Reggeli gabonafélék: egészséges vagy egészségtelen?
Tartalomjegyzék:
- Mi a reggeli gabona?
- A legtöbb gabona cukorral és finomított szénhidrátokkal
- A reggeli gabonafélék gyakran megtévesztő egészségre vonatkozó állítások
- A gabonát gyakran forgalmazzák a gyermekek előtt
- Ha feltétlenül meg kell vásárolnia a reggeli gabonát, itt kell kiválasztani
- Egyél reggeli, de válaszd a feldolgozatlan opciókat
- Take Home Message
A hideg gabona könnyű, kényelmes élelmiszer a forgalmas emberek számára.
Sokan büszkélkednek lenyűgöző egészségre vonatkozó állításokkal, vagy próbálják elősegíteni a legújabb táplálkozási trendet.
De ezek a gabonafélék tényleg olyan egészségesek, mint azt állítják? Ez a cikk részletes áttekintést nyújt a reggeli gabonafélékről és azok egészségügyi hatásairól.
AdvertisementMegjegyzésMi a reggeli gabona?
A reggeli gabona feldolgozott gabonából készül. Gyakran eszik tejjel, joghurttal, gyümölcsökkel vagy diófélékkel.
A reggeli gabonát gyakran erősítik vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez azt jelenti, hogy tápanyagokat adnak hozzá, hogy táplálóbbá tegyék (1).
A reggeli gabonák tipikusan készültek:
- Feldolgozás: A gabonát általában finom lisztekké dolgozzák fel és főzzük.
- Keverés: A lisztet ezután összekeverik olyan összetevőkkel, mint a cukor, a csokoládé és a víz.
- Extrudálás: Sok reggeli gabonát extrudálással állítanak elő. Ez egy magas hőmérsékletű folyamat, amely egy gépet használ a gabona alakítására.
- Szárítás: Ezután a gabonát szárítjuk.
- Formázás: Végül a gabona formákra, például golyókra, csillagokra, hurkokra vagy téglalapokra van alakítva.
A reggeli gabonafélék is puffasztottak, pelyhesítettek vagy apróra vághatók. A gabonát a szárítás előtt csokoládéval vagy fagyással is lehet bevonni.
Alsó sor: A reggeli gabona finomított gabonából készül, gyakran extrudálással. Nagyon feldolgozott, és sok összetevőt adnak hozzá.
A legtöbb gabona cukorral és finomított szénhidrátokkal
A hozzáadott cukor nagyon jól lehet az egyetlen legrosszabb összetevő a modern étrendben.
Ez nekünk zsíros és egészségtelen, és a legtöbb ember túl sokat eszik (2, 3, 4).
Azonban a legtöbb ember nem ázza meg a cukrot az ételük tetején, hanem feldolgozott élelmiszerekről.
Érdekes módon a reggeli gabonák a leggyakrabban fogyasztott feldolgozott élelmiszerek, amelyek magas hozzáadott cukrok.
Valójában a legtöbbjük cukor szerepel a második vagy harmadik összetevőként.
A magas kukorica reggeli gabonával történő napi indulás a vércukorszintet és az inzulin szintjét fogja meg.
Néhány órával később a vércukor összeomolhat, és a szervezetetek egy másik magas szénhidráttartalmú ételt vagy snacket várnak, ami egy túlzottan gyors overeation (5).
A cukor felesleges fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát is (6, 7, 8).
Alsó sor: A legtöbb reggeli gabona magas a cukor és finom szemek. A magas cukor fogyasztás káros hatásokkal járhat, és növelheti a számos betegség kockázatát.AdvertisementReklámreklám
A reggeli gabonafélék gyakran megtévesztő egészségre vonatkozó állítások
A reggeli gabonaféléket erősen értékesítik egészségesnek.
Ezek a gabonafélék mindenféle egészségre vonatkozó állításokat tartalmaznak a doboz elején. Ez magában foglalja a félrevezető állításokat, mint az alacsony zsírtartalmú és a teljes gabonát. De amikor megnézzük az összetevők listáját, az első néhány gyakran finom szemek és cukor.
Példák a félrevezető állításokra: "teljes kiőrlésű" kakaó puffok és "teljes kiőrlésű" froot hurkok. Ezek a termékek NEM egészségesek, csak azért, mert kis mennyiségben tartalmaznak teljes gabonát.
Ezek olyan magasan feldolgozott élelmiszerek, amelyeket hozzáadott cukrokkal töltenek be. A teljes szemek kis mennyisége nem zárja ki a többi összetevő káros hatásait.
De komoly probléma az, hogy az emberek ténylegesen hisznek ezeknek az állításoknak.
Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az egészségre vonatkozó állítások hatékony módja annak, hogy megtévessze az embereket arra, hogy úgy gondolja, hogy a termékek egészségesebbek (9, 10).
Ne feledje, hogy az igazán egészséges ételeknek nincsenek egészségügyi szükségleteik.
Alsó sor: Nem hiszed a gabona dobozokban talált egészségre vonatkozó állításokat. Ha egy élelmiszer valójában egészséges, akkor nem kell egészségre vonatkozó állításokat tenni.
A gabonát gyakran forgalmazzák a gyermekek előtt
A óriási probléma az, hogy az élelmiszergyártók a gyermekek felé irányuló marketinghez szakértők lettek.
A vállalatok élénk színeket, rajzfilmeket és akciófigurákat használnak a gyermekek figyelmének felkeltésére.
Nem meglepő, hogy ez a gyermekeket a reggeli gabonafélék szórakoztatásával és szórakoztatásával társítja.
