"Diet" tehetsz zsírban? Az igazság a mesterséges édesítőszerekről
Tartalomjegyzék:
- Sok különböző típusú mesterséges édesítőszer
- Az állatok, beleértve az embereket is, nem csak arra keresnek élelmiszereket, hogy kielégítsék az energiaigényeket.
- Ez az elgondolás logikus, figyelembe véve, hogy az emberek ízbeli preferenciáit ismételt expozícióval lehet kiképezni (13).
- Ezek a fajta tanulmányok emberek egy csoportját veszik fel, és megkérik őket különböző tényezőkről, például arról, hogy mit eszik.
- Az egyik legnagyobb kísérlet 641 4-11 éves korú gyermekre nézett, akiknek mindegyiküknek mesterségesen édesített italból vagy ugyanannyi cukrozott italból 18 hónapon keresztül kellett inni egy adagot (8,5 uncia).
- nem bizonyítják
- A nap végén a mesterséges édesítőszerek nem "mérgezőek", mint ahogyan néhányan azt teszik ki, de nem vagyok meggyőződve arról, hogy teljesen biztonságban vannak.
A hozzáadott cukor katasztrófa, és sokan próbálják elkerülni.
De a legtöbben hozzászoktunk édes ételekhez, és nem akarjuk nélkül élni az életünket.
Ezért különféle mesterséges vegyi anyagokat találtak fel a cukor hatásainak visszavételére.
Ezek olyan anyagok, amelyek serkentik a nyelv édes ízérzékelőit.
Általában nincsenek kalóriáik, és nem rendelkeznek a hozzáadott cukor káros metabolikus hatásaival.
Ezek a vegyi anyagok "mesterséges" édesítőszerekként ismertek … szemben a "természetes" édesítőszerekkel, mint a cukor vagy a méz.
Ezek a vegyi anyagok nagyon édesek, és gyakran hozzáadnak olyan élelmiszerekhez és italokhoz, amelyeket ezután fogyókúra formájában forgalmaznak … ami értelmes, mivel gyakorlatilag kalóriatiszta.
Azonban, bár ezek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek (és általában a táplálkozási élelmiszerek) fokozottabb felhasználása ellenére, az elhízás járványa csak rosszabbodott.
A mesterséges édesítőszerekre vonatkozó bizonyítékok valójában meglehetősen vegyesek, és ezeknek az anyagoknak a használata nagyon ellentmondásos.
Szóval … mi a igazság a mesterséges édesítőszerekről? Hogyan befolyásolják az étvágyat, a testsúlyt és az elhízással kapcsolatos betegségek kockázatát?
Legyen egy pillantás … AdvertisementMirdetésSok különböző típusú mesterséges édesítőszer
Számos különböző mesterséges édesítőszer áll rendelkezésre és a kémiai szerkezet változik közöttük.
több száz édesabb, mint a cukor, gramm gramm. Néhányan közülük (például az aszpartám) kalóriát tartalmaznak, de az édes íz eléréséhez szükséges összmennyiség olyan kevés, hogy a bevitt kalóriák elhanyagolhatóak (1).
Ez magában foglalja a természetes null kalóriatartalmú édesítő stevia-t, valamint cukoralkoholok, például xilit, eritrit, szorbit és mannit. A cukoralkoholok hasonló édességet élveznek, mint a cukor, de kevesebb, mint fele annyi kalóriát.
Ez a cikk szigorúan a mesterséges édesítőszerekre vonatkozik … de itt olvashatsz a természetesekről. Alsó sor:
Sok különböző típusú mesterséges édesítőszer. A leggyakoribbak az aszpartám, szukralóz, szacharin, neotám és aceszulfám-kálium. Mesterséges édesítőszerek és étvágyszabályozás
Az állatok, beleértve az embereket is, nem csak arra keresnek élelmiszereket, hogy kielégítsék az energiaigényeket.
Az úgynevezett "jutalmat" az élelmiszerből is keresjük.A cukros édesített élelmiszerek agyi vegyi anyagokat és hormonokat szabadítanak fel, ami az úgynevezett "élelmiszer jutalom" (2, 3, 4, 5) része.
Az "étkezési jutalom" kulcsfontosságú az étkezés után elégedett érzés szempontjából, és az agyi áramköröket addiktív viselkedéssel, köztük drogokkal (6, 7, 2) osztja.
Míg a mesterséges édesítőszerek édes ízűek, sok kutató úgy véli, hogy a kalóriahiány megakadályozza az étkezési jutalom útjának teljes aktiválását.
5 mágneses képalkotás azt mutatta, hogy a cukorfogyasztás csökkentette a jelátvitelt a hypothalamusban, az agy étvágyszabályozóját (9).
Ez a válasz nem volt észlelhető aszpartámfogyasztással, ami azt sugallja, hogy az agy nem regisztrálja a mesterséges édesítőszereket, mint a csillapító hatását.
Előfordulhat, hogy az édesség a kalóriák nélkül további táplálkozási viselkedéshez vezet, hozzáadva a teljes kalóriabevitelhez.
De … vannak olyan vizsgálatok is, amelyekben a mesterséges édesítőszereknem
befolyásolják az étvágyat vagy a más ételekből származó kalóriabevitelt (10, 11). Egy 200 fős 6 hónapos vizsgálatban a mézeskávéval vagy ivóvízzel helyettesítendő cukortartalmú italok nem voltak hatással az élelmiszerek bevitelére (12). Bottom Line:
Néhány kutató úgy véli, hogy a mesterséges édesítőszerek nem felelnek meg a biológiai cukorral szembeni cravingnek ugyanúgy, mint a cukor, és ezáltal növelhetik az élelmiszerek bevitelét. A bizonyíték azonban vegyes.
