Franco Noriega és a perui konyha előnyei
Tartalomjegyzék:
- A Noriega főzési filozófiájának középpontjában - és legalábbis részben felelős a csodálatos teste - a hagyományos perui konyha, amelyet felnőtt.
- Nem garantálhatjuk, hogy a perui étel fogyasztása Noriega-hoz hasonlít. De tudjuk, hogy az országban számos egészséges étel van, amely a kulináris repertoár részévé válna. Ha nem teheti meg a Baby Brasa-t New York City-ben, itt van néhány recept, amelyet hagyományos perui ételek inspirálnak, amit otthon kipróbálhat.
Franco Noriega volt az egyik legismertebb a kúpos teste és a piercing szeme miatt. Ma … nos, ő még mindig ismert ezekről a dolgokról, de ő is híres a perui ételek iránti szeretetéről, a hazájában.
Noriega a felnőtt életét versenyben kezdte, még a 2004-es athéni olimpián is. Sikeres modellezési karriert folytatott, a kifutópályán és a magazinburkolatokon dolgozva.
Ma az egykori modell híres szakácskává, szellemi tulajdonosává és éttermeivé alakult át. A Noriega két éttermet birtokol Peruban és két New York-i városban, a Baby Brasa-nak. Azt mondja, hogy az inspiráció a Baby Brasa menüjében mögött áll, hogy megteremtse a tökéletes edzés utáni étkezést. Miután évekig keresett New York-ot, hogy a tiszta, és tiszta ételeket érezzék magukra, úgy döntött, hogy saját maga hozza létre.Reklám
Perui SuperfoodsA Noriega főzési filozófiájának középpontjában - és legalábbis részben felelős a csodálatos teste - a hagyományos perui konyha, amelyet felnőtt.
AdvertisementAdvertisement
Valójában sok élelmiszer, amit" superfoods "-nak hívtunk, Peruból származik. A Noriega hazájába tartozó szuperfoodok a quinoa, a maca, a camu camu, a lila kukorica, az aguaje nevű gyümölcs és a pichuberry. Ez részben az ország különböző éghajlataival, a hűvös Andoktól a száraz csendes-óceáni partokig terjed.1. Quinoa
A Quinoa-t évezredek óta termesztik, eredetileg az inkák, és ezen a napon az Andokban. Bár egy gabonát fogyasztanak, valójában egy 120 fajtájú vetőmag.
Noriega azt mondja, hogy quinoát evett, mivel két éves volt. Újabban a Baby Brasa pudingja lett. "Annyira sok módja van arra, hogy megnézzük a quinoa-t. Nagyon sokoldalú, ezért szeretem a quinoa-t.
Antioxidánsokkal van töltve, jó fehérjeforrás, és szappaninnel van bevonva, amely a kémiai kutatás, melyet megtaláltak, segíthet csökkenteni a rák kockázatát. A kutatás azt is sugallja, hogy a quinoa segíthet a vércukorszint kezelésében, és csökkenti a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kockázatát.
2. Purple Corn
A bájos kukorica, amely nagyrészt ismeretlen az Egyesült Államokban, fő összetevője a perui nemzeti italkínálatnak, "chicha morada". A kukorica növekszik az Andokban, és az egyik legsötétebb lila árnyalat található egy növényen.
AdvertisementAdvertisement
A tanulmányok azt mutatják, hogy a lila kukoricában lévő vegyületek számos lehetséges egészségügyi előnyben részesülnek, és segíthetnek megakadályozni a rákot, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.3. Maca
Maca növény, amely az Andokban nő. Levelei és gyökerei ehetőek és általában száraz por formájában kaphatók.