Ez befolyásolja az ízlési preferenciákat is. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekek kedvelik az élelmiszerek ízét, amelyek népszerű rajzfilmfigurák az élelmiszer-csomagoláson (11, 12).
Az élelmiszer-marketing még a gyermekkori elhízás és más, étrenddel összefüggő betegségek kockázati tényezőjének is tekinthető (13).
A gyermekek iránti csábító marketing mellett ezeknek a termékeknek gyakran félrevezető egészségre vonatkozó állításai is vannak.
A színek és a rajzfilmek azért vannak, hogy meggyőzzék a gyerekeket. Az egészségre vonatkozó állítások arra szolgálnak, hogy a szülők jobban érzik magukat abban, hogy megvásárolják ezt a cuccot a gyermekeik számára.
Bottom Line: A gabonagyümölcs-gyártók marketingszakemberek, különösen a gyermekek felé. Élénk színeket és népszerű alakokat használnak, hogy vonzzák a gyermekek figyelmét, és a tanulmányok azt mutatják, hogy ez ténylegesen befolyásolja az ízlést.Hirdetésregisztráció
Ha feltétlenül meg kell vásárolnia a reggeli gabonát, itt kell kiválasztani
Ha igazángabonát kell reggeliznie, akkor néhány tipp segítséget nyújt az egészségesebb kiválasztáshoz vagy "kevésbé egészségtelen") gabonafélék.
Limit Sugar
Ideális esetben válasszon egy reggeli gabonát, amely kevesebb, mint 5 gramm cukor adagonként. Olvassa el az élelmiszer-címkét, hogy megtudja, mennyi cukrot tartalmaz a termék.
Cél a magas rosttartalmú
A reggeli gabonák, amelyek legalább 3 gramm rostot adagonként optimálisak. A megfelelő mennyiségű szálas táplálék számos előnnyel jár az egészség szempontjából (14).
Figyeljen a részekre
A reggeli gabonák ropogósak és ízletesek, és nagyon könnyű fogyasztani nagy mennyiségű kalóriát. Mérje meg, mennyit eszel, és útmutatásként használja a kiszolgáló méretére vonatkozó információkat a csomagoláson.
Olvassa el az összetevők listáját
Hagyja figyelmen kívül az egészségre vonatkozó állításokat a doboz elején, és ellenőrizze az összetevők listáját. Az első két vagy három összetevő a legfontosabb, mivel a termék tartalmazza a legtöbbet.
Azonban az élelmiszer-gyártók néha aljasak és trükköket használhatnak a termékeikben található cukor mennyiségének elrejtésére.
Ha a cukrot különböző neveken többször felsorolják, akkor is, ha nem az első három helyen van, akkor a termék valószínűleg nagyon magas a cukorban.
Fehérje hozzáadása
A fehérje a leginkább kitöltő makronutriens. Ez növeli a teljességet és csökkenti az étvágyat.
Ez azért lehet, mert a fehérje megváltoztatja számos hormon szintjét, például az éhség hormon ghrelinét és a YY peptidnek nevezett teljes hormont (15, 16, 17, 18).
Egy evőkanál dió, mag vagy egy kis görög joghurt jó választás az extra fehérjéhez.
Alsó sor: Ha meg kell vásárolnia a reggeli gabonát, győződjön meg róla, hogy alacsony a cukor és magas rost. Ügyeljen az adagméretekre, és mindig olvassa el az összetevők listáját. Ön is gazdagíthatja a gabona hozzáadásával saját fehérje.Reklám
Egyél reggeli, de válaszd a feldolgozatlan opciókat
Ha reggel éhes vagy, reggelit kell enni. Azonban a legjobb, ha az egészséges, egyetlen összetevőből álló ételeket választja.
Íme néhány nagyszerű lehetőség:
- zabpehely mazsolával és anyával.
- görög joghurt dióval és szeletelt gyümölcsökkel.
- rántottakkal zöldségekkel.
Az egész tojás kiváló reggeli választás. Nagy fehérje és egészséges zsírok, valamint tápanyagokkal töltöttek.
Sokáig tartanak téged, és jó választás lehet azok számára is, akik fogyni akarnak.
A tizenéves lányok egyik tanulmánya megállapította, hogy a tojás és a sovány marhahús magas fehérjetartalmú reggelije megnövelte a teljességet. Csökkentett cravings és late night snacking (19).
Más tanulmányok azt mutatták, hogy a gabonaalapú reggeli tojással történő helyettesítésével a következő 36 órában jobban érezzük magunkat, és akár 65% -kal több súlyt (20, 21) veszítünk el.
Alsó sor: A legjobb, ha teljes ételeket választanak reggelire. A tojások remek választás, mivel nagyon táplálóak és töltődnek. A magas fehérjetartalmú reggeli segít csökkenteni a sóvárgásokat, és elősegítheti a súlyvesztést.AdvertisementMirdetés
Take Home Message
A reggeli gabonák nagyon feldolgozottak.
Sok cukrot és finomított szénhidrátot tartalmaznak. Gyakran gyakran félrevezető címkékkel is kereskednek.
Ha
reggeli gabonát kell elfogyasztania, olvassa el az összetevők listáját, és tartsa be az elülső címke egészségre vonatkozó állításait. Válassz olyan gabonaféléket, amelyek magas rosttartalmú és alacsony cukortartalmú.
Számos egészségesebb reggeli közül választhat. Kezdje az egészséges, egykomponensű ételekkel. A tojások remek választás.
Egészséges reggeli elkészítése egészséges ételektől nem kell sokáig tartania - reggel 5-10 percig van még szükség.
Csak felébredj egy kicsit korábban, és töltsd el az időt, hogy a napot tápláló ételemmel indítsd el.
