Organ húsok: típusok, ízek és előnyök

Nagy mennyiségű tápanyag belsősége

Valószínűleg hallott a szuperfoodokról, amelyeket meg kell enni. Kale, édesburgonya és bogyós gyümölcsök rendszeresen elkészítik a nagy listákat. Belsőség egy másik szuper étel a fajta. Más néven szerves húsok vagy akár különféle húsok, ezek állnak a belső szervek és a belek az állatok, mint a szív, agy, a vesék és a nyelvek.

Az ásványi anyagokat rendszerint sok kultúra fogyasztja. Az Egyesült Államokban azonban népszerűsége gyengült és gyengült.

Ha a belsőség nem hangzik kellemesnek, akkor érdemes átgondolni. A szervi húsokat esszenciális vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más jó anyagokkal töltik be. Itt többet olvashat arról, hogy milyen szervi húsokat lehet vásárolni, milyen ízűek, és hogyan kell főzni őket.

AdvertisementMűvészet

Szervhús

Milyen szervi húsokat kell megpróbálnia?

Amikor megválasztja, hogy milyen szervi húsokat vásárol, valószínűleg fontolóra veszi az ízlés és a textúra hatásait. Azonban az is fontos, hogy honnan származik a hús. Az állatok egészsége befolyásolja a szervek minőségét. Próbálkozzon a helyi gazdaságokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán, hogy keresse fel a húsipari húst olyan állatoktól, amelyeket fűvel táplált és legelőként emeltek a legjobb minőség érdekében.

1. Szív

A szíveket általában egészben értékesítik, felére csökkentik, vagy szeletekre vágják, és szarvasmarhából, borjúból, sertésből, bárányból vagy csirkéből származhatnak. Jó mennyiségű vasat, szelént, cinket és alapvető B-vitaminokat tartalmaznak. A szív számára leginkább kedvelt Q10 koenzim, ami fontos mind a kiegyensúlyozó energiához, mind a test védelméhez az oxidatív stressz ellen.

Ami az ízt illeti: Néhányan a marhahús ízét írják le, például hasonlóan a marhahús többi darabjához - csak intenzívebb. Mások kevésbé fémesnek találják.

Hogyan készüljünk elő: Távolítsuk el a szálas sinew-et, mielőtt főzni kezdjük a szívet. A száraz hő a legjobb a főzőhús elkészítéséhez. Sokan úgy döntenek, hogy cuccolják és sütik az egész szívüket. Mások szeretnek pörkölt rántott szeleteket.

2. Máj

A vörös hús, amelyet sok ember szokott étkezni, hajlamos egy gabonára. A máj viszont sima és gyengéd. Míg a máj meglehetősen drága, tápértéke megéri a pénzét. A máj, különösen a marhahús, tartalmaz súlyos mennyiségű retinolt, amely egyfajta A-vitamin. Bőséges mennyiségű vasat, folsavat, kolint és B-12-vitamint is tartalmaz.

Marhahús, borjú, sertés, bárány, csirke, kacsa és libamáj megtalálható a piacon. Van, amit néhányan nagyon különböző ízűnek neveznek, és néhányat használhatnak.

Hogyan kell felkészülni: A májat szeleteljük és kockázzuk bármely irányba. Használjon száraz melegséget főzés közben.

3. Az agyok

Az agy gyorsan elromlik. Emiatt általában alacsony mennyiségben értékesítenek. Tény, hogy gyakran fagyott a feldolgozó létesítmények után betakarítás után.

Ami a táplálkozást illeti, az agy a DHA nevű omega-3 zsírsavat tartalmazza. Nagyon magas koleszterinszint is előfordulnak - a marhahús 4 dkg adagja óriási, napi ajánlott koleszterinbevitelének 1, 134 százaléka.

Az agyat a borjúból is használhatja. Ezeknek enyhe íze és finom szerkezete van.

Hogyan kell felkészülni: Távolítsa el az agyat lefedő membránt, áztatással és ellazítással. Ezután vagy pároljuk meg, vagy szeleteljük, kenyeretünk, és pörköljük meg.

4. Vese

A vesék olyan formájúak, mint a bárányhús és a sertéshús. A marhahúsban ezek a szervek szabálytalanabb alakúak, és vörösesbarna lebenyeket és divókat tartalmaznak. A marhahús vesék 20 gramm fehérjét tartalmaznak 4 uncia adagban. Ők is kiváló forrása az A-vitamin és a C, valamint a vas.

Befogadhatja a marhahúsból, borjúból, sertésből és bárányból származó vese étrendjébe. Egy élelmiszerszerkesztő írja le ízét, mint "vad. "A vesék is" ízlelik ", különösen, ha nem dolgozik a minőségi szervekkel. Végül is a vesék felelősek az állat testéből származó toxinok eltávolításáért.

Hogyan kell felkészülni: A marhahús vesék kemények, ezért nedves főzési módszereket kíván használni, ha kipróbálod őket.

