A hallgatók közel 60 százaléka "élelmiszer-bizonytalan"

Sok tanuló aggódni kezd az első év főiskoláján - az úgynevezett "újonc 15." De a váratlanul nagyszámú diák nem képes tápláló táplálékot biztosítani, veszélyeztetve fizikai állapotát, szellemi jólétét és tudományos teljesítményét.

Bár a probléma kiterjedtségének vizsgálata a főiskolai hallgatók körében korlátozott, egy új tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition Education és Viselkedés 999. számában publikáltak, megállapította, hogy a diákok 59 százaléka egy közepes méretű egyetemen Oregonban az élelmiszer egy bizonyos ponton bizonytalan volt az előző évben. Ez azt jelenti, hogy korlátozott vagy bizonytalan hozzáférésük volt a tápláló és biztonságos élelmiszerekhez.

"Az elvégzett egyéb kutatások alapján az egyetemi hallgatók körében bizonyos mennyiségű élelmiszerekkel kapcsolatos aggodalomra számítunk" - jelentette ki Daniel López-Cevallos, az Oregon Állami Egyetem kutatási társult igazgatója sajtóközleményben. megdöbbentő volt ahhoz, hogy megtalálja az élelmiszerbiztonságot ebben a súlyosságban, és számos újabb tendenciát lehet összekeverni ezzel. "

Ezek a tendenciák a növekvő iskolai tandíjköltségek és a magas költséggel járnak. ami arra kényszerítette a tanulókat, hogy nehezen választhassanak az osztályok kifizetése és az egészséges bérlet vagy étkezés között. Ezenkívül több első generációs és alacsony jövedelmű diák vesz részt a főiskolán. Ezek a diákok nem rendelkezhetnek olyan családi támogatással, amire szükségük van ahhoz, hogy tápláló ételt tartsanak az asztalon, amikor a költségvetésük vékony.

Még a munkahelyi diákok sem voltak immunisak - csaknem kétszer akkora valószínűséggel jelentették be az élelmiszer-bizonytalanságot. A résztvevő diákok fele legalább részmunkaidőben dolgozott.

AdvertisementAdvertisement

"A diákok [a tanulmányban] hetente átlagosan 18 órát dolgoznak, míg a nappali hallgatói státusz mellett több mint 42 órát dolgoznak" - mondta Megan Patton-López Ph. D., egy epidemiológus a Benton County Health Services-ben, egy emailben az Healthline-hez.

Az élelmiszer-bizonytalanság befolyásolja a fizikai és a mentális egészséget

Az élelmiszer-bizonytalanság számos diákot hagy le, akik friss gyümölcsöket, zöldségeket és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat vásárolnak, például bab és sovány hús. A szegény étrend befolyásolhatja mind a fizikai, mind a mentális egészséget. Korábbi tanulmányok találtak kapcsolatot az élelmiszer-bizonytalanság és az akadémiai problémák között, amelyek szintén megjelentek ebben a tanulmányban.

"A diákok, akik az élelmiszer-bizonytalanságról számoltak be, valószínűleg kevesebb mint 3-at kaptak a GPA-ként.1, mint az ételbiztonsági társaik "- mondta Patton-López.

A kutatók csak a nyugati Oregoni Egyetemen 354-en vettek részt, így az eredmények nem feltétlenül alkalmazhatók minden egyetemre és egyetemre. Más tanulmányok ugyanakkor hasonló mértékű élelmiszer-bizonytalanságot tapasztaltak a főiskolai hallgatók körében - 39 százalék a New York-i Városi Egyetemen és 45 százalék a Hawaii Egyetemen a Manoában.

AdvertisementAdvertisement

"Több kutatásra van szükség" - mondta Patton-López. "Azonban, mivel az étkezési kamarák széles körben elterjedtek az egyetemeken, gyanítom, hogy a szükség nagy. "

Élelmiszerboltok áthidalják a szakadékot a diákok számára

A Főiskola és az Egyetem Élelmiszer Bankszövetség tagjai közül közel 40 iskola szerepel, köztük az Oregon Állami Egyetem és a Virginia Commonwealth Egyetem. A VCU hallgatók, oktatók, munkatársak és a hitközösség tagjai létrehozták az egyetem étkezési kamráját, amely 2013-ban a Rampantry-ként ismert, az élelmiszer-bizonytalanság kezelése érdekében az egyetemen, mivel a hallgatók egészséges táplálkozási lehetőségekkel rendelkeznek.

"A Rampantry a VCU-hallgatók számára a legfontosabb alapanyagokat (rizst, konzerv gyümölcsöt és zöldséget, babot, tésztát, konzerveket stb.) És egy listát kínál a menüből, hogy ételt hozzon létre" - mondta Terrence Walker, ügynökök szponzora, egy e-mailben az Healthline-hez. "Az egyetlen snack étel, amit kínálunk, mazsola, dió, pattogatott kukorica és reggeli bárok. A Shalom Farms-val (a nonprofit közösség farmjában) folytatunk beszélgetéseket, hogy friss terményeket kínáljunk a diákoknak, talán a gazdaság következő termése során. "

Reklám

Ösztönözze jólétét a közösségi részvétellel [999] Tippek az egészségesebb étkezéshez

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, regisztrált dietetikus, táplálkozási szakember és szóvivője és Dietetics, felajánlotta ezeket a tippeket, hogy segítsen a diákok enni egészséges, szoros költségvetés.

AdvertisementAdvertisement

Főzzön otthon.

"A gyakoribb főzés, mint az étkezés, feltétlenül a legjobb módja a pénzt megtakarítani" - mondja Krieger. Ön is nagyobb befolyást gyakorol arra, amit eszel. Még többet takaríthat meg, meghívhat barátait, nagy ételt készíthet, és oszthassa meg a költségeket.

Egyél szezonban és helyben.

"Friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, tudva, hogy mi van a szezonban a környéken, segít a költségek csökkentésében. "Vásároljon a helyi gazdák piacán, vagy olvassa el a szupermarketben lévő címkéket, hogy olyan termékeket válasszon, amelyek közelebb kerülnek haza.

Válassz fagyasztottat.

Bár a friss mindig jó, a fagyasztott zöldségek és a gyümölcsök hozzáadott kényelmet biztosítanak, kisebb a veszélye a hulladéknak. "A szép dolog az, hogy megragadsz egy csészét a fagyasztó táskából, és csak azt teszed, amit kell enni. "

Reklám Vásároljon ömlesztve.

Nagy mennyiségű pénzt takaríthat meg, ha nem romlandó elemeket vásárol, például teljes kiőrlésű gabonát - rizst, lisztet, quinoa-szárított babot, diót és magot. Plusz, válasszon egyetlen összetevőből álló ételeket a csomagolt keverékek helyett. "Mindig úgy tűnik, mintha a sült tészta és a tésztafélék és a rizs keverékek olcsóak lennének, de amikor lecsökken az egységárra, akkor valójában olcsóbb, ha önmagát készítik, és hozzáadják a saját fűszereiket." További információ: Tippek az éttermi menük olvasásához, hogy egészségesek legyenek»