AdvertisementAdvertisementMarketing Édesítőszerek és cukortudósok
Ez az elgondolás logikus, figyelembe véve, hogy az emberek ízbeli preferenciáit ismételt expozícióval lehet kiképezni (13).
Például tudjuk, hogy a só vagy zsír csökkentése több héten keresztül előnyben részesítik a tápanyagok alacsonyabb szintjét (14, 15). Az édesség nem különbözik.Alsó sor:
A mesterséges édesítőszerek erős édesége okozhat bennünket, hogy édes íztől függjünk. Ez növelheti általában az édes ételek iránti vágyunkat.Mesterséges édesítőszerek és testtömeg-megfigyelés tanulmányozása
Számos megfigyelési vizsgálatot végeztek mesterséges édesítőszereken.
Ezek a fajta tanulmányok emberek egy csoportját veszik fel, és megkérik őket különböző tényezőkről, például arról, hogy mit eszik.
Ezután sok évvel később láthatjuk, hogy egy adott változó (például a mesterséges édesítőszer használata) összefüggésben áll-e a betegség fokozott vagy csökkent kockázatával.Ezek a típusú vizsgálatok nem bizonyítanak semmit, de segíthetnek nekünk olyan mintákat találni, amelyek további vizsgálatot indokolnak.
Számos ilyen tanulmány paradox módon megállapította, hogy a mesterségesen édesített italok a testsúlycsökkenéshez képest
nyereség
súlyhoz kapcsolódnak.
Azonban a legutóbbi áttekintés, amely összefoglalta a 9 megfigyelési tanulmány eredményeit, megállapította, hogy a mesterséges édesítőszerek valamivel magasabb BMI-hoz társultak, de nem testtömeg vagy zsírmasszával (17). Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy ez a tanulmány iparilag szponzorált. Ez nem jelenti azt, hogy az eredmények érvénytelenek, csak azért, mert extra szkeptikusak lehetnénk, mert egy tanulmány finanszírozási forrása gyakran eltorzítja az eredményeket és az adatok értelmezését (18). Ez azt jelenti, hogy … a korreláció nem jelenti az ok-okozati összefüggést, így ezek a vizsgálatok nem igazolnak semmilyen módon, vagy a másikban.
Szerencsére a mesterséges édesítőszerek testtömegre gyakorolt hatását számos ellenőrzött vizsgálat során tanulmányozták (real
science).
Alsó sor: Egyes megfigyelési tanulmányok szerint a mesterséges édesítőszerek nagyobb súlyt kapnak, de a bizonyítékok keverednek. AdvertisementMűvészet
Ellenőrzött vizsgálatok mesterséges édesítőszerekrőlSok klinikai vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a mesterséges édesítőszerek kedvezőek a testsúly-kontrollhoz (19, 20, 21, 22).
Az egyik legnagyobb kísérlet 641 4-11 éves korú gyermekre nézett, akiknek mindegyiküknek mesterségesen édesített italból vagy ugyanannyi cukrozott italból 18 hónapon keresztül kellett inni egy adagot (8,5 uncia).
A mesterségesen édesített italokhoz rendelt gyermekek lényegesen kevesebb súlyt és kevesebb zsírt nyertek, mint a cukorral ivott gyermekek (19).Két másik közelmúltbeli értékelés hasonló eredményeket hozott (23, 24).
Tehát … a
legjobbrendelkezésre álló bizonyíték szerint a mesterséges édesítőszerek enyhén hatásosnak bizonyulnak a fogyás szempontjából.
Bizonyosan úgy tűnik, hogy nem okoz súlyt nyereség , legalábbis nem átlagosan.
Alsó sor:Számos ellenőrzött vizsgálat során tanulmányozták a mesterséges édesítőszerek testtömegre gyakorolt hatását. Átlagosan a cukorral édesített italok étrendi italokkal való helyettesítésével körülbelül 2 font súlycsökkenést okozhatnak. Reklám Mesterséges édesítőszerek és anyagcsere-egészség
Mindez elmondta, hogy az egészség többet jelent, mint súlya.Vannak megfigyelési vizsgálatok (ismét, olyan vizsgálatok, amelyek
nem bizonyítják
semmit), amelyek összekapcsolják a mesterséges édesítőanyag-fogyasztást az anyagcsere-betegséggel.Ez magában foglalja a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázatát.
Néha az eredmények meglehetősen megdöbbentőek … például egy tanulmány szerint a diétás üdítőitalok 121% -kal nagyobb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegségben (25).
Ezt alátámasztja a mesterséges édesítőszerekről szóló, nemrégiben készült nagymértékű vizsgálat, amely azt mutatja, hogy a bélben lévő baktériumok környezetében megzavaródott, és mind a patkányok, mind az ember számára indukált glükóz intoleranciát (27).
A mesterséges édesítőszerek problémákat okoznak a bélgátló baktériumok megzavarásával, de úgy tűnik, hogy
lehet
aggodalomra adhat okot.Hirdetési hirdetés
Vegye meg az otthoni üzenetetA nap végén a mesterséges édesítőszerek nem "mérgezőek", mint ahogyan néhányan azt teszik ki, de nem vagyok meggyőződve arról, hogy teljesen biztonságban vannak.
A kutatás mindkét irányban megy … és a használatukról szóló döntésnek az egyénre kell jutnia. Ha egészséges, boldog és elégedett az
és
eredménnyel, akkor mesterséges édesítőszereket használsz … akkor nincs szükség semmi változtatásra. Ha ez nem sérült, ne erősítse meg.
Mindazonáltal … ha sóvárgás, rossz vércukorszint-szabályozás vagy bármilyen titokzatos egészségügyi probléma jelentkezik, elkerülve a mesterséges édesítőszereket, sok dolog lehet.Különböző ütések különböző emberek számára.