5. Sweetbreads

Az édes kenyerek a borjak vagy a marhahús csecsemőmirigyjei. Bár nem feltétlenül ízletesek, mint a banán kenyér, az édes kenyéreket finomságnak tartják. A színe rózsaszínfehér, és méretük valójában csúcsos, ha egy borjú öt és hat hetes között van.

Ez a mirigy táplálkozása erős C-vitaminnal jön létre. Szilárd mennyiségű riboflavint, niacint, B-12 vitamint és pantoténsavat tartalmaz.

Az édes kenyerek textúrája finom és sima. Egy élelmiszer-szerkesztő szerint az édes kenyér "kevésbé morzsolt", mint más belsőség - enyhe és még krémes is.

Hogyan készüljünk elő: Próbáljuk áztatni édes kenyerét hideg vízben és szétfeszítve eltávolítani a membránt, amely lefedi őket. Innen fel lehet párolni őket. Egy másik lehetőség a szeletek és a kenyér az édes kenyerek a serpenyőben.

6. Tripe

Tripe általában a marhahús izomzatának bélésére utal. Sima vagy méhsejt textúrájú lehet. A különbség az, hogy a gyomornak mely része származik.

Tipikusan frissen vagy pácoltan találsz egy csíptetőt a boltban. Öltözött hüvely egy másik típus, amellyel belevághat. Főtt és fehérített, fehérnek tűnik. A tripe jó mennyiségű szelént, cinket, kalciumot és B-12 vitamint tartalmaz.

Az emberek megmagyarázzák, hogy a hármas értéke inkább textúrájában van, ami rágó, mint az íze. Olyan folyadékot szívja fel, amelybe befőzted.

Hogyan kell elkészíteni: Használjon nedvesen hőt a főzés közben - segít megtörni a gumiszerű textúrát. Sokan hozzászoknak az ételhez, mint a levesek vagy a pörköltek.

7. Nyelv

A nyelv gazdag íze nagy mennyiségű zselatinból származik. Ez a szervhús jó mennyiségű káliumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz. Ez egy jó fehérjeforrás. Nem csak ez, hanem egy báránycédula 4 uncia étele is tartalmazhat napi ajánlott B-12 vitaminának 136 százalékát.

A nyelvet marhából, borjúból és bárányból lehet használni. A nyelv része, amit eszel, hatással lehet a textúrájára és az ízeire: A hátlap inkább puhább, míg az elülső rész rágóbb és enyhébb ízű.

Hogyan kell elkészíteni: A lassú főzés kiváló módszer a nyelv elkészítéséhez. A hat-nyolcórás pörkölés segít meglazítani a durva textúrát. Meg akarja szedni a nyelvet, így szeletelhető. Egyesek a sütés előtt vagy a kukorica nyelv kiválasztását választják.

Reklám

Megfontolások

Figyelembe véve a dolgokat

A szervi húsok étkezése nem mindenki számára lesz. Ha megvan a vágy, hogy beveszi őket az étrendbe, menjen rá. Kapsz egy sor koncentrált vitaminokat és ásványi anyagokat, hogy táplálja a szervezetet.

Ha inkább kihagyja a belsőségeket, akkor ez is rendben van. Próbáljon kitölteni más teljes gyümölcsökön és zöldségeken, sovány fehérjéken és tejtermékeken.

A szuperfoodok közé tartoznak a következők:

• alma
• articsóka
• áfonya
• bab
• paprika
• bogyók
• brokkoli
• brüsszel kelbimbó
• 999> gránátalma
• lazac
• spenót
• édesburgonya
• paradicsom
• egyéb egészséges táplálkozási tippek: citrusfélék
• szőlő
• káposzta
• Próbálja főzés módszerek, mint a

sütés, grillezés és sütés helyett sütés

. Nem csak az, amit eszel, hanem azt is, hogy hogyan készítse elő, ami egészséges ételeket főz. Vásárolja meg a bolt körzetét, hogy a friss és feldolgozatlan élelmiszerekre összpontosítson . Hagyja el az összes csomagot a tároló közepén. Sok ilyen élelmiszer tartalmazza az úgynevezett üres kalóriákat, ami azt jelenti, hogy felesleges szilárd zsírok és hozzáadott cukrok.

Töltse fel a szezonális ételeket . Ha a terület gazdálkodói piacára indulsz, találsz egy bounty friss gyümölcsöket és zöldségeket helyi szinten.

Ne használjon kiegészítőket a helyes táplálkozás helyettesítése érdekében . Ez azt jelenti, hogy ezek a tabletták és porok növelhetik bizonyos területeket, ahol segítségre van szüksége táplálkozási szempontból, mint a vas vagy a B-12. Mindig beszéljen kezelőorvosával, mielőtt kiegészítéseket szed. Egyesek kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel vagy befolyásolhatják az alapvető egészségügyi problémákat.