Gyerekek és gluténmentes diéták <[SET:descriptionhu]A gyermekek és a gluténmentes diéták < < a gyermekgyógyászok aggódnak a gyermekek gluténmentes táplálékkiegészítésének növeléséért
Tartalomjegyzék:
- Mindenki számára, aki lisztérzékenységgel rendelkezik, a gluténmentes táplálék elengedhetetlen.
- A B-vitamin, a vas, a rost, a folsav és a kalcium hiányosságai potenciális kockázatok.
- Elkészítjük az egészséges étrendet. Úgy érzem, nagyon jól csináljuk.Barb Shipley, gluténmentes szülő
Vegyél egy túrát bármely élelmiszerboltról, és a "gluténmentes" kifejezés úgy tűnik, mindenütt megjelenik a címkékről a salátaönteteken és a kukoricacsomagokra.
Ez nem a képzeleted.
AdvertisementMirdetés2012 óta a boltokban rendelkezésre álló gluténmentes termékek mennyisége 135 százalékkal ugrott. Sőt, egy 2015-ös Gallup-felmérésben egy ötödik amerikai felnőtt válaszolt arra, hogy aktívan tartalmaznak gluténmentes ételeket az étrendjükben.
"Vannak dolgok a táplálékkal kapcsolatban, ami jobb életet válthat ki" - mondta Dr. Norelle R. Reilly, a Columbia Egyetem Orvosi Központja gyermekgyógyászati gasztroenterológusa. "Vannak olyan dolgok is, amelyek ennek a diétának lehetnek rosszabbak. „
Olvass tovább: Glutén nélkül menni fogsz? »
AdvertisementMemórium
Mikor megy Gluténmentes
Mindenki számára, aki lisztérzékenységgel rendelkezik, a gluténmentes táplálék elengedhetetlen.
A rendellenesség meggátolja a glutén emésztését és felszívódását, ami a búzában, árpában és rozsban található fehérje. Azok, akik nem tudnak enni glutént, olyan betegségeket tapasztalhatnak, amelyek súlyos puffadást, hasmenést és alultápláltságot tartalmaznak.Nincs ismert gyógymód, és csak a gluténmentes diéta megkönnyebbül.
A tudás kulcsfontosságú … különösen akkor, amikor döntést hoz a gyermek étrendjéről. Dr. Norelle R. Reilly, a Columbia Egyetem Orvosi Központja
Reilly elmondta az Egészségügyi Minisztériumnak, hogy kommentárját nem olyan gyermekek szüleire írták, akiknél már diagnosztizáltak lisztérzékenységet.
Ez igazán azok számára, akik a búzát a gyermekeik táplálékában eltávolították, mert gyanítottak glutén intoleranciát vagy azért, mert szerintük egészségesebb módja az enni. Azt is akarta figyelmeztetni a gyermekorvosokat.
"A tudás kulcsfontosságú … különösen akkor, amikor döntést hoz a gyermek étrendjéről" - mondta.
További információ: A nem celiac glutén érzékenység valóságos dolog? »Reklám
A legfontosabb aggodalmak
A B-vitamin, a vas, a rost, a folsav és a kalcium hiányosságai potenciális kockázatok.
Reklám
"A cöliáki betegségben szenvedő gyermek számára normálisnak érezzük magunkat, mert jelenleg olyan sok termék van" - mondta Reilly.
Az íz felborul, ha elhagyod a búzát. Annak érdekében, hogy fel, akkor cukrot. Angela Lemond, Nutrition and Dietetics Akadémia Ezek a termékek azonban nem feltétlenül egy egészségesebb választási lehetőséget kínálnak, mint glutén alapú társaik.
"Az íze veszélybe kerül, amikor elhagyod a búzát" - mondta. - Annak érdekében, hogy feloldja, cukrot ad hozzá. "
Továbbá, sok gluténmentes kényelmes étel nem megfelelően megerősített, Lemond szerint, ami arra készteti a gyerekeket, hogy kihagyják a legfontosabb tápanyagokat."A B-vitamin alacsonyabb gluténmentes ételekben" - mondta Lemond. - A vas kevésbé lesz azokban a kifinomult, kényelmes ételekben. "
Ha egy szülő gyanítja a glutén intoleranciát a gyermekükön, az első lépés a cöliákia tesztelése, mondta Reilly.Ha a betegség ki van zárva, de a búza megszüntetése még mindig valami, amit a szülő folytatni akart, mert előnyöket látnak, Lemond azt mondta, hogy elsődleges prioritása az oktatás.
A gluténmentes diéta kihívást jelent a követéshez, és a szülőknek útmutatást kell kérniük arra vonatkozóan, hogyan érhetők el a kiegyensúlyozott és egészséges étkezés a gyerekek számára."Valóban nem tudsz vitatkozni valakivel, ha azt mondják, tüneteik enyhülnek" - mondta Lemond.
További információ: Lehet, hogy a glutén az arthritisét kiváltja? »
Egy család utaznája
A tünetek megkönnyebbülése az, amit Barb Shipley 13 éves lányának szánt, miután eltávolította a glutént a gyermek étrendjéből.
Három évvel ezelőtt a lánya súlyos ekcémát szenvedett. Eleinte Shipley szerint földimogyoró volt, de aztán kezdett gyanúsítani a glutént.
"Először igyekeztünk menni glutén fényhez" - mondta.
De amikor a lánya egy másik családból származó kemping-kirándulásból jött haza, ahol nem evett glutén alapú ételeket - és az ekcéma visszatért, nyilvánvalóvá vált, hogy a fehérjét el kell távolítani, mondta Shipley.
Napjainkban az egész család étrendje "paleo" méretű, "mondta. Ez a táplálék többségében megtartja a fehérjét, bár a gluténmentes gabonát és kenyeret vásárol a lányához és két másik fiahoz.
Elkészítjük az egészséges étrendet. Úgy érzem, nagyon jól csináljuk.Barb Shipley, gluténmentes szülő
Shipley nem kért tanácsot a gyermekorvosától a gluténmentességtől. Ehelyett egy kínai orvoshoz specializálódott akupunkturistához fordult, aki útmutatást kért.
Az orvos azonban tudatában van annak, hogy a család megeszi és tesztelte Shipley összes gyermekeit a lisztérzékenység miatt. Mindannyian negatívak voltak.
A Shipley neveltetésének legnagyobb része a gluténmentes főzésről két nővéréből származik, akik évtizedekkel ezelőtt megszüntették a fehérje étrendjükből.
Közvetlenül az akupunkturistától azt javasolta, hogy a glutént eltávolítsák, a család évente nyaralást indított testvéreivel. Shipley szerint az időzítés tökéletes volt.
"Két hónapos oktatás volt" - mondta, "a go-to módszerekre", a gluténmentesítésre készülve.
Shipley tudatában van a nem megfelelő táplálkozás és a gluténmentes étrend aggodalmának. Vigyázott arra, hogy rengeteg fehérjét és zöldséget tartalmazzon étkezés közben."Elkészítjük az egészséges étrendet" - mondta. "Úgy érzem, nagyon jól csináljuk. „
