Cukorbetegség és rizs: Mi a kockázat?

Cukorbetegség és étrend

Fénypontok

A rizs magas GI-pontszámmal bírhat.
Ha cukorbetegségben szenved, gyakran vagy nagy adagokban ne fogyasztson rizst.
A kiegyensúlyozott étrend fenntartása kulcsfontosságú.

A cukorbetegség megköveteli, hogy éber legyen az étrenddel és a testmozgásoddal kapcsolatban. Meg kell nézni, mit eszel minden nap annak biztosítására, hogy a vércukorszint nem emelkedik egészségtelen szintre.

Az Ön által fogyasztott élelmiszerek szénhidrátszámának és glikémiás indexének (GI) értékének megfigyelése könnyebbé teheti a cukorbetegség ellenőrzését. A GI rangsorolja az ételt azáltal, hogy befolyásolja a vércukorszintjét.

Ha nem követed az étrendedet, a cukorbetegség súlyosabb egészségügyi problémákat okozhat. Ez magában foglalja a szív- és érrendszeri betegségeket, a vesekárosodást vagy a lábfejlődést.

A rizs szénhidrátokban gazdag, magas GI-pontszámmal bír. Ha cukorbetegségben szenved, azt gondolja, hogy a vacsorán át kell ugrani, de ez nem mindig így van. Még mindig rizst fogyasztasz, ha cukorbeteg van. El kell kerülni, hogy nagy adagokban, vagy túl gyakran eszik. Sokféle rizs létezik, és egyes típusok egészségesebbek, mint mások.

Kutatás

A kutatás szerint

Vannak kockázatok, ha túl sok rizst fogyasztanak az ételeiben. A British Medical Journal egyik tanulmánya szerint azok a személyek, akik magas fehér rizst fogyasztanak, fokozhatják a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Ez azt jelenti, hogy ha van prediabetes, akkor különösen lelkiismeretesnek kell lennie a rizs bevitelével kapcsolatban.

Ha már diagnosztizálták a cukorbetegséget, akkor általában biztonságosan élvezheti a rizst mérsékelten. Győződjön meg róla, hogy tisztában van a szénhidrátszámmal és a GI-pontszámmal a rizs típusához, amelyet meg akarsz enni. Az étkezés során 45 és 60 gramm szénhidrátot kell enni. Egyes rizsfajok alacsonyabb GI pontszámot kapnak, mint mások.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által használt Create Your Plate módszer jó módja annak, hogy az ételeket jól adagolják. A vacsora lemez 25 százalékos fehérjét, 25 százalékos gabonát és keményítőt, valamint 50 százalékos nem keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz. Ön is tartalmazhat egy gyümölcsöt vagy tejet az oldalán, de a szénhidrátok számolásánál figyelembe kell vennie az étkezést.

Check out: 10 Diabétesz diétás mítoszok »»

Reklám

Do and and don'ts

Milyen rizstípusokat lehet enni?

Biztonságos enni:

basmati rizs
barna rizs
vadrizs

A rizs típusa fontos az étkezés kiválasztásakor. Jobb rizst fogyasztani, ami táplálkozási ütést tartalmaz. A barna rizs, a vad rizs és a hosszú szemű fehér rizs több rostot, tápanyagot és vitaminokat tartalmaz, mint a rövid szemű fehér rizs. Azt is ellenőriznie kell a választott GI pontszámot.

Rövid szemű fehér rizs magas GI, ami azt jelenti, hogy 70 vagy annál magasabb, ezért kerülni kell, ha lehetséges. Kevés tápértéket tartalmaz a rizs és a keményítők egyéb formáihoz képest.

A basmati, a barna és a vad rizs GI értékekkel rendelkezik közepes tartományban. Ezeknek a GI értéke 56-69 fő. Ezek általában jó enni a mérsékelten. A főzési idő megváltoztathatja a GI pontszámot, ezért vigyázzon, nehogy túlcsikálja a rizst.

Alacsony GI-ételekkel, köztük fehérje- és nem keményítőtartalmú zöldségekkel kiegyensúlyozhatja a választását. Azt is meg kell bizonyosodnia arról, hogy csak egy kis rizst eszik. Csak 1/2 csésze rizs 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.

AdvertisementMűvészet

Alternatív szemek

Milyen alternatív szemcséket tudok kipróbálni?

Ahelyett, hogy a rizs alapanyagként szolgálna az étkezések idején, kísérletezzen más típusú gabonákkal. Segítenek a cukorbetegség kezelésében és az egészséges étrendhez. A legtöbbnek extra táplálkozási tartalma is van. Ezek hosszabb ideig kielégíthetik Önt, mint a feldolgozott keményítők.

Ezek a szemek alacsony GI-értékkel rendelkeznek: