Mediterrán táplálkozás: jobb a gazdag embereknek
Tartalomjegyzék:
- A résztvevőket felkérték, hogy tartsanak be egy optimális mediterrán étrendet.
- Ezen túlmenően, Bonaccio azt mondta, két területen kell fellépni.
A mediterrán étrend az olívaolajra, a halra és a nem finomított ételekre helyezve a hangsúlyt régóta egészséges módon csökkenti a szívbetegségek kockázatának és egészségesebb életet.
A kutatók kimutatták, hogy ezek az egészségügyi előnyök valódiak, de csak azok számára, akik fizethetnek.
AdvertisementMagyarázatAz olasz Neurologico Mediterraneo Neuromed (Kutatóintézet, Kórházi és Egészségügyi Intézet) kutatócsoportja több mint 18 000 adót tartott a mediterrán étrendben. Eredményeiket a közelmúltban publikálták a Nemzetközi Epidemiológiai lapban.
Azoknál, akik kevesebbet tanultak vagy kevesebb pénzt nyertek, a kutatók nem észleltek előnyöket.Reklám
A kutatók szerint megállapításuknak megvitatniuk kell, hogyan ismerik meg az embereket és szerezzék be az ételt.A résztvevőket felkérték, hogy tartsanak be egy optimális mediterrán étrendet.
AdvertisementAdvertisement
Azokat a pontszámokat mértük, amelyek a gyümölcsök és diófélék, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, halak, zsírok, húsok, tejtermékek és az alkoholfogyasztás bevitelét jelzik.Az optimális mediterrán étrendet követő résztvevők különböző életkörülményekből származtak. Tehát miért különbözött az eredményük?
Bonaccio azt mondta, hogy a kedvezőbb egészségügyi eredményekkel rendelkezők nagyobb valószínűséggel jelentettek antioxidánsokban vagy polifenolokban gazdag diétát, valamint teljes kiőrlésű vagy szerves ételeket és különböző gyümölcsöket és zöldségeket.
"Az ilyen egyenlőtlenségek egy hasonló mediterrán étrendben tartanak fenn, és esetleg figyelembe veszik a társadalmi-gazdasági csoportokban megfigyelt különböző egészségügyi eredményeket" - mondta.
AdvertisementAdvertisement
Más szavakkal, nem minden mediterrán étrend egyenlő. Az étrend diktálja, hogy milyen ételeket fogyasztanak, de nem ezeknek az ételeknek a minőségét.
Amikor megkérdezték, hogy mely speciális, magasabb minőségű élelmiszerek nem érhetők el alacsonyabb társadalmi-gazdasági helyzetben lévőek számára, a Bonaccio példa erre az olívaolajat."Itt Olaszországban van egy széles termékkínálatunk, különböző költségekkel és különböző táplálkozási tulajdonságokkal" - mondta."Valószínűtlen, hogy egy üveg olívaolaj, amely két vagy három euróba kerül, ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint egy üveg, amely körülbelül 10 euróba kerül. Hipotézisünk az, hogy az árkülönbségek az egészséges összetevők és a jövő egészségügyi eredményei között eltéréseket okozhatnak. Természetesen a magasabb jövedelemmel rendelkezők nagyobb valószínűséggel vásárolják meg a 10 eurós palackot, mint az alacsony jövedelműek, és ez ésszerű magyarázata annak, hogy az élelmiszerekhez való ilyen eltérések az idő múlásával különböző szívinövényeket biztosítanak. "
A következő lépések
A kutatócsoport arra törekszik, hogy bővítse eredményeit azzal, hogy pontosabb információt kap arra vonatkozóan, hogy pontosan hol élnek az emberek az élelmiszerekkel, valamint hogy milyen módon befolyásolja a társadalmi- magas minőségű élelmiszer.Ezen túlmenően, Bonaccio azt mondta, két területen kell fellépni.
AdvertisementAdvertisement
"Az elsőnek arra kell irányulnia, hogy javítsa a kevésbé képzett emberek táplálkozási ismereteit, például pontosabb információkkal szolgáljon az étrendről és az egészséggel való kapcsolatáról, az élet korai szakaszában (általános iskola)" - írta. "Például mindenki valószínűleg tudatában van annak, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jó az egészség számára, de kevesen tudják, hogy az ilyen élelmiszerekben a fajta ugyanolyan fontos lehet, mint a mennyiség. "
A második lépés lehet, hogy a kormányok jó egészséget fektetnek be."Az embereket az egészséges táplálkozás elfogadásának feltételei közé kell helyezni" - mondta Bonaccio. "Ennek fényében el lehet képzelni, hogy a minőségi, minősített földközi-tengeri diétás élelmiszerek költségeit részben vagy részben levonhatják állami vagy regionális adókból, vagy a kapcsolódó hozzáadottérték-adót (ÁFA) szelektíven csökkenteni lehet. "
Például Bonaccio azt javasolta, hogy az ismeretlen eredetű olívaolajra kivetett adók magasabbak legyenek, mint a minősített eredetű extra szűz olívaolaj adói.
Giovanni de Gaetano, a Epidemiológiai és Prevenciós Osztály igazgatója elmondta, hogy a megállapításoknak a mediterrán étrendet egy új fényben kell kialakítaniuk - amely figyelembe veszi a társadalmi-gazdasági helyzetet.
AdvertisementAdvertisement"Nem tudjuk azt mondani, hogy a mediterrán diéta jó az egészségért, ha nem tudjuk garantálni az egyenlő hozzáférést."
