Zöld Babok táplálkozás: Egészségügyi információk

Áttekintés

A zöldbab, más néven snap beans vagy string beans, számos konyhában szerepel az Egyesült Államokban. Kedvelt ételkínálat a családi kocsmák, az ünnepi vacsorák és az esti vacsorák számára.

Akár elfehéríted őket, megöli őket, vagy egyenesen egy edényből eszik, a zöldbab tápláló hozzáadás a diétához.

Íme néhány a zöldbab egészségügyi előnyeiről.

Szívegészség

A zöldbab a szív egészséges

A zöldbab nem tartalmaz koleszterint. Bár a szervezetnek szüksége van a koleszterinre az egészséges sejtnövekedéshez, túl sok a rossz az Ön számára. A magas koleszterin a zsírlerakódások kialakulásához vezethet az artériában. Ez csökkentheti a szív és az agy vérellátását, és szívrohamot vagy stroke-ot okozhat.

Egy csésze nyers zöldbab 2,7 g rostot tartalmaz. A főtt (főtt) zöldbabnak 4 0 g rostja van, részben pedig oldható rost. Az oldható rost csökkentheti az LDL-t vagy az úgynevezett rossz koleszterinszintet és az összes koleszterinszintet. A szív egészségét a vérnyomás csökkentésével és a gyulladás csökkentésével is támogathatja.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy napi 1 500 mg (nátrium) nátriumot ne fogyasztson az optimális egészségi állapot érdekében. A zöldbab természetesen alacsony a nátriumban. Egy csésze mindössze 6,6 milligramm (mg).

Az étrend túl sok nátriumot növelheti a vérnyomása. A magas vérnyomás a szívbetegség és a stroke fokozott kockázatával jár. Vigyázz a konzerv zöldbabra. Egy nem edzett pohár 461 mg nátriumot tartalmaz. Az étkezés előtt öblítse le a konzerv zöldbabot, vagy válassza a nem sótartalmú fajtákat. A FODMAP-ok az emésztetlen szénhidrátok, amelyek baktériumok által metabolizálódnak a bélben, ami gáz, hasi fájdalom, hasmenés és székrekedés miatt vezet, a Cleveland Clinic szerint. A FODMAP-ban magas táplálékot fogyasztó élelmiszerek ronthatják az emésztési körülményeket, például az irritábilis bél szindrómát (IBS) és a savas refluxot. Az alacsony FODMAP ételek fogyasztása jelentősen megkönnyíti a hasi problémákat. A zöldbab alacsony FODMAP étel, és sok ember élvezheti a krónikus emésztési problémákat.

Fehérje

Zöldbab tartalmaz fehérjét

A szervezetnek szüksége van fehérje fenntartására:

egészséges csontok

szőr

szervek

izmok

A fehérje elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez. A növényi fehérjék nem teljes fehérjék; vagyis nincsenek legalább egy olyan aminosavak, amelyekre szervezetének szüksége van.De a növényi fehérjék még mindig előnyösek. Ezek kombinálhatók más fehérjékkel a nap folyamán, hogy teljes fehérjéket kapjanak. Egy csésze nyers zöldbab közel 2 g fehérjét tartalmaz.

Reklám

Vitaminok és ásványi anyagok

• A zöldbab a vitaminok és ásványi anyagok jó forrása
• A zöldbab számos alapvető vitamint tartalmaz, köztük a folsavat. Egy csésze nyers zöldbab tartalmaz 33 mikrogramm (mcg) folsavat, a napi ajánlott érték 10% -át. A folát B-vitamin, amely segít megelőzni a neurális csőhibákat és egyéb születési rendellenességeket.
• C-vitamin
• A nyers zöldbab szintén jó C-vitamin forrása. Egy pohár 12,2 mg-ot tartalmaz, ami a napi ajánlott érték 25% -a. A C-vitamin egy antioxidáns, amely segít az immunrendszer erősítésében. Ezenkívül szerves része a kollagén termelésének, és megvédi a bőrt az oxidatív stressztől.

A-vitamin

Egy csésze nyers zöldbab 690 NE A-vitamint, a napi javasolt érték kevesebb, mint 15 százalékát biztosítja. Az A-vitamin nem egyetlen vitamin. Ez a retinoidok néven ismert vegyületcsoport. Az A-vitamin fontos az immunrendszer egészségének, a reprodukciónak és az egészséges látásnak.

Egyéb vitaminok

Néhány egyéb vitamin egy csésze nyers zöldbabban:

K-vitamin: 43 mcg

tiamin: 0. 1 mg

niacin: 0. 7 mg

B-6: 0. 14 mg

E-vitamin: 0. 41 mg

Ásványok

A zöldbab jó ásványi anyagforrás, különösen mangán. Ez az alapvető ásványi anyag támogatja az anyagcserét és antioxidáns képességekkel rendelkezik. Emellett támogatja a csontok egészségét és elősegíti a sebgyógyulást.

• Egyéb ásványi anyagok egy csésze nyers zöldbabban:
• kalcium: 37 mg
• vas: 1. 03 mg
• magnézium: 25 mg
• foszfor: 38 mg

kálium: 211 mg

cink: 0. 24 mg

Reklám

• Vásárlás
• Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zöldbab
• A friss zöldbab a legegészségesebb lehetőség. Keresse a világos zöld színű, fekete foltoktól és foltoktól mentes babot. A babnak nem lehet gyenge. A legtöbb táplálkozási előnyhöz jusson friss zöldbabból a betakarítás vagy a vásárlás után.
• A zöldbab főzése bizonyos tápanyagok, például a C-vitamin csökkentését okozhatja, valamint a fagyasztott zöldbab felengedését. Ennek következtében ne fagyassza le a fagyasztott zöldbabokat, és kevés vízmennyiségben használja fel őket a szükséges ideig.
• A friss zöld babot műanyag zacskóban kell hűteni és egy héten belül fel kell használni.
• Reklám Reklám

Receptek

Zöldbab receptek

A nyers zöldbabot megszórhatja, hogy töltse ki, vagy próbálja ki ezeket az elképzeléseket:

blanch vagy gőz friss zöldbabot, és dobja őket szőlő paradicsommal és balzsamecettel

friss olívabogyót, frissen őrölt paprikát és frissen reszelt parmezán sajtot dobunk, és 218 ° C-on sütjük, amíg a ropogós

zöld saláta

saláta friss zöldbab olívaolajban, fokhagyma és citromlé

friss zöldbab befőtt humuszba vagy sima, alacsony zsírtartalmú joghurt friss illattal

alsó sorban

alsó sorban <999 > A zöldbab nem feltétlenül az első olyan étel, amely eszébe jut, ahogy az ételeit tervezed, de egy kicsit leleményes lehet ízletes ételek.