Soba Noodles Táplálkozás: Egészségesek?

Tegyen egy túrázó ramenet, van egy új tészta a városban. A Soba tészta nem csak ínycsiklandó és sokoldalúbb, de egészségesebb.

Ha többet tudsz a tarka tészta táplálkozásáról, akkor azt a kemény ramen téglát és a nagy nátriumot tartalmazó, nátrium-glutamát-tartalmú csomagot be kell dobni a járdára.

AdvertisementMirdetés

Ezért szeretné felvenni a szobai tésztafélét a legközelebbi élelmiszerüzletre.

Mit jelentenek a Soba Noodles?

Soba tészta népszerű a japán konyha. Nagyon hasonlítanak a spagettitől. Nem olyan divatosak az Egyesült Államokban, de az emberek elkapják, mert rájönnek, hogy a hajdina hasznos valami másra, mint a palacsinta készítésére.

Az autentikus soba tészta 100 százalékos hajdina lisztből készül. Egyes márkák egy másik típusú lisztet, például búzát vagy fehér lisztet adnak hozzá.

hirdetés

A hajdina egy pseudocereális, nem igaz gabonafélék. A gabonafélék fűfélékből származnak, például a búzából. A pseudocereusok a nem füves magokból származnak, mégis úgy néznek ki, mint a gabonafélék. Hasonló módon használják őket.

Soba Noodle Nutrition

Hogy maximális táplálékot kapjunk a soba tésztából, keresd meg a 100 százalékos hajdina készült márkákat. A hajdina számos egészségügyi előnyben részesül, beleértve a következőket:

advertisementAdvertisement

1. Jó forrása mangán

Egy csésze soba tészta 0,4 mg ásványi mangán. Ez a napi ajánlott érték 21 százaléka. A mangán fontos a csontok egészségének, a glükóz anyagcserének és a sebgyógyulásnak. Támogatja az idegrendszert is.

A kutatások szerint a mangánhiány szerepet játszhat az osteoporosisban, a cukorbetegségben és az epilepsziában. A Soba tészta kisebb mennyiségben tartalmaz egyéb fontos ásványi anyagokat, beleértve:

• cink
• magnézium
• kálium
• foszfor
• vas

2. A thiamin jó forrása

A thiamin, más néven B-1 vitamin, az energia-metabolizmusra és az egészséges sejtnövekedésre és működésre van szükség. A tiamin az elsődleges tápanyag, amely az alkohol bevitel és az anyagcsere során kimerült. A tiaminhiány cardiovascularis problémákat okozhat, például kibővített szívvel, izomgyengeséggel, zavartsággal és memóriavesztéssel. Egy 2013-as állatkísérlet kimutatta, hogy a tiaminhiány szerepet játszhat az Alzheimer-kór kialakulásában.

3. High in Protein

Egy csésze főtt soba tészta 6 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje létfontosságú a sejtek növekedéséhez, fenntartásához és javításához. Segít az izomépítésben, beleértve a szívizmokat is. Hemoglobint is termel, és segít az immunrendszer egészséges megőrzésében.

4. Magas oldószálas

Soba tészta magas oldható rostokban. Az oldható szál segíthet a hasi zsír elpusztításában. Egy 2009-es tanulmány megállapította, hogy azok a résztvevők, akik a legjobban oldódó rostot fogyasztották, kevésbé zsigeri (hasi) zsírt tartalmaztak.

AdvertisementAdvertisement

5. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

A hajdina a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével támogathatja a szív egészségét. Úgy gondolják, hogy gyulladásgátló hatásai vannak a szervezetben. Úgy gondolják, hogy a hajdina flavonoid tartalma részben felelős. A flavonoidok olyan növényi vegyületek, amelyek támogatják a metabolikus és a szív-érrendszeri funkciókat a sejtkárosodás csökkentésével.

6. Segít a vércukorszint ellenőrzésében

Egy 2001-es tanulmány azt mutatta, hogy a hajdinánál alacsonyabb GI-válasz érkezik étkezés után, mint a fehér búza kenyér. Ez az alacsonyabb szénhidrát és a magasabb rosttartalom miatt is előfordulhat. Bár egy csésze soba tészta 24 gramm szénhidrát van, kevesebb mint a hagyományos tészták és tészta. A magas rosttartalmú anyagok segítenek lelassítani, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan emészthetők, így kisebb a valószínűsége a vércukorszintnek.

