. Néha sós vízben megőrzött savanyúságokat látni fog. A sóoldatot általában akkor használják, amikor a pácolási folyamat hosszabb, amelyet fermentációnak neveznek.
Tudjon meg többet a pácolás táplálkozási előnyeiről:
A pácolás számos egészségügyi előnye létezik, de a legjobban szóba jöhető előny az, hogy probiotikus. Az erjedési folyamat miatt jó baktériumforrások, amelyek segítenek a jó bélflóra egyensúlyában és fenntartásában.
ReklámAz antioxidánsokat és a pácolt eredeti zöldségek számos tápanyagát is tartalmazzák, de meg kell jegyezni, hogy a pácolási eljárás elpusztítja a vízben oldódó vitaminokat, például a B és C-vitaminokat. egy csomó további só-egy kalcium-citromlé a napi nátrium-adag körülbelül felét veheti igénybe.
A savanyúságok azonban jóval jobbak, mint a rosszak, és jó ételeket, kellemes időtöltést a konyhában és nagyszerű ajándékokat tesznek. Fontos, ha megőrzi az ételeket az élelmiszerbiztonsági protokoll követése során. Az Országos Élelmiszer-megőrzési Központ néhány jó tippet tartalmaz az induláshoz.
AdvertisementAdvertisementÍme néhány savanyú recept, hogy elinduljon:
Fűszeres pácolt ananász
És a szuper édes trópusi ananász tökéletes jelölt a pácoláshoz. Ez a Running to the Kitchen receptje a jalapeños-t és a korianderet tartalmazza, hogy a gyümölcs egy csípős harapást kapjon. Adjuk hozzá szendvicsekhez vagy salátákhoz, vagy csak rágcsáljunk rájuk.
Szerezd meg a receptet.
Gyors pácolt káposzta
Fotó hitel: Ehető perspektíva Ez a recept az ecetes perspektívából készült pácolt káposzta esetében a pácolt és az erjedés közötti különbséget mutatja.
Szerezd meg a receptet.
AdvertisementAdvertisementGyors pácolt vöröshagyma recept
A szendvicseket a ropogós kezeléssel töltsük fel, vagy szolgáljuk fel őket a fűszeres karibi konyha mellett. A Fox Valley Foodie vörös hagyma sokoldalúan friss, és ez a recept a pácoláshoz még több lehetőséget kínál.
Szerezd meg a receptet.
Könnyű pácolt fokhagyma
Ha fokhagymás szerető vagy - és meg kell - a Yummy Life receptje egy csemege. Használja ezt a pecsenyelt fokhagymát, mint az előkészítő tálcák köretét, salátákba szeleteljük, aprítsuk őket, hogy ízesítsük az öltözködést, töltsük be őket olajbogyóvá, vagy enni is, ahogy van!
ReklámSzerezd meg a receptet.
Fűszeres sárgarépa hűtőszekrény savanyúság
Egy gyors süteményes javításra, amelyet gyorsan tervezel, ne keressen tovább, mint az A Dish of Daily Life recept. Ezek a fűszeres pácolt sárgarépák kevesebb mint egy órán belül készen állnak, és egy héttel a hűtőszekrényben tartják. Élvez!
AdvertisementMirdetésSzerezd meg a receptet.
Koreai stílusú rózsaszín retek savanyúság
Fotó hitel: koreai konyha Ha szereti az édes, savanyú és enyhén fűszeres dolgokat, imádni fogja ezeket a retek savanyúságokat a My Korean Kitchen-tól. A recept rózsaszín reteket használ, de hagyja, hogy hagyományosan koreaiakat használjon a daikon retek használatával, ha megtalálja őket.
Szerezd meg a receptet.
ReklámHázi olasz giardiniera
A Giardiniera egy hiteles olasz étel, amelyet gyakran fűszerként használnak, pácolt zöldségekből. A hagyomány szerint bármit is használ a szezonban, de ez a recept - egy másik a "Daily A Dish of Life" -ból - zellert, harang paprikát, karfiolt, más élvezeteket hív. Bátran helyettesítheti a kedvenc zöldségeket, és készítse el a sajátját.
Szerezd meg a receptet.
AdvertisementMegjelölésPácolt gyömbér
Ha sót eszel, valószínűleg evett gyömbért. Ez a verzió a Kitchn-től valami, amit meg tudsz csinálni. Ha nem fér hozzá a fiatal gyömbérhez, ami természetesen rózsaszín, színezheti pácolt gyömbérét egy tésztával a süteményedben.
Szerezd meg a receptet.
Nagymama titkos savanyú savanyúsága
A citrom recepteket nem lehet felsorolni anélkül, hogy ezt a klasszikus - uborka desszerteket is be kellene iktatni. Ez a verzió a Simplify, Live, Love és a blogger nagymamája receptje. Fogadjuk, hogy ez elég jó ahhoz, hogy áthaladjon a generációkon.
Szerezd meg a receptet
