Főzés: magas hőmérséklet és gyulladás
Tartalomjegyzék:
- Az AGE-k magasabb koncentrációja a vérben növelheti a gyulladást - ami a reumás ízületi gyulladásban (RA) és más gyulladásos betegségben szenvedő betegeket hátrányosan befolyásolná.
- Az új kutatás alapján néhány orvos alacsonyabb AGE étrendet javasolhat. A kutatás azt mutatja, hogy az étrendi életkor előfordulásának korlátozása sok szempontból javíthatja az egészséget, nem csak a gyulladás csökkentésére.
A gyulladást néha a hő okozhatja.
De ki tudta, hogy az élelmiszered hőmérséklete kiválthatja?
AdvertisementMűvészetA Mt. A New York-i Sinai Orvostudományi Kar arra az év elején arra a következtetésre jutott, hogy a magas hőmérsékleten sütés, sütés vagy grillezés az AGE-kben a szervezet gyulladásgátló ágenseinek növekedését eredményezheti.
További információ: RA-kockázati tényezők örökletesek? »Reklám
Milyen magas szintekAz AGE-k magasabb koncentrációja a vérben növelheti a gyulladást - ami a reumás ízületi gyulladásban (RA) és más gyulladásos betegségben szenvedő betegeket hátrányosan befolyásolná.
AdvertisementAdvertisement
A probléma az, hogy bizonyos élelmiszerek magas hőmérsékleten történő főzése valójában új életkort eredményezhet.Ha olyan élelmiszerekhez kerül, ahol az AGE már jelen van, ez problémás mennyiséget hozhat létre a vérben.
Tovább: A zöld tea csökkentheti a reumatoid artritisz tüneteit."
Az étrend megváltoztatása
Az új kutatás alapján néhány orvos alacsonyabb AGE étrendet javasolhat. A kutatás azt mutatja, hogy az étrendi életkor előfordulásának korlátozása sok szempontból javíthatja az egészséget, nem csak a gyulladás csökkentésére.
Az AGE-ket magas szinten találjuk, ha a hús, a sertéshús és a csirke húsa roston vagy roston van. Ezek a vegyületek megtalálhatók halakban és tojásban is.
Az extra mennyiségek hátrányosak lehetnek olyan betegek számára, akik olyan állapotban vannak, mint az RA, akik alacsonyabb AGE étrendben vagy alacsonyabb főzési hőmérsékleten részesülhetnek.Reklám
A hús, a baromfi, a tojás és a halak megcsúszása is problémás lehet, ezért a legfontosabb, hogy egyszerűen gyakoroljuk az egyensúlyt, a tudatos táplálkozást, és csökkentsük az időskorúaknak való kitettséget.
A nyers zöldségek és gyümölcsök kiegyensúlyozott étrendbe való bevitele elősegítheti a táplálkozási időskorúak és a további gyulladást okozó életkorok expozíciójának csökkentését a más típusú élelmiszerek forró hőmérsékleteken való főzésének köszönhetően.
AdvertisementAdvertisement"Könnyű megjegyezni" - mondja Jennifer White, egy hiteles táplálkozási egészségügyi edző és ízületi beteg."Gyulladást társítunk lánggal, vagy forrósággal. Így a gyulladás tárcsázásához húzza le a hőt a hús főzése közben. "
Bővebben: Gyulladáscsökkentő étrend a reumás ízületi gyulladásért»
