Juicing vs. Blending: Melyik a jobb a súlycsökkenésért?

A gyümölcslé és a simaipar az Egyesült Államokot vihar miatt vette át. A piackutatás szerint a gyümölcslé és a bogyós gyümölcsök évente 2 milliárd dollárt hoznak be. De ha egy egészséges pénzmennyiséget egy divatos juice-bárban vagy egy gyümölcsös italokat készítesz otthon, akkor fontos megérteni, hogy mi az ivott az egészségre gyakorolt ​​hatásairól és következményeiről.

A gyümölcsök és a zöldségek jó neked - senki sem vitatkozni ezzel. Valójában a hivatalos irányelvek azt sugallják, hogy 1/2-2 csésze gyümölcsöt, és naponta 2-től 3 csésze zöldséget fogyasztunk. Ha ezeket a szinteket fogyasztják, a friss termékek képesek csökkenteni a szívbetegségek, a stroke és a rák kockázatát, miközben segítenek a súlyának kezelésében.

Mi a különbség a préselés és a keverés között?

Juicing 101

koncentráltabb vitamin- és tápanyagmennyiség

• egyes gyümölcslevek több cukrot tartalmaznak, mint a szódavíz
• a rost hiánya, amely elengedhetetlen az egészséges emésztéshez, a vércukorszint szabályozásához és a szívbetegség kockázatának csökkentéséhez < 999>
• A gyümölcscentrifugálás és a keverés közötti különbség az, ami ki van hagyva a folyamatból.

A juicing használatával lényegében eltávolítja az összes rostos anyagot, így csak a gyümölcs és / vagy a zöldség folyadékát hagyja el. A keverés során mindent megkapsz - a pépet és a rostokat, amelyek feltörlik a terményt. Itt kezdjük el választani a két lehetőség előnyeit.

Reklám

tápanyagkoncentráció

A gyümölcsök és a zöldségek gyümölcslése esetén koncentráltabb tápanyagokat kaphat. Ez azért van, mert a gyümölcsben megtalálható vitaminok és ásványi anyagok nagy része jellemzően a gyümölcslé - nem pedig a pép és a rostos anyag, amelyet szintén egy smoothie-ban kap. De ez nem az egész történet.

Kérdezd meg a szakértőket: jó a Juicing Good for Weight Loss? »

AdvertisementMirdetés

Rosttartalom

A szirup kevés szálat tartalmaz. A rost nagyon fontos a megfelelő emésztéshez és a jó egészséghez. Az oldható rost, mint az alma, a sárgarépa, a borsó, a zöldbab és a citrusfélék, feloldódik vízben és lelassítja az emésztést, ami segít a vércukorszintjének kezelésében. Az oldhatatlan rost, amely zöldségekben, például karfiolban, burgonyában és sötét leveles zöldségekben van, hozzáadja ömlesztve a székletéhez, és serkenti a beleket a cselekvéshez.

Antioxidánsok

A gyümölcs- és zöldségpépben nem csak a szálak vannak jelen. Egy 2012-es tanulmány összehasonlította a fitokemikáliák - antioxidáns vegyületek potenciális rákellenes hatásaival - a grapefruit juice versus grapefruit keverékét.A kutatók azt találták, hogy a kevert gyümölcsnek nagyobb a koncentrációja a hasznos vegyületnek, mert ez a vegyület elsősorban a gyümölcs rostos membránjaiban található meg.

keverés 101

kevert gyümölcsök és zöldségek megtartják az összes szálukat az egészséges emésztéshez

a gyümölcsök és zöldségek rostos részei feltöltik és antioxidánsokat is tartalmaznak

• könnyebb az emésztés
• azt, hogy a testeteknek az emésztés kemény munkájából való megszakítása az egyik előnye a rost nélkül történő megtapadásának. Sajnos nincs olyan kemény tudomány, amely megerősítené ezt az álláspontot, csak anekdotikus bizonyítékot szolgáltat azokról az embereknek, akik már elkészítették a lé gyümölcseit, és megtisztították és hasznot húztak az újonnan alapított étrend megközelítéséhez.

Cukor

A cukorfogyasztás mind a gyümölcsfűzés, mind a keverés egyik fő hátránya, mondja a dietetikus Kimberly Gomer, M. S., R. D., LDN. Gomer szerint mind a gyümölcslevek, mind a gömbölyűek növelhetik a vércukorszintet - de a hatás gyorsabb és drámaibb a gyümölcslé esetében.

A kevert gyümölcsökkel és zöldségekkel csak annyit lehet inni, mielőtt teljes érzést érezne - mivel a pép, a bőr és a rost segít megnövelni az ital mennyiségét, amely feltölt, és így korlátozza az Ön teljes kalóriatartalmát. De a lé, akkor fogyasztani ugyanannyi gyümölcsöt és zöldséget, és még mindig nem érzi elégedett.

AdvertisementAdvertisement

Néhány kereskedelmi friss gyümölcslé tartalmaz annyi, vagy akár több cukrot, mint a szódavíz. A 2014-ben közzétett kutatás azt találta, hogy a gyümölcslevek átlagosan 45,5 gramm fruktózt tartalmaznak literenként, nem messze a sodrák 50 gramm / liter átlagától. A Minute Maid alma lé pedig 66 gramm fruktózt tartalmaz literenként, magasabb mint a Coca-Cola és a Dr. Pepper! És bár a finompék kevesebb lehet, a cukornak aggodalomra kell okot adnia.

A Takeaway

A juicing esetében előnyei vannak. Ezek közé tartozik: nagyobb koncentráció a tápanyagok egy uncia, növeli a gyümölcs-és zöldségfogyasztás, és esetleg megkönnyíti az embereknek, akik nehezen eszik a zöldségeket, hogy gyomolja az íze, ha hígított gyümölcs.

Másrészt viszont fontos rostok hiányoznak, és hiányozhatnak a termékben lévő pépben és membránokban jelen lévő más fontos vegyületek is.

Reklám

A keverés során mindent megkapsz a gyümölcsből és zöldségből, de a pépes textúrát nehezebb kezelni.

Mindkét esetben van egy figyelmeztetés az összes előnyre, és ez a cukor. És a cukor miatt Gomer óvatosságra sürget - különösen akkor, ha a súlycsökkenés a cél.

AdvertisementMirdetés

"Nem javasolunk folyékony kalóriát" - mondja Gomer. "A testsúlycsökkenést mindig eszik a gyümölcsök és a zöldségek - nem iszom őket. Ha a súlycsökkenés nem jelent problémát, akkor a smoothie nyerni fogja a gyümölcslé feletti díjat. „