A burgonya glutént tartalmaz-e?

Áttekintés

Az egyszerű válasz igen - a burgonya gluténmentes. A glutén a búzában, rozsban, árpában és más szemekben található fehérje. A burgonya nem a gabona, hanem a keményítõ növény.

Ez jó hír azok számára, akik nem tolerálják a glutént, mert lisztérzékenységük vagy glutén intoleranciájuk van. A lisztérzékenység olyan állapot, amelyben az immunrendszer tévesen célozza meg a glutént, mint idegen támadót - annyira, hogy azonosítja a fertőzést okozó baktériumokat és vírusokat.

Ha Önnek lisztérzékenysége van, akkor az immunrendszer olyan támadást indít, amely gyulladást és károsodást okoz a belekben, ha gluténtartalmú ételeket fogyaszt. Ez kellemetlen tüneteket okozhat, pl. Hasmenés, puffadás és hasi fájdalom, ha fogyasztanak glutént.

Ha érzékeny a gluténre, a jó hír az, hogy még mindig tartalmazhat burgonyát az étrendedbe. Önt akár olyan gluténtartalmú ételekre is helyettesítheti, amelyek nem tudnak enni. Csak meg kell győződnie arról, hogy nem ad hozzá semmit a burgonyához, ami határtalan.

Burgonya használata

Mit tehetünk burgonyával

A burgonya előnye, hogy több száz fajtát lehet választani. Néhány a legnépszerűbb: russet, édes, fehér, piros, lila, ujjlenyomatok és petites. És mindegyik gluténmentes.

A gluténmentes címkék megtévesztő fogyasztók lehetnek. "

Sokoldalúak is, hogy sokféle módon beépíthessék őket gluténmentes táplálékába. A burgonyát és az abból készült termékeket olyan receptek helyettesítheti is, amelyeket nem lehet enni.

Íme néhány elképzelés:

Burgonya liszt

Kenyér, sütemény vagy sütemények kenyérsütése esetén burgonyát vagy édesburgonyát - földi burgonyából készül - a búzaliszt helyett.

Burgonya kéreg

Ahelyett, hogy tésztát használna a pizza kéreg elkészítéséhez, helyezze el a mártást, a sajtot és a palántákat egy mogyorós burgonyából vagy vékony szeletelt burgonyából készült tetején.

Burgonya leves sűrítő

A levesek és mártások megvastagodásakor hagyja el a roux-t - amely lisztből készült -, és adjunk hozzá pörkölt burgonyát.

Egyél gnocchi!

Ne tegyen spagettit vagy linguini-t a tészta estén. Cook gnocchi, amely készült burgonyával. Amikor otthon készítesz, használjon gluténmentes lisztet a kötőanyagként. Győződjön meg róla, hogy az üzletben vásárolt gnocchi is gluténmentes.

Használjon burgonya "kenyeret" sütéshez

Roll kalács és csirke burgonyapelyhek helyett zsemlemorzsák sütéshez.

Burgonya lazány

Rétegezze a lazány tészta helyett lassan szeletelt burgonyát.

13 recept, amit nem hiszek, hogy gluténmentesek. "

Reklám

Glutén helyreállítása

A gluténmentes burgonya tartása

Az egyszerű burgonya gluténmentes, és a kiegészítők nem.

Itt van néhány burgonya-nehéz étel, ahol a glutén egyszerűen elrejtőzik:

Gravy

A mártással ne hagyja felül a burgonyát. A liszt a főbb összetevők fő összetevője, de gluténmentes opciókat talál a boltban, vagy saját készítésű.

Sült és sült burgonya

Rendelje meg sült burgonya sima - vaj vagy olaj nélkül. Az éttermi konyhákban lévő vaj könnyen szennyeződhet, ha a gluténtartalmú ételekben használt edényeket belekeverik.

Kerülje az éttermi krumplit is. Ugyanabban a sütőben lehet főzni, mint a gluténtartalmú ételeket, mint a csontozott csirke vagy a hagyma gyűrű. Ugyanez vonatkozik a burgonya bőrére.

Burgonya kenyér

Vigyázzunk a csomagolt burgonyakenyérre. Tartalmazhat búzalisztet. Ellenőrizze a táplálkozási címkét a vásárolt áruházban, vagy készítse el a saját biztonságát.

Burgonya zseton

Kihagyja a boltban vásárolt burgonya-csipeket és készítse el a sajátját, könnyű! Néhány csomagolt és éttermi változat tartalmaz maláta ecetet vagy búzakeményítőt.

Azonnali burgonya burgonya

Az instant burgonyapüré vásárlásakor ellenőrizze az összetevő címkét. Egyes márkák nem gluténmentesek.

Burgonya gratin

Ne evés burgonyával. Általában olyan összetevőket tartalmaz, mint a kenyérsütés és a liszt. Ha tetszik ez a recept, keressen egy gluténmentes verziót online.

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

A takeaway

Gluténmentesség nem jelenti azt, hogy fel kell áldozni az összes szeretett ételét. Néhány egyszerű módosítása a receptjeidnek - beleértve a gluténtartalmú összetevők burgonya helyettesítését - bővítheti kulináris lehetőségeit, és megakadályozhatja, hogy fáradjon.