Egészséges ételek vezethetnek a súlygyarapodáshoz, mivel az emberek túlságosan sokat eszik
Tartalomjegyzék:
- AdvertisementAdvertisement
- Édes vizet vagy alacsony kalóriatartalmú italt fogyasszon, amikor éhes vagy, tanácsolja. Várjon öt percet, hogy megnézze, hogy az éhség áthalad.
Az "egészséges" ételt nem szabad elrontani. Vagy te?
Tudod, hogy nem teszel magadnak kedvét, ha egyenetlen ételeket eszel. De lehet, hogy nem veszik észre, hogy az Ön egészséges étkezési lehetőségei is szabotálják az Ön étrendjét.
AdvertisementMirdetésA Fogyasztói Kutatási Egyesület folyóiratában megjelent tanulmány nemrég tanulmányozta, hogy az érzékelés hogyan befolyásolja étkezési szokásainkat. A kutatók elemezték, hogy a résztvevők három csoportja hogyan reagált arra az esetre, ha az egészséges vagy egészségtelen táplálékot kínálták.
A résztvevőket véletlenszerűen egy egészséges címkére vagy egy egészségtelen címkét kapták az ételükre. Valójában minden résztvevő ugyanazokat az élelmiszereket kapta.
A kutatás szerint az emberek tudatalatti hiedelmük szerint az egészséges ételek kevésbé töltődnek, mint az egészségtelen ételek. Ez azt eredményezi, hogy az emberek enni után éhesek. Jacob Suher, Texas EgyetemA kutatók azt találták, hogy ha olyan ételeket eszel, amelyekről úgy gondolja, hogy egészségesek, nagyobb valószínűséggel nagyobb adagokat vehet fel - és enni többet. Ez azért lehet, mert az egészséges táplálékokat egyenletessé teszik kevésbé kitöltéssel. A kutatók ezt nevezik az "egészséges" vagy "kevésbé töltő" intuíciónak. „
"Nagyon óvatosnak kell lenned, ha az egészséges címkével ellátott ételeket fogyasztod", mondta Jacob Allen, a Austin Egyetem texasi egyetemének doktori hallgatója és a tanulmány vezető szerzője.
"A kutatás azt találta, hogy az emberek tudatában vannak abban, hogy az egészséges ételek kevésbé töltődnek, mint az egészségtelen ételek" - mondta. "Ez azt eredményezi, hogy az emberek éhezés után éhesek, nagyobb mennyiséget rendelnek, és többet fogyasztanak, amikor egészségesnek, az egészségtelennek tartják. „
A jövőbeli kutatások során megvizsgálják, hogy a bioélelmiszerek a fogyasztási döntésekben konkrét előítéletekhez vezetnek-e. Azt is meg akarják vizsgálni, hogy a címkék miként befolyásolják az étkezés során mennyi fogyasztást, hogy érezzük magunkat a teljes élelem mellett.
"Az étkezési mód típusa meghatározhatja, hogy a címke növeli vagy csökkenti a fogyasztást" - mondta Suher.
További információ: Miért olyan zavaró a táplálkozási tanácsadás? »
Mit jelent az" egészséges "?
Liz Weinandy, R. D., az Ohio State University Wexner Orvosi Központban elmondta, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala irányelvei arra irányulnak, hogy egészségtelen termékeket használjanak az "egészséges" szavak címkéin.
AdvertisementAdvertisement
"Azonban valószínűleg sok egészségtelen vagy kevésbé egészséges étel létezik, amelyek alkalmasak arra, hogy a címeket a jelenlegi irányelvek alapján fel lehessen ragadni" - mondta a Healthline.
Az egészséges táplálékkijelölés nem mindig egyszerű. A Weinandy példaként a csokoládé tejet használja."A tejnek sok tápanyagot kell tartalmaznia, beleértve a kalciumot, a riboflavint, a káliumot, a jódot, a fehérjét és D-vitamint tartalmaz. A csokoládé hozzáadásával egészségtelen?, " azt mondta. "Mindkét oldalon argumentumokat találunk, de a valóságban meg kell vizsgálni a nagyobb képet, ami a teljes diéta, nem csak hogy a tej csokoládé vagy egyszerű. "
Reklám
Suher azt mondta, hogy az ételt egészségesnek vagy bűntudatként ábrázolják, gyakori taktika a piaci szereplők piaci részesedésének növelésére. Úgy véli, hogy a kutatás alternatív utat biztosít.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az "egészséges" szót a "tápláló" szóval helyettesítve ösztönözheti az embereket, hogy enni kevesebbet.