7. Alacsony zsírtartalmú

Soba tészta nagyszerű lehetőség, ha kövér grammokat számol. Ha egyedül fogyasztják, gyakorlatilag zsírmentesek. A zsírszámlálás megtartása érdekében enni könnyű húslevesben, és adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Hirdetés

8. Gluténmentes

A hajdina gluténmentes. Ez teszi a soba tészta nagy alternatívája a hagyományos tészta és tészta készült búza. De mivel egyes fajták tartalmaznak más glutént tartalmazó liszteket, figyelmesen olvassa el a címkéket, ha lisztérzékenysége van, vagy érzékeny a gluténre.

9. A patkányokon végzett prebiotikus élelmiszer

A 2003 tanulmány szerint a hajdina valószínűleg prebiotikus tápláléknak tekinthető. A prebiotikumok nem emészthető szálak, amelyek táplálják a probiotikumokat. A probiotikumok a "jó" baktériumok a szervezetben, különösen a bélben. Segítenek megvédeni a káros baktériumokat és egyéb mikroorganizmusokat.

Reklám Reklám

Hogyan lehet főzni Soba Tésztát

Kóstolja meg a szalonnabogyó meleg vagy hideg. Gyakran tálaljuk mártással, mint a mogyoró vagy a gyömbéres mártással. Néha húslevesben szolgálják.

Soba tészta főzött forró vízben vagy húslevesben. Általában főtt al dente, ami körülbelül öt percet vesz igénybe. Főzés után a tésztát leöblítik és öblítik.

Ezek a receptek megkönnyítik az ételeket a diétába.

Reklám

• Zöld tea csirke és soba tészta : A zöld tea, a csirke, a shitake gombák és a soba tészta kombinációja ízletes. A gyömbér, a szójaszósz és a Sriracha kitölti az ízlést. Nézze meg a receptet.
• Nori a shitake és a soba tésztával : Nori egy ehető hínár. Ha körbezárja a szobatészta, a káposzta és a szarka gombák körül, akkor kulináris varázslat történik. Nézze meg a receptet.
• Cukorrépa borsó és sárgarépa soba tészta : Ez a színes edény edamame-t, cukorral sült borsót, sárgarépát és soba tésztát tartalmaz egy fűszeres, mézes-gyömbéres szószban. Nézze meg a receptet.
• Hideg szoba tészta saláta : Egy unalmas, barna táska ebédelni a salátával. A Soba tészta mézzel, gyömbérrel, szójaszószal, fokhagymával és chili pasztával készült mártással öltözött. Nézze meg a receptet.
• Soba tészta lemon kék pesto : Ez a recept házi káposzta és citrom pesto teszi soba tészta egy új szintre.Nézze meg a receptet.
• Tofu soba tészta: Tofu és soba tészta csak úgy tűnik, hogy együtt járnak. Ez a recept a rizs ecettel és a barna cukorágyával tollazott tésztát tartalmaz. Zúzott földimogyoró tetejére. Nézze meg a receptet.
• Készítse el saját szobai tésztáját: Ha meggondoljuk, hogy saját szobai tésztát készítünk, újra gondolkozzunk. Nem olyan nehéz, mint gondolná. A fő összetevők a hajdina liszt és a víz. Ha a glutén nem jelent problémát, hozzáadhat fehér vagy búzalisztet, hogy megkönnyítse a tésztát. Ne feledje, hogy ez megváltoztatja a táplálkozási értéket. Nézze meg a receptet.

A Takeaway

A hideg vagy meleg ételek, a soba tészta ízletes és tápláló alternatívája a hagyományos tésztáknak és más tésztáknak. Jó forrást jelentenek:

• mangán
• szál
• fehérje
• thiamin

A Soba tészta nagyszerű étel az egészséges táplálkozási tervhez. A következő alkalommal, amikor az élelmiszerboltban van, és látja a ramen csomagot, érjen el 100 százalékos hajdina szobanövényt.

Fénypontok

1. A Soba tészta gluténmentes és könnyen elkészíthető.
2. A Soba tészta a japán konyha közös étele és egyre népszerűbbek a világ minden táján.
3. A Soba tészta hajdina lisztből készült, és jó egészséges tápanyag forrása.