Ismeretes, hogy növeli a nemi hajtóerőt és az energiát. A helyiek szerint az inkák a háborúk ellen harcolták maca-t, mondja Manuel Villacorta RD, a
Peruvian Power Foods szerzője és a Whole Body Reboot alapítója. Advertisement
A Maca segít a szervezetben szabályozni a glükózt, és több oxigént használ fel, továbbá segít az agyalapi mirigy szabályozásában hormonokkal.4. Camu Camu
Image Source: Kézi Villacorta
AdvertisementMirdetés
Ehelyett a camu camu-t gyakran hozzáadják az élelmiszerekhez és a gömböcskékhez porként. Tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a camu camu magas C-vitamin szintje szerepet játszhat a gyulladásos állapotok kezelésében.5. Aguaje
Aguaje egy perui gyümölcs is megtalálható az esőerdőben. Ez egy sárga pálma gyümölcs, kültéri barna mérlegekkel. A camu camu-hoz hasonlóan nagyon gazdag C-vitaminnal.
A gyümölcs, amelyről úgy gondolják, hogy ízlik, mint a sárgarépa, szintén magas A-vitamin tartalmáról ismert.
Hirdetés
6. PichuberryImage Source: Manual Villacorta
A szuperáruként megjelölt ételek mellett a perui konyha a legtöbbet termeli. Az ország egyedülálló megtiszteltetése, hogy otthont ad a "papa amarilla" -nak, vagy a sárga burgonyának, amelyet máshol nem termesztenek. Egyéb gumók, köztük a "camot" (egyfajta édesburgonya), lila burgonya és a yucca közös összetevők. A kukorica a perui étkezések támaszpontja, és számos színben megtalálja.
AdvertisementMirdetés
Ezen okok miatt és így tovább, Peru ízletes és tápláló konyhája a jó ízléses ínyencség. És senki sem tudja jobban, mint Franco Noriega.Peru a táblázatodhoz
Nem garantálhatjuk, hogy a perui étel fogyasztása Noriega-hoz hasonlít. De tudjuk, hogy az országban számos egészséges étel van, amely a kulináris repertoár részévé válna. Ha nem teheti meg a Baby Brasa-t New York City-ben, itt van néhány recept, amelyet hagyományos perui ételek inspirálnak, amit otthon kipróbálhat.
1. Perui stílusú csirkemell csirke
A spit-pörkölt vagy rotisserie csirke Peruban specialitás, és Noriega szerint ez egy nagyszerű módja annak, hogy bemutatkozzunk a perui konyhával. Valójában ez a Baby Brasa egyik specialitása! A Once Upon a Chef sült csirke változatát fűszeres, tinédzsúzöld, friss paprikával, korianderrel és fokhagymával készült salátával szolgálják fel.
Szerezd meg a receptet.
2. Chicha Morada
A Chicha morada lila kukoricából készült. A kukoricát porrá alakítják, majd vízzel, ananászdá és néhány fahéjjal kombinálják. Az infúzió tele van a lila kukorica antioxidánsokkal.
"Chicha morada ivással nőttem fel" - mondja Villacorta.
Szerezd meg a receptet.
3. Peruvian fish Ceviche
Ceviche nagy Peruban. Mivel a hagyományos ceviche a nyers halat használja, fontos, hogy nagyon jó minőségű tengeri termékeket használj itt. A Laylita Receptjei halibut vagy mahi-mahi-t javasolnak. Tálaljuk kukoricacsirkékkel vagy friss zöldségekkel a szeleteléshez.
Szerezd meg a receptet.
4. Perui quinoa saláta
A Quinoa Peruban őshonos, és ez a hozzájárulás a Globális asztali kalandból a legtöbbet ásza. Ha többet szeretne megtudni a quinoáról és a hozzá kapcsolódó perui legendáról, nézze meg a blogbejegyzést, amely ezt az ízletes receptet kísérte.
Szerezd meg a receptet.
5. Peruvian Fish Soup
Blogger Greyza Baptista Qué Rica Vida szerint ez az étel a perui halászok által generációkon át készített. Verziója tartalmazza a halfejet, a paprikát és a petrezselymet. A gazdag húsleves melegítő és tápláló tulajdonságai mellett Baptista azt mondja, hogy jó a másnaposságra!
Szerezd meg a receptet.