AdvertisementMirdetés
"Ahelyett, hogy egy viszonylag kalóriatartalmú süteményt [mint például egy sütit] ábrázolna egészségesnek, amely növelheti a növekvő adagok ironikus hatását, a forgalmazóknak élelmiszerüket" táplálónak " egészséges ", mondta Suher. "Az egészséges táplálkozással ellentétben a teljes érzés és a jólét elősegítése társul. Ily módon a marketingesek kielégíthetik a fogyasztókat anélkül, hogy növelnék a túlfogyasztás valószínűségét. "
További információ: Hogyan élvezhetik az élelmiszercímkéket az" Egészségügyi halál "?"Mely egészségügyi élelmiszerek csomagolják a fontokat?
Weinandy azt mondta, hogy az ételek, amelyekre figyelni kell, azok, amelyek nagy kalóriát tartalmaznak, annak ellenére, hogy kicsiek. Ezek közé tartozik a diófélék, magvak és olajok.
"Ez nem jelenti azt, hogy nem szabad enniük" - mondta -, de meg kell figyelnünk az összegeket. "
Mindy Haar, Ph.D., a New York-i Technológiai Intézet Egészségügyi Szakmák Iskolájának bejegyzett táplálkozási szakembere és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. Azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy ellenőrizzék a címkék méretét.AdvertisementMarketing
"Még a feldolgozatlan egészséges ételekből, például a diófélékből, mazsolából és egyéb szárított gyümölcsből, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélékből származó kalóriákat is hozzáadják, ha úgy gondoljuk, hogy egy adag mérete valójában több mint három vagy négy" azt mondta.
A gluténmentes nem jelenti azt, hogy zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú, ezért egyes termékek magasak lehetnek a zsír kategóriában is. Mindy Haar, New York-i Technológiai IntézetHaar elmondta az Egészségügyi Tanácsnak, hogy a gyártók gyorsan felkelnek az élelmiszer-trendekre. Tudják, hogy egyszer valami "egészséges" konnotációval rendelkezik, a fogyasztók nem vizsgálhatják az élelmiszercímkét.
A gluténmentes étrendre mutat rá, amely elsősorban a lisztérzékenység kezelésére szolgál. Jelenleg a "gluténmentes" címkével rendelkező termékeknek egészséges hírnevük van. Haar figyelmeztet, hogy ezek az ételek néha cukorral és más keményítőkkel vannak betöltve. Nagyon feldolgozhatók, alacsony zsírtartalmú és rostosak, ezért elégedetlenek maradnak Önnel."A gluténmentes nem jelenti azt, hogy zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú, így egyes termékek magasak lehetnek a zsír kategóriában is" - mondta.
Haar szerint a magas fehérjetartalmú rázkódásokat és rudakat gyakran "felszívják" a cukorral, zsírokkal és kalóriákkal teli cukorkák és italok.
Egy másik példa a zöldségekből készült zsetonok burgonya helyett.
"Kevésbé kalóriát lehet fogyasztani, mint a hagyományos termék, de biztosan nem alacsony kalóriatartalmú" - mondta Haar -, különösen akkor, ha egynél több adagot fogyasztanak. "
Tudjon meg többet: A gluténmentes táplálék nem tehet valamit, a szakemberek azt mondják:"
Tippek a véletlen túlfűzés elkerüléséhez
"Sokan eszik valamit csak azért, mert ízlik a jó és elérhető." Weinandy mondott. "Különösen veszélyes lehet a táplálkozás az egyéb tevékenységekkel. Gondolj eszed és nézzen TV-t, vagy eszel és szörfölje a számítógépet … teljesen elmebeteg és olyan egyszerű. "
Édes vizet vagy alacsony kalóriatartalmú italt fogyasszon, amikor éhes vagy, tanácsolja. Várjon öt percet, hogy megnézze, hogy az éhség áthalad.
A legtöbbünknek fogalma sincs, mennyi ételt eszünk. Liz Weinandy, Ohio Állami Egyetem
Azt javasolja, hogy kisebb tálakat és tányérokat használjunk, mert minél nagyobb a rész, annál inkább enni.
Egy másik Weinandy tippje, hogy soha nem eszik ki egy zsákból. Ehelyett vegyen egy marékot vagy egy adag ételt. Tegye egy tányérba vagy tálba, hogy élvezhesse. Várjon öt percet, mielőtt visszamegy, hogy többet kapjon.
"A legtöbben nem tudják, mennyi ételt fogyasztunk" - mondta Weinandy. "Az élelmiszercímkék azt mutatják, hogy a szokásos adagolás általában. Nagyon hasznos lehet egy ötlet arra, hogy milyen a kiszolgáló mérete. A tudás kulcsfontosságú itt. „További információ: A rák túlélők nem eszik, ahogyan kellene »
