A1 vs A2 Tej - ez érinti?
Tartalomjegyzék:
- Mit jelent az A1 és az A2?
- Beta-casomorphin-7 (BCM-7) az oka annak, hogy a rendes tejet kevésbé egészségesnek tartják, mint az A2 tej.
- Az 1-es típusú cukorbetegséget jellemzően gyermekek diagnosztizálják, és az inzulin hiánya jellemzi a szervezetben.
- Két megfigyelési vizsgálatban összefüggésbe hozták az A1 tej fogyasztását a szívbetegség fokozott kockázatával (6, 11).
- A hirtelen halálos kimenetelű halálos szindróma (SIDS) a leggyakoribb halálozási ok az éven aluli csecsemőknél.
- Az autizmus olyan szellemi állapot, amelyet a rossz szociális interakció és az ismétlődő viselkedés jellemez.
- A laktóz intoleranciát úgy definiálják, mint a tejben található cukor (laktóz) teljesen emészthető képtelenségét. Ez gyakori oka a puffadásnak, a gáznak és a hasmenésnek.
- Az A1 / A2 vita még mindig fel a levegőben.
A tej egészségügyi hatásai attól függen, hogy milyen tehén származik.
Jelenleg az A2 tejet egészségesebb választásként értékesítik, mint a rendszeres tej.
Azt állítják, hogy több egészségügyi előnye van, és könnyebb megemészteni azok számára, akik laktóz intoleránsak.
Mindazonáltal nem minden tudós egyetért abban, hogy az A2 tej jobban megfelel az egészségnek.
Ez a cikk objektív pillantást vet a tudományra az A1 és A2 tej mögött.
AdvertisementMűvészetMit jelent az A1 és az A2?
A kazein a tejben lévő fehérjék legnagyobb csoportja, ami a teljes fehérjetartalom mintegy 80% -át teszi ki.
A tejben többféle kazein van, és a béta-kazein a második leggyakoribb. A béta-kazein legalább 13 különböző formában létezik (1).
A1 béta-kazein:- Az Észak-Európából származó tehenek fajtáinak tejében általában magas az A1 béta-kazein. Az A1 tej olyan fajtákból származik, mint a Holstein, a Friesian, az Ayrshire és a British Shorthorn. A2 béta-kazein:
- Az A2 béta-kazein magas szintetikus tej főként a Csatorna-szigeteken és Dél-Franciaországban született fajtákban található. Ide tartoznak a Guernsey, a Jersey, a Charolais és a Limousin (1,2).
Néhány tanulmány szerint az A1 béta-kazein káros lehet, és az A2 béta-kazein biztonságosabb választás. Ez az oka az "A1 vs A2" vita.
(Image from Food Navigator USA).
A2 tej előállítása és forgalmazása az A2 Tej Társaságnál, és nem tartalmaz A1 béta-kazeint.
Alsó sor:
Az A1 és A2 tej különböző típusú béta-kazein nevű fehérjét tartalmaz. Egyes tanulmányok szerint az A2 tej lehet a kettő egészségesebb. Beta-Casomorphin-7
Beta-casomorphin-7 (BCM-7) az oka annak, hogy a rendes tejet kevésbé egészségesnek tartják, mint az A2 tej.
A BCM-7 egy opioid peptid, amely felszabadul az A1 béta-kazein (3,4) emésztése során. Néhány kutatócsoport azt javasolta, hogy a BCM-7 káros lehet (5, 6, 7, 8).
Bár a BCM-7 befolyásolhatja az emésztőrendszert, még nem tisztázott, hogy a BCM-7 mennyire érintetlenül felszívódik a vérbe.
A BCM-7-et nem találták egészséges felnőttek vérében a tehéntej ivása után, de néhány tanulmány kimutatta, hogy a BCM-7 lehet csecsemőknél (7, 8, 9).
