Monk Fruit vs Stevia: Előnyök és hátrányok

Mi a szerzetes gyümölcs?

A Monk gyümölcs egy kicsi, zöld tökö, amely hasonlít a dinnyére. Délkelet-Ázsiában termesztik. A gyümölcsöt először buddhista szerzetesek használják a 13 ^th században, ezért a gyümölcs szokatlan neve.

Friss szerzetes gyümölcs nem tárolja jól, és nem vonzó. A szerzetes gyümölcsét általában szárítják, és gyógytea készítésére használják. Monk gyümölcs édesítőszereket készítenek a gyümölcs kivonatából. Desszert vagy egyéb összetevők keveredhetnek az édesség egyensúlyba hozásához.

Monk gyümölcs kivonat 150-200-szor édesebb, mint a cukor. A kivonat tartalmaz nulla kalóriát, nulla szénhidrátot, nulla nátriumot és nulla zsírt. Ez népszerű édesítő alternatívát kínál az alacsony kalóriatartalmú termékek gyártói és a fogyasztók számára.

Az Egyesült Államokban a monk gyümölcsből készült édesítőszereket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala (FDA) minősíti "általánosan biztonságosnak" vagy a GRAS-t.

advertisementReklám

A szerzetesek előnyei

Milyen előnyökkel jár a szerzetes gyümölcs?

Előnyök

1. A szerzetesekből készült édesítőszerek nem befolyásolják a vércukorszintet.
2. Nulla kalóriával a szerzetes gyümölcs édesítőszerek jó választás azok számára, akik figyelik a súlyukat.
3. Néhány mesterséges édesítőszerrel ellentétben nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a szerzetes gyümölcse negatív mellékhatásokkal jár.

Sok más profi a szerzetes édesítőszerekhez:

• Folyékony, granulátumos és por alakban kaphatók.
• Biztonságosak a gyermekek, a terhes nők és a szoptató nők számára.
• Egy 2009-es tanulmány szerint a szerzetes gyümölcs édességet kap antioxidáns mogrosidoktól. A tanulmány megállapította, hogy a monk gyümölcs kivonat képes alacsony glikémiás természetes édesítőszer.
• Egy 2013-as tanulmány szerint a mogrosidok segíthetnek az oxidatív stressz csökkentésében. Az oxidatív stressz betegséghez vezethet. Bár nem világos, hogy a specifikus szerzetes gyümölcs édesítők hogyan jönnek létre, a tanulmány bemutatja a szerzetesek gyümölcsét.

A szerzetesek hátrányai

Melyek a szerzetesek hátrányai?

Hátrányok

1. A monk gyümölcsök nehéz növekedni és drága importálni.
2. Monk gyümölcs édesítőszereket nehezebb megtalálni, mint más édesítőszerek.
3. Nem mindenki szereti a szerzetes gyümölcsös ízét. Vannak, akik kellemetlen utóízelt jelentenek.

A konzervdobozos szerzetesek közé tartoznak a következők:

• Egyes szerzetes édesítőszerek más édesítőszereket is tartalmaznak, mint például a dextróz. Az összetevők feldolgozásának módjától függően a végtermék kevésbé természetes lehet. Ez befolyásolhatja a táplálkozási profilját is.
• A mogrozidok stimulálhatják az inzulin szekréciót. Ez nem feltétlenül hasznos azoknak az embereknek, akiknek a hasnyálmirigyrésze már túl van az inzulinnal.
• Nem voltak az U-n.S. jelenet nagyon hosszú. Ők nem olyan jól tanulmányoztak emberekben, mint más édesítőszerek.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Stevia

Mi a stevia?

Stevia 200-300-szor édesebb, mint a cukor. A kereskedelmi stevia édesítőszereket a stevia növényből készítik, amely az Asteraceae családból származó növény.

A stevia élelmiszerekben való alkalmazása kissé zavaró. Az FDA nem engedélyezte egész levél vagy nyers stevia kivonatokat élelmiszer-adalékanyagként. Annak ellenére, hogy évszázadok óta természetes édesítőszerként használják őket, az FDA nem tartja biztonságosnak. Azt állítják, hogy az irodalom szerint a stevia a legtermészetesebb formája befolyásolhatja a vércukorszintet. Ez hatással lehet a reproduktív, vese- és szív-érrendszeri betegségekre is.

Másrészről az FDA különleges, kifinomult stevia termékeket GRAS-ként jóváhagyott. Ezeket a termékeket Rebaudioside A (Reb A), glikozidból készítik, amely a stevia számára édességet biztosít. Az FDA szerint a "Stevia" -ként forgalmazott termékek nem igaz stevia. Ehelyett nagy tisztaságú Reb A kivonatot tartalmaznak, amely a GRAS.

