Tojás és cukorbetegség: enni vagy nem enni?
Tartalomjegyzék:
enni vagy nem enni?
A tojás sokoldalú táplálék és nagy fehérjeforrás.
Az American Diabetes Association szerint a tojás kiváló választás a cukorbetegek számára. Ez elsősorban azért van, mert egy nagy tojás körülbelül fél gramm szénhidrátot tartalmaz, így azt gondolják, hogy nem fogják felemelni a vércukorszintet.
A tojásnak magas a koleszterinszintje. Egy nagy tojás közel 200 mg koleszterint tartalmaz, de ez negatívan befolyásolja a testet, vagy sem, vitatható.
A koleszterinszint monitorozása fontos, ha cukorbetegsége van, mert a cukorbetegség a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázati tényezője. A magas vér koleszterinszintje emeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is. De a koleszterin táplálékbevitelének nincs olyan mélyreható hatása a vérszintre, mint azt korábban gondolták. Tehát fontos, hogy bárki, aki cukorbetegségben szenved, ismerje és minimalizálja a szívbetegségek egyéb kockázatát.
-> ReklámElőnyök
A tojások előnyei
Az egész tojás körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz. A tojások kiváló káliumforrást jelentenek, amely támogatja az ideg- és az izomzavart. A kálium segít a nátrium szintjének egyensúlyában a szervezetben is, ami javítja a szív- és érrendszeri egészségeket.
A tojásoknak sok tápanyaguk van, például a lutein és a kolin. A lutein megvédi a betegségektől, és a kolinról azt gondolják, hogy javítja az agy egészségi állapotát. A tojássárgája tartalmaz biotint, amely fontos az egészséges hajra, bőrre és körömre, valamint az inzulin termelésre. A legelőktől rohant csirkékben lévő tojások magasak az omega-3-ban, ami kedvező zsírok a cukorbetegek számára.
A tojások is könnyűek a derékvonalon. Egy nagy tojás csak 75 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz, amelyeknek csupán 1,6 grammja telített zsír. A tojások sokoldalúak, és különböző módon készülhetnek az Ön ízlésének megfelelően. A már egészséges ételeket még paradicsom, spenót vagy más zöldségek keverésével még jobbá teheti. Íme néhány jó reggeli ötlet a cukorbetegek számára.
Egészségesek, mint oly sokféleképpen, a tojásokat mérsékelten kell fogyasztani.
ReklámKoleszterin
A koleszterin aggodalmai
A tojások rossz évvel ezelőtt voltak rosszul, mert túl magasnak találták a koleszterint, hogy egészséges táplálék részét képezzék. Sokat változott azóta. Az étrendi koleszterin szerepe az emberi vér teljes koleszterinszintjének vonatkozásában kisebbnek tűnik, mint korábban gondoltam.
A családtörténetnek sokkal több lehet a koleszterinszintje, mint hogy mennyi étkezési koleszterin van az ételeiben. A koleszterinszintek nagyobb veszélye az olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz transz-zsírokat és telített zsírokat.Tudjon meg többet a magas koleszterin hatásáról a szervezetére.
A cukorbetegségben a tojásokat még mindig nem szabad feleslegben fogyasztani. A jelenlegi ajánlások azt sugallják, hogy egy cukorbeteg embernek naponta legfeljebb 200 milligramm (mg) koleszterint kell fogyasztania. A cukorbetegség vagy a szívbetegség hiánya miatt valaki napi 300 mg-ot fogyaszthat. Egy nagy tojás körülbelül 186 mg koleszterint tartalmaz. Nincs sok hely az egyéb táplálék-koleszterin számára, ha a tojást elfogyasztják.
A kutatások szerint a tojásfogyasztás magas szintje növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Bár a kapcsolat nem egyértelmű, a kutatók úgy vélik, hogy a túlzott koleszterinbevitel, ha az állati eredetű élelmiszerekből származik, növelheti ezeket a kockázatokat.
Mivel az összes koleszterin a tojássárgában van, a tojásfehérjét meg lehet enni anélkül, hogy aggódnád, hogyan befolyásolják napi koleszterinfogyasztását. Sok étterem tojásfehér alternatívát kínál az egész tojásnak az ételükben. Vásárolhat koleszterinmentes tojáspótló anyagokat is a tojásfehérjékből készült áruházakban.
Ne feledje azonban, hogy a tojássárgája is a legfontosabb tojástermékek kizárólagos otthona. Szinte az összes A-vitamin, például tojásban, a tojássárgában található. Ugyanez igaz a kolinra, az omega-3-ra és a kalciumra egy tojásban.
Hirdetés HirdetésElvihető
Szóval mi van reggelire?
Ha cukorbetegsége van, akkor a tojásfogyasztást három hétre kell korlátozni. Ha csak tojásfehérjét eszik, kényelmesen érezheti magát.
Mindazonáltal legyen óvatos, mit eszel a tojásaiddal. Egy viszonylag ártalmatlan és egészséges tojást kevésbé egészséges lehet, ha vajban vagy egészségtelen étolajban sütjük. A mikrohullámú tojásnak csak egy percig tart, és nem igényel további zsírt. Hasonlóképpen ne szolgálja a tojásokat nagy zsírtartalmú, magas nátrium bacon vagy kolbász nagyon gyakran.
Keményen főtt tojás egy praktikus, magas fehérjetartalmú táplálék, ha cukorbetegsége van. A fehérje segít megőrizni téged anélkül, hogy befolyásolná a vércukorszintet. A fehérje nemcsak lassítja az emésztést, hanem lelassítja a glükóz felszívódását. Ez nagyon hasznos, ha cukorbetegségben szenved. A karcsú fehérjék minden étkezéskor és az alkalmi táplálékkínálat számára okos lépés minden cukorbeteg számára.
Ahhoz, hogy ismerkedjen meg a különböző élelmiszerek szénhidrát- és cukortartalmával, figyeljen a koleszterin szintjére és a telített zsírokra is. Ha ez azt jelenti, hogy ki kell cserélni néhány tojásfehérjét vagy a növényi fehérjét, mint a tofu, akkor ez csak egy bölcs módja annak, hogy élvezze a fehérjét és minimálisra csökkenti az egészségügyi kockázatokat.