A BCM-7-t alaposan tanulmányozták, de az egészségügyi vonatkozás még mindig tisztázatlan.
Az alábbiakban áttekintjük az A1 tejet és a BCM-7-et 1-es típusú cukorbetegség, szívbetegség, csecsemőhalál, autizmus és emésztési problémák összekötő tudományos bizonyítékokat.
Alsó sor:
A szabályos tej A1 béta-kazeint tartalmaz, amely részben a béta-casomorphin-7 (BCM-7) bomlasztja a gyomorban.A BCM-7 számos káros egészségügyi hatással jár. AdvertisementAdvertisementMarketingAz 1-es típusú cukorbetegség kockázata
Az 1-es típusú cukorbetegséget jellemzően gyermekek diagnosztizálják, és az inzulin hiánya jellemzi a szervezetben.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az agyi ivás gyermekkorban növelheti az 1-es típusú cukorbetegség kockázatát (5, 6, 10, 11).
Ezek a vizsgálatok azonban megfigyelési jellegűek.
Nem tudják bizonyítani, hogy az A1 béta-kazein okozta az 1-es típusú cukorbetegséget, csak az, aki többet kapott, nagyobb volt a betegség kialakulásának veszélye.
Állatkísérletek ellentmondó eredményeket hoztak.
Egyesek nem találtak különbséget A1 és A2 béta-kazein között. Mások szerint az A1 béta-kazein védő vagy káros hatással volt az 1-es típusú cukorbetegségre (10, 12, 13, 14).
Eddig egyetlen klinikai vizsgálatban sem vizsgálták az A1 béta-kazein hatását az 1-es típusú cukorbetegségre.
Bottom Line:
Számos megfigyelési tanulmányban találtunk kapcsolatot az A1 tejfogyasztás gyermekkorában és az 1-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával. A bizonyítékok azonban vegyesek, és több kutatásra van szükség. Szívbetegség kockázata
Két megfigyelési vizsgálatban összefüggésbe hozták az A1 tej fogyasztását a szívbetegség fokozott kockázatával (6, 11).
Ezt támasztja alá egy kísérlet nyulakon. Megmutatta, hogy az A1 béta-kazein fogyasztása elősegítette a zsírfelépülést a sérült erekben. Ez a felhalmozódás sokkal alacsonyabb volt, amikor a nyulak az A2 béta-kazeint (15) fogyasztották.
A zsírok felhalmozódása potenciálisan eltömheti az ereket és szívbetegséget okozhat. Az eredmények emberi jelentőségét azonban vitatták (2).
Eddig két humán vizsgálat vizsgálta az A1 tej hatását a szívbetegségek kockázati tényezőire (16, 17).
Az egyik közülük 15 olyan férfi és nő vett részt, akiknél nagy a szívbetegség kockázata. A tanulmány átfedésen alapult, ami azt jelentette, hogy minden résztvevő az A1 és A2 béta-kazeint kapott a különböző időszakokban.
A vizsgálat nem talált szignifikáns káros hatásokat a szívbetegségek kockázati tényezőire. Az A2 béta-kazeinnel összehasonlítva az A1-típus hasonló hatással volt a véredény funkciójára, a vérnyomásra, a vérzsírokra és a gyulladásos markerekre (16).
Egy másik tanulmány nem talált szignifikáns különbséget az A1 és A2 kazein vérkoleszterin hatására (17).
Bottom Line:
Nincs bizonyíték arra, hogy az A1 tej növeli a szívbetegség kockázatát. A hosszú távú hatásokat azonban nem vizsgálták. AdvertisementAdvertisementHirtelen csecsemő halál szindróma
A hirtelen halálos kimenetelű halálos szindróma (SIDS) a leggyakoribb halálozási ok az éven aluli csecsemőknél.
A SIDS a csecsemő váratlan halálának minősül, nyilvánvaló ok nélkül (18).
Néhány kutató arra a következtetésre jutott, hogy a BCM-7 bizonyos SIDS-es esetekben is részt vehet (19).
Egy vizsgálatban a BCM-7 magas szintjét találták olyan csecsemők vérében, akik átmenetileg abbahagyták a légzést alvás közben. Ez az állapot, az úgynevezett alvási apnoe, kapcsolódik a fokozott SIDS kockázata (7).
Ezek az eredmények azt mutatják, hogy egyes gyermekek érzékenyek lehetnek a tehéntejben található A1 béta-kazeinre. Azonban további vizsgálatokra van szükség, mielőtt bármilyen határozott következtetést el lehet érni.
Alsó sor:
Kevés bizonyíték van arra, hogy az A1 tej növelheti a csecsemők hirtelen halálának kockázatát. Több kutatásra van szükség. ReklámAz autizmus kockázata
Az autizmus olyan szellemi állapot, amelyet a rossz szociális interakció és az ismétlődő viselkedés jellemez.
Elméletben az olyan peptidek, mint a BCM-7, szerepet játszhatnak az autizmus kialakulásában. A vizsgálatok azonban nem támogatják az összes javasolt mechanizmust (20, 21, 22).
Egy csecsemővizsgálatban magasabb volt a BCM-7 szintje azoknál, akiket tehéntej tápláltak, összehasonlítva a szoptatott betegekkel. A BCM-7 szintje azonban gyorsan csökken néhány csecsemőnél, míg másokban magas maradt.
Azok számára, akik megtartották ezeket a magas szinteket, a BCM-7 erősen összefüggésbe hozható a cselekvési tervekkel és az intézkedések végrehajtásával járó káros hatásokkal (8).
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a tehéntej ivása az autista gyermekek viselkedési tüneteit ronthatja (23).
Másrészt néhány tanulmány nem talált hatásokat a viselkedésre (24, 25).
Eddig egyetlen emberi vizsgálatban sem vizsgálták az A1 és A2 tejnek az autizmus tüneteire gyakorolt hatását.
Alsó sor:
Nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az A1-tejek hatással lehet az autizmusra. Azonban a kérdés bonyolult, és tovább kell tanulmányozni. AdvertisementAdvertisementDigestive Health
A laktóz intoleranciát úgy definiálják, mint a tejben található cukor (laktóz) teljesen emészthető képtelenségét. Ez gyakori oka a puffadásnak, a gáznak és a hasmenésnek.
Az A1 és A2 tejben található laktóz mennyisége megegyezik. Azonban egyes emberek úgy érzik, hogy az A2 tej kevésbé ingerli az A1 tejét.
Ennek alátámasztására a tanulmányok azt mutatják, hogy a laktóz kivételével a tej összetevői emésztési kellemetlenségeket okozhatnak (26, 27).
A tudósok azt sugallták, hogy bizonyos tejfehérjék felelősek lehetnek bizonyos emberek tejérzékenységéért.
Egy kísérlet 41 férfi és nő esetében azt mutatta, hogy az A1 tej néha könnyebb székletet okozhat, mint az A2 tej bizonyos egyedekben (28).
Emellett a rágcsálókkal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az A1 béta-kazein jelentősen növelheti az emésztőrendszeri gyulladást (29, 30).
Alsó sor:
Egyre több bizonyíték van arra, hogy az A1 béta-kazein befolyásolhatja az emésztést. További klinikai vizsgálatokra van azonban szükség ezeknek az eredményeknek a megerősítésére. Take Home Message
Az A1 / A2 vita még mindig fel a levegőben.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy az A1 béta-kazein káros hatással lehet egyes személyekre.
Mindazonáltal a bizonyítékok még mindig túl gyengeek ahhoz, hogy bármilyen erős következtetést lehessen tenni.
Ez azt jelenti, hogy ha úgy érzed, jobban tolerálja az A2 tejet, mint az A1 tejet, akkor biztosan ragaszkodni kell hozzá.