Finomított stevia Reb Az édesítőszerek (a stevia a cikkben szerepelnek) nulla kalóriát, nulla zsírt és nulla szénhidrátot tartalmaznak. Néhány más édesítőszert is tartalmaz, mint az agave vagy turbinado cukor.

A stevia előnyei

Milyen előnyökkel jár a stevia?

Előnyök

1. A Stevia édesítőszereknek nincsenek kalóriáik, és jó választás az emberek számára, akik megpróbálják lefogyni.
2. Általában nem emelik fel a vércukorszintet, ezért jó cukor-alternatíva a cukorbetegek számára.
3. Folyékony, granulátumos és por alakban kaphatók.

A stevia édesítőszerek profik hasonlóak a monk gyümölcs édesítőszerhez.

AdvertisementMemória A stevia hátrányai

Milyen hátrányai vannak a stevia-nak?

Hátrányok

1. Az édesítőszerek a stevia-val drágábbak, mint a cukor és a legtöbb egyéb mesterséges édesítőszer.
2. Ez okozhat mellékhatásokat, mint például puffadás, hányinger és gáz.
3. A Stevia édesgyökér ízét és kissé keserű utóízzel rendelkezik.

A Stevia-nak számos más mellékhatása van, beleértve:

• Allergiás reakciót okozhat. Ha allergiás az Asteraceae család bármely növényére, mint például a margaréták, a parlagfű, a krizantém és a napraforgó, ne használjon stevia-t.
• Keverhető magasabb kalóriatartalmú vagy magasabb glikémiás édesítőszerekkel.
• A legtöbb stevia termék nagyon kifinomult.

Reklám

Hogyan válasszunk

Hogyan válasszuk ki a megfelelő édesítőszert

Édesítőszer kiválasztásánál kérdezzük meg ezeket a kérdéseket:

• Csak szüksége van édesíteni a reggeli kávét vagy teát, vagy szándékozol sütni vele?
• Ön cukorbeteg vagy aggódik a mellékhatások miatt?
• Megteszti-e Önt, ha édesítőszere nem 100% -ban tiszta?
• Tetszik az íze?
• Megengeded magad?

Monk gyümölcs és stevia sokoldalú. Mindkettő helyettesíthető a cukor italok, szalvéták, szószok és kötszerek. Ne feledje, kevésbé az ilyen édesítőszerek esetében. Kezdje a legkevesebbet, és adj hozzá több ízlés szerint.

Monk gyümölcsöt és stevia sütésre használható, mert mindkettő hőálló.Az alkalmazott mennyiség függ a keveréktől és ha más édesítőszert is tartalmaz. A legtöbb esetben kevésbé lesz szükség a szerzetesre vagy a stevia-ra, mint a fehér cukor. Győződjön meg róla, hogy figyelmesen olvassa el a gyártó utasításait, mielőtt használná, vagy esetleg valami tehetetlenné válhat.

Check out: 19 desszert, amit nem fogsz elhinni, valóban egészségesek. "

AdvertisementMegjegyzés

Elvihető

A Takeaway

A monk gyümölcs és a stevia nem édesítetlen édesítőszerek. Ez azt jelenti, hogy kevés kalória vagy tápanyag van. Mindkettőt a cukor természetes alternatívájaként forgalmazzák. Ez igaz egy pontra. A monkgyümölcs általában nem olyan finom, mint a stevia, de más összetevőket is tartalmazhat. A boltban vásárolt stevia nagymértékben különbözik a háztájiban szaporodó steviától. Még így is, a stevia és a monk gyümölcs édesítőszerek sokkal inkább természetes választás, mint az aszpartámot, szacharint és más szintetikus összetevőket tartalmazó mesterséges édesítőszerek.

Ha cukorbeteg vagy cukorbetegségben szenved, olvasd el figyelmesen a monk gyümölcsöt vagy a stevia termékcímkét, hogy lássam, magasabb kalóriatartalmú és magasabb glükémiás édesítőszereket adtak-e hozzá.

Végül mindannyian ízlés szerint. Ha nem szereted a szerzetesek gyümölcsét vagy a stevia ízét, az előnyei és hátrányai nem számítanak. Ha lehetséges, próbálja meg mindkettőt, hogy lássa, melyiket szereted.

Olvassa el az olvasást: A természetes édesítőszerek valóban egészségesebbek-e, mint a cukor